Komplexný sprievodca komerčným pestovaním zemolezu kamčatského

Zemolez kamčatský (Lonicera caerulea var. kamtschatica), známy tiež ako kamčatská čučoriedka alebo medovka, je odolná a výživná rastlina, ktorá si získava čoraz väčšiu obľubu medzi záhradkármi a komerčnými pestovateľmi. Tento mrazuvzdorný ker pochádza zo Sibíri a severovýchodnej Ázie a jeho plody sú bohaté na vitamíny a antioxidanty.

Na rozdiel od klasických čučoriedok nie je zemolez kamčatský náročný na pestovateľské podmienky. Je nenáročný na pôdu a v porovnaní s čučoriedkami napríklad nevyžaduje kyslú pôdu. Toleruje aj chladnejšie prostredie. Vytvára kríky vo veľkosti ríbezle, celkovo patrí medzi najmenej náročné ovocné druhy.

Botanická charakteristika a pôvod

Domovom tejto rastliny je ďaleká Sibír a Kamčatka, odkiaľ bol k nám privezený. Zemolez kamčatský je v podstate zvláštna drevina. Lonicery obyčajne poznáme ako popínavé okrasné rastliny bohaté svojimi opojnými a voňavými kvetmi. Táto lonicera patrí medzi úžitkové dreviny, ker dorastá do výšky 1,5 až 2 m a je hustý a bohato rozvetvený. Kvitne skoro na jar drobnými bielymi kvetmi, ktoré vyrastajú z pazúch listov. Neskôr sa tvoria dlhé modré plody podobné čučoriedkam. Podobnosť je v chuti a vo farbe plodov. Tvar je však pretiahnutý, od 15 do 30 mm. Prvé plody sa dajú očakávať od polovice mája.

Vďaka svojmu pôvodu vydrží mráz -45 stupňov Celzia, v kvete dokonca -8 stupňov Celzia. Neprekvapia ju jarné mrazy a mnohé bohato vetvené kry dokonca začínajú kvitnúť už v decembri, čo však nie je vhodné. L. caerulea - nazývaný tiež zemolez modrý, zemolez sladký, zemolez muchový alebo medonosný, pôvodne sa vyskytujúci v Kanade, Japonsku, Rusku a Poľsku.

Pestovanie zemolezu kamčatského

Zemolez kamčatský je nenáročná rastlina vhodná na pestovanie vo všetkých oblastiach Slovenska. Pestovanie zemolezu kamčatského je naozaj jednoduché, najmä ak si zadovážite kvalitnú sadenicu. Po správnej výsadbe vás čaká už len zber chutných plodov a občasný rez.

Výber stanovišťa a pôdy

Zemolez kamčatský preferuje slnečné až polotienisté stanovište. Na svetle bude lepšie plodiť a bude viac olistnený. Optimálne sú menej úrodné pôdy so slabo až stredne kyslou reakciou (pH 5,5 - 6,5). Kríky zemolezu rastú na takmer ľubovoľnej pôde, ale extrémne ľahká, piesočnatá alebo ťažká ílovitá pôda je pre zemolez nevhodná: nebude sa v nej dobre rozvíjať a spoľahlivo rodiť. Úplne nevhodné sú lokality, kde stagnuje pôdna vlhkosť. Dobre porastie vo vlhkejšej a bohato zásobenej pôde živinami. Do určitej miery a nakrátko znesú sucho, ale hrozí, že plody a niekedy aj listy opadnú, preto je pravidelná závlaha namieste.

Výsadba

Sadenie: Rastliny sadíme na jar alebo na jeseň, do jamy dostatočne veľkej, aby sa korene mohli voľne rozvinúť. Zemolez sa sadí väčšinou kontajnerovaný, počas celého roka, najmä od jari do jesene, do trvalého zamrznutia pôdy. Keďže zemolez začína vegetovať skoro na jar, optimálny termín vysádzania je jeseň. Pripravíme si jamu o veľkosti zhruba 50x50x50cm, na ktorej dno zapracujeme dobre vyzretý kompost. Jama by mala byť vykopaná do hĺbky 25-30 cm a v priemere by mala mať asi 40 cm. Hnojivá sa zmiešajú s hornou vrstvou pôdy a nalejú do dna jamy. Sadenice zemolezu po vybratí z kontajnera alebo z pôdy v škôlke sadíme na trvalé stanovište o 3-4 cm hlbšie.

Vzdialenosť medzi kríkmi je vhodná meter a pol až dva metre. V rade ho možno sadiť 1,5 m od seba. Optimálny spon vysadzovania pre väčšinu odrôd je 2,5 × 1 m.

Hnojenie a závlaha

Hnojenie: Používajte organické hnojivá alebo kompost, ktoré podporia zdravý rast a bohatú úrodu. Po výbere miesta by mala byť pôda vyčistená od burín a na zvýšenie rozvoja je vhodné aplikovať vyzretý kravský hnoj (8-10 kg na 1 m²). Hnoj sa môže nahradiť iným organickým materiálom - rašelinou, humusom, kompostom. Ďalšou možnosťou je pridať s odstupom času po výsadbe organické hnojivá ku sadeniciam (do 10 kg na sadenicu, ale až po zakorenení). Odporúča sa tiež pridať superfosfátovú a draselnú soľ (každej po 40-50 g). Aplikované hnojivá poskytnú sadeniciam živiny počas prvých troch rokov rastu.

Jarné dusíkové hnojenie sa vykonáva na začiatku vegetačného obdobia pred objavením plodov (v apríli až máji, v závislosti od regiónu). Podporuje sa rast výhonkov a rozvoj zelenej hmoty. Aplikuje sa 30 gramov dusičnanu amónneho alebo 20 gramov močoviny na 1 m². Po zbere sa vykonáva letné kvapalné hnojenie roztokom močoviny a vody v pomere (1:4) a množstve 10 litrov močoviny na každú rastlinu. Organické je možné nahradiť nitrofosfátom alebo nitroamónom (25-30 g na 10 litrov vody). Letné hnojenie je zamerané na zvýšenie počtu pukov na rastline. Tretie hnojenie je na jeseň. Do pôdy sa plytko zapravuje superfosfátová a draselná soľ (15 g na 1 m²). Na veľmi úrodných pôdach plody obsahujú dokonca viac horkých látok, ako na chudobnejších, čo nie je veľmi žiadúce.

Zavlažovanie: Zemolez potrebuje pravidelnú zálievku, najmä počas suchých období. Ihneď po vysadení je vhodné pozemok v okolí rastlín namulčovať kôrou, štiepkou prípadne pilinami v šírke 1 m a hrúbke 5 až 8 cm, aby sme zabránili zaburineniu. Mulčovací materiál podľa potreby dopĺňame. V prípade veľmi suchého počasia použijeme závlahu.

Rez a starostlivosť

Prerezávanie: Prerezávajte staršie a poškodené výhonky, aby ste podporili nový rast a zvýšili úrodu. Počas výsadby ani prvé roky pestovania nie je nutný žiadny rez. Dokonca ho nemusíte vykonávať ani do 5 rokov od výsadby. Odstrániť môžete len estetické chyby, či odumreté a inak poškodené konáriky. Po 5 rokoch sa dá vykonať zmladzovací rez, kde odstránite najstaršie konáre, slabé výhony či zahusťujúce korunu. Kry majú totiž tendenciu zahusťovať sa. V piatom až šiestom roku života ho zmlaďte. Vybrané vetvy skráťte nad miestom rozvetvenia, aby ste podporili tvorbu nových silných výhonov. Na udržanie zdravého a produktívneho kra je dôležitý občasný rez podľa potreby - odstráňte staré, poškodené alebo prebytočné výhonky. Týmto spôsobom zabezpečíte, že ker zostane vzdušný a dobre presvetlený.

Ďalšia starostlivosť spočíva v pletení burín, max. do hĺbky 5-8 cm pôdy okolo sadeníc a v pravidelnom zalievaní. Medziradie zatrávnime a pravidelne kosíme. Zemolez kamčatský je plne mrazuvzdornou rastlinou, žiadnu zvláštnu starostlivosť v chladných mesiacoch nepotrebuje. Hoci sa to môže zdať nepravdepodobné, kamčatské čučoriedky nenapadajú prakticky žiadne choroby ani škodcovia. Júlové zasychanie listov nie je na škodu. Preto ho v záhradách môžete pestovať bez akýchkoľvek postrekov.

Odrody zemolezu kamčatského

Existuje mnoho odrôd zemolezu kamčatského, z ktorých každá má svoje špecifické vlastnosti. Dôležitou podmienkou dobrej úrody zemolezu je rešpektovanie ich cudzoopelivosti. Nestačí mať vedľa seba vysadené dva kríky rovnakej odrody, podstatné je, aby každá odroda bola iná. Zemolez je cudzoopelivý, preto vždy pestujte aspoň dve rôzne odrody, aby ste dosiahli bohatú úrodu.

Prehľad vybraných odrôd

Pre optimálne opelenie a vyšší výnos odporúčame vysadiť obe odrody - Zemolez kamčatský Regina a Zemolez kamčatský Diana.

Plody zemolezu kamčatského

Plody zemolezu kamčatského sú malé, tmavomodré až fialové bobule, ktoré sú nielen chutné, ale aj veľmi výživné. Plody sú pretiahnuté, tmavofialové, šťavnaté, slabo kyslé, chuťou pripomínajúce čučoriedku. Chuť plodov je osviežujúca, s mierne kyslastým podtónom, ktorý si obľúbili mnohí záhradníci a pestovatelia.

Zber a spracovanie

Plody zemolezu kamčatského zvyčajne dozrievajú koncom jari až začiatkom leta. Obdobie dozrievania začína v druhej polovici júna. Dozrievajú v teplejších oblastiach Slovenska už v tretej dekáde mája. Plody dozrievajú postupne na rastline, preto zber vykonávame viackrát. Dozreté bobule pri väčšine odrôd samovoľne opadávajú, preto plody z týchto odrôd môžeme oberať striasaním na podloženú plachtu. Bobule sa po dozretí ľahko oddeľujú, opadávajú, sú veľmi mäkké, preto ich nestláčame a ukladáme v tenkej vrstve. Kvalitná úroda je podmienená vysadením viacerých odrôd jedného druhu, dreviny sú cudzoopelivé. Odrody s pevne držiacimi plodmi môžete zberať jednorazovo. Asi jedinou nevýhodou tejto bobuľoviny je, že o úrodu budete súperiť s vtákmi.

Bobule sú vynikajúce na konzumáciu čerstvé, ale aj na spracovanie do džemov, štiav, sirupov a likérov. Plody sú vhodné na výrobu ovocných štiav, džemov, drení, komponovanie a mrazenie. Taktiež sa dajú uchovávať zamrazené, výborné sú aj sušené. Sú vhodnou ozdobou pre sladké dezerty, zmrzlinové a ovocné poháre, do ovocných koláčov. Dajú sa zavárať, sušiť, mraziť a používajú sa aj na prípravu lekvárov, džemov a omáčok. Vynikajúcou chuťou sa tiež hodia ako prídavok do jogurtov, pudingov, smoothie či müsli. Plody intenzívne farbia, na čo treba pamätať pri výbere oblečenia na zber.

Zdravotné benefity

Plody zemolezu kamčatského sú bohaté na vitamíny (predovšetkým vitamín C), minerály a vlákninu. Sú bohaté na vitamín C, flavonoidy a ďalšie antioxidanty, ktoré podporujú zdravie a imunitný systém. Sú cenené pre svoj vysoký obsah vitamínu C a draslíka. Taktiež majú vysoký obsah polyfenolických látok, ktoré sú považované za antisklerotické a protirakovinové látky. Obsahom týchto látok jedlé zemolezy predbehnú aj čierne ríbezle alebo aróniu čiernoplodú. Majú tiež antiseptické vlastnosti, podporujú liečenie viacerých chorôb a zvyšujú celkovú odolnosť organizmu. Pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, podporujú trávenie a majú protizápalové účinky. Pravidelná konzumácia tohto ovocia môže zlepšiť celkové zdravie a podporiť imunitu. Z minerálnych látok je v plodoch významnejšie zastúpené železo, jód a meď. Konzumácia plodov sa odporúča ľuďom pre celkové posilnenie organizmu, majú významné antiseptické a antisklerotické účinky (spevnenie a elasticita cievneho systému), pomáhajú pri poruchách trávenia a zažívacieho traktu.

tags: #zemolez #kamcatsky #komercne #pestovanie

Populárne príspevky:

• Starostlivosť o živý plot
• Umenie kvetov v Kvetinárstve Senecio
• Ako vybrať správnu misku pod kvetináč 40 cm
• Tanier s motívom ruží
• Ako pestovať sirôtky