Židovská čerešňa: Pestovanie, rozmnožovanie a využitie
Machovky, známe aj ako židovská čerešňa, lampášiky alebo physalis, sú nenápadné rastliny, ktoré sa naplno ukážu na jeseň, keď sú obsypané oranžovými „lampášikmi“. Pre všetky machovky je typický kalich, ktorý chráni plody počas dozrievania, odtiaľ pochádza aj názov Physalis - mechúrik. Kalich sa najkrajšie vyfarbí na jeseň, záhrady zdobí sýtou červenou až hnedou farbou. Keď ho roztvoríme, objavíme v ňom oranžovú, lesklú bobuľku.
Hoci sa jedná o trvácnu bylinu, teplomilné druhy pestujeme ako jednoročné rastliny, pretože v našom podnebí prezimujú len veľmi zriedkavo. Machovky sa pestujú podobne ako ich blízke príbuzné - rajčiaky. S vysádzaním na záhon sa nemusíme ponáhľať, pokojne môžeme počkať až do konca mája. Vzdialenosť medzi jednotlivými rastlinami dodržiavajte okolo 30 až 50 centimetrov, medzi riadkami 70 až 100 centimetrov. Porast machoviek je vhodné pravidelne prerieďovať, hlavne ak ich pestujeme ako trvalky, pretože sa šíria podzemkami a môžu začať utláčať iné rastliny.
Pre úspešné pestovanie je potrebná mierne vlhká, humózna a priepustná pôda. Vysychavé a piesočnaté pôdy machovkám nevyhovujú. Ideálne sú miesta, kde kedysi bolo kompostovisko. Machovke sa darí v slnečnom prostredí, chránenom pred silným vetrom. Čím viac svetla machovka dostane, tým bude spokojnejšia.
Druhy machoviek a ich charakteristika
Dnes poznáme až 110 druhov tejto zaujímavej a prospešnej rastliny, ktorá sa postupne rozšírila do všetkých subtropických, tropických aj horských oblastí sveta. Niektorými druhmi si môžete ozdobiť jesenný veniec, iné by bola škoda použiť len na okrasu.
Machovka peruánska (Physalis peruviana)
Machovka peruánska je druh, ktorý má krásne žlté plody vo veľkosti približne 2 centimetre. Dozrievajú ukryté v obale, ktorý postupne mení farbu zo zelenej na béžovú až hnedú. Plody majú sladkokyslú chuť pripomínajúcu egreše či ananás. Machovka peruánska sa považuje za prírodný liek. Obsahuje najmä veľké množstvo vitamínu C, prevyšujúce dokonca aj citróny. Bobule obsahujú fosfor, vápnik a železo a sú bohaté aj na vitamíny. Energetická hodnota plodov prekračuje 50 kcal. Obsahujú sacharidy a vlákninu, vitamín A, B1 a B3, C a rutín. Je celá jedovatá, dokonca aj nezrelé plody obsahujú alkaloidy. Jedlými sa stávajú až po dozretí. Machovka peruánska patrí vo svojej domovine medzi vytrvalé rastliny, u nás však neprezimuje, preto ju pestujeme ako letničku. Každý rok musíme predpestovať nové sadenice. Semená vysievame v marci a apríli do hĺbky 3 mm. Po vyklíčení rastliny pikírujeme do väčších kvetináčov, z ktorých ich sadíme na vonkajší záhon po polovici mája. V kvalitnej hlbokej a dobre priepustnej pôde dorastie do výšky okolo 120 cm. Keď dosiahne výšku viac ako pol metra, priviažeme ju k opore. Zrelé plody zbierame po zožltnutí mechúrika, približne v septembri a októbri. Plody je možné uchovať v chlade a suchu niekoľko mesiacov, dobre sa skladujú napríklad v chladničke.
Machovka čerešňová (Physalis alkekengi)
Machovka čerešňová je najčastejšie pestovaným zástupcom rodu Physalis. V porovnaní s machovkou peruánskou je plod o niečo menší (1 až 1,5 centimetra) a má červenú farbu. Suché kalichy majú výrazne ohnivé zafarbenie. Aj keď plody nie sú príliš chutné, krásne zdobia jesenné záhradky. Machovka čerešňová sa rozrastá do okolia prostredníctvom plazivého podzemku, z ktorého vyrastajú nové rastliny. Rozmnožiť ju teda môžeme delením. U nás aj prezimuje a dokáže sa pomerne jednoducho rozšíriť. V minulosti sa uvádzalo, že jej plody sú jedovaté, aj keď sa to nezakladá na pravde, chuť plodov tejto u nás pestovanej machovky nie sú chutné. V plnej paráde sa tieto rastliny predvádzajú až v období, keď ostatné druhy v ich susedstve strácajú svoju letnú krásu. Vtedy sa totiž ich nafúknuté slamovožlté kalichy zmenia na oranžové a na hriadke doslova žiaria. Na rastlinách zostávajú aj potom, keď listy opadnú. Po čase však aj ich farba vybledne, stávajú sa priesvitnými a vnútri vidno plod, malú červenú bobuľu. Podľa nej rastlina dostala ľudové pomenovanie židovská čerešňa. Tieto plody sú jedlé, konzumovať sa však môžu, až keď sú úplne zrelé. Mohli by totiž spôsobiť žalúdočné problémy. Nie každý si ich musí obľúbiť, ale tomu, kto ich má rád, chuťou pripomínajú ananás alebo egreše. Zberajú sa, keď kalichy začínajú zasychať. Býva to asi tri až štyri mesiace po sejbe, obyčajne začiatkom augusta. Zberajte ich postupne až do prvých mrazíkov. Pozberané plody aj s obalmi sa dajú v chladnej a svetlej miestnosti skladovať niekoľko mesiacov. S machovkami čerešňovými sa stretávame najmä vo vidieckych záhradách, kde rastú spolu s ďalšími typickými rastlinami našich starých mám. V čase, keď kvitnú, nie sú výrazné, lebo biele kvety sú veľmi malé, nenápadné. Sú príbuzné s paprikami, rajčiakmi, baklažánmi či so zemiakmi. Rovnako ako všetky rastliny z tejto čeľade, machovka je jedovatá.
Machovka lepkavá (Physalis ixocarpa)
Príbuzným druhom je machovka lepkavá, jej bobule sú však oveľa väčšie, môžu mať v priemere až päť centimetrov. Zrelé sú tiež ukryté v slamovožltom papierovitom kalichu - ako rastú, môžu pretrhnúť kalich. Šupka zrelých plodov je tuhá, lesklá a lepkavá. Najčastejšie má žltkastú farbu, no existujú aj plody modré alebo fialové. Tento druh nazývaný aj tomatillo sa používa ako zelenina. Aj množstvo ďalších druhov rodu physalis sa používa hlavne ako zelenina. Niektoré druhy sú zaradené medzi halucinogénne rastliny.
Pestovanie a rozmnožovanie
Machovka je rastlinka pomerne nenáročná na pestovanie. Pestovateľské podmienky sú podobné ako pri paradajkách. Vyžaduje teplé prostredie a dostatok svetla. Na pôdu nie je príliš náročná. U nás sa pestuje ako jednoročná, avšak v teplejších klimatických podmienkach je pestovaná ako viacročná rastlina. U nás si v predjarnom období predpestujeme priesady zo semienok a tieto po tom, keď už nehrozia jarné mrazíky presadíme do záhrady, kde nevyžadujú prílišnú starostlivosť. Počas rastu im doprajeme zálievku a priebežne kontrolujeme na prítomnosť škodcov. Napadajú ju svilušky a molice. Rastliny dorastajú do výšky 1-1,5 m a je dobré im dať podperu, lebo sú náchylné na zlomenie. Plody zberáme, keď kalichy začínajú zasychať a keď sa ich farba zo svetlozelenej zmení na žltkastú. Je to asi tri až štyri mesiace po sejbe, obyčajne od začiatku augusta. Zberáme postupne až do prvých mrazíkov. Z jednej rastliny môžeme získať desiatky až stovky bobúľ.
Machovka je rastlina milujúca slnko. Najlepšie sa jej darí na slnečnom mieste, kde dostane minimálne 6 - 8 hodín priameho slnečného svetla denne. Slnko jej pomáha rásť a zabezpečuje tvorbu zdravých plodov. Silný vietor môže poškodiť stonky a plody machovky, preto sa odporúča vybrať miesto, ktoré je chránené pred vetrom, alebo zabezpečiť ochranu v podobe vetrolamu. Machovka preferuje ľahkú, dobre priepustnú pôdu. Pravidelné dopĺňanie živín je pre machovku kľúčové, pretože plodí bohaté plody. Machovka potrebuje pravidelnú a vyváženú zálievku, najmä počas kvitnutia a tvorby plodov. Udržiavajte pôdu mierne vlhkú, ale nie premočenú. Počas suchých období je mimoriadne dôležité zabezpečiť rastline dostatok vody. Hnojte machovku každé 2 - 3 týždne, aby ste podporili zdravý rast a bohatú úrodu plodov. Ideálne je používať organické hnojivá alebo špeciálne tekuté hnojivá pre zeleninu a ovocie. Kompost alebo prírodné organické hnojivá sú pre machovku výbornou voľbou, pretože nielen obohacujú pôdu, ale zlepšujú aj jej štruktúru a schopnosť zadržiavať živiny.
Niektoré druhy machovky, ako je machovka peruánska, môžu mať dlhé stonky, ktoré potrebujú podporu. Udržiavanie rastu je nevyhnutné, ak pestujete machovku v oblastiach so silným vetrom alebo vo voľnej pôde. Zber plodov začína, keď sú obaly okolo plodov suché a ľahko sa otvárajú. Plody by mali byť pevné a sladkokyslé na chuť. Ak plody necháte príliš dlho na rastline, môžu spadnúť a poškodiť sa.
Semená vysievajte do výsevného substrátu v marci až apríli v interiéri. Klíčenie trvá približne 1-2 týždne pri teplote okolo 20-25 °C. Po vytvorení pravých listov presádzajte sadenice do väčších kvetináčov alebo priamo na záhon po pominutí mrazov. Machovku môžete rozmnožiť aj pomocou koreňových odrezkov.
How to grow persimmons from seed ( 0 to 120 days)
Využitie plodov machovky
Bobule machovky sú vynikajúcim zdrojom beta-karoténu, vitamínu C, tiamínu, niacínu, fosforu a bielkovín. Svieža, tropická chuť machovky výborne vynikne v rôznych receptoch. Plody machovky očistíme od kalicha, opláchneme v sitku pod tečúcou vodou a vložíme do hrnca. Podlejeme trochou vody a zľahka povaríme. Pomaly vmiešavame cukor, pridáme kyselinu citrónovú. Hotovú marmeládu nalejeme do malých pohárov s viečkami, ktoré dáme na 15 minút do parného kúpeľa, aby sa viečka dobre uzavreli.
Všetku zeleninu očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Opečieme na rozohriatom rastlinnom oleji a podusíme asi 20 minút. Keď je zelenina mäkká, rozmixujte ju ponorným mixérom. Uvarený kaviár naložíme do sklenených pohárov a sterilizujeme 15 minút. Potom poháre otočíme hore dnom a necháme vychladnúť.
1 kg umytých plodov roztlačíme v hrnci, podlejeme vodou a varíme domäkka. Po rozvarení prepasírujeme, pridáme 750 g kryštálového cukru a veľkú štipku kyseliny citrónovej. Mechúrik otvoríme a otočíme smerom k stopke. Vo vodnom kúpeli rozpustíme kvalitnú horkú čokoládu, do ktorej namáčame plody vopred vychladené v chladničke. Mechúrik pomôže pri namáčaní a bude aj ozdobou.
Najdlhšie stonky machovky s plodmi môžete využiť rôznym spôsobom. Ako rezané, ideálne bez listov, si ich môžete vložiť kedykoľvek do vázy s vodou, samostatne alebo spolu s inými pre jeseň typickými rastlinami. Stonky s plodmi môžete aj sušiť a využiť na ozdobenie bytu počas zimy. Pri zbere, ideálne počas slnečných jesenných dní však všetky plody musia byť dobre vyfarbené a nepoškodené. Sušia sa zavesené „dolu hlavou“ v dobre vetranej a nie veľmi slnečnej miestnosti. Najrozmanitejším spôsobom sa dajú použiť aj jednotlivé plody - mechúriky. Vytvoriť si z nich môžete pekné venčeky na dvere, netradičné lampášiky na vianočný stromček alebo ich použijete na výrobu originálnych závesných ozdôb.
Machovka v nádobách a v interiéri
Nie je to zložité a takmer vždy úspešné. Ak machovku umiestnite do skupiny s chryzantémami, bude to pastva pre oči. Rastliny v črepníkoch, často už s plodmi, dostanete kúpiť aj v tomto období. Dôležité bude dopriať machovke v stiesnenejších podmienkach dostatok vlahy.
Okrem pestovania vo voľnej pôde môžete vyskúšať pestovať túto rastlinu aj v črepníkoch na balkónoch a terasách. Použijeme klasický substrát, rastlinke doprajeme svetlé miesto. Nezabúdame na pravidelné polievanie, raz za 1-2 týždne aj s pridaním výživy. Rastlinka sa nám aj v nádobe odvďačí plodmi, ktoré sú o niečo menšie, ale rovnako chutné. V nádobe rastlinu môžeme pestovať ako viacročnú. Aj počas zimy sa jej darí pomerne dobre - aj keď musíme vybrať čo najsvetlejšie miesto. Pri takomto pestovaní v interiéri veľmi skoro na jar kvitne, takže plodov sa dočkáme už v jarných mesiacoch.
TIP AUTORA: Ak máte k dispozícii pre machovku len menšiu plochu, vysaďte ju do širšieho črepníka, ktorý nemá dno a je hlbší. Ten zapustite do pôdy tak, aby nebolo vidno jeho okraje.
Ochrana a škodcovia
Machovky sú odolné voči chorobám a málo náchylné na pleseň. Spomedzi škodcov napádajú machovky najmä vošky, slimáky a rôzne húsenice.
Pri nerovnomernej zálievke dochádza k praskaniu plodov. Úrodu plodov môžeme podporiť prihnojovaním, a to najmä v prípade, že bolo leto veľmi suché. Zrelé plody môžeme niekoľko týždňov skladovať v suchu pri teplote blízkej nule. Vyberáme zdravé a nepoškodené kusy.
tags: #zidovska #ceresna #rozmnozovanie