Rozmnožovanie a pestovanie vlašského orecha: Komplexný sprievodca

Pestovanie vlašského orecha (Juglans regia) je pomerne jednoduchá záležitosť a často sa tento druh orecha zaobíde aj bez pričinenia záhradníka. Čo však v prípade, keď orech nechce rásť, prípadne nemá žiadnu úrodu? Vlašský orech, ľudovo nazývaný aj vlašský, je mohutný strom s veľkou korunou dorastajúci do výšky dvadsať až tridsať metrov. Obvykle sa dožíva deväťdesiat až sto rokov, ale sú známe aj jedince, ktoré sa dožili trojstovky. Vlašský orech je cennou plodinou s mnohostranným využitím, pričom najdôležitejšie sú jeho plody, ktoré obsahujú veľké množstvo vitamínov a minerálnych látok.

Botanické vlastnosti a charakteristika

Orech kráľovský (Juglans regia) je vysoký opadavý strom z čeľade orechovitých. Strom je vysoký, široký a pôsobí majestátnym dojmom. Listy sú nepárne, zložené z 5 až 9 menších lístkov. Počas jari sa na vetvách objavujú samčie a samičie kvety, ktoré produkujú pomerne veľa nektáru, a tak lákajú do svojej blízkosti opeľovače. Kvety vlašského orecha sú jednopohlavné a kvitnú súčasne s rašením listov koncom apríla. Na jednom strome sa nachádzajú samčie aj samičie kvety. Samčie kvety tvoria bledozelené jahňady, zatiaľ čo samičie kvety sú guľovité, s nápadnými ružovými bliznami, umiestnené na vrcholoch výhonkov alebo v pazuchách listov. Opelenie prebieha krížovo, keďže časovanie kvitnutia na jednom strome nie je vždy synchronizované. Plody, orechy, dozrievajú v septembri alebo októbri. Majú pevnú drevenú škrupinu obalenú v zelenom, vláknitom oplodí, ktoré po dozretí praská. Jedlé jadrá sú chránené rebrovanou škrupinou a sú rozdelené tenkými priehradkami. Hmotnosť celého plodu sa pohybuje od 6 do 15 gramov, pričom výťažnosť jadier sa v závislosti od odrody pohybuje od 40 do 68 %. Prvé orechy sa na strome objavujú zvyčajne vo veku 7-9 rokov. Plnú plodnosť dosahujú stromy okolo 20. roku života a môžu rodiť až do veku 150-200 rokov. Jednotlivé exempláre sa dožívajú aj viac ako 500 rokov.

Význam a využitie vlašských orechov

Vlašské orechy sú vysoko výživnou potravinou, ktorá sa v kuchyni používa na prípravu širokej škály cukrárskych výrobkov, omáčok a tradičných jedál. Olej z vlašských orechov má tiež vysokú nutričnú hodnotu a nachádza uplatnenie vo farmaceutickom a kozmetickom priemysle. Z jedného dospelého, vysoko výnosného stromu je možné zozbierať až 300-350 kg orechov za sezónu. Zrelé jadrá sú bohaté na:

• 70-75 % mastného oleja
• 20 % bielkovín
• Vitamíny skupiny B, PP, E, D, karotén, kyselinu askorbovú
• Železo, selén, zinok, fosfor, meď a ďalšie minerály

Liečivé a kozmetické vlastnosti

Listy a zelené oplodie obsahujú horkosť, alkaloidy, éterické oleje, triesloviny a ďalšie biologicky aktívne látky. Z týchto častí rastliny sa vyrábajú kozmetické prípravky na starostlivosť o pokožku a vlasy. V ľudovom liečiteľstve sa odvary a tinktúry zo zelených orechov používajú na liečbu infekčných, žalúdočných a kožných ochorení, ako aj na urýchlenie hojenia rán.

Priemyselné využitie

Drvené tvrdé škrupiny sa využívajú ako abrazívny materiál pri výrobe stavebných materiálov. Perikarp a listová šťava sú súčasťou farbív pre garbiarsky priemysel. Orechové drevo je cenené pre svoju krásu a využíva sa v stolárstve a na výrobu dýh, nábytku, parkiet a dekoratívnych predmetov.

Prospešné vlastnosti vlašských orechov pre zdravie

Vlašské orechy sú vynikajúcim prírodným zdrojom vitamínov, organických kyselín, tukov, aminokyselín a minerálov. Ich energetická hodnota je 1,5-2-krát vyššia než u mäsových a mliečnych výrobkov. Ich konzumácia sa odporúča pri:

• Ateroskleróze a srdcových ochoreniach
• Hypovitaminóze
• Helmintiózach
• Poruchách endokrinných žliaz

Mastný olej a extrakty z listov a škrupiny zeleného orecha majú baktericídne, regeneračné, posilňujúce, choleretické, hemostatické a protirakovinové účinky. Prípravky na ich báze sú účinné pri ochoreniach pečene, bakteriálnych a vírusových infekciách, črevných poruchách, kŕčových žilách, tuberkulóze, furunkulóze a autoimunitných patológiách.

Výber sadeníc a odrôd

Kvalitné sadenice orecha sú základom perspektívneho pestovania

Pestovanie vlašského orecha zo semena je možné, kedy však kvalita danej sadenice nie je zaručená. Okrem iného trvá veľmi dlhý čas, kým toto semeno vyklíči a stane sa z neho základný pník vhodný pre výsadbu orecha. Rovnako nie je zaručená ani úroda a ochrana proti škodlivým parazitom. Semenáče orecha sú spravidla veľké, majestátne stromy. Dnes sa už v záhradách s obľubou pestujú štepené odrody. To znamená, že na semenáč orecha kráľovského je naštepená ušľachtilá odroda.

Výhody štepených odrôd

• Nižší vzrast: Štepené rastliny sú asi o 30 % nižšie, čo je vhodné pre menšie záhrady.
• Skoršia rodivosť: Do rodivosti nastupujú v 3. až 4. roku po vysadení, na rozdiel od semenáčov, ktoré začínajú rodiť po siedmich až desiatich rokoch.
• Kvalitnejšie plody: Plody štepených orechov majú väčšie plody s tenšou škrupinou.

Obľúbené odrody vlašského orecha

Najpoužívanejšou skupinou štepených orechov sú polopapieraky. Patria sem odrody samoopelivé, aj cudzoopelivé. Majú využitie v rodinných záhradách, či pri chalupách, ale aj vo veľkovýrobe v orechových sadoch.

• 'Apollo': Česká odroda, čiastočne samoopelivá. Plod je vajcovitý, jadro bledožlté, dobrej, sladkej chuti. Dozrieva v 3. septembrovom týždni.
• 'Jupiter': Česká cudzoopelivá odroda. Plody majú oválny tvar. Jadro je veľké, mierne sladké, lahodné. Odroda neskôr pučí, býva teda menej poškodzovaná jarnými mrazmi. Dozrieva v 3. septembrovom týždni.
• 'Lake': Americká samoopelivá odroda. Plody sú veľké, jadro sa veľmi ľahko vylupuje. Má výbornú, lahodnú chuť. Vhodná je do teplejších oblastí.
• 'Mars': Česká samoopelivá odroda. Plody sú veľké, oválne. Jadro dobre vypĺňa škrupinu, je jemne sladké, výbornej chuti. Neskoro pučí, nebýva poškodzovaná jarnými mrazmi.
• 'Saturn': Česká čiastočne samoopelivá odroda. Plody sú veľké, jadro s veľmi dobrou chuťou je dobre oddeliteľné od škrupiny. Dozrieva v 4. septembrovom týždni.
• 'Seifersdorfský': Nemecká samoopelivá odroda. Plody sú veľké, sladké jadro veľmi dobrej chuti sa ľahko vylupuje. Úrody sú vysoké a pravidelné. Dozrieva v 3. septembrovom týždni.

Okrem týchto odrôd sa k nám zo zahraničia dostávajú aj ďalšie, napríklad 'Lara', 'Franquette', 'Broadview', 'Bucaneer'.

Odroda Ideal

Odroda Ideal, vyšľachtená v roku 1947, je cenená pre svoju produktivitu a skoré dozrievanie. Jedná sa o nízko rastúci strom (4-5 metrov) so silnou korunou. Plodí v 2. roku života, plnú úrodu možno zbierať od 5. roku. Charakteristické je druhé kolo kvitnutia, ktoré umožňuje získať dve úrody ročne.

Rozmnožovanie vlašských orechov

Vlašské orechy sa dajú rozmnožovať dvoma hlavnými spôsobmi: semenami a štepením.

Rozmnožovanie semenami

Pre výsadbu je potrebné vybrať kvalitné semená, ideálne z lokálnych odrôd. Semená by mali byť veľké, bez viditeľného poškodenia a jadro by sa malo dať ľahko vybrať. Zber semien sa odporúča, keď začne praskať zelená škrupina. Orechy je potrebné dôkladne vysušiť pri izbovej teplote.

Príprava orechov pred výsadbou

Pred výsadbou je potrebné orechy pripraviť, najmä ak sa plánuje jarná výsadba. Jednou z metód je stratifikácia - vystavenie plodov chladu (0-+5 °C) po dobu 3-4 mesiacov vo vlhkom piesku. Počas stratifikácie je potrebné orechy pravidelne vetrať a piesok udržiavať vlhký.

Alternatívnou metódou je umiestnenie plodov na mesiac do chladnej miestnosti (pod +10 °C), následne ich namočiť do vody pri izbovej teplote na 2-5 dní. Na výsadbu sú vhodné len tie orechy, ktoré klesnú na dno nádoby.

Orechy s čiastočne otvorenou škrupinou a vyvinutým korienkom sa následne umiestnia do nádoby s vlhkým pieskom alebo pilinami a prenesú do teplej miestnosti (+25-28 °C) na ďalšie zakorenenie (asi 0,5-1 cm). Potom sa opäť prenesú na chladné miesto pred samotnou výsadbou. Pred jarnou výsadbou sa orechy sušia na slnku (2 dni) a potom v tieni (2-3 dni). Na jeseň sa orechy vysádzajú priamo, bez predchádzajúcej stratifikácie či klíčenia.

Vegetatívne rozmnožovanie (štepenie)

Očkovanie a vrúbľovanie orechov nepatrí medzi jednoduché spôsoby vegetatívneho rozmnožovania týchto rastlín.

Očkovanie

Orechy môžeme očkovať niekoľkými spôsobmi, napríklad metódou tzv. "pod kôru" s prstencom alebo "do T zárezu".

Očkovanie prstencom: Robí sa okolo 15. júla zelenými očkami, ktoré z vrúbľa vyrežeme i s kôrou v tvare obdĺžnika. Doštičku s očkom umiestnime do rovnako veľkého otvoru na koreňovom kŕčku dvojročného podpníka. Po vložení doštičku zaviažeme lykom a zatrieme voskom. Obdobie očkovania trvá od polovice júla do polovice augusta. Neskôr sa kôra už ťažšie odlupuje.

Očkovanie v skleníku: V skleníku ich môžeme očkovať od 15. februára až do konca apríla. Pred očkovaním vyberieme podpníky a vysadíme ich do črepníkov. Tie potom umiestnime do skleníka s teplotou 18 - 20 °C. Keď začnú podpníky pučať, zrežeme ich asi 4 - 8 cm nad koreňovým krčkom. Po naočkovaní umiestnime črepníky na stoly v „množiarenskom“ skleníku s teplotou 23 - 25 °C. Keď sú letorasty asi 15 cm dlhé, vyväzujeme ich opatrne k tyčkám.

Vrúbľovanie

Ďalším osvedčeným spôsobom vegetatívneho množenia a šľachtenia orechov je vrúbľovanie. Ako podpník používame 1 až 3-ročný semenáč. Ako vrúbeľ zasa používame letorast z vybraného matečného stromu. Vrúbľujeme od 20. mája do 15. júna, keď je teplota vzduchu 18 - 20 º C.

Vrúbľovanie anglickou kopuláciou: Koncom decembra alebo v januári vyberieme zo základne založené podpníky, upravíme korienky a vysadíme ich do črepníkov. Teplotu udržujeme okolo 15 °C, aby podpníky zakorenili. Asi za 10 - 14 dní zvýšime teplotu na 20 - 23 °C. Po napučaní začneme vrúbľovať. Najlepšie sa osvedčilo vrúbľovanie anglickou kopuláciou na koreňovom krčku alebo o niečo vyššie nad ním.

Vrúbľovanie v ruke: Najpríhodnejším obdobím je marec až apríl. Najvhodnejšie sú dvojročné podpníky, ktoré asi 10 - 14 dní pred vrúbľovaním prenesieme do skleníka a založíme do substrátu. Po napučaní podpníky očistíme a vrúbľujeme v ruke. Kopulačný rez na podpníku začíname asi 2 cm nad znížením koreňa pri koreňovom krčku. Vrúbeľ, ktorý má dva dobre vyvinuté púčiky, režeme kopulačným rezom na protiľahlej strane spodného púčika.

Pestovanie vlašského orecha

Výber stanovišťa

Orech kráľovský pochádza z oblastí, ktoré majú južnejšiu zemepisnú šírku a sú charakteristické kontinentálnou klímou s teplotne výrazne odlíšenými obdobiami vegetácie a vegetačného pokoja. Vlašský orech nie je extrémne odolný voči mrazu. Ideálne podmienky na pestovanie poskytujú regióny s priemernou ročnou teplotou minimálne +10-12 °C a počas vegetačného obdobia +20-25 °C. Dospelé stromy znesú krátkodobé mrazy do -25-28 °C, avšak dlhotrvajúci mráz ich môže poškodiť. Pestovanie orecha je možné aj v oblastiach s inými podmienkami, ako sú optimálne.

Stanovište - orechy vysádzame ideálne na plné slnko, prípadne do mierneho polotieňa - vždy ako solitéry. Orech patrí k drevinám pomerne náročným na svetlo, preto ho nevysádzame tam, kde je pozemok zatienený alebo v polotieni. Dôležité je i v nižších polohách vyberať lokality s dlhým vegetačným obdobím, čo najmenej ohrozované neskorými jarnými mrazmi - nevhodné sú z tohto dôvodu terénne jamy, uzavreté údolia a lokality obkolesené terénnymi prekážkami, naopak ideálne sú mierne svahovité pozemky, chránené pred studenými vetrami a plošiny vyvýšené nad okolitým terénom.

V prípade všetkých škrupinovín sa neodporúča pestovanie v tesnej blízkosti lesných porastov, nakoľko v takom prípade dochádza k stratám na úrode, ktoré spôsobujú veveričky, plchy a vtáky. Pred výsadbou orecha je najprv dôležité vedieť jednu vec - v jeho blízkom okolí a pod ním nebude možné dopestovať žiadnu zeleninu, ovocie, ba dokonca ani trávu.

Príprava pôdy

Z hľadiska nárokov na pôdu najviac vyhovujú orechu kráľovskému stredne ťažké pôdy so stredným obsahom vápnika a dostatkom humusu (nad 1,5 až 2,0 %). Môže sa však pestovať aj na hlinito-piesočnatých pôdach za predpokladu vyššieho úhrnu zrážok, alebo i na ťažších pôdach s hlbšou hladinou podpovrchovej vody. Tá by nemala siahať vyššie ako 2,0 m pod povrch pôdy. Škrupinoviny sa u nás spravidla považujú za ovocné dreviny, ktoré sú menej náročné na prípravu pôdy, napriek tomu však nesmieme zanedbávať pri príprave pôdy niektoré všeobecne platné zásady - doplnenie živín, prevzdušnenie pôdy, odburinenie, urovnanie povrchu pôdy.

Príprava pôdy sa podobne ako v prípade iných ovocných druhov začína 2 až 3 roky pred výsadbou stromov. Počas predvýsadbovej prípravy pôdy realizujeme zásobné hnojenie základnými živinami. Na každý chýbajúci miligram živiny sa dodáva 30 kg P2O5 a K2O na hektár, avšak celková dávka na hektár by nemala prekročiť 450 kg P2O5 a 750 kg K2O na hektár. Minerálne hnojivá sa odporúča zapracovať do pôdy veľmi hlbokou (rigolačnou) orbou do hĺbky 0,6 m (polovica celkovej dávky) a následne stredne hlbokou orbou (druhá polovica dávky), pričom spolu s druhou polovicou dávky sa aplikujú organické hnojivá - maštaľný hnoj, prípadne kompost v dávke 50 až 60 t.ha-1 (0,5 - 0,6 t na ár), kompost vo vyššej dávke.

Tabuľka odporúčaných dávok živín pre orech kráľovský (v kg/ha/rok)

Výsadba

Orech štandardne vysádzame vo forme mladých stromov (bežne dostupných od 50 cm do 150 cm), kúpených zo škôlky. Medzi jednotlivými stromami ponechávame rozostup 8 - 14 metrov (podľa veľkosti konkrétnej odrody) a vysádzame ich do jamy s rozmerom ideálne 60 x 70 cm. Orech môžete vysádzať na jar aj na jeseň. Hlavné je, aby pôda už (ešte) nebola zamrznutá.

Vhodným termínom na výsadbu orecha kráľovského je jar, nakoľko pučí neskôr a teplá pôda v tomto období umožňuje rast koreňov a čiastočne zakorenenie do pučania. Stromčeky sa vysádzajú spravidla klasickým spôsobom - ručne, do vopred vykopaných jám. Na koreňoch bezprostredne pred vysadením obnovíme rezné rany odstránením zaschnutých a inak poškodených častí koreňov po zdravé drevo. Stromček umiestnime v jame tak, aby po uľahnutí zeminy bol rovnako hlboko, prípadne o niekoľko cm hlbšie, ako bol v škôlke, musíme však pamätať na to, že miesto štepenia musí zostať nad povrchom pôdy (aspoň 50 mm, na svahoch až 100 - 150 mm). Pri zasýpaní koreňov stromčekom občas potrasieme, aby sa zemina dostala do priestorov medzi koreňmi a nakoniec zeminu ku koreňom prišliapneme a stromček zavlažíme (10 l vody ku každému stromčeku).

Pokiaľ sadíme na jeseň, pre ochranu stromčeka proti mrazu a proti vysychaniu v zime sa odporúča nahrnúť ku kmieniku kopček pôdy do výšky 0,3 až 0,5 m. Pri mladých stromoch a jesennej výsadbe je dôležité mladý stromček prvý rok chrániť pred mrazmi - korene ochránite mulčovaním a korunu zase môžete obaliť do netkanej textílie. Orech spravidla nepotrebuje kolík na vyväzovanie, vzhľadom na pomerne veľkú hrúbku výhonkov.

Starostlivosť po výsadbe

Orech patrí medzi dlhoveké stromy a jeho rast je veľmi pomalý. V prvom roku od výsadby môže byť, v prípade menej priaznivých podmienok, takmer nepatrný. Priemerný prírastok je cca 20 centimetrov ročne, pri starších stromoch (10 a viac rokov) sa rast ustáľuje a zrýchľuje, až na 50 - 100 cm ročne! Finálna veľkosť orecha kráľovského je až 40 - 50 metrov.

Obrábanie pôdy a podplodiny

V prvých rokoch po vysadení sa pre dobré zakorenenie a minimalizáciu konkurencie týkajúcej sa vody a živín odporúča využitie čierneho úhoru, udržiavaného mechanickou kultiváciou. Kyprenie počas vegetácie nemá presahovať hĺbku 5 až 7 cm, aby sa nestrácala vlaha. Vzhľadom na väčšiu vzdialenosť rastlín sa medziradia môžu pomerne dlho využívať na pestovanie úžitkových rastlín, predovšetkým zeleniny. Na pestovanie sú vhodné predovšetkým strukoviny, cibuľové zeleniny, dajú sa pestovať i niektoré koreňové zeleniny, hlúboviny, prípadne jahody a ďalšie plodiny. Vyhýbame sa plodinám veľmi náročným na vodu a živiny, rastlinám majúcim väčší vzrast a trvácim rastlinám. Vhodné sú aj plodiny hnojené maštaľným hnojom.

Hnojenie

Orechy patria k ovocným druhom, pri ktorých podiel hospodárskej úrody na celkovej biomase vytvorenej v priebehu roka je nižší ako pri iných ovocných rastlinách. Preto sa ich hnojeniu tradične nevenuje v našich podmienkach veľká pozornosť. Význam má preto predovšetkým predvýsadbové zásobenie pôdy živinami. Pri aplikácii udržiavacieho hnojenia sa pre orechy pri vyváženej hladine živín v pôde odporúča pomer živín v aplikovanej dávke N:P:K 1,5:1,0:2,0. Okrem dopĺňania živín priemyselnými hnojivami sa odporúča približne raz za 3 roky doplnenie organickej hmoty pôde organickými hnojivami (maštaľný hnoj alebo kompost) v dávke 15 až 20 t.ha-1 (1,5 - 2,0 kg.m-2), ktoré sa aplikujú po opadnutí listov na jeseň a zapracujú sa do pôdy stredne hlbokou orbou.

Zálievka

Orechy sa považujú za ovocné dreviny, schopné čerpať vodu z väčších hĺbok. Preto trpia suchom iba zriedkavo a v našich podmienkach sa nezavlažujú. Vlašské orechy sú náročné na vlahu. V horúcom období (máj-júl) sa polievajú dvakrát mesačne, pričom na 1 m² pôdy sa spotrebuje asi 5 litrov vody. Na zber a zadržiavanie dažďovej vody sa odporúča okolo kmeňa vytvoriť 15 cm val z pôdy alebo piesku v okruhu 40-50 cm. V auguste sa frekvencia polievania znižuje na raz mesačne. Pri silných zrážkach sa polievanie obmedzuje.

Rez stromov

Orech patrí medzi stromy, ktoré pravidelný rez až tak nevyžadujú. Nič zlé však neurobíte, ak sa mu z času na čas povenujete. Rez sa sústreďuje na obdobie bezprostredne po vysadení, keď je treba vytvoriť rovnováhu medzi podzemnou a nadzemnou časťou stromčeka. V ďalšom období sa robí výchovný rez na založenie vyváženej koruny s rozložením kostrových konárov tak, aby dobre využili priestor. Po 3 rokoch od vysadenia pravidelný rez končí a ďalší rez sa obmedzuje iba na odstraňovanie poškodených a zaschnutých konárov, v prípade hustých korún sa robí mierny presvetľovací rez (do dreva starého 3 až 4 roky), čím sa do určitej miery rozširuje zóna plodnosti z obvodu o niečo hlbšie do koruny.

Najvhodnejší termín na rez je koncom mája až začiatkom júna. Dôležité je najmä to, aby sa čerstvá rana nevytvárala v neskoršom jesennom období, lebo hrozí riziko vymŕzania dreva. Väčšie rany po reze treba zatrieť stromovým balzamom, lebo môžu byť vstupnou bránou pre choroby a škodce. Nástroje na rezanie musia byť pred použitím sterilizované. Miesta poškodenia hrubšie ako 5 mm sa ošetria záhradným lakom.

Choroby a škodcovia

Orech patrí medzi druhy, ktoré sa škodcom a ochoreniam občas nevyhnú.

• Bakteriálna škvrnitosť (bakterióza): Spôsobuje vodnaté škvrny na plodoch, listoch a letorastoch, ktoré neskôr sčernajú a odpadnú, šíri sa najmä počas vlhkého počasia. Ako prevencia je vhodný postrek meďnatými prípravkami pred kvitnutím a po odkvitnutí.
• Hnednutie listov (antraknóza): Najznámejšia a hospodársky najvýznamnejšia choroba orecha je hubové ochorenie antraknóza. Prejavuje sa spočiatku žltými, neskôr hnedými škvrnami, lemovanými tmavočerveným pletivom. Pravidelné ošetrenie stromov 7% vodným roztokom močoviny pomáha predchádzať mykózam a odpudzovať škodcov.
• Rakovina koreňov: Prejavuje sa výrastkami na koreňoch, často sa zistí neskoro a rastliny je potrebné zničiť. Tieto novotvary je potrebné otvoriť, vyčistiť roztokom hydroxidu sodného a dôkladne opláchnuť vodou.

Škodcovia

Ročné bielenie kmeňov vápnom do výšky 1-1,5 metra chráni kôru pred parazitmi. Vošky je možné odstrániť postrekom koruniek prípravkami ako Actellik alebo Antitlin. Húsenice obaľovača a ich hniezda je potrebné zbierať ručne. Na konáre možno zavesiť špeciálne pasce. Larvy beláska ovocného sa ničia postrekom 30% roztokom bitoxibacilínu mimo obdobia kvitnutia. Pri napadnutí roztočmi sa používajú akaricídy, napríklad Aktara alebo Kleschevit.

tags: #ako #rozmnozit #vlasky #orech

Populárne príspevky:

• Návody na vyšívanie levandule
• ekologická náplasť s Aloe Vera
• Živé ploty z Tuja Smaragd
• Všetko o zinkovej mise s uchami
• Cypruštek Zlatý Wilma: Odolnosť voči zime