Jednoduché spôsoby, ako vykrojiť krásne dekorácie z paradajok a inej zeleniny

Pekné občerstvenie je tradíciou pri mnohých príležitostiach. Dnes vám ponúkame pár návodov, ako vyrobiť zo zeleniny a ovocia chutné dekorácie na zjedenie. Ide o trošku náročnejšie občerstvenie, ale vynikajúca príležitosť ukázať, že viete oveľa viac ako len variť školské obedy. Okrem toho, tieto návody pokojne môžete využiť aj pri mnohých iných príležitostiach.

Lekno z paradajky

Prvý návod, ktorý sme sa vám rozhodli sprostredkovať, je vyrezanie lekna z paradajky. Návody na toto jednoduché vyrezávanie nájdete v rôznych časopisoch.

Príprava surovín

• Vyberieme si peknú červenú paradajku, do ktorej budeme vyrezávať.

Postup vyrezávania

1. Rozrežeme si paradajku na 6 rovnakých dielov, pričom plod rozkrojíme do výšky dvoch tretín.
2. Opatrne zrezávame šupku aj s tenkou časťou dužiny, aby bola odkrojená časť pevnejšia.
3. Najrýchlejšie to urobíme tak, že prstami jemne stlačíme prvý a tretí diel paradajky, pričom druhý sa ľahko vysunie von a ľahšie sa s ním bude manipulovať.
4. Keď takto oddelíme každú časť, vznikne nám 6 lupienkov. Už takto je paradajka krásna a vyzerá ako červené lekno.
5. Teraz podľa vlastnej zručnosti pracujte s lupienkami. V strede každého lupienku môžeme vykrojiť malé véčko, tým dostanú lupienky krajší trojrozmerný vzhľad. Tak isto môžeme pridať malé zúbky po obvode lupienkov. To je však už trochu náročnejšie. Skúste si pomôcť malými nožničkami. Nič sa však nestane, ak nebudú lupienky paradajky takto vyzdobené.

Dokončenie lekna

1. Ďalším krokom je príprava uhorky. Uhorku narežeme na tenké pásiky.
2. Vkladáme ich do zárezíkov v paradajke. Pomôžeme si nožíkom.
3. Do stredu lekna môžeme vo finále pridať kúsok petržlenovej vňate.

Mašličky z mrkvy

Jednoduchý spôsob, ako pripraviť niečo pekné, aj keď nepatríte medzi umelecky nadané, sú mašličky z mrkvy.

1. Škrabkou si vytvoríme tenké pásiky mrkvy ako oranžové stužky.
2. Ku koncu si plátok mrkvy prerežeme, ale nerozrežeme ho až do konca. Rez vedieme asi v jednej štvrtine mrkvy.
3. Jeden koniec prevlečieme cez dierku a vznikne nám stužka.

Ružička z červenej repy

Veľmi pekným spôsobom môžete vyrezať ružičku z červenej repy. Za prekvapivo krátku chvíľu je na svete ruža.

1. Z repy si najprv vyrežeme tvar, ktorý sa ponáša na tienidlo lampy. Nezabudneme použiť rukavice, pretože červená repa je veľmi výrazným farbivom.
2. Začneme vyrezávať jednotlivé lístky. Postupujeme od vonkajšej strany. Narežeme si tvar listu, jeho výšku a šírku.
3. Vyrezávame kliny, aby boli jednotlivé lístky samostatné.
4. Týmto spôsobom v špirále pokračujeme po obvode celej červenej repy až ku stredu.

Originálna ozdoba z melónu

Ak máte chuť predviesť sa niečím sladkým a šťavnatým a máte dostatok odvahy, aby ste skúsili aj niečo zložitejšie, skúste vytvoriť originálnu ozdobu z melónu.

1. Najprv si olúpeme melón, znova ako pri paradajke len do dvoch tretín.
2. Na vrchu melónu si narežeme kruh s priemerom asi 10 cm. Samozrejme to záleží od veľkosti melónu.
3. Nôž si chytíme kolmo a režeme po obvode vyznačeného kruhu tak, aby sme sa prerezali až k červenej dužine.
4. Potom si nôž chytíme šikmo a vyrežeme obvod kruhu, aby nám zostala priehlbinka. Ako vodná priekopa okolo hradu.
5. Zbavíme sa všetkých ostrých hrán. Na zrezanie hrán môžeme použiť aj škrabku.
6. Teraz príde tá náročnejšia časť. Tenkým nožom začneme z vnútra stredu vyrezávať tenký lístok, ktorý musí byť u základne trošku hrubší, tak isto ako sme to robili pri vyrezávaní ružičky z repy.
7. Dlátkom alebo malým nožíkom pod vzniknutým lístkom zoškrabujeme zvyšný melón.
8. Postupne po obvode vyrezávame ďalšie lístky, tak aby sa každý čiastočne prekrýval s predchádzajúcim. Toto je trošku zložitejšia práca.
9. Pokračujeme smerom do stredu a vytvoríme zo stredu kvet. Pokračujte nižšie po melóne.
10. Vonkajší okraj si celý zrežeme zúbkovaným nožíkom.
11. Malými, hlbšími zárezmi rozdelíme obvod na osem častí. Zárez urobíme aj v prostriedku každej takto vzniknutej časti.
12. Nožíkom začneme vyrezávať lístky po obvode melónu. Smerujeme ostrím šikmo do dužiny, aby vzniknuté plátky pevne držali.
13. Lístky podrežeme nožíkom, odstránime zbytky a očistíme. Pokračujeme takto ďalej. Na začiatku vyrezávame väčšie a hrubšie lístočky. Keď sa túto techniku naučíme, možno prídeme aj na vlastný a rýchlejší postup a lístočky nám pôjdu ako od ruky.

Romantické srdiečka z cherry paradajok

Láska vraj ide cez žalúdok a navyše človek je aj očami, tak prečo nespojiť tieto dve veci do jedného romantického dizajnu? Aj obyčajné cherry paradajky sa dajú servírovať netradične a zaľúbene.

Potrebujete na to len cherry paradajky, nôž a presnú ruku. Vezmete si ľubovoľný počet cherry paradajok, ale minimálne 2, aby ste mohli spraviť aspoň jedno srdce a nôž na krájanie, lepšie ostrejší. Paradajky následne prekrojíte v dvoch tretinách pod uhlom 45 stupňov. Väčšie časti paradajok priložíte k sebe tak, aby vám vzniklo srdce. Aby lepšie držalo, môžete ho ešte prepichnúť špáradlom ideálne v tvare šípu (akoby srdce trafil Amor svojím šípom). Aj odkrojené zvyšky nemusia vyjsť navnivoč, môžete ich naaranžovať napríklad do misky s pomazánkou. A romantické jednohubky, či dekorácia na stôl je hotová.

Pestovanie a starostlivosť o paradajky pre bohatú úrodu

Paradajky sú zvyčajne zelenina, po ktorej pestovaní siahajú nielen záhradkári začiatočníci, ale obľúbené sú aj medzi pokročilými pestovateľmi. Sú chutné, zdravé a pri správnej starostlivosti dokážu priniesť bohatú úrodu.

Výsev a predpestovanie

S výsevom paradajok začnite vo februári a skončite v marci. Semená vysejte do debničiek s výsevným substrátom alebo do kvetináčov. Vysievajte plytkejšie do supresívneho výsevného substrátu, povrch utužte a zavlažte. Pre samotné klíčenie je dôležité uloženie misiek na miesto so správnou teplotou. Paradajky potrebujú na správne klíčenie teplotu 25 stupňov. Často sa stáva, že si pestovatelia umiestnia výsevy priamo na okno, ale práve chlad od okien na parapete môže spôsobiť, že teplota je nedostatočná. Vtedy môže byť klíčenie problematickejšie, takže vhodnejšie je spraviť si poličku, ktorú umiestnime nad radiátor. Klíčenie trvá 7 až 10 dní.

Pikírovanie a otužovanie

Pikírovanie je dôležité, pretože týmto úkonom si rastlinky rozsadíme - do sadbovačov alebo priamo do nejakých malých téglikov a kvetináčov. Tým, že rastlinku vytiahneme, dôjde k porušeniu vlásočnicových korienkov, a tým sa podporí ich rozvetvenie a lepšie zakorenenie. Akonáhle rastlinky vyklíčia, tak po pikírovaní a zakorenení môžeme teplotu znížiť na 20 stupňov.

Otužovanie je pomerne dôležitý proces prispôsobovania rastlinky na prostredie, do ktorého budeme rastlinu neskôr vysádzať. Doma alebo v domácom parenisku majú rastlinky dosť teplo, v jarnom období majú ešte nedostatok svetla. Preto sa snažíme dávať rastliny na čo najsvetlejšie miesta. Mladé rastlinky majú pomerne riedke pletivá. Robíme to z dvoch dôvodov: prispôsobenie vonkajším teplotám a prispôsobenie slnečnému svitu.

Výsadba a podmienky rastu

S vysádzaním paradajok na záhony je dobré počkať do polovice mája, kedy už nehrozí nebezpečenstvo jarných prízemných mrazov (v období po troch „zmrznutých“). Paradajky sú teplomilná plodina a na rast potrebujú teplotu minimálne 15 stupňov. Pestovanie paradajok v skleníku je podobné ako pestovanie vonku, s tým rozdielom, že v skleníku týmto rastlinám predĺžite vegetačné obdobie.

Paradajkám sa najlepšie darí v hlinito-piesočnatých pôdach, ktoré sú dostatočne prekyprené a majú bohatú zásobu živín. Neodporúča sa, pestovať paradajky na mieste alebo v substráte, v ktorom ste za posledné 3 - 4 roky pestovali paradajky, papriky či baklažány, pretože tieto plodiny ohrozujú rovnaké choroby i škodcovia.

Zalievanie a hnojenie

Paradajky potrebujú dostatok vlahy. Platí to pre porasty rastúce vo voľnej pôde aj v kvetináčoch. Paradajky si vyžadujú výdatnú zálievku. Pôdu udržujte mierne vlhkú, no nie príliš zmáčanú. Zalievajte priamo ku koreňom, nie na listy a najlepšie v ranných hodinách.

Rajčiny potrebujú počas pestovania dostatok živín. Keď sa objavia kvety, začnite raz týždenne aplikovať tekuté hnojivo pre plodovú zeleninu vo forme zálievky. Paradajky sú náročné na vápnik, fosfor a draslík. Ideálny pomer dusíka, fosforu a draslíka v hnojive je pre ne 1,2 N:1 P:1,4 K. Môžete použiť aj vlastnoručne vyrobené prírodné hnojivá, ako napríklad skvasený a zriedený hydinový trus.

Opeľovanie paradajok

Paradajky treba v uzavretých priestoroch opeľovať. Ak máme rajčiny v uzavretom skleníku alebo vo fóliovníku, kde nie je dostatočný prievan, tak k opeleniu nedôjde. Vtedy je potrebné tomu nejakým spôsobom pomôcť. Ak nemáme veľa rastlín, stačí ich pravidelne potriasť a to plnohodnotne stačí na opelenie. Druhou metódou je použitie mäkkého štetca a pošúchajte ním kvet od kvetu. V otvorených priestoroch sa o opeľovanie starajú včely, čmeliaky a muchy.

Odstraňovanie zálistkov a listov

Postranné výhony, ktoré počas rastu rašia z „pazúch“ listov, rastlinu zbytočne vysiľujú a zahusťujú. Tieto výhony, zvané zálistky, je potrebné pravidelne odstraňovať - najlepšie vylamovať, kým sú čo najmenšie. Odstraňovanie zálistkov sa týka iba tyčkových odrôd paradajok, ktoré rastú do výšky a potrebujú oporu.

Prečo odstraňovať zálistky?

• Nový výhonok súperí o živiny s hlavným kmienkom rastliny.
• Ak necháte výhonky rásť, rastlina môže mať viac plodov, ale paradajky budú menšie a rastlina bude prerastená.
• Odstraňovanie bočných výhonov vaše rastliny zosilní a budú krajšie.
• Zlepšuje prúdenie vzduchu a pomáha zamedzovať šíreniu chorôb.
• Uľahčuje spozorovanie škodcov, ktorí sa ľahko maskujú v hustom poraste listov.

Kedy a ako odstraňovať zálistky a listy?

• Malé listy a stonky dlhé 5 - 10 cm môžete odstraňovať prstami. Prerezávanie sa môže uskutočňovať počas celého vegetačného obdobia.
• V čase výsadby odstráňte spodné listy a stonku zasaďte hlboko do pôdy.
• Počas vegetačného obdobia odstraňujte listové výhonky pod prvým klastrom plodov, aby nespomaľovali ich vývoj.
• Keď sa objavia prvé plody, odstráňte tesne nad nimi a aj pod nimi listy, zlepšíte prísun svetla a urýchlite dozrievanie.
• Asi 4 týždne pred očakávaným prvým mrazom vo vašej oblasti odstráňte rastúci hrot každej hlavnej stonky.
• Pri vylamovaní listov paradajok je dôležité vedieť, ktoré listy sú skutočne na škodu. Spodné listy, ak sa dotýkajú zeme alebo sú žlté, odstráňte čo najskôr.

Rozdiel medzi kríčkovými a kolíkovými paradajkami

Kolíkové rajčiny rastú do výšky, a preto sa nezaobídu bez opory. Počas sezóny však dokážu vytvoriť veľké množstvo plodov. Pestovanie týchto foriem si vyžaduje priebežné odstraňovanie zálistkov. Kríčkové rajčiny podopierať nemusíte. Kríčkové odrody paradajok kvitnú a plodia predovšetkým na krátkych postranných výhonoch, ktoré sa preto nevylamujú.

Ochrana pred chorobami a škodcami

Rajčiny sú bohužiaľ náchylné na hubové ochorenia. Pri prvých náznakoch, ktoré sa prejavujú predovšetkým za daždivého počasia, je potrebné odstraňovať a likvidovať napadnuté časti. Účinnou prevenciou sú pre naše zdravie i životné prostredie úplne neškodné prípravky zvyšujúce odolnosť voči múčnatke na báze rastlinných olejov.

Ideálnou prevenciou je pestovanie paradajok pod strieškou či pri južnej stene domu, kde na ne neprší. Ak paradajkám doprajete dostatok slnka, vody a živín, úspech je zaručený. Ak je rastlina príliš husto olistená, spodné listy otrhajte, aby ju ovieval čerstvý vzduch. O opelenie sa starajú včely, čmeliaky a muchy.

Častým škodcom je pásavka zemiaková, ktorá môže spôsobiť vážne poškodenie listov a plodov. Ďalším častým škodcom sú vošky, ktoré prenášajú rôzne vírusové choroby. Často skloňovanou chorobou je aj pleseň zemiaková. V dnešnej dobe sa už môžeme stretnúť s ponukou rezistentných odrôd alebo odrôd tolerantných voči plesni.

Pestovanie na balkóne

Pestovanie v byte je pomerne rozširujúci sa trend. Pokiaľ by si niekto chcel vypestovať v byte domáce rajčiny, tak odporúčam siahnuť po balkónových odrodách, ktoré vytvárajú nízke rastliny. Sú to kríčkové odrody vhodné do kvetináčov. Na balkóne prežijú už i klasické odrody. Odporúčam nádoby s objemom 30 až 50 litrov s klasickým záhradným substrátom a oporou. Starostlivosť o tieto rastliny je podobná ako starostlivosť o rastliny na záhone.

tags: #ako #vykrojit #z #rajciny #kvet

Populárne príspevky:

• Pestovanie hľuzoviek
• Ako správne presadiť citrusové bonsai
• Bambus v záhrade
• Gerbery v svadobnej kytici
• Filozofia sebestačnosti v poľnohospodárstve