Recepty z kvetov bazy čiernej: Osviežujúce nápoje, sirupy a dobroty
Kvety bazy čiernej sú nielen krásne, ale aj mimoriadne všestranné v kuchyni. Ich jemná kvetinová aróma a sladkastá chuť sa dajú využiť na prípravu osviežujúcich nápojov, sirupov, džemov, ale aj dezertov a pečiva. Využitie bazy v domácnosti má stáročnú tradíciu, a preto sa oplatí poznať jej kulinárske tajomstvá.
Využitie kvetov bazy čiernej v kuchyni
Baza čierna je ker, ktorý ľahko nájdete v prírode. Jej charakteristická vôňa a drobné biele kvety sú nezameniteľné. Kvety sa zbierajú, keď sú plne rozkvitnuté, ideálne na odľahlých miestach, ďaleko od ciest. Dôležité je, aby boli kvety očistené od hrubých stoniek, ktoré môžu spôsobiť horkosť.
Kvety bazy čiernej sú známe svojimi blahodárnymi účinkami na imunitný systém a respiračný trakt. Tradične sa používajú na podporu srdcového zdravia a krvného obehu. Okrem kvetov sa z bazy čiernej využívajú aj jej tmavé plody, známe ako hlohy, z ktorých sa dá pripraviť lahodný džem.
Tradičné a obľúbené recepty z bazových kvetov
Bazový sirup
Bazový sirup je pravdepodobne najznámejším produktom z kvetov bazy čiernej. Tento sladký a aromatický tekutý koncentrát sa vyrába luhovaním kvetov bazy čiernej s vodou, citrónom a cukrom. Má jemne hnedú farbu a výraznú kvetinovú arómu, vďaka čomu je ideálny na dochutenie nápojov, koktailov, dezertov a rôznych pokrmov.
Existuje mnoho spôsobov, ako si doma pripraviť bazový sirup. Jedným z nich je lúhovať kvety bazy s nakrájanými citrónmi v horúcej prevarenej vode. Po vychladnutí sa pridá cukor zmiešaný so želírovacím prípravkom, nechá sa cez noc v chladničke a na druhý deň sa zmes scedí, krátko povarí a naleje do sterilných fliaš.
Príprava bazového sirupu:
- Ingrediencie: 10 veľkých kvetov bazy čiernej, 1 liter vody, 2 chemicky neošetrené citróny, 1 kg cukru, 1 balíček Sirupfix Dr. Oetker.
- Postup: Kvety bazy zalejte horúcou prevarenou vodou, pridajte na plátky nakrájané citróny. Do vychladnutej zmesi pridajte cukor zmiešaný so Sirupfixom, premiešajte a nechajte cez noc v chladničke. Na druhý deň zmes sceďte, priveďte do varu a 5 minút povarte. Odoberte penu a horúci sirup nalejte do sterilných fliaš.
Bazový čaj
Bazový čaj je aromatický nápoj pripravený z kvetov bazy čiernej. Má príjemnú, jemne sladkastú chuť s ľahkou ovocnou arómou. Je obľúbený pre svoje možné blahodárne účinky na imunitný systém a respiračný trakt. Môže sa konzumovať teplý alebo studený, čo ho robí vhodným na pitie počas celého roka.
Na prípravu bazového čaju stačí zaliať polievkovú lyžicu sušených bazových kvetov vriacou vodou a nechať lúhovať 10-15 minút. Bazový čaj je vynikajúcou prevenciou pred prechladnutím a môže byť súčasťou čajových zmesí proti prechladnutiu.
Bazová limonáda
Limonáda s kvetmi bazy čiernej a citrónovou šťavou je osviežujúci nápoj s výraznou citrusovou príchuťou. Kvety bazy dodávajú limonáde jemnú kvetinkovú arómu, čo robí tento nápoj lahodnou kombináciou sladkosti a kyselosti. Chuť limonády si môžete prispôsobiť pridaním ďalších ingrediencií, ako sú bylinky, kúsky ovocia alebo ľadové kocky.
Na prípravu bazovej limonády ako základ potrebujete bazový sirup. K nemu sa pridá voda alebo sóda, citrónová šťava a prípadne ďalšie dochucovadlá.
ŠUMIVÉ LIMONÁDY Z BYLINIEK A PLODOV / Domáce šumivé limonády
Ďalšie pochúťky z bazy čiernej
Bazový med
Bazový med je sladká pochúťka s lahodnou vôňou a jemnými kvetinovými a ovocnými tónmi. Pripravuje sa z bazových kvetov, vody, cukru a kyseliny citrónovej, ktoré sa varia do medovej konzistencie. Môže sa konzumovať samostatne, na dochucovanie jedál a nápojov, alebo sa môže použiť v tradičnej medicíne a kozmetike.
Existuje aj jednoduchší spôsob prípravy bazového medu bez varenia: očistené bazové kvety sa zalejú medom a nechajú odstáť týždeň.
Bazový džem z plodov
Bazový džem z plodov bazy čiernej je sladký džem s príjemnou ovocnou arómou. Plody bazy pridávajú džemu bohatú farbu a intenzívnu chuť, ktorá sa perfektne hodí k pečivu a raňajkám. Džem je ideálny na mazanie na chlieb, palacinky alebo použitie v koláčoch a dezertoch.
Dôležité upozornenie: Surové plody bazy čiernej sú jedovaté a pred konzumáciou musia byť tepelne spracované.
Vyskúšajte aj ďalšie recepty
Z kvetov bazy čiernej si môžete pripraviť aj:
- Bazový koláč s jemnou chuťou bazového sirupu a kvetov bazy.
- Bazový puding s jemnou bazovou príchuťou a kvetinovým dotykom.
- Bazová zmrzlina s unikátnou kombináciou bazovej príchute a kvetinových tónov.
- Bazový muffin, ktorý je lahodný, voňavý a šťavnatý.
- Bazové smoothie, osviežujúci nápoj plný ovocnej chuti a vône.
- Vyprážaný bazový kvet v palacinkovom cestíčku, ktorý môže byť sladký aj slaný.
- Bazový likér, ktorý sa hodí na príjemné večerné posedenie.
- Bazový ocot, ktorý sa perfektne hodí do dresingov.
Baza čierna má protizápalové, antioxidačné, protivírusové, analgetické a ukľudňujúce účinky. Je plná antioxidantov, spomaľuje starnutie a zvyšuje obranyschopnosť organizmu. Pomáha pri respiračných ochoreniach, čistí krv a uvoľňuje hlieny.
tags: #baza #cierna #kvet #recepty