Pestovanie bielej reďkovky: Kompletný sprievodca od výsevu po zber

Biela reďkovka, známa aj ako reďkev siata letná (Raphanus sativus), je koreňová zelenina z čeľade kapustovitých, kam patrí aj brokolica, kapusta, karfiol či kel. Vďaka svojej jemnejšej a krémovejšej chuti v porovnaní s červenou reďkovkou, ako aj šťavnatejším buľvám, si získava čoraz viac priaznivcov. Je nielen chutná, ale aj mimoriadne zdravá - obsahuje kyselinu listovú, vitamíny B a C, minerálne látky ako železo, draslík, horčík, sodík a vápnik, a má nízku kalorickú hodnotu, čo ju robí ideálnou súčasťou diéty. Okrem toho preukázateľne pôsobí na črevnú mikroflóru, podporuje vylučovanie žalúdočných štiav, peristaltiku čriev, zlepšuje kvalitu krvi, podporuje činnosť srdca, uvoľňuje hlieny a znižuje hladinu zlého cholesterolu.

Pestovanie bielej reďkovky je pomerne jednoduché a vhodné aj pre začínajúcich záhradkárov, pretože je nenáročná a rýchlo rastie. Dokonca sa dá pestovať aj v tých najmenších priestoroch, na zeleninovom záhone skvele vypĺňa medzery a úrode sa môžete tešiť po celý rok.

Výber odrody a príprava pôdy

Existuje viacero odrôd bielej reďkovky, ktoré sa líšia tvarom, veľkosťou a dĺžkou vegetačného obdobia. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov je dôležité vybrať vhodnú odrodu. Medzi skoré biele odrody, vhodné na prirýchlovanie a jarné aj jesenné pestovanie, patrí napríklad Belana F1, ktorá tvorí guľaté buľvičky snehovo bielej farby, odolné voči praskaniu. Odroda Whitney tvorí stredne veľké a čisto biele buľvy, ktoré sú odolné voči praskaniu a vybiehaniu do kvetu. Reďkovka Blanka poľa 5g je známa svojou rýchlou klíčivosťou a vysokou výnosnosťou, vhodná na pestovanie v skleníkoch aj na poli. Pre celoročné pestovanie sú vhodné aj odrody typu Acord, Jarola F1 alebo Daikon Japana F1, ktorá sa môže siať aj v júli či v auguste a dozrieva najmenej osem týždňov, ale môže dosiahnuť dĺžku 30 cm alebo viac. Reďkovka siata - Minowase Summer Gross je odroda s krátkou vegetačnou dobou, vytvárajúca biele buľvy valcovitého tvaru s bielou šťavnatou dužinou.

Požiadavky na pôdu a hnojenie

Reďkovkám prospieva ľahšia, teplá, kyprá, výživná a humusom bohatá pôda s dostatkom pohotových živín a pravidelným zásobovaním vodou. Obrobte pôdu (korene nerastú dobre v zhutnenej pôde) a odstráňte všetky kamene. Ak je pôda hlinitá, primiešajte organickú hmotu, ale vyhnite sa čerstvému hnoju alebo hnojivám s vysokým obsahom dusíka. Príliš bohatá pôda podporí bujné olistenie na úkor koreňov reďkovky. Sadenice zasaďte do pôdy obohatenej dobre prehnitým kompostom alebo maštaľným hnojom. Pre pestovanie bielej reďkovky, ktorá tvorí dlhé buľvy, musí byť pôda pred výsevom riadne prekyprená. Pre pestovanie tohto druhu reďkovky je vhodné vytvoriť zvýšené hriadky, teda takzvané hrobčeky, ktoré sú vysoké približne 30 až 40 cm.

Hnojenie: N 60 kg/ha, P2O5 20 kg/ha, K2O 80 kg/ha.

Výsev a starostlivosť

Reďkovky sú náročné na svetlo, pestujeme ich teda ideálne na južnej až juhovýchodnej strane, na priamom slnku bez tieňa. Uprednostňujú plné slnko, ale dobre rastú aj v čiastočnom tieni a v horúcom podnebí uprednostňujú úplný tieň. Vyberte si slnečné miesto, ktoré má aspoň šesť hodín slnka denne. Reďkovky potrebujú dostatok svetla, nevhodné sú záhony pod stromami.

Doba výsevu

Doba výsevu reďkoviek závisí od odrody a podmienok pestovania. Semená môžete vysievať na jar aj na jeseň. Skoré odrody vhodné na rýchlenie môžete vysádzať už vo februári. Do voľnej pôdy v záhonoch vysievame semená od apríla. Zimné reďkovky možno zasiať koncom leta, aby sa získala jesenná alebo skorá zimná úroda koreňov. Výsev by ste mali prerušiť, keď prídu vysoké teploty (21 °C alebo vyššie), tie totiž spôsobia, že reďkovky vybehnú do kvetu, takže sú nepoužiteľné. Vo všeobecnosti je najlepšie vyhnúť sa výsevu v horúcom suchom počasí, pretože rastliny majú tendenciu vybiehať do kvetu.

Spôsob výsevu

Semená zasejte 1 cm hlboko a 2,5-5 cm od seba, s 15 cm medzi riadkami. Pri rýchlení je vhodný spon 15 x 3 cm. Do zeme sejte po štyri semená a vzdiaľte ich od seba asi 6 cm. Reďkovky vysievame počas marca a apríla, najlepšie do hniezd po 2 - 3 semenách do sponu 25 x 8 cm. Na jeden bežný meter riadku potrebujeme 100 semien, vysievame 2,5 g na m2. Pri výseve do riadkov vo vzdialenosti 15 - 20 cm do hĺbky 2 cm. Medzi jednotlivými riadkami nechávajte medzeru 10 centimetrov. Hĺbka na uloženie semien je 1-1,5 centimetra. Je potrebné dať pozor, aby výsev nebol prehustený. Semená sú pomerne malé a dajú sa nešikovne zasiať na husto, takže ak sú sadenice príliš blízko pri sebe, čo najskôr odstráňte menšie, slabšie, kým nedosiahnete správny rozostup. Na preriedenie stačí odrezať listy na línii pôdy. Rastlinky sú jedlé, preto ich pridajte do šalátu! Akonáhle rastlinky začnú klíčiť, pretrháme ich, alebo po vzídení vyjednotíme na jednu rastlinu.

Pestovanie v nádobách a skleníku

Vďaka svojej veľkosti a rýchlosti rastu môžete reďkovky pestovať takmer kdekoľvek. Tieto kompaktné rastliny sa dajú pestovať aj v tých najmenších priestoroch. Pestovanie reďkovky môže byť celoročná záležitosť - vzhľadom na rýchly rast a dozrievanie možno vysádzať prakticky kedykoľvek počas celej vegetačnej doby, volíme ale tie správne odrody, ktoré sú vhodné aj na jesennú výsadbu. Na výsadbu do nádob sú vhodné skoré odrody na rýchlenie, prípadne kultivary vhodné na celoročné pestovanie. Kvetináč by mal byť aspoň 20 centimetrov hlboký a meter dlhý. Naplníme ho kvalitným substrátom. V zemine v kvetináči urobíme riadok (ak je nádoba širšia, môžeme aj dva), do ktorého vysievame semená do hĺbky asi 1 centimetra, s rozostupom 4-5 centimetrov. Rozostup však nie je potrebné úplne dodržiavať, mladé rastliny bude aj tak nutné vyjednotiť. Následne semená zahrnieme zeminou a zalejeme. Substrát udržujeme stále mierne vlhký, nie premokrený.

Semená možno vysievať aj do skleníka či pareniska. Začnite s výsevom pod krytom od konca zimy, buď priamo do nádoby, do okrajov skleníka alebo do modulov. Modul naplňte univerzálnym záhradníckym substrátom a spevnite. Ak je príliš chladno, budete musieť nechať reďkovku v moduloch vyklíčiť vo vnútri a potom, keď sa objavia sadenice, modul premiestniť do skleníka alebo pareniska. Pokiaľ zvolíte veľmi skorú odrodu určenú na rýchlenie a váš skleník je dostatočne vyhriaty, môžete zeleninu zberať už za dva až tri týždne. Všeobecne sa úrody pri pestovaní v skleníku, fóliovníku či parenisku dočkáte vždy skôr. Reďkovka Blanka je vhodná na pestovanie v skleníkoch, ale aj priamo na poli.

Zálievka a odstraňovanie buriny

Pôdu udržiavame vlhkú, ale neprelievame ju. Počas vegetácie vyžaduje pravidelnú závlahu. Pôdu udržujte neustále vlhkú, aby ste zabezpečili rýchly, rovnomerný rast a šťavnaté korene, ktoré sa nebudú štiepiť. To môže byť zložité v horúcom a suchom letnom počasí, keď je zalievanie nevyhnutné. Kvalitu koreňov znižujú výkyvy v zálievke či dlhodobejšie sucho. Jarný výsev, keď vonku hojne prší, je často úspešnejší ako letný, keď horúčavy a sucho môžu spôsobiť zlý vývoj koreňov alebo predčasné kvitnutie (vybiehanie do kvetu). Burinu pravidelne odstraňujte, aby rastliny nemuseli súťažiť o svetlo a vlhkosť. Hriadky udržiavajte odburinené.

Možné problémy pri pestovaní

• Korene nenapučiavajú: To sa môže stať z rôznych dôvodov, vrátane sucha, tepla a prehustenia rastlín.
• Vybiehanie do kvetu (alebo kvitnutie): Môže nastať v horúcom a suchom počasí, v takom prípade sa koreň nevyvinie. Odroda je odolná proti vybiehaniu do kvetu.
• Korene sú drevité, horké alebo príliš korenisté: Pravdepodobne sú príliš staré. Keď tak neurobíte ich chuť bude príliš štipľavá a ostrá. Tie, ktoré začnú nakvitať, majú potom zbytočne horké až pálivé buľvy, prípadne prerastajú a drevnatejú.
• Rozštiepené korene: To je zvyčajne spôsobené nerovnomerným zalievaním, preto zalievajte v období sucha, aby ste zabezpečili konzistentný rast. Odroda je odolná proti praskaniu buľvičiek, proti hubovateniu dužiny.

Zber a skladovanie

Reďkovky sa rýchlo a ľahko pestujú zo semien a sú pripravené na konzumáciu už za štyri týždne. Najlepšie sa zbierajú mladé, asi štyri týždne od vyklíčenia, keď majú korene v priemere asi 2,5 cm a sú jemne korenisté. Pri skorších výsevoch trvá klíčenie dlhšie - asi 6-8 týždňov. Reďkovky treba vyberať zo zeme hneď ako dorastú do požadovanej veľkosti. Ak korene príliš narastú alebo zostarnú, stanú sa drevnatými, horkými a nekonzumovateľnými. Veľmi skoré druhy môžeme mať na tanieri už za 2-3 týždne, špeciálne ich pestujeme v teplom skleníku. Všeobecne sa však úrody dočkáte počas 30 dní, u veľmi neskorých odrôd aj neskôr.

Skladovanie reďkovky

Zozbierané reďkovky majú tendenciu rýchlo vädnúť. V prvom rade teda odstránime listy, ktoré sú jedlé a môžete ich použiť napríklad do šalátu. Následne buľvy očistíme od hliny. Reďkovky skladujeme v chladničke a čo najskôr spotrebujeme. Aby si zachovali šťavnatosť a boli stále chrumkavé, môžete ich dať do uzatvárateľnej nádoby s čistou vodou. Ak máte bohatú úrodu reďkoviek a nestíhate ich konzumovať, môžete ich uskladniť na chladnom a suchom mieste. Pred uskladnením odrežte vrcholky a tenký koreňový chvost reďkoviek, umyte a dôkladne ich osušte. Zimné reďkovky možno nechať v zemi a podľa potreby vykopať cez zimu a skoro na jar, alebo ich v novembri vybrať a uskladniť v chladničke alebo na podobne chladnom mieste. V mrazivom počasí chráňte korene, ktoré zostali v zemi, rúnom alebo textíliou. Zimné reďkovky zostávajú chrumkavé a nedrevnatejú, ani keď sú veľké. Používajte ich podobne ako okrúhlicu a kvaku, do duseného mäsa, polievok a praženice.

Využitie bielej reďkovky

Biele reďkovky majú jemnejšiu chuť a dlhší koreň ako tie červené. Väčšina z nich má jemnú chuť, hoci niektoré odrody môžu byť horké, preto si pozrite podrobnosti na obale. Konzumujú sa čerstvé, tepelne neupravené a sú výbornou súčasťou rôznych šalátov. Korene môžete konzumovať aj surové, nakrájané alebo nastrúhané do šalátov. Čerstvú buľvu si môžete pridať do zeleninových šalátov alebo ju nakrájajte a spolu s dipom podávajte ako predjedlo. Vynikajúca je ako súčasť rôznych ázijských jedál, napríklad jarných roliek. Aj táto reďkovka, rovnako ako červená, sa dá konzumovať surová alebo varená ako súčasť rôznych dobrých jedál. Dlhé, špicaté struky zbierajte mladé - sú chrumkavé a korenisté, skvelé na pridávanie do šalátov. Ak ich necháte na rastline príliš dlho, struky budú vláknité a nepožívateľné a kvitnutie sa zastaví, ak sa struky pravidelne nezbierajú.

tags: #biela #redkovka #gulata #pestovanie

Populárne príspevky:

• O rozmnožovaní kasuára prilbového
• Klasika historickej romance
• História a využitie horčice bielej
• Životný cyklus skokana hnedého
• Vlastnosti a využitie bambusu a rákosu