Pestovanie čučoriedok na Slovensku: Od výberu odrody po zber úrody

Pestovanie čučoriedok na Slovensku je z roka na rok populárnejšie. Toto zdravé ovocie sa dá pestovať prakticky kdekoľvek - na juhu aj severe Slovenska, vo veľkých záhradách, ba dokonca aj na balkónoch či terasách. Čučoriedky veľkoplodé, nazývané aj kanadské, sú dostupné v rôznych kultivaroch a spravidla sa odlišujú veľkosťou plodov a výškou kra. Čučoriedky, ktoré sú predávané ako veľkoplodé, sú vhodné do každej záhrady alebo nádoby. Zaujímavé sú aj zemolezy kamčatské, ktoré síce nepatria do skupiny klasických čučoriedok, ale chutia veľmi podobne a starostlivosť o ne je podobná.

Čučoriedka kanadská patrí medzi drobné ovocie, ktoré je pre svoju výraznú chuť veľmi obľúbené. Má vysoký obsah minerálnych látok, antioxidantov, vitamínu A a C. Vďaka tomu patria k najzdravším ovocným druhom. Čučoriedky sú skvelým zdrojom antioxidantov. V kuchyni sa dajú využiť do mnohých receptov, ako sú koláče, šaláty či omáčky. Dajú sa sušiť, mraziť, konzervovať. S úsmevom od ucha k uchu si môžete spomenúť na detstvo strávené zbieraním lesných čučoriedok s prstami zafarbenými do modra.

Výber vhodného miesta a pôdy

Miesto sadenia vyberajte v miernom polotieni tak, aby mal každý krík dostatok miesta na rast a aby ste sa k nemu vedeli bez problémov dostať v čase zberu úrody. Ideálna vzdialenosť výsadby čučoriedok je dva krát dva metre. V záhrade ich umiestnite na chránené miesto, najlepšie do polotieňa. Mohli by im uškodiť holomrazy alebo studený vietor. Čučoriedky vyžadujú kyslú pôdu a pôdu bohatú na organické látky. Pôda musí byť dobre priepustná. Zvoľte si pH pôdy 4,0 - 5,0. Pri sadení pridajte do každej výsadbovej jamy vedro odležaného kompostu alebo rašeliny. Tam, kde je pôda zásaditá, pridajte pred výsadbou rovnaké diely piesku a rašeliny do jamy veľkej s priemerom aspoň 50 centimetrov. Pozor si dávajte na ťažkú ílovitú pôdu. Pre čučoriedky ako typické kyslomilné rastliny je vhodná piesočnatá pôda s veľkým obsahom humusu a pH 3,5 - 4,5. Nákupom v záhradkárstve si zabezpečíte špeciálny substrát. Substrát pre čučoriedky s pH pôdy v rozmedzí 3,8 - 5 je dôležitý. Aj keď mnohí pestovatelia volia ľahšiu cestu a pôdu pred výsadbou iba zmiešajú s kyslou rašelinou, nie je to správny spôsob vysádzania tejto kyslomilnej rastliny. Správne by sme mali úplne zabrániť bežnej záhradnej pôde, aby sa dostala do kontaktu s koreňmi čučoriedky. Na sadenie čučoriedok vyhĺbte dostatočne veľkú plochu a vysypte niekoľkými vrecami rašeliny. Vyhĺbite jamu cca 50x50 cm, vyberiete pôvodnú zeminu a vysypete tam substrát, ktorý si viete namiešať aj sami: vrchovisková rašelina, piliny a kôra z ihličnanov. Na 1 rastlinu cca 50 l alebo substrát špeciálne určený na pestovanie kyslomilných rastlín, vrátane čučoriedok. V ďalších rokoch je dobré na jar dosypať nový substrát na povrch a mierne prehrabať. Hnojivou záslievkou pre kyslomilné rastliny podporíte rast a úrodnosť rastliny v ďalších rokoch. Vysaďte ich do čistej rašeliny. Jama pre jednu sadenicu by mala mať rozmer aspoň 60x60cm a hĺbku max. 35-40 cm.

Čučoriedky majú plytký koreňový systém, preto sa neokopávajú. Burinu okolo nich odstraňujeme ručne. Myslíme i na hnojenie čučoriedok a používame najmä organické hnojivá s obsahom dusíka. Pre dobré prospievanie potrebujú čučoriedky tzv. amónny dusík (prirodzene prekyslí pôdu). Vyhýbajte sa však priemyselným hnojivám s obsahom vápnika. Hnojivom zapracujeme do pôdy tak, aby sa nedotklo priamo koreňov rastliny. Používame najmä organické hnojivá s obsahom dusíka. Pri pestovaní čučoriedok nezanedbávame hnojenie hnojivami určenými špeciálne na čučoriedky. Čučoriedky sú náročné na dostatok dusíka. Hnojenie na jar rozdelíme do dvoch dávok používame bezchloridové hnojivo Yara Mila hydrocomlex prvá dávka na jar keď sa začínajú nalievať puky a druhá 5-6týždňov po prvej dávke, najneskôr na začiatku júna. Mladé rastliny potrebujú cca 30 g/rok, pre dospelé počítame s dávkou 100 - 120 g hnojiva za rok. Hnojivom NPK (pri výsadbe na jeseň už neprihnojujeme). Pri sadení pridajte do každej výsadbovej jamy vedro odležaného kompostu alebo rašeliny. Po vysadení necháme na kríku čučoriedky 1 až 3 najsilnejšie vzpriamene rastúce výhony. Tie mierne skrátime, aby sa ešte lepšie rozkonárili. Po troch rokoch robíme udržovací rez v predjarí. Nikdy nezastrihávajte však výhony, nakoľko čučoriedky rodia práve na vyzretých dvojročných výhonoch v hornej časti vetvy. Zdravý ker v čase rodenia, to je 3 - 4 rok by mal mať 4 - 5 zdravých výhonov. Vyberte 3 najsilnejšie a ostatné orežte úplne od zeme. Hnojivom NPK (pri výsadbe na jeseň už neprihnojujeme). Hnojivo zapracujeme do pôdy tak, aby sa nedotklo priamo koreňov rastliny. Tie po vybratí z kontajnera mierne narušíme, poprášime ich mykorhíznymi hubami (napríklad Rhodovit), rastlinu zasadíme len o 2 centimetre hlbšie ako bola v kontajneri a výdatne zalejeme. Starostlivosť o rastliny a okolie je dlhodobý proces. Sme rodinná farma v obci Ratkovské Bystré v okrese Revúca, kde sa od roku 2010 venujeme pestovaniu kanadských čučoriedok a arónie. Pestovanie čučoriedok na našej farme vnímame ako dlhodobý proces, ktorý zahŕňa starostlivosť o pôdu, rastliny a okolité prostredie. Tieto informácie predstavujú súhrn mojich skúseností s pestovaním. Neznamená to teda, že je to jediný spôsob a že iné spôsoby či zásady nemôžu fungovať. Odporúčam však to, čo sa mi osvedčilo a spôsoby aké sám používam. Hnojíme najneskôr do augusta. Vyhýbajte sa hnojivám, ktoré obsahujú vápnik a chlór. Zakúpenú sadenicu už tento rok nehnojíte, začnete až v marci nasledovného roku.

Substrát by nemal úplne preschnúť, preto bude lepšie, ak na krík a jeho okolie navrstvíme mulč, ktorý nielen udrží potrebnú vlahu, ale zároveň eliminuje burinu. Okolie čučoriedok prikryte nástielkou (5 až 10 cm) - borovicová kôra, ihličie, piliny, pokosená suchá tráva, ktoré okysľujú pôdu, podobne ako je to v ich obľúbenom prirodzenom lesnom prostredí. Nástielka dodáva pôde organický materiál a v zimných mesiacoch chráni jemné korene pred premrznutím. Na povrch pôdy, kde je krík zasadený, naneste hustý mulč; tým zabránite rastu buriny, udržíte pôdnu vlhkú a pôdu aj ochladíte.

Čučoriedky vyžadujú poriadnu zálievku hlavne v období kvitnutia a rastu plodov. Dbáme však na to, aby čučoriedky vo vode doslova nestáli. Pre polievanie čučoriedok je najlepšia mäkká voda s čo najmenším obsahom minerálnych solí. Čučoriedka je ovocie náročnejšie na vodu. Vo veľkých sadoch ju nie je možné pestovať bez dodatočnej závlahy. Rozdiel medzi veľkým sadom a pár sadenicami u vás v záhrade je iba v tom, že v menšom je možné čučoriedky polievať ručne. Polievame hlavne v období kvitnutia a rastu plodov. Dopĺňame zásoby vody po zime (ak nebola extrémne suchá), no polievať musíte v lete a aj po zbere. Vtedy vyrastajú nové výhony a spotreba vody je veľká. Polievame aj počas suchej zimy. Často bez polievania počas suchej zimy dochádza k uschnutiu. Rastlina v zime vymrzla. Nevymrzla, ona uschla. Pri teplotách okolo -34 st. C je pripravená na kruté kanadské zimy, odkiaľ pochádza. Vietor a mráz vysušujú pôdu rovnako ako slnko v lete. Ak nie je sneh a je mráz, čučoriedku musíte poliať, ale samozrejme nesmie vtedy mrznúť. Pri väčších výsadbách odporúčame kvapkovú závlahu. Vyhýbajte sa polievaniu chlórovanou vodou - rastlina je veľmi citlivá na chlór a jeho reziduá.

Výber odrôd a sadenie

Na sadenie vyberáme kvalitné sadenice z certifikovanej škôlky, s rastlinným pasom. Aj keď je toto ovocie väčšinou samoopelivé, výhodnejšie je pestovať dve rôzne odrody čučoriedok s rovnakým časom kvitnutia. Zvýšite tak výnosnosť jedného kríka. Každému odporúčam nákup minimálne dvoch odrôd. Áno, čučoriedka je síce samoopelivá a ovocie bude prinášať aj keď budete pestovať len jednu odrodu, ale s dvoma odrodami získate viac ovocia. Výsadbou sa predĺži aj obdobie zberu, ak vysadíte viacero kultivarov. Nie všetky odrody čučoriedok kvitnú súčasne; niektoré kvitnú skoro na jar, iné kvitnú neskôr. Pre zaistenie dobrého ovocného sadenia vysaďte viac ako jeden kultivar. Je pravdepodobné, že výsadba troch rôznych odrôd zabezpečí opelenie. Odporúčam však to, čo sa mi osvedčilo a spôsoby aké sám používam.

Čučoriedky vysaďte na jar alebo na jeseň. Nesaďte, ak je pôda zamrznutá alebo príliš mokrá. Kríky vysádzajte na miesto, kde je najlepšie slnko a kde nie je príliš veterno. Ak je pôda neutrálna alebo prirodzene zásaditá, zvážte výsadbu čučoriedok na vyvýšenom záhone bohatom na kyslú pôdu. Mladý krík pred presádzaním z nádob do zeme dôkladne zalejte. Vykopte jamu o polovicu hlbšiu, ako sú korene. Do jamy nalejte dostatok vody a pridajte organické hnojivo s pomalým uvoľňovaním. Hnojivo zakryte tenkou vrstvou pôdy. Čučoriedky vyžadujú stálu vlhkosť a priepustnú pôdu. Udržujte pôdu vlhkú, to zabezpečí tie najväčšie bobule. Korene čučoriedok sú plytké a nemali by sa narúšať. Na povrch pôdy, kde je krík zasadený, naneste hustý mulč; tým zabránite rastu buriny, udržíte pôdnu vlhkú a pôdu aj ochladíte.

Príklady odrôd:

Sunrise - stredne veľké kry 130 až 160 cm so stredne veľkými bledomodrými plodmi a so silne aromatickou chuťou, ktoré zvyknú rýchlo opadávať.
Bluecrop - základná odroda svetového sortimentu, vhodná hlavne pre plantáže. Silný ker výšky 160 až 200 cm s veľkými a kvalitnými plodmi.
Powder blue - Kríky dorastajú až do výšky 5 metrov, sú vhodné aj do studeného podnebia. Vhodné sú pre ľahké (piesočné) a stredné (hlinité) pôdy a pre krík je vhodná dobre priepustnú pôda. Tento druh môže rásť v polotieni pri lese alebo aj na priamom slnku. Krík obľubuje vlhkú pôdu, ale znesie aj sucho. Táto odroda čučoriedok je samoopelivá a potrebuje inú odrodu Ashei na opelenie.
Lowbush - nazývaná aj lowbush. Ide o odrodu, ktorá bežne dozrieva v našich lesoch, hlavne v Tatrách. Je to opadavý nízko rastúci krík. Lesná čučoriedka dorastá do maximálnej výšky 120 centimetrov. Kvety sú zelenkavobiele s ružovými odtieňmi. Ovocie je drobné a má tmavomodrú až čiernu farbu.

Starostlivosť a rez

Počas prvých 3 rokoch pestovania zastrihávame slabé výhonky, aby sa vytvoril silný základ kra. Čučoriedky sa strihajú tesne pred začiatkom jari - koniec februára až začiatok marca. Dlhé výhonky s listovými púčikmi skrátime na priemer kra a odstrihneme aj všetky polámané, choré a mrazom poškodené výhonky. Určite nestriháme tzv. prvý rok odcviknite kvety a mladé bobule, to umožní rastline zosilnieť korene a bude lepšie rásť. Čučoriedkové kríky začnú plodiť v druhom roku po výsadbe. Po troch rokoch robíme udržovací rez v predjarí. Nikdy nezastrihávajte však výhony, nakoľko čučoriedky rodia práve na vyzretých dvojročných výhonoch v hornej časti vetvy. Zdravý ker v čase rodenia, to je 3 - 4 rok by mal mať 4 - 5 zdravých výhonov. Vyberte 3 najsilnejšie a ostatné orežte úplne od zeme. Rez čučoriedok v prvých rokoch spočíva len v odstránení slabých, poškodených konárikov. Pri rozkonárovaní pomôžeme rastline občas “zaštipnutím” mladého výhonu počas sezóny. V 4-5 roku môžeme odstrániť staré konáre a spraviť zmladzovací rez. Dôležité je, aby sme na každej rastline čučoriedky nechali rôzne druhy dreva - jednoročné (bude rodiť budúci rok), dvojročné a max. trojročné drevo (najhrubšie výhonky). Zbytočne rastlinu zahusťujú a vysiľujú. Odstraňujeme všetok sekundárny obrast na hlavných výhonoch až do výšky kolien.

Ochrana pred škodcami a chorobami

Výhodou je, že čučoriedky nenapádajú takmer žiadne choroby a škodce, pokiaľ však nepočítame vtáctvo, ktoré s obľubu v čase zrelosti nalietava na ker. Treba ho chrániť sieťami. Ak si chcete šťavnaté tmavomodré bobule oberať priebežne celé leto, budete si úrodu čučoriedok musieť chrániť pred vtákmi. Škorce a drozdy ich doslova milujú. Najúčinnejšia ochrana čučoriedok pred vtákmi je mechanická, ktorá úplne zabráni vtákom dostať sa do blízosti zrelých bobúľ. Výborné sú siete proti vtákom. Tie problém vyriešia za pár eur na niekoľko rokov. Vynaliezaví záhradkári si pomáhajú aj starými záclonami s dostatočnou priepustnosťou svetelných lúčov. Menej účinné sa zdajú byť rôzne plašiče vtákov - rozvešané CD-čka, kúsky igelitových tašiek či strašiaky. Vtáky sú schopné obrať krík behom jediného dňa.

Možné problémy:

Hnednutie listov čučoriedok - ide o jav vyskytujúci sa v prípade nesprávneho pH pôdy (nedostatočne kyslé), hnojení hnojivami s obsahom vápnika a pri nedostatočnej zálievke.
Bakteriálny šarlach čučoriedky (Pseudomonas syringae pv. Syringae): Ochorenie spôsobuje odumretie mladých rastlín (najčastejšie ročných výhonkov) a vyskytuje sa skoro na jar, po zmiznutí snehu.
Bakteriálna nádorovitosť (Agrobacterium tumefaciens): Ochorenie môžete pozorovať ako dočervena sfarbené vrcholové listy a napáda i korene kríkov čučoriedok.
Antraknóza čučoriedok (Colletotrichum acutatum, Colletotrichum gloeosporoides): Ochorenie sa prejavuje plodmi čučoriedok oranžovej farby a ich nejedlej dužiny. Patogén zvykne prezimovať vo vetvách a v teplejšom počasí, pri polievaní celej rastliny alebo častejších dažďoch sa dostane i do kvetov. Ochorenie si môžete priniesť domov už spolu so sadenicami alebo s inými rastlinami.
Alternáriová hniloba ovocia a škvrnitosť listov (Alternaria alternata, Alternaria tenuissima): Počas daždivého a chladného leta môžete spozorovať i toto ochorenie čučoriedok, ktoré napáda plody. Plody sa dajú ešte zachrániť včasným zberom a ich rýchlym schladením.

Siete proti vtákom na čučoriedkových kríkoch

Zber úrody

Hlavným obdobím zberu čučoriedok je júl. Pri neskorých odrodách sa predlžuje až do augusta. Máloktoré ovocie v našich záhradách sa môže pochváliť takým dlhým časovým intervalom dozrievania ako čučoriedka. Kombinácia skorej a neskorej odrody vám môže zabezpečiť každodenný príjem vitamínov (A, C, E), minerálov, vlákniny a antioxidantov počas celých letných prázdnin. Šťavnaté bobule plné vitamínov sa zbierajú zvyčajne od polky júla až do konca augusta. Dobre urobíte, keď budete plody čučoriedok zbierať týždeň až dva po ich dozretí. Ak chcete mať skutočne sladučké bobule čučoriedok, nechajte ich po dozretí ešte týždeň až dva na kríku a až potom ich oberte. Zrelé bobule po jemnom potiahnutí opadnú samy. Bobule sú veľmi jemné a malo by sa s nimi manipulovať veľmi opatrne. Zrelé čučoriedky konzumujte ihneď. V chladničke vydržia 1 až 2 týždne.

JARNÝ REZ 6 ROČNEJ ČUČORIEDKY KANADSKEJ /MartinoveSady.sk/

tags: #cucoriedky #vhodne #na #pestovanie #na #gemeri