Drieň obyčajný: Cenná rastlina plná vitamínov a liečivých účinkov
Drieň obyčajný, ľudovo nazývaný „drienka“, patrí do čeľade drieňovité. Tento ker alebo malý strom rastie do 2 až 6 metrovej výšky a dožíva sa až 200-300 rokov. Okrasná rastlina vzpriameného až previsnutého vzrastu zaujme žltohnedými letorastmi, tmavým drevom, krásnymi zelenožltými až žltými kvetmi a lesklými opadavými listami. Na jeseň spestrí záhradu červeným olistením.
V posledných rokoch sa čoraz častejšie využíva ako ovocná rastlina. Väčšina rastlín z čeľade drieňovité (Cornaceae) je rozšírená v oblasti strednej a južnej Európy, západnej Ukrajiny, Malej Ázie, Kaukazu i Moldavska. V miernom pásme severnej pologule je rozšírených približne 40 druhov drieňa. V parkoch rastú okrasné driene/svíby ako napríklad svíb biely (C. alba), svíb krvavý (C. sanquinea) a iné. Z ovocinárskeho hľadiska je zaujímavý práve drieň obyčajný.
Ker alebo strom?
Divorastúce rastliny drieňa obyčajného sa vyskytujú vo voľnej prírode najmä v oblasti hornej Nitry, Dolných Vesteníc, Nitrice, Novák, Zemianskych Kostolian, ale aj Nového Mesta nad Váhom, Revúcej a v iných lokalitách južného Slovenska. Drieň sa v záhrade pestuje pre široké využitie plodov, a to vo forme kra alebo v tvare stromu.
Mladé sadenice drieňa sa vysádzajú na jeseň kvôli využitiu zimnej vlahy, vďaka ktorej rastliny pred začiatkom vegetácie dobre zakorenia. Pri pestovaní drieňa vo forme kra ponechajte od zeme päť až šesť výhonkov, ktoré tvoria základ guľovitého až pyramidálneho tvaru rastliny. Pre dopestovanie kmenného tvaru stromčeka ponechajte len jeden výhonok, ktorý bude tvoriť základ budúceho kmeňa. Na tomto kmeni vo výške 0,5 až 0,7 m od zeme ponechajte štyri až päť výhonkov, ktoré budú tvoriť základ priestrannej a vzdušnej koruny.
Nezanedbajte rez
Výchovné rezy na dopestovanie požadovaného tvaru sa vykonávajú na jar pred začiatkom vegetácie. Pri dostatku svetla môžete pestovať drieň ako solitérnu rastlinu, prípadne dve až tri rastliny v rade alebo rozsadené na pozemku. Tento druh dobre znáša rez a je vhodný aj na pestovanie v živom plote, v ktorom tvorí plody menšej veľkosti. Mladé výhonky režte pred začiatkom vegetácie vo februári zimným rezom. Ďalšie skracovanie letorastov je vhodné podľa prírastkov koncom júla, prípadne neskorým letným rezom v auguste.
Odrody a úrody
Pre záhradkárov sa ponúkajú rôzne cudzoopelivé odrody, ako napríklad rakúska odroda ‘Jolico’‚ ‘Lutea‘ i samoopelivé bulharské odrody ‘Kazanlak’, ‘Pancherevo’, ‘Shan’, ‘Shumen’. Na trhu sú dostupné odrody s veľkými plodmi, ktoré vznikli na Ukrajine, ako sú odrody ‘Elegantnyj’, ‘Nikolka’, ‘Jantarnyj’, ‘Julius’, ‘Originalnyj’, ‘Vydubeckij’, ‘Yelena’ a iné. Množstvo úrody z jedného kra sa pohybuje v rozmedzí 20 až 36 kilogramov pri kroch vo veku 10 až 15 rokov. Kry začínajú prinášať prvé významné úrody v treťom a štvrtom roku po výsadbe.
Odrody drieňov vyšľachtených na Slovensku majú vysokú kvalitu plodov a dosahujú vysoké a pravidelné úrody. Všetky tieto odrody sú odolné proti chorobám a škodcom a nepotrebujú chemickú ochranu.- Ing. Samuel MICHÁLEK, ovocinár
Prednosťou drieňa sú vysoké a pravidelné úrody pestované bez ochrany ekologickým spôsobom. Pestovateľ často nevie, či je odroda čiastočne samoopelivá alebo cudzoopelivá. Okrem zahraničných odrôd sú na Slovensku dostupné odrody, ktoré boli vyšľachtené vo Výskumnom ústave ovocných a okrasných drevín v Bojniciach a riadne overené v našich klimatických podmienkach.
Plody plné vitamínov
Drieň obyčajný poskytuje nutrične hodnotné a pre zdravie užitočné jedlé plody červenej, tmavočervenej, červenooranžovej i žltej farby (‘Lutea’, ‘Jantarnyj’). Plodom je kôstkovica elipsovitého i hruškovitého tvaru, typickej sladkokyslej až kyslej drienkovej chuti. Plody sú dlhé 25 až 35 mm. Kôstka v plode je eliptická, na konci špicatá s dĺžkou 11 až 15 mm. Dužina je červená až tmavočervená pri červených odrodách, s vysokým obsahom minerálnych látok - železa, horčíka, fosforu, draslíka, pektínov, antokyánov, vitamínov A, B₂ a 60 až 85 mg/100 g vitamínu C.
Malé červené plody drieňa sú skutočnou pokladnicou živín. Obsah vitamínov v drieni je naozaj pozoruhodný. Minerálne látky zastúpené v drieni zahŕňajú draslík, vápnik, horčík, železo, zinok a mangán. Drieň je mimoriadne bohatý na antioxidanty, ktoré chránia naše bunky pred poškodením voľnými radikálmi.
Plody drieňa sa využívajú predovšetkým na priamy konzum. Pri vysokej úrode ich môžete použiť na výrobu sirupov, kompótov, džemov, lekvárov, sladkokyslých nálevov i destilátov. Skladovať sa dajú aj v olivovom oleji, v ktorom získajú výbornú chuť. Plody podľa odrôd dozrievajú od prvej dekády augusta až do polovice septembra. Zberajú sa ručne alebo striasaním.
Tradičná drieňová marmeláda zachováva mnohé z prospešných vlastností a môže slúžiť ako zdravá alternatíva k bežným sladkostiam. Šťava z drieňa je koncentrovaným zdrojom aktívnych látok.
Mrazivzdorný a nenáročný
Prednosťou drieňa je vysoká odolnosť proti zimným i jarným mrazom. Drienky kvitnú skoro v marci, ešte pred vytvorením listovej plochy. Z týchto dôvodov sa dobre pestujú v nízkych, stredných i vo vyšších chránených polohách i na juhozápadných svahoch do výšky aj 600 metrov nad morom. Drieň obyčajný vyžaduje neutrálne až zásadité priepustné pôdy s dostatkom vápnika. Nemá vysoké nároky na pôdu. V kvalitných piesočnatohlinitých a hlinitých pôdach s dostatkom humusu a základných živín vrátane dusíka, fosforu, draslíka a vápnika majú rastliny dobré podmienky pre rast koreňov a vývoj nadzemnej časti. Počas teplých letných dní a nedostatku zrážok treba doplniť vodu doplnkovou závlahou, aby bola pôda v oblasti koreňov vlhká.
Drieň má veľkú výhodu v tom, že sa mu darí aj na miestach, kde by pravdepodobne iné kry a stromy nerástli. Je odolný voči chorobám, škodcom a dobre znáša sucho i mrazy. Prihnojovanie nie je u tejto dreviny potrebné. Driene v záhradách dokonca netrpia chorobami ani škodcami.
Tento vzácny ovocný druh má veľkú perspektívu na väčšie pestovanie v záhradách a na rôznych menej využívaných svahovitých pozemkoch. Svojou veľkou koreňovou sústavou pôsobí proti pôdnej erózii.- Ing. Samuel MICHÁLEK, ovocinár
Liečivé účinky drieňa
Zdravie je naše najcennejšie bohatstvo a v dnešnej dobe si čoraz viac ľudí uvedomuje význam prírodných zdrojov pre jeho podporu. Medzi menej známe, ale o to cennejšie plody patrí drieň, ktorý už po stáročia slúži ako prirodzený pomocník pri rôznych zdravotných problémoch. Drieň obyčajný (Cornus mas) je ovocný strom, ktorého plody obsahujú množstvo bioaktívnych látok s preukázanými zdravotnými účinkami. Pohľad na túto rastlinu môžeme vnímať z viacerých uhlov - ako na tradičnú súčasť ľudovej medicíny, ako na moderný superfood či ako na perspektívny zdroj prírodných liečiv. Nasledujúce riadky vám prinesú komplexný pohľad na to, ako môže drieň pozitívne ovplyvniť vaše zdravie.
Srdcovo-cievny systém
Srdcovo-cievny systém patrí medzi oblasti, kde sa blahodarné účinky drieňa prejavujú najvýraznejšie. Vysoký obsah draslíka v drieni pomáha regulovať krvný tlak prirodzenou cestou. Draslík pôsobí ako prirodzený antagonista sodíka a podporuje relaxáciu cievnych stien. Rozpustná vláknina obsiahnutá v drieni sa viaže na cholesterol v tráviacom trakte a napomáha jeho eliminácii z organizmu. V klinickej štúdii s deťmi a adolescentmi s dyslipidémiou denný príjem prášku z plodov drieňa viedol k významnému zníženiu celkového cholesterolu a Apo B, pričom sa zvýšili hladiny „dobrého“ HDL cholesterolu. Štúdia tiež odhalila signifikantné zníženie markerov cievneho zápalu (ICAM-1 a VCAM-1).
Imunitný systém
Imunitný systém je naša prvá línia obrany proti patogénom a drieň poskytuje výnimočnú podporu pre jeho optimálne fungovanie. Extrémne vysoký obsah vitamínu C v drieni predčí aj citrusové plody. Tanníny a ďalšie fenolické zlúčeniny v drieni vykazujú silné antimikrobiálne účinky.
Tráviaci systém
Tráviaci systém zohráva kľúčovú úlohu v celkovom zdraví a drieň ponúka viacero mechanizmov, ktorými podporuje jeho správnu funkciu. Bioaktívne látky v drieni tlmenia zápalové procesy v tráviacom trakte.
Antioxidačné a protirakovinové vlastnosti
Moderná veda stále viac oceňuje antioxidačné vlastnosti prírodných látok a drieň patrí medzi najbohatšie zdroje týchto cenných zlúčenín. Výskumy naznačujú, že bioaktívne látky v drieni môžu mať protirakovinové vlastnosti. Mozog a nervový systém sú mimoriadne citlivé na oxidačný stres, preto antioxidačné vlastnosti drieňa môžu priniesť významné benefity pre kognitívne funkcie. Iridoidy z Cornus officinalis preukázali schopnosť chrániť hipokampálne bunky pred toxicitou vyvolanou glutamátom, mechanizmom spojeným s mnohými neurodegeneratívnymi chorobami. Ďalší výskum, najmä v súvislosti s Alzheimerovou chorobou, ukázal, že látky ako kyselina ursolová môžu regulovať ukladanie amyloidných plakov a potláčať zápaly a apoptózu v mozgu na zvieracích modeloch. Iridoid loganín tiež zlepšil pamäť a učenie, čo naznačuje priamy vplyv na kognitívne funkcie.
Ďalšie farmakologické vlastnosti
Okrem hlavných oblastí pôsobenia, drieň vykazuje rad ďalších farmakologických vlastností zakorenených v jeho tradičnom využití. Jeho protizápalové účinky sú silné, inhibujú kľúčové prozápalové molekuly ako COX-1 a COX-2. Štúdie na zvieratách ukázali, že chráni pečeň (hepatoprotektívne) a obličky (nefroprotektívne) pred chemickým poškodením. V laboratórnych podmienkach extrakty z Cornus mas preukázali aktivitu proti radu baktérií, vrátane *Staphylococcus aureus*, a plesní ako *Candida albicans*. Okrem toho niektoré extrakty vykazovali cytotoxickú aktivitu proti ľudským bunkám kolorektálneho karcinómu, čím otvárajú možnosti pre budúci výskum v oblasti liečby rakoviny.
You Cannot Heal Your KIDNEY If You Do These 10 Things Daily
Ako začleniť drieň do stravy
Poznanie blahodarných účinkov drieňa je len prvým krokom - dôležité je vedieť, ako tento cenný plod efektívne začleniť do každodennej stravy. Čerstvé plody sú ideálne konzumovať v období zrelosti (august-september). Sušené plody si zachovávajú väčšinu živín a sú dostupné po celý rok. Tinktúra z drieňa sa pripravuje maceráciou čerstvých alebo sušených plodov v kvalitnom alkohole.
Áno, denná konzumácia drieňa v odporúčaných množstvách je bezpečná a prospešná pre väčšinu ľudí. Drieň má nízky glykemický index a vysoký obsah vlákniny, čo pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi. Deti od 3 rokov môžu konzumovať drieň v menších množstvách.
Zrelé plody rozmixujte s trochou vody, precedte cez jemné sitko a šťavu uchovávajte v chladničke maximálne 3 dni.
