Drieň obyčajný 'Vladimirskij': Ukrajinský gigant s rekordnou úrodou a výnimočnými plodmi
Drieň obyčajný (Cornus mas) je drevina známa z vidieckych lúk a lesov, ktorá si opäť našla uplatnenie v moderných aj vidieckych záhradách. Medzi odrodami drieňa obyčajného vyniká ukrajinská odroda 'Vladimirskij', ktorá predstavuje absolútneho giganta medzi veľkoplodými kultivarmi a je považovaná za základný kameň moderných drieňových sadov. Táto ukrajinská legenda je jednou z najproduktívnejších odrôd na svete, ohromujúca pestovateľov nielen rekordnou veľkosťou plodov, ale aj ich výnimočnou kvalitou.
Odroda 'Vladimirskij' pochádza z Národnej botanickej záhrady M.M. Gryshka v Kyjeve na Ukrajine a jej šľachtiteľkou je Dr. Svitlana Klymenko. Ukrajinská odroda drieňa 'Vladimirskij' patrí medzi najproduktívnejšie odrody s najväčšími plodmi.
Vzhľad a rast
Drieň 'Vladimirskij' rastie stredne bujne až bujne, s prirodzene vzpriameným a harmonickým habitusom. Vytvára silnú, dobre štruktúrovanú korunu, ktorá je schopná spoľahlivo podporovať mimoriadne ťažké úrody. Rastie ako hustý, dlhoveký ker až menší strom s viackmenným habitusom, v záhradách obvykle 3 - 5 m vysoký a 3 - 4 m široký. Drieň veľkoplodý má zaujímavý rast, v prvom roku dokáže mať prírastky až 50 cm, ale čím je starší, tým pomalšie rastie. Listy sú eliptické, v lete sýtozelené a na jeseň sa sfarbujú do žltých až purpurových tónov, takže odroda funguje aj ako okrasná drevina.
Kvitnutie a opelenie
Táto odroda je čiastočne samoopelivá, ale pre maximálne výnosy a optimálnu veľkosť plodov sa odporúča výsadba inej odrody drieňa pre krížové opelenie. Drieň začína kvitnúť v marci, pričom kvety dobre znášajú aj jarné mrazy. Vo februári až marci, ešte pred rašením listov, nesie na holých vetvách drobné okolíky žltých kvetov, ktoré poskytujú skorý peľ a nektár.
Plody a úroda
Plody sú pôsobivé, veľmi veľké, oválne až podlhovasté. Plody sú oválne až vajcovité, lesklé, červené až červenočierne, bežne 7,5 - 9,5 g. Pri plnej zrelosti sa menia na tmavočervené až takmer čierne. Priemerná hmotnosť plodov dosahuje rekordných 9,5 - 10,5 g. Dužina je tmavočervená, hustá a mäsitá, s malou, dobre oddeliteľnou kôstkou. V strede je kôstka. Chuť je plná, harmonicky sladko-kyslá s príjemnou, jemnou arómou, ktorá sa plne rozvinie, keď dozrie na slnku. Keď nie sú plody dostatočne zrelé, chuť je mierne trpká. Plody dozrievajú rovnomerne od konca augusta do polovice septembra.
Úroda je mimoriadne vysoká a stabilná. Zrelý krík v plnej produkcii poskytuje 55 - 60 kg ovocia, čo z neho robí jednu z najvýnosnejších odrôd. Úrodu môžeme očakávať už v prvom roku po výsadbe. Plody sa dajú skladovať asi mesiac bez straty kvality, alebo až 4 týždne.
Nutričná hodnota a využitie
Plody drieňa 'Vladimirskij' sú koncentrovaným zdrojom zdravia. Obsah vitamínu C (140-150 mg/100 g) patrí medzi najvyššie spomedzi všetkých kôstkového ovocia. Obsah cukru sa pohybuje od 8,5 % do 9,5 %, pričom organické kyseliny tvoria 1,8-2,3 %. Je výnimočne bohatý na antokyány (120-130 mg/100 g) a pektíny (približne 1,0 %). Okrem vitamínov, antokyánov a fenolických látok obsahujú plody drieňa aj vysoké množstvo kyselín a pektínu, ktoré majú vplyv na želírovacie schopnosti.
Ich veľkosť a chuť ich robia ideálnymi na čerstvú konzumáciu ako zdravú pochúťku. Avšak vďaka hustej dužine, sýtej farbe a vysokému obsahu pektínu sú tiež neoceniteľné pre výrobu želé, luxusných džemov, liečivých sirupov a štiav. Plody drieňa sú prirodzeným zdrojom vitamínu C, pektínov a polyfenolov, preto sa tradične využívajú aj v domácom spracovaní na ovocné koncentráty a tinktúry. Ovocie možno nakladať do liehu, poprípade z neho vyrábať víno alebo destilát. Z plodov sa tiež vyrába chutný sirup s vysokým obsahom vitamínov. Zo sušených drieňov sa podobne ako zo šípok pripravuje chutný čaj. Plody sa tiež konzervujú sušením alebo mrazením.
Pozrite si video o tom, ako pripraviť džem z drieňov:
Šípkový džem - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Liečivé účinky drieňa
Drieň 'Vladimirskij' bez problémov kombinuje ušľachtilú chuť s robustným zdravím. Vďaka vysokej koncentrácii biologicky aktívnych zlúčenín ponúka významné liečivé účinky, najmä pri regulácii krvného tlaku a podpore metabolizmu u diabetikov. Liečivé účinky plodov drieňa sú známe už od staroveku. Využiteľné z tohto hľadiska sú všetky časti rastliny (kôra, korene, výhonky, plody). Plody je možné využiť pri črevných ochoreniach. Čerstvá zahustená šťava získaná z plodov sa využíva pri liečbe cukrovky. Zahustená šťava sa v tradičnej medicíne používa aj pri liečbe kožných ochorení.
V ľudovom liečiteľstve sú dodnes drienky odporúčané pri tráviacich problémoch, predovšetkým črevných problémoch, akútnych (ako sú hnačky a brušné kŕče), ako aj chronických. Liečivá vyrobené z listov, kvetov i plodov sa dajú využiť pri liečbe zažívacích problémov, chudokrvnosti, ochorení pečene alebo obličiek. Dužina plodov a olej získaný z kôstok sú využiteľné na liečbu a regeneráciu poškodených kožných tkanív.
Porovnanie obsahu živín v drieňoch
| Živina | Drieň 'Vladimirskij' (na 100 g) | Priemer iného ovocia (na 100 g) |
|---|---|---|
| Vitamín C | 140-150 mg | ~60 mg |
| Cukry | 8,5-9,5 % | ~10-15 % |
| Organické kyseliny | 1,8-2,3 % | ~0,5-1,5 % |
| Antokyány | 120-130 mg | ~10-50 mg |
| Pektíny | ~1,0 % | ~0,5-0,8 % |
*Hodnoty pre iné ovocie sú približné a môžu sa líšiť v závislosti od druhu a odrody.
Pestovanie drieňa
Pestovanie drieňov je nenáročné. Drieň je svojimi nárokmi radený medzi teplomilné ovocné dreviny vápenitých pôd. Najviac mu vyhovujú neutrálne alebo slabo alkalické pôdy, slnečné otvorené polohy, južné, juhovýchodné aj juhozápadné svahy. Znesie aj suchšie podmienky, pretože hlboko zakoreňuje a vie si zaistiť vlahu aj v podmienkach s nerovnomerne rozloženými zrážkami. Iba v dobe dozrievania plodov potrebuje viac vlahy, čo podľa sezóny je od augusta do septembra. Pri dozrievaní plodov je potrebná dostatočná zálievka. Je plne mrazuodolný v dreve aj kvete. Môžeme ho úspešne pestovať do nadmorskej výšky až 600 m. Chladné polohy, najmä polohy s častým výskytom hmly mu príliš nevyhovujú. Neznáša tiež zatienenie ani polotieň. Drieň 'Vladimirskij' je ideálny na pestovanie v našej oblasti, ale dobre znáša aj vyššie nadmorské výšky. Drienky sú čiastočne samoopelivé, ale pre kvalitnú úrodu a veľké plody je vhodné mať opeľovača v podobe inej odrody.
Rez a starostlivosť
Driene rez nevyžadujú, ale je možné robiť tvarovací rez. Najmä po výsadbe v období formovania pestovateľského tvaru vyžaduje hlbší rez. Pri výsadbe kríka sa ponechá 3-5 hlavných vetiev, ktoré sa zakrátia približne o jednu tretinu až polovicu. Rez sa opakuje prvé tri roky pestovania. Pri výsadbe štepenca je možné zapestovať korunku s terminálom alebo bez neho (dutú korunu) podobným spôsobom ako u jadrovín alebo kôstkovín. Pretože drieň plodí na jednoročnom raste, ktorého produkcia je prirodzene dostatočná, rez spočíva iba v presvetľovaní kríka alebo koruny. Stromčeky drieňa zakoreňujú plytko, preto je vhodná pravidelná zálievka.
tags: #drien #obycajny #cornus #mas #vladimirskij