Pestovanie popínavej fazule: Kompletný sprievodca pre bohatú úrodu

Fazuľa (Phaseolus vulgaris) je jednou z najobľúbenejších a najčastejšie pestovaných zelenín v slovenských domácnostiach. Vďaka svojej výživovej hodnote, bohatej na rastlinné bielkoviny, vitamíny a minerály, je základom zdravej stravy. Dá sa využiť v polievkach, šalátoch, prívaroch alebo ako chutná príloha. Pestovanie fazule je pomerne nenáročné a s dodržaním niekoľkých základných pravidiel môžete získať bohatú úrodu priamo vo vašej záhrade.

Fazuľa, latinsky Phaseolus, je jednoročná rastlina z čeľade bôbovitých. Svoj pôvod má v tropických oblastiach južnej Ameriky, dnes ju však nájdeme doslova po celom svete. V odbornej literatúre aj v záhradníctve ju môžete nájsť aj pod názvom fazuľa záhradná. Existuje obrovské množstvo odrôd, ktoré sa líšia farbou, tvarom, veľkosťou strukov a spôsobom pestovania. Fazuľa môže mať klasický ovíjavý (tyčový) alebo kríčkový rast. Pre úspešné pestovanie je dôležité zvoliť vhodné stanovište, pôdu a dodržiavať správne postupy pri výseve, starostlivosti a zbere.

Typy fazule: Kríčková a Popínavá (Tyčová)

Fazuľa sa pestuje v dvoch základných formách:

• Kríčková fazuľa: Tento druh rastie kompaktne, dosahuje výšku 30 - 40 cm a pre svoj rast nepotrebuje oporu. Má kratšie vegetačné obdobie a struky dozrievajú takmer naraz. Kríčkové odrody sú navyše menej náchylné na ochorenia a sú vhodné aj na pestovanie v menších záhradách či dokonca v kvetináčoch s dostatočným odtokom vody. Obľúbenými kríčkovými fazuľami sú napríklad fazuľa kríčková so zelenými luskami alebo žltoluská. Ak pestujete fazuľu pre následné používanie celých luskov, vyberte si z odrôd Aidagold, Gusty alebo Satelit.
• Popínavá (tyčová) fazuľa: Na považí jej hovoria švábka, všade ju poznajú ako popínavú alebo tyčovú fazuľu. Vyniká veľkými, výživnými semenami, no tiež kvetmi, ktoré môžu plniť okrasnú funkciu. K opore sa prichytávajú vďaka ľavotočivému rastu stonky. Dorastá do niekoľkých metrov, preto by mali byť pri pestovaní aspoň dvojmetrové opory samozrejmosťou. Fazuľa tyčová však splní aj okrasný účel - kvitne bielymi, zelenkavými, ružovými až fialovými kvetmi. Aj nedozreté struky hýria farbami. Výhodou tyčovej fazule je, že struky dozrievajú postupne. Pri pravidelnom zbere budete mať úrodu priebežne až do jesene. Pre tento druh je nevyhnutná pevná opora, ako sú tyče, mreže, drôtené konštrukcie alebo špagáty. Najčastejšie sa využívajú natiahnuté povrázky, po ktorých ovíjavé stonky šplhajú nahor. Pre popínavú fazuľu je praktická opora v podobe teepee z lieskových palíc. Pre dobrú stabilitu ich budete potrebovať osem, čím získate rovnaký počet hniezd na sejbu semien.

Okrem týchto základných typov existujú aj rôzne odrody, ktoré sa líšia farbou strukov (zelené, fialové, žlté) či semenami (červená, biela, mungo). Fazuľa šarlátová sa bežne pestuje ako okrasná, no jej semená sú jedlé. Má sýto červené kvety a semená sú podobnej farby.

Výber stanovišťa a príprava pôdy

Fazuľa je teplomilná rastlina, ktorá vyžaduje slnečné a teplé stanovisko, ideálne chránené pred silným vetrom. Najlepšie sa jej darí pri teplote od 20 do 25 °C, ale znáša aj vyššie teploty. Nevyhnutný je dostatok slnečného svetla, minimálne 6 hodín denne. Stanovište by malo byť slnečné alebo polotienisté, s dostatočnou vzdušnou vlhkosťou.

Pôda by mala byť ľahšia, priepustná, vzdušná a bohatá na živiny. Ideálna je pieskovo-hlinitá alebo hlinitopiesočnatá pôda s pH okolo 6,5. Ťažké, kyslé a premokrené pôdy sú na pestovanie fazule nevhodné, pretože môžu viesť k nižšej úrodnosti a problémom s hnitím koreňov. Pôda by mala byť ľahká až stredne ťažká, vlhká a s neutrálnym pH. Fazuľa potrebuje pre dobrú kondíciu slnečné stanovisko, dostatok tepla a dobre priepustnú hlinito-piesčitú zem.

Pred pestovaním fazule je dôležité pôdu dobre pripraviť. Na jeseň je treba poriadne prekyprenie a na jar, pred výsadbou, upravenie pôdy rotavátorom. Následne zapracujeme draselnú soľ, liadok a superfosfát. Pred výsevom je vhodné pôdu obohatiť kompostom alebo organickým hnojivom. Ak bola na záhone minulý rok pestovaná iná strukovina, je lepšie zvoliť iné miesto, aby sa predišlo šíreniu chorôb a škodcov.

Výsev fazule

S výsevom fazule sa netreba náhliť, nakoľko je pomerne náročná na teplo. Je dôležité mladé rastlinky ochrániť pred jarnými mrazmi. Ideálny čas na výsev je po posledných jarných mrazoch, keď sa pôda dostatočne zohreje na teplotu aspoň 10-12 °C, optimálne okolo 15 °C. Podľa pestovateľskej oblasti preto s vysievaním začnite najskôr začiatkom mája. Semená sa vysádzajú priamo na stanovište, a to najskôr v druhej polovici mája a najneskôr do konca júna. Všetko záleží na aktuálnej teplote. Teplota vzduchu by nemala klesnúť pod 15 ºC a teplota pôdy pod 10 ºC. Ideálna je teplota okolo 20 ºC. Fazuľa sa radí medzi teplomilné druhy a ideálna teplota pôdy pre klíčenie je 8 až 10 °C. Vyháňanie kvetov a strukov prebieha pri 18 až 22 °C. S výsevom teda môžete začať koncom apríla a sadiť až do polovice mája.

Sadenie fazule je skutočne jednoduché a táto strukovina sa vie dobre uchytiť v rôznych druhoch pôdy. Semená väčšiny odrôd vysievame od mája do júna, pokojne aj priebežne. Semená sa vysádzajú priamo do pôdy do hĺbky približne 2-3 cm.

Postup výsevu:

• Výsev kríčkovej fazule: Kríčkovú fazuľu vysievame zvyčajne do jamky po troch kusoch, do hĺbky 4 až 5 cm. Medzery medzi semenami majú byť 5 cm. Jamky majú byť v trojspone vo vzdialenosti 40 cm. Do riadkov vzdialených 30-40 cm, v riadku 5-8 cm od seba. Pre predĺženie obdobia zberu je možné kríčkovú fazuľu vysievať postupne v 7- až 14-dňových intervaloch až do júla.
• Výsev tyčovej fazule: Do štvorcového sponu na vzdialenosť 60-80 cm, do hniezd po päť až šesť semien. Vždy v blízkosti pripravenej opory. Pri výseve do riadkov by mali byť riadky od seba vzdialené približne 40 cm. Pre popínavú fazuľu: semená nasaďte do kopčekov 15 - 25 cm od seba. Popínavé odrody fazule vysievaj blízko opory, aby mali možnosť šplhať.

K výsevu vyberáme vždy iba nepoškodené semená. Sadenice fazule si môžete predpestovať zo semena aj doma- túto aktivitu určite ocenia aj vaše deti. Stačí fazuľu jednoducho umiestniť na vatu v miske, prikryť druhou vrstvou vaty a zaliať.

Pestovanie fazule v kvetináči

Oba druhy fazule sa dajú ľahko dopestovať aj na balkóne. Popínavá odroda dokonca nádherne ozdobí zábradlie, terasu alebo altánok. V každom prípade je dôležité vybrať správny kvetináč. Aj keď fazuľa nepotrebuje veľa miesta, všeobecne platí pravidlo zvoliť objemnejší kvetináč pre pestovanie zeleniny. Na 30 cm povrchu vyjde zväčša 9 rastlín. Mal by mať na dne drenážne otvory, ale voda by nemala cez ne vytekať. Kríčková fazuľa je vhodná na pestovanie v kvetináči, pokiaľ má dostatočne veľký kvetináč s dobrým odtokom vody.

Starostlivosť o fazuľu počas rastu

Pestovanie fazule nie je náročné, ale dodržiavanie niekoľkých zásad vám pomôže dosiahnuť bohatú úrodu.

Zavlažovanie

Fazuľa potrebuje pravidelnú závlahu, najmä počas obdobia kvitnutia a tvorby strukov. Pôdu udržujte mierne vlhkú, ale vyhnite sa premočeniu, ktoré by mohlo spôsobiť problémy s hnitím koreňov. Rastlinám doprajte dostatočnú zálievku. V období dlhotrvajúceho sucha je potrebné zavlažovanie doplniť. Mulčovanie pomáha udržiavať vlhkosť v pôde a znižuje výskyt buriny. Podmienkou bohatej úrody je dôkladná zálievka, a to hlavne v čase kvetu. Okrem toho potrebuje aj vysokú vzdušnú vlhkosť.

Hnojenie

Ako ostatné rastliny z čeľade bôbovité si aj fazuľa dokáže pomocou hrčkotvorných baktérií symbioticky žijúcich v hľuzkách na jej koreňoch viazať vzdušný dusík a využiť ho na svoju výživu. Fazuľa má schopnosť fixovať dusík priamo z pôdy pomocou symbiotických baktérií, takže nepotrebuje veľa dodatočného hnojenia dusíkom. Rastliny je možné prihnojovať organickými hnojivami v čase rastu. Akonáhle dôjde k tvoreniu kvetov, už rastliny nehnojte. Pokiaľ pestujete fazuľu v prvej trati, potom prihnojovať nemusíte vôbec. V čase kvitnutia a nasadzovania strukov je opäť vhodné pôdu prihnojiť liadkom vápenatým. Na podporu rastu a tvorbu silných koreňov a zdravých strukov môžete raz za sezónu pridať ľahké organické hnojivo.

Prekyprovanie a odstraňovanie buriny

Pravidelné odstraňovanie buriny je dôležité, aby burina nekonkurovala fazuli o živiny a vodu. Kyprenie patrí k základným postupom, ktorý smeruje k veľkej úrode aj zdravým rastlinám, čo vedeli už naše babičky. Narušenie pôdy je dôležitou prevenciou proti klíčeniu burín i proti tvorbe pôdneho prísušku. Pôdu je potrebné pravidelne prekyprovať, hneď po vyklíčení rastlín. Okopávajte plytko, aby ste neporušili plytký koreňový systém. Po dosiahnutí výšky desiatich centimetrov rastliny nakopčujte. Rastliny okopávajte len do začiatku kvitnutia.

Opory pre popínavé fazule

Popínavé odrody fazule potrebujú pevnú oporu na fazuľu, po ktorej sa môžu šplhať. Môžeš použiť kolíky, mreže, bambusové tyče alebo špeciálne siete. Keď vysejeme semená popínavej fazule k akejkoľvek opore, väčšinou sa už nemusíme starať o spôsob jej rastu. Problém nastáva vo chvíli, keď sa v blízkosti nachádza aj iný predmet alebo rastlina, po ktorej sa fazuľa dokáže popínať, alebo keď je opora príliš nízka a výhonok ju prerastie. Fazuľu jednoducho z nechcenej „opory“ odoberieme a priviažeme k bambusovej alebo plastovej opore, či ku konštrukcii z prútov. Nezabudnite na oporu v podobe tyčí alebo inej pevnej konštrukcie.

Ochrana pred škodcami a chorobami

Fazuľa môže byť náchylná na útoky škodcov, ako sú vošky, strapky a slimáky. Vošky a strapky môžu spôsobiť deformácie listov a poškodenie rastlín, zatiaľ čo slimáky môžu zožierať mladé sadenice. Fazuľa môže byť náchylná na plesňové ochorenia, najmä ak je pôda premočená alebo vlhká. Dôležité je zabezpečiť dobrú cirkuláciu vzduchu medzi rastlinami a neprelievať pôdu.

Medzi najčastejších škodcov patria vošky, antraknóza a iné hubové ochorenia a skočky. Vošky je dôležité, po ich objavení, čo najskôr zlikvidovať, pretože sa dokážu extrémne rýchlo premnožiť a zničiť celé rastliny, okrem toho prenášajú rôzne vírusové ochorenia. Antraknóza vytvára hnedé okrúhle škvrny, ktoré postupne splývajú.

Tipy na ochranu: Udržiavajte listy v suchu a zalievajte pri základni. Rastliny nesaďte veľmi na husto a zabezpečte im dostatočnú cirkuláciu vzduchu. Ochranou pred ich výskytom je striedanie plodín a vysadenie na odlišnom mieste každý rok. Dôležité je zabezpečiť dobrú cirkuláciu vzduchu medzi rastlinami.

Zber a uskladnenie fazule

Zber fazule závisí od toho, či pestujete fazuľu na zelené struky alebo na sušenie semien.

Zber zelených strukov

Struky kríčkovej fazule zberajte, keď sú ešte mladé, jemné, krehké, mäsité a šťavnaté, zvyčajne keď dosiahnu dĺžku 10-15 cm. Semená by mali byť veľké ako pšeničné zrno, bez zreteľných vlákien. Pri zbere struky oddeľujte opatrne, aby ste rastliny nepoškodili. Zelené struky je potrebné skonzumovať do 7 dní alebo ich skladovať v chladničke, kde vydržia 4-5 dní, alebo ich môžete ihneď blanšírovať a zmraziť. Pravidelným zberom zelených strukov podporíte ďalšie kvitnutie a tvorbu nových plodov, čím predĺžite dobu zberu. Celé struky sa zbierajú priebežne niekoľko týždňov. Ich „zrelosť“ poznáme podľa toho, že po ohnutí „chrumkavo“ prasknú a nie sú extrémne húževnaté. Zberať môžeme aj pomerne mladé struky, ktoré sa mimoriadne dobre hodia do niektorých pokrmov. Najlepšie je oberať ich hneď ráno, pretože vtedy obsahujú najviac cukru.

Zber fazule na sušenie

Naopak fazuľa pestovaná pre zrno sa zberá v čase, keď struky zaschnú, semená dozrejú a vyfarbia sa. Zberajte úplne zrelé struky s dobre vyvinutými semenami. Zrelé struky spoznáte podľa toho, že sa pri ohnutí ľahko zlomia a listy na rastlinách postupne chradnú a žltnú. Nechajte struky na rastline dozrieť a vyschnúť. Uschnuté struky neskladujte na rastline príliš dlho, aby sa neotvorili a semená nevypadli. Semená potom uskladnite v papierovom vrecúšku alebo sklenej nádobe. Popínavá fazuľa môže byť zberaná aj neskôr, ak ju plánuješ sušiť. Ak pestuješ fazuľu na sušenie, nechaj struky na rastline dozrieť, až kým nebudú suché a tvrdé. Struky začnú najskôr blednúť, až sa napokon úplne vysušia. Pri teplom počasí bez zrážok dokážu vyschnúť priamo na rastline. Ak je však sychravo, je potrebné vytiahnuť rastliny z pôdy a dosušiť ich v teplom a suchom interiéri, prípadne v skleníku.

Pravidelný zber - ideálne každé dva až tri dni - je nevyhnutný, aby sa zabránilo dozrievaniu strukov. Keď sa tak stane, rastliny prestanú kvitnúť a ďalšie struky sa nebudú tvoriť. Po skončení zberu rastliny odrežte až po základňu a kompostujte ich.

Tabuľka: Základné požiadavky na pestovanie fazule

tags: #fazula #velka #popinava #pestovanie

Populárne príspevky:

• komplexný sprievodca pestovaním cibuľovín
• Pestovanie sukulentov bez pôdy
• ako sa starať o tamarišku
• Elegantná a udržateľná váza
• výber svadobnej kytice v bielo-červenej kombinácii