Goji: Komplexný sprievodca pestovaním kustovnice čínskej a cudzej

Goji, alebo inak kustovnica čínska (Lycium chinense) a kustovnica cudzia (Lycium barbarum), sú cenné ovocné kríky, ktorých plody boli po stáročia využívané v tradičnej čínskej medicíne. Vďaka vysokému obsahu antioxidantov, vitamínu C, B, železa a aminokyselín patria medzi tzv. superpotraviny. Ak vám nie je ľahostajná kvalita a pôvod potravín, zdravé červené bobuľky kustovnice s našimi radami vypestovať vo svojej záhrade hravo zvládnete.

Rozdiely medzi Lycium chinense a Lycium barbarum

Kustovnica čínska (Lycium chinense) je jeden z dvoch blízkych druhov, z ktorých sa zberajú bobule goji (Čínsky kou-čchi). Kustovnica čínska pochádza z Číny, kde je pestovaná a využívaná v tradičnej medicíne po stáročia. Sú známe dve odrody a to L. chinense var. chinense and L. chinense var. potaninii. Goji, alebo kustovnica čínska, je v mnohých východných krajinách považovaná za posvätnú rastlinu, vďaka ktorej sa jej konzumenti dožijú dlhého a zdravého života.

Ďalším samostatným druhom je Lycium barbarum, alebo aj kustovnica cudzia, prípadne nazývaný aj severské goji. Severské goji je oproti klasickej kustovnici čínskej viac chladuvzdorné a odolnejšie aj suchšiemu prostrediu a vyznačuje sa kratšou vegetačnou dobou a tým možnosťou pestovania na väčšine územia Slovenska. Goji (Lycium barbarum) je ker, mrazuvzdorný do asi -30°C a darí sa mu hlavne na slnečných miestach.

Hoci si mnohí začiatočníci zamieňajú goji s rakytníkom, značné zmeny môžeme bádať už pri spôsobe ich pestovania.

Výber stanovišťa a pôdy

Kustovnica čínska obľubuje slnečné a teplé stanoviská, chránené pred vetrom. Je mimoriadne vhodná do teplejších oblastí Slovenska, kde má dostatok svetla na tvorbu kvalitných plodov. Goji nie je náročná na typ pôdy, ale najlepšie rastie v priepustnej, ľahkej a mierne zásaditej pôde. Pôda pre pestovanie goji by mala mať okolo pH 8, skôr ľahšia, piesočnatoílovitá. Vyberieme slnečné miesto, kde sa bude rastlinke určite dariť.

Pestovanie goji si vyžaduje najmä vhodne zvolené stanovisko, pričom tejto rastline najlepšie vyhovuje plné slnko, a to aspoň 5 hodín denne. Čím viac slnka, tým lepšia úroda a kvalita plodov. V záhrade kustovnici vyberte miesto s dostatkom slnka v závetrí alebo v blízkosti majestátnejšieho kra. Myslite na to, že pre svoj rozložitý tvar potrebuje dostatok miesta a dajte pozor, aby jej v raste ostatné rastliny neprekážali. Goji potrebuje veľa slnka, aby prosperovalo. Zabezpečte, že má prístup k minimálne 6 až 8 hodinám priameho slnečného svetla denne.

Výsadba

Sadenice je najlepšie vysádzať na jar v marci až v apríli do dôkladne odburinenej pôdy na vzdialenosť aspoň 2,5 metra. V riadkoch môže byť na 1-1,5 m. Goji je možné rozmnožené vypestovať aj zo semienka, avšak takto získané rastlinky nastupujú do plodivosti neskôr a aj kvalita plodov môže byť výrazne horšia. Preto sa odporúča pestovať len kvalitné odrody získané šľachtením. Kvalitná sadenica by mala byť zakorenená v črepníku a mať pevné, zelené výhonky.

Pred výsadbou sadenice namočte aspoň na pol hodiny do vedra s vodou. Výsadbová jama by mala byť vo veľkosti dvojnásobku koreňového balu. Na jej dno pridajte trochu piesku a organickej hmoty, napríklad dobre vyzretý hnoj alebo najlepšie kompost. Rastlinu umiestnite tak, ako bola v črepníku. Prisypte zeminu, utlačte a nakoniec poriadne zalejte. Pre vzpriamený tvar, komfortnejší zber a následný rez k rastline postavte mriežku alebo kolík. Pred výsadbou prekyprite pôdu a pridajte kompost alebo organické hnojivo, čím zlepšíte štruktúru a obsah živín v pôde.

Starostlivosť o kustovnicu

Zálievka a hnojenie

Pravidelná zálievka po výsadbe: Po výsadbe zabezpečte pravidelnú zálievku, najmä počas suchých období. Mladé rastliny potrebujú vlhkosť, aby sa dobre zakorenili. Hnojenie na podporu úrody: Raz ročne na jar pridajte kompost alebo organické hnojivo, aby ste podporili zdravý rast a bohatú úrodu plodov. Goji je na živiny nenáročná stačí iba občasné prihnojenie, ale rastlinka bude rásť aj bez pridávania dodatočných živín. V prvom roku si zapestujeme základ kra, tým že hlavný výhon skrátime na 6-7 očiek z ktorých sa v ďalšom roku vypestuje základ kríka.

Po reze je potrebné kry prihnojiť základným hnojivom, ktoré motykou jemne zapracujte do pôdy, aby sa z neho lepšie uvoľňovali živiny. Dajte pozor, kustovnica má plytko položený koreňový systém. Vhodné sú napríklad hnojivá Osmocote, Cererit, NPK, Basacote či Plantacote. Na záver kry prihnojte zálievkou s pridaním dusíkatého hnojiva, čím podporíte následný rast. Na tento účel je vhodný napríklad liadok vápenatý v koncentrácii 0,2 percenta. Použiť sa však môže i močovina alebo síran amónny, prípadne Kristalon plod-kvet. S prihnojovaním dusíkom pokračujte v intervale raz do týždňa až do konca augusta, keď nám začnú dozrievať prvé plody.

Rez

Pravidelný rez: Goji si vyžaduje pravidelný rez, aby ste podporili rast nových výhonkov a zabezpečili vyššiu úrodu bobúľ. Na jar, keď začnú rásť nové púčiky, orežte rastliny, odstráňte staré, poškodené alebo prehustené vetvy. Správny rez je kľúčom k bohatej úrode. Goji sa radí medzi kríky, ktoré sa počas plodného obdobia veľmi rozvetvia, preto odporúčame vykonávať hlboký rez, ktorý taktiež plní úlohu presvetlenia.

V prvom roku sa hlavný kmeň vypestuje do výšky 50-60 cm. Okolo hlavného kmeňa si vyberte 3-5 bočných konárikov rovnomerne rozmiestnených, ktoré budú slúžiť ako základ koruny a tie zostrihnite na 10-20 cm, aby sa podporilo druhotné rozkonárovanie. Medzitým nechajte 3-4 konáre z hlavného kmeňa bez zaštipovania. Tie budú slúžiť ako dočasná plocha na skorú násadu plodov. V druhom roku vyberte jeden silný vertikálny výhon zo spodnej časti ako predĺženie kmeňa. Skráťte ho o 10-20 cm, aby sa podporilo rozkonárovanie. Potom si vyberte 1 až 2 prúty a skráťte ich o 10 cm na plodné výhony. Ak sú nejaké výhonky z kostrových alebo vedľajších konárov, ponechajte jeden, ktorý zastrihnete 10 až 20 cm nad korunou stromu. Potom ponechajte ďalších 4-5 druhotných výhonov, ktoré budú tvoriť druhotnú plodiacu korunu. V treťom až piatom roku sa opakuje postup z druhého roku.

Spodné konáre slúžia na posilnenie a zväčšenie koruny. Ak nejaký vzpriamený výhon vyrastie z vrchnej časti rastliny, skráťte ho 10-20 cm nad korunou stromu. Hlavným účelom je omladiť konáre a získať pravidelne a bohato plodiacu rastlinu. Princípom je odstránenie prekrížených, zahusťujúcich a prestarnutých konárov a koreňových výmladkov. Snažíme sa vypestovať zdravé výhony v prázdnych miestach koruny, ktoré budú vytvárať nové plodné výhony. Jarné prerezávanie sa vykonáva v druhej polovici apríla. Cieľom letného prerezávania je odstránenie výhonov z hlavného kmeňa a hlavných konárov. Ak je však v korune medzera alebo časť kmienku odumiera, udržujte ich a skracujte pre druhotné rozkonárovanie. Zimné prerezávanie sa vykonáva po zbere alebo vo februári až marci ďalšieho roku. Odstráňte silné výhony zospodu a vrchu kmeňa, aby sa udržala výška rastliny. Odstráňte staré, slabé, vzpriamené, prekrížené a choré konáre vo vnútri koruny. Tvarovanie rastlín: Ak chcete, aby rastliny goji mali kompaktný a dobre organizovaný tvar, môžete ich pravidelne tvarovať.

Ochrana pred škodcami a chorobami

Škodcami, ani chorobami kustovnica zväčša netrpí, počas vlhších období sa môžu objaviť niektoré hubové ochorenia. Proti nim môžeme bojovať pomocou vhodných fungicídnych prípravkov, ktoré sú však samozrejme nevhodné pre ekologické pestovanie. Goji môžu byť napadnuté škodcami, ako sú vošky alebo roztoče. Na ich ochranu použite prírodné insekticídy, ako je neemový olej, alebo domáce prípravky na báze mydla a vody. Prevencia plesní: Zabezpečte dobré prúdenie vzduchu medzi rastlinami, aby ste predišli plesňovým ochoreniam.

Rozmnožovanie kustovnice

Kustovnica sa rozmnožuje veľmi jednoducho pomocou zakorenenia odrezkov. Odrezky zakoreňujú veľmi spoľahlivo. Rozmnožovanie pomocou semien sa ukázalo neefektívne, pretože v prvých rokoch často dochádza k oslabeniu rastlín a následnému odumieraniu. Navyše nemáte žiadnu záruku, že semenáčiky si zachovajú kvalitatívne vlastnosti materskej rastliny. Oveľa lepšou možnosťou je rozmnožovanie pomocou odrezkov odobratých v lete. Ich dĺžka by mala byť asi 10 až 15 cm s troma poschodiami listov. Namočte ich do stimulátora rastu a zapichnite do substrátu zloženého z perlitu a rašeliny v pomere 1 : 1. Zakorenenie podporíte prekrytím plastovým vreckom. Nezabudnite na pravidelnú zálievku a vetranie.

Zber a spracovanie plodov

Plody dozrievajú od augusta do októbra a dajú sa sušiť, mraziť, variť aj lisovať. Červené bobuľky dozrievajú postupne v septembri až októbri. Pred zberaním ich pre istotu najskôr ochutnajte, pretože aj na pohľad zrelé plody môžu mať horkú chuť. Keďže sú veľmi jemné a citlivé na dotyk, zaobchádzajte s nimi opatrne, aby sa nestlačili a nepoškodili. Najvhodnejšie je pod rastlinu umiestniť plachtu a následne potriasť vetvičkou, aby sa plody uvoľnili samy. Na túto činnosť si vyčleňte deň bez dažďa. Ak bobuľky samy nespadnú, počkajte niekoľko dní alebo ich opatrne chyťte za stopku a uvoľnite z konárika. Zber je vhodné vykonať, keď sú plody zrelé na 80-90 %. Vyvarujte sa zberu po daždi. Bobule potrebujú opatrné zaobchádzanie, aby sa nestlačili a nepoškodili. Sušenie môže byť prirodzené vzduchom alebo mechanicky v sušičke. Plody rozložte v 2 cm vrstve a počas sušenia ich neotáčajte.

Ak ste úspešne dopestovali úrodu zdraviu prospešných plodov, bola by veľká škoda ich neochutnať v čerstvom stave. Keďže v chladničke vydržia maximálne dva dni, zberajte ich po malých množstvách. Sušiť ich môžete prirodzene vzduchom rozprestrené na site v tieni, no vhodnejšie je použiť sušičku, keď pri teplote okolo 50 °C budú suché za jeden deň. Plody počas spracovania neotáčajte a po usušení im odstráňte stopku.

Využitie goji

Využitie goji ako tradičnej liečivej rastliny je známe už po stáročia. Zväčša sa používajú sušené plody. Okrem plodov je možné použiť aj listy a mladé výhonky, napríklad na dochucovanie pokrmov, prípadne na prípravu zdravých šalátov. Plody sa jedia surové, sušené a sú vhodné na prípravu čajov, extraktov, prípadne iných nápojov. Čaj z goji pripravíme z mladých listov, výhonkov s pridaním plodov. Lúhujeme 6-10 minút a následne podávame. Sušené plody môžeme použiť v múčnikoch podobne ako sušené hrozienka.

Goji býva ospevované predovšetkým kvôli svojej vysokej výživovej hodnote. Bobule obsahujú jedenásť minerálov, osemnásť aminokyselín, šesť základných vitamínov, stopové prvky, polysacharidy, mastné kyseliny, karotenoidy (napr. Beta karotén), fenol, kyselinu linoleovú, antioxidanty a iné. Ak vás nezaujme jedinečná sladkokyslá chuť a nechcete ich teda jesť samotné, môžeme ich (podobne ako hrozienka) vmiešavať do rozmanitých cereálnych kaší, múčnikov či ovocných šalátov. Ak vám vadí, že sú trochu tvrdšie, nechajte ich vylúhovať v horúcej vode alebo v čaji, kde tvrdé plody napučia a zmäknú, a potom ich môžete zjesť.

Nutričná hodnota Goji

tags: #goya #rastlina #pestovanie

Populárne príspevky:

• komplexný sprievodca pestovaním
• Pestovanie muchovníka
• Starostlivosť o rozkvitnutý záhon s levanduľou
• Záhon krásny po celý rok
• Obrazy s kvetinovými motívmi