Kompletný sprievodca pestovaním Nashi hrušiek na Slovensku

Nashi hruška, nazývaná aj japonská alebo ázijská hruška, je jedinečné ovocie, ktoré spája chrumkavosť jablka s šťavnatosťou a sladkosťou klasickej hrušky. Ázijské hrušky sú samostatný druh ovocia, nie sú krížence hrušiek a jabloní, ako by naznačoval ich guľovitý tvar.

Svoj pôvod majú v Japonsku, Číne a Kórei, kde je dodnes veľmi obľúbená a pestovaná. Nashi (po japonsky hruška) sa pestuje hlavne v Číne, Kórei, Japonsku, ale aj na Taiwane. Z východnej Ázie sa však jej pestovanie rozšírilo aj do Austrálie, USA, Nového Zélandu, prípadne v menšej miere južnej Európy.

Vo východnej Ázii sú krásne rozkvitnuté stromy nashi hrušiek symbolom prichádzajúcej jari. V Japonsku spolu s inými druhmi ovocia slúžia ako luxusný darček.

Nashi hrušky na strome

Botanické špecifiká a odrody

Oproti európskej hruške (Pyrus communis) predstavujú ázijské hrušky iné druhy (Pyrus pyrifolia, P. bretschneideri alebo P. ussuriensis). Dajú sa medzi sebou štepiť a väčšinou sa navzájom aj opeľujú, ak je ich čas kvitnutia zhodný.

Plody sú tvarovo niečo medzi jablkom a klasickou hruškou, no jednotlivé druhy sa výrazne líšia. Japonské odrody sú guľaté a viac podobné jablkám, kým čínske možno prirovnať k našim klasickým hruškám. Typickým znakom je, že dužina plodov nie je ani po úplnom dozretí múčnatá, zostáva pevná, chrumkavá a silno šťavnatá. Dužina ázijských hrušiek je veľmi šťavnatá, jemná, osviežujúca, často aromatická. Len niektoré odrody sú kyslasté.

Farebne sú plody variabilnejšie. V závislosti od odrody môže byť šupka krémovožltá až takmer biela, zelená, žltozelená, červená, zlatohnedá. Najrozšírenejšie druhy majú často krémovožltú, zelenú či jantárovú farbu s bielymi bodkami, ktoré sa nazývajú lenticely. Vo všeobecnosti platí, že menej výrazné lenticely sú znakom odolnejších odrôd.

Rozdelenie odrôd

Odrody sa zväčša delia do dvoch skupín: Akanashi - so žlto-hnedou šupkou a skupina Aonashi so žlto-zelenou farbou. Odrody ešte môžeme rozdeliť podľa dozrievania plodov na skoré, stredne skoré a neskoré odrody. Bolo vyšľachtených mnoho rozličných odrôd, niektoré prinášajúce obrovské plody.

  • Skoré odrody (zber v priebehu júla a augusta)

    • Ichiban Nashi: Veľmi skoro dozrievajúca odroda s veľkými hnedými plodmi. Šupka je tenká, náchylná na poškodenie pri zbere a balení. Dozrieva začiatkom júla. Skladovať sa dajú 2 mesiace. Zberajú sa v strede júla.
    • Shinsui: Japonská skoro dozrievajúca odroda (v polovici júla) s bronzovo hnedými, malými až strednými plodmi. Na povrchu je mierne drsná. Chrumkavá chuť s vysokým cukrom aj kyslosťou. Plody majú krátku skladovateľnosť. Vyznačuje sa silným rastom. Plody sú malé, vyrovnanej veľkosti, šupka je husto hrdzavá, pevná, bronzového sfarbenia. Dužina je jemná, aromatická, šťavnatá, veľmi dobrej chuti. Skladovateľnosť je v dobrých podmienkach maximálne 4 týždne.
    • Kosui: Pôvodom z Japonska. Okrúhle, stredne veľké plody so žltkasto zelenou farbou náchylné na otlačenie. Šťavnaté s výbornou textúrou. Stredná sladkosť aj kyslosť. Dozrieva tesne pred odrodou Kosui. Vytvára malé plody splošteného tvaru o hmotnosti do 100 g. Šupka je tenká, hrdzavá, svetlo bronzovej farby, s početnými lenticelami. Dužina je bielo-krémová, veľmi šťavnatá, menej pevná, jemná, sladká, veľmi aromatickej chuti. Zberá sa v polovici júla. Rast má silný. Je citlivý na roztoče, vyžaduje chemickú ochranu.
    • Shinseiki: Pôvodom z Japonska. Má okrúhle, zlato-žlté, pevné plody, ktoré dozrievajú koncom júla a vydržia cca. 3 mesiace. Chuťovo sa podobajú odrode Nijisseiki, no s menej výraznou chuťou. Je to samoopelivá odroda. Vytvára veľmi veľké, pevné, guľaté plody. Šupka je hladká, lesklá, žltozelenej farby. Dužina je jemná, málo aromatická. Skladovateľnosť je veľmi dobrá - cca 3 mesiace. Odroda sa vyznačuje silným rastom, je tiež veľmi dobrý opeľovač. Patrí medzi najperspektívnejšie odrody, nevýhodou je málo výrazná chuť.
    • Hosui: Silno rastúci strom s okrúhlymi, malými až strednými plodmi s bronzovo - hrdzavou farbou. Sú chrumkavé, sladké, šťavnaté a menej kyslé. Dozrievajú tesne po Shinsui a skladovať sa dajú 2 mesiace. Plody sú veľmi veľké. Šupka je hrdzavá, tmavo bronzová. Dužina plodov je jemná, šťavnatá, aromaticky sladká, s malým obsahom kyselín. Dozrieva začiatkom augusta, skladovateľnosť je 4 až 6 týždňov. Rast je extrémne silný, vytvára divoké voľne rastúce koruny. Dosahuje vhodnú rovnováhu medzi chuťovými a pestovateľskými vlastnosťami.
    • Yoinashi: Tvorí veľké hnedé plody vynikajúcej chuti. Zberá sa v strede augusta, súčasne s odrodou Nijisseiki.
    • Kikusui: Vytvára sploštené žlto-zelené plody strednej veľkosti, s tenkou šupkou. Chuť a vlastnosti dužiny sa vyrovnajú odrode Nijisseiki, veľkosť plodov je o niečo väčšia. Zberá sa v polovici augusta, niekedy je potrebné plody podtrhnúť. Skladuje sa výborne až do februára, nevýhodou je neatraktívne málo výrazné sfarbenie. Rast stromov je stredný.
    • Nijisseiki (syn. 20th Century): Pochádza z Japonska a vďaka svojej chuti a vlastnostiam je jednou z najobľúbenejších a najpestovanejších odrôd nashi. Jej okrúhle plody sú malé až stredné so zlato-žltou pokožkou. Majú chrumkavú textúru so sladkou, šťavnatou a jemnou chuťou. Dozrievajú v polovici augusta a môžu sa skladovať až 6 mesiacov, no sú náchylné na otlačenie. Nijisseiki sa používa ako veľmi dobrý opeľovač iných odrôd. Plody sú guľaté stredne veľké až veľké, atraktívne, rastúce v zhlukoch. Šupka hladká, lesklá, svetlej žlto-zelenej farby s malým počtom lenticel. Dužina je bielo-krémovej farby, pevná, chrumkavá, veľmi šťavnatá, sladko voňavá. Skladovateľnosť je veľmi dobrá - až 6 mesiacov. Rast je stredne silný. Ťažké je dosiahnuť rovnomernú veľkosť plodov, jej popularita však plne kompenzuje tento nedostatok. S podpníkom P. communis má zlú afinitu, preto je nevhodný, doporučujú sa podpníky P. betulaefolia, P. calleryana a P. serotina.
    • Chojuro: Pôvodom z Japonska. Má sploštené, stredne veľké plody hnedej až oranžovej farby. Chuť je sladká, menej kyslá, no nie je taká šťavnatá a plody nie sú také kvalitné ako iné novšie odrody. Začínajú dozrievať v polovici augusta a môžu sa skladovať 5 mesiacov. Je čiastočne samoopelivá. Staršia odroda strácajúca popularitu. Plody sú ploché, pevné, hnedo-oranžovej farby, šupka má málo lenticel. Dužina je biela, šťavnatá, hrubozrnná, nasládla, jemne aromatická, veľmi dobrej chuti. Odroda je vysoko úrodná. Rastliny sú odolné voči chrastavitosti. Zberá sa v strede augusta na začiatku žlto-hnedého sfarbovania, plody sú náchylné na otlačenie a môžu sa skladovať až 5 mesiacov.

  • Stredne skoré odrody (zber v priebehu septembra)

    • Punk Su: Povrch plodu je svetlo hnedo-žltý, pokrytý výraznými lenticelami. Dozrieva koncom prvej dekády septembra.
    • Niitaka: Pôvodom z Japonska. Má Zlatohnedé stredne veľké plody výbornej kvality s vysokou sladkosťou a nízkou kyslosťou. Dozrieva po Hosui a pred ShinKo. Plody majú dlhú skladovateľnosť. Kvitne veľmi skoro. Plody sú veľmi veľké (charakteristická črta odrody), pevné, o hmotnosti až 200 g. Šupka je matná, svetlo-bronzová. Dužina je pevná, veľmi šťavnatá, slabej sladko-korenistej chuti. Zber odrody je začiatkom septembra, skladuje sa cca 2 mesiace. Odroda je vysoko produktívna. Nevhodný je podpník P. communis, doporučuje sa používať P. betulaefolia.
    • Shinko: Pôvodom z Japonska. Má stredné až veľké plody zlatohnedej farby. Majú hrubšiu pokožku, výbornú textúru a chuť. Má bohatú a pravidelnú úrodu a je výborným opeľovačom. Rast odrody je zo začiatku silný, po nástupe do rodivosti slabý. Je veľmi úrodná a dobre sa tvaruje. Plody sú veľké, guľaté až nepatrne sploštené. Šupka je hrdzavá, tmavá, hnedo-zelenej až bronzovej farby, so stredným množstvom lenticel. Dužina je veľmi jemná, sladká, rozplývavej chuti. Vynikajúcu chuť dosahuje najmä v najteplejších oblastiach. Dozrieva v prvej dekáde septembra. Skladovateľnosť je maximálne 2 mesiace.
    • Olympic (Korean Giant): Pôvodom z Kórey. Veľké zelenkavo-žlté až oranžové plody majú bielu dužinu, pevnú, chrumkavú a zrnitú štruktúru a vynikajúcu šťavnatú a sladkú chuť. Dozrieva hneď po odrode Niitaka a plody sa dajú skladovať až 5 mesiacov. Patrí k najsladším odrodám. Dužina je chrumkavá, šťavnatá, výrazne sladká. Plody sú veľké, okrúhleho tvaru. Šupka je oranžovej farby, husto posiata lenticelami. Zberá sa koncom septembra, doba skladovania je veľmi dlhá - 6 až 9 mesiacov. Výrazne sladkú chuť si udržiava počas celej doby skladovania.
    • Ya Li: Pôvodom z Číny, má žltozelené, lesklé a atraktívne plody veľmi dobrej kvality, no ľahko sa otlačia. Ich Chuť je jemná, sladko-kyslá. Táto skoro kvitnúca odroda potrebuje ďalšieho skorého opeľovača. Stromy sú silné a rodivé. Populárna čínska odroda hruškovitého tvaru. Šupka je zelenej farby a je veľmi náchylná na otlačenie. Jej predaj sa preto uskutočňuje v špeciálnych mäkkých sieťkach. Kvitne veľmi skoro, preto vyžaduje v okolí opeľovača kvitnúceho v rovnakom období. Vhodným opeľovačom sú odrody Tsu Li a Seuri. Chuť je sladká a jemnejšia ako u ostatných odrôd. Pri správnej výžive a prebierke dokážu dosiahnuť plody hmotnosť až 280 - 340 g. Je najviac importovanou čínskou odrodou. Zberá sa na prelome augusta a septembra, skladuje sa do februára a po celú dobu skladovania si dokáže udržať zelenú farbu. Stromy sú veľmi produktívne, silno rastúce, vyhovuje im akýkoľvek hruškový podpník. Do rodivosti sa dostáva neskôr ako väčšina japonských odrôd.
    • Tsu Li: Táto veľmi stará odroda pochádza z Číny. Jej zelenožlté veľké plody majú na povrchu viditeľné lenticely a mierne mastný povlak, vďaka ktorému majú extrémne dlhú skladovateľnosť 6 a viac mesiacov. Čím dlhšie sa skladujú, tým majú lepšiu vyzretejšiu chuť. Kvitne tesne po Ya Li a dozrieva až od polovice septembra. Veľkoplodá odroda. Plody sú zelené, priemernej kvality. Zberáme ich v prvej polovici septembra, keď začíname cítiť začínajúcu mastnotu na povrchu šupky. Jej výhodou je dlhá doba skladovania (6 až 10 mesiacov). Dĺžkou doby skladovania sa zlepšuje aj kvalita plodov. Kvôli opeleniu musí byť vysadená spolu s odrodou Ya Li.
    • Man San Gil: Plody sú stredne veľké, svetložltého sfarbenia. Šupka je pokrytá lenticelami nevýrazne. Plody dozrievajú koncom prvej dekády septembra.
    • Suisei: Plody sú stredne veľké. Šupka hladká, lesklá, žltozelenej farby. Dužina je šťavnatá, málo aromatická. Skladovateľnosť je 8 až 10 týždňov. Stromy sú stredného vzrastu.

  • Neskoré odrody (zber v priebehu októbra)

    • Okusankichi: Stará kórejsko-japonská odroda. Plody sú veľké, šupka hrdzavá, sýtej bronzovej farby, niekedy nezvykle pretiahnutého tvaru. Dužina je pevná, šťavnatá, sladkej ovocnej chuti. Zber je v prvej až druhej dekáde októbra, skladovateľnosť je 10 - 12 týždňov. Pri zbere dosahuje odroda iba priemernú chuť, tá sa však zlepšuje v priebehu skladovania. Rast stromov je silný.
    • Kumoi: Veľmi neskorá odroda. Plody sú veľké s hrdzavou šupkou. Farba je svetlo bronzová až tmavo hnedá, stredne pokrytá lenticelami. Dužina jemná, jemne voňavá. Dozrieva v poslednej dekáde októbra, skladovateľnosť je 8 až 10 týždňov. Rast stromov je silný.
    • Dasui Li a Shin Li: Nové hybridy s veľmi veľkými plodmi zeleno-žltej farby. Zberajú sa koncom septembra až začiatkom októbra a uskladnené pri teplote 0°C vydržia až 6 mesiacov. Stromy rastú veľmi silno. Pre dobrú úrodu je dôležité v druhom a treťom roku obmedzovať rez na minimum, aby sa oslabil rast a podporila tvorba rodivých tŕňov a tým vstupu do rodivosti. Vyhovujú im najmä podpníky P. betulaefolia a P. communis.
    • Kunt Chant Chu: Patrí medzi veľmi neskoré odrody. Plody sú stredne veľké až veľké, šupka je svetlo hnedej farby, so stredným množstvom lenticel. Dozrieva v poslednej dekáde októbra.
    • Sin Su: Veľmi neskorá odroda, u nás ju doporučujeme pestovať iba v najteplejších oblastiach. Farba šupky je tmavá, hnedo-zelená, so stredným množstvom lenticel. Dozrieva okolo 20. októbra.
    • Large Korean: Ako už hovorí samotný názov, ide o veľkoplodú kórejskú odrodu. Plody často dosahujú váhu blížiacu sa až k 1 kg. Napriek svojej masívnosti sú veľmi šťavnaté a majú výrazne sladkú a lahodnú chuť. Farba plodu je hnedá.
Tabuľka odrôd Nashi hrušiek s dobou zrenia

Pestovanie Nashi hrušiek

Pestovanie týchto hrušiek nie je vôbec náročné. Sadenie, hnojenie, tvarovanie je prakticky rovnaké ako u klasickej hrušky. Ázijské hrušky sú nenáročné na pestovanie, dobre znášajú naše klimatické podmienky a každoročne prinášajú bohatú úrodu. Dobre znáša klimatické podmienky na celom Slovensku. Pestovanie od sadby, cez hnojenie až po tvarovanie sa v ničom nelíši od európskej hrušky.

Aj nároky na stanovište majú podobné ako naše hrušky. Pre pestovanie sú najvhodnejšie slnečné polohy a hlboké výživné pôdy, dobre zásobené vodou, s neutrálnou pH reakciou. Stromčeky obľubujú pôdu so stabilnou pôdnou vlhkosťou a stanovisko by malo byť chránené pred vetrom, vyhnite sa juhovýchodnej expozícii. Dostatok slnečných lúčov bude mať na stromček len priaznivé účinky. Najlepšie sú mierne juhozápadné, južné a juhovýchodné svahy. Mala by byť hlboká, stredne ťažká, hlinitá, najlepšie s priepustným podložím. Tieto hrušky sú vďačné za pôdy dobre zásobené živinami i humusom, ktorý treba pravidelne dopĺňať organickými hnojivami. Optimálne pH pôdy je 6 až 7. Dostatok vlahy v pôde je predpokladom dopestovania veľkých a kvalitných plodov a bohatej každoročnej úrody.

Ázijské hrušky sa výborne pestujú nielen v teplých, južných oblastiach, ale i v stredných a vyšších polohách sa dočkáte krásnej úrody. I keď literatúra uvádza ich slabšiu mrazuodolnosť a odporúča ich pestovanie iba v najteplejších polohách, skúsenosti nás presviedčajú o opaku. Nitra, Prievidza, Žilina či Prešov, to všetko sú lokality odkiaľ máme potvrdené bezproblémové pestovanie tohto druhu.

Rozmnožovanie a podpníky

Rozmnožuje sa štepením, semenáče sú variabilné, preto ich môžeme použiť ako podpník, prípadne ako podpník používame klasické hrušky, dula sa ako podpník nepoužíva. Pred výsevom semien nashi hrušky je nutné semená stratifikovať.

Ako podpníky sa používajú hruškové semenáče. Podpník Pyros betulaefolia sa vyznačuje silnejším rastom, je mrazuvzdorný a podporuje tvorbu veľkých plodov. Podpník Pyros communis má naopak menší rast a je tiež mrazuvzdorný. Pri pestovaní stromčekov ázijských hrušiek alebo pri ich kúpe je vhodné vybrať si taký podpník, s ktorým sú kompatibilné, teda sa s ním dobre zrastajú. Podpník Pyros betulaefolia má silnejší vzrast, je vhodný aj do vlhkých pôd, je dostatočne mrazuvzdorný a podporuje tvorbu väčších plodov. Naopak, semenáč P. communis je vhodný do suchších pôd a spôsobuje menší rast stromov.

Opeľovanie

Bez opelenia nie je dobrá úroda. To platí aj pre ázijské hrušky, ktoré sú síce čiastočne samoopelivé, no nemali by sme sa na to úplne spoliehať. Lepšie je vysadiť zmes niekoľkých odrôd, ktoré kvitnú v rovnakom období a ktoré sú schopné vzájomne sa opeliť, samozrejme, s pomocou opeľujúceho hmyzu. Výhodu určitej samoopelivosti využijeme najmä v čase kvitnutia hrušiek v chladnom alebo daždivom počasí, keď lieta málo hmyzu. V sortimente sú známe hrušky s peľovou nekompatibilitou (odrody skupiny ’Shinseiki - Seigoku‘), ale ako opeľovače nie sú vhodné ani odrody s neklíčivým peľom. Univerzálnym opeľovačom je odroda ’Hosui‘. Aj keď šľachtenie nových samoopelivých odrôd rýchlo napreduje, najväčšou istotou je vysadiť dve a viac odrôd, ktoré kvitnú v rovnakom čase. Ak už ale v záhrade máte vysadenú klasickú hrušku, máte výhodu.

Rez a tvarovanie

Na rez nie je nashi hruška príliš náročná a rez je rovnaký ako pri klasických hruškách. Režeme v predjarnom období, prípadne počas leta odstraňujeme príliš dlhé mladé výhony. Overil sa pyramidálny tvar koruny. Ázijské hrušky sa pestujú v podobných tvaroch ako európske hrušky, tiež ich môžeme použiť aj na prísnejšie tvary a steny, ba i na vretená. Tvarovanie - tvarujú sa rovnako ako hrušky, takže žiadne nové školenia či učebnice. Vyhovuje im akýkoľvek tvar využívaný pri hruškách. Napriek spomenutému používaniu silno rastúceho podpníka (hruškový semenáč) sú stromy vysoko plastické a vhodné i do tvarov ako štíhle vreteno, či dokonca superštíhle vreteno. Keď je pri niektorých druhoch či odrodách problém dohnať stromy ku kvitnutiu, tu je paradoxne občas odlišná situácia - vďaka nadmernému kvitnutiu a rodivosti dochádza niekedy k slabšej tvorbe konárov. Preto treba občas zvoliť opatrenia podporujúce ich tvorbu.

Úroda a prebierka plodov

Úrodnosť je veľmi vysoká a pravidelná. Až tak, že stromy nevyhnutne potrebujú k dosiahnutiu plodov patričnej veľkosti silnú prebierku plodov. Výhodou je tiež, že nezvyknú alternovať, a to ani pri ponechaní úrody bez prebierky plodov. Nashi hruška zvyčajne prináša prvé ovocie v 2.-3. roku. Dozrieva začiatkom júla až v septembri, podľa odrody.

Ázijské hrušky zakladajú plody prevažne v zhlukoch a vo veľkom množstve, preto je pre kvalitu plodov dôležitá prebierka. Robí sa v klasických termínoch ako pri našich jadrovinách, a to tak, že zo súkvetia ponecháme len jeden plod a ešte ich aj preriedime na vzdialenosť 12 až 15 cm. Nashi hruška nasadí oveľa viac plodov, ako sú konáre schopné fyzicky uniesť, a to vedie k zhoršenej veľkosti a kvality ovocia. Preto ak je násada plodov veľká, pristúpime k prebierke plodov, na strome ponecháme len najkvalitnejšie plody.

Výhody pestovania Nashi hrušiek

Hlavnou výhodou nashi je ich vysoká odolnosť proti chorobám a škodcom, vďaka čomu sa môžeme do veľkej miery vyhnúť postrekom a iným opatreniam. Ich úrodnosť je veľmi vysoká, čo niekedy vyžaduje aj prebierku plodov.

Zdravotné a ekonomické hľadisko

V našich podmienkach je zistená ich pomerne silná odolnosť voči chorobám a škodcom. Nevyžadujú takú ochranu ako naše pôvodné hrušky. Osobne som bol svedkom prípadu, kedy tri odrody ázijských hrušiek neboli ošetrené v priebehu roka ani jedným postrekom a na jeseň obraté plody boli bez akéhokoľvek poškodenia. Ich vysoká odolnosť ich predurčuje na ekologickú produkciu. Pri niektorých odrodách sa však môže objaviť problém s výskytom spály jadrovín, preto ich výber na pestovanie v záhrade dobre zvážte.

Nashi hrušky majú vysoký obsah vlákniny, nízky obsah kalórií a veľa mikroživín. Sú dobrým zdrojom vitamínu K a C, medi a draslíka. Tieto mikroživiny pomáhajú zlepšovať zdravie krvi, kostí a kardiovaskulárneho systému. Jedna veľká ázijská hruška obsahuje 116 kalórií a len 0,6 gramu tuku. Väčšina týchto kalórií pochádza zo sacharidov, pričom 9,9 z 29,3 gramov celkových sacharidov pochádza z vlákniny.

Denné odporúčania pre vlákninu sa líšia v závislosti od veku a pohlavia, v rozmedzí od 25 do 38 gramov. Vláknina je nevyhnutná pre zdravie tráviaceho systému, pomáha podporovať zdravé hladiny cholesterolu v krvi a krvného tlaku. Okrem toho vysoký príjem vlákniny pomáha cítiť sa dlhšie sýty.

Nashi hrušky obsahujú draslík, jeden z najdôležitejších elektrolytov. Závisí od neho zdravé fungovanie všetkých buniek, orgánov a tkanív vášho tela. Vysoký obsah draslíka v ázijských hruškách môže vyrovnať vysoký obsah sodíka v iných potravinách. To je obzvlášť dôležité pre hodnoty krvného tlaku. Vitamín K a meď sú dôležité pre zdravie kostí a krvi. Ďalšou dôležitou mikroživinou, ktorá sa nachádza v nashi hruškách, je vitamín C. Pomáha pri raste a oprave tkanív, podporuje zdravie kostí a zubov a je skvelým pomocníkom pri hojení rán. Hrušky nashi majú nízke skóre glykemického indexu. Glykemický index (GI) meria, ako rýchlo sacharidy v potravine zvyšujú hladinu cukru v krvi. Glykemický index ázijských hrušiek je 26, jedna z najnižších hodnôt pre ovocie. To znamená, že nezvyšujú hladinu cukru v krvi príliš rýchlo, ale vytvárajú pomalý, stabilný a zvládnuteľný nárast, ktorý podporuje kontrolu hladiny cukru v krvi.

Plody majú výborné odvodňovacie schopnosti a zaujímavosťou je, že pomáhajú urýchľovať odbúravanie alkoholu a znižujú dehydratáciu organizmu.

Pokiaľ sa niekto rozhodne pre ich pestovanie v záhrade, môže sa tešiť na každoročnú bohatú úrodu atraktívnych a zdravotne nezávadných plodov. V prípade veľkovýroby treba myslieť samozrejme na efektivitu pestovania, na vstupy a výstupy. Vstupy si vie každý prerátať sám a vyššie uvedený text mu napovie, že nedosahujú ani nákladovosť domácich hrušiek. Čo sa týka predajných cien, tak tie sa v hypermarketoch celoročne pohybujú v priemere od 9 do 25 Sk/kus (cca 120 - 200 g), čo činí 45 až 208 Sk/kg. Najvyššiu cenu na slovenskom trhu som postrehol 35 Sk/kus. Ostáva už len vyriešiť odbyt...

Pre tých, čo sa rozhodnú pre pestovanie vo väčšom a náhodou im zostane nezodbytovaná časť úrody ponúkam malý tip - kvas z ázijských hrušiek dosahuje výťažnosť 5 - 6%, čiže 5 až 6 (v závislosti od odrody a množstva prípadne dodaného cukru i viac) litrov vysoko kvalitného a veľmi chutného domáceho destilátu.

Skladovanie a konzumácia

Plody naši hrušiek sa vždy predávajú zabalené v ochrannej sieťke, aby sa ochránili pred otlačením, pretože sú extrémne náchylné na otlačenie. Plody majú veľmi vysoký obsah vody a zaujímavú „zrniečkovitú“ štruktúru odlišnú od klasických hrušiek. Konzistencia je tuhá, šťavnatá. Nashi hrušky sa zväčša jedia surové, zbavené šupky. Na tepelnú úpravu nie sú príliš vhodné hlavne kvôli vysokému obsahu vody.

Ak chcete plody skladovať niekoľko mesiacov, ideálne je nechať ich pri teplote okolo nuly s vlhkosťou 90 - 95 %. Pri izbovej teplote vydržia chrumkavé približne dva týždne. Vo vhodných suchých, chladných priestoroch môžeme naši neotlačené hrušky skladovať niekoľko týždňov. V obchodoch zvyčajne nájdeme nashi hrušky zabalené v pene. Tento trik môžete vyskúšať aj doma, ak plánujete skladovať väčšie množstvo v debničke alebo plastovom boxe.

Plody sú ideálne na priamu konzumáciu, do ovocných šalátov aj dezertov. Plody sa konzumujú čerstvé, surové so šupkou. Môžete ich tiež piecť, grilovať a zavárať, pripravovať džúsy či smoothie.

tags: #hruska #nashi #pestovanie

Populárne príspevky: