Pestovanie Maca peruánskej: Zázrak z Ánd aj vo vašej záhrade

Maca peruánska (neboli žerucha peruánska, ale aj peruánsky ženšen) je koreňová zelenina, ktorá pochádza z horských oblastí Peru. Využíva sa v ľudovom liečiteľstve na prevenciu mnohých chorôb, ale tiež podporuje plodnosť, psychickú pohodu a vytrvalosť. Chcete okúsiť pozitívne účinky tejto nenáročnej a odolnej byliny? Pestovať ju možno aj v našich podmienkach, poradíme vám, ako na to.

Maca peruánska patrí medzi rastliny, o ktorých sa v posledných rokoch hovorí čím ďalej častejšie. Nie je to ale žiadna novinka moderného wellness sveta. Ide o plodinu z čeľade brukvovitých, ktorá rastie vo vysokých polohách peruánskych Ánd, typicky zhruba medzi 3500 až 5000 metrami nad morom, a v tamojšom prostredí bola cenená ako výživná potravina už dávno pred obdobím Inkov. Z botanického pohľadu je maca príbuzná napríklad žeruchám alebo ďalším brukvovitým rastlinám, ale to najzaujímavejšie sa skrýva pod zemou.

Pôvod a charakteristika Maca peruánskej

Správnym rodovým a druhovým názvom tejto rastliny je žerucha peruánska (je to vzdialená príbuzná „našej“ žeruchy siatej), latinsky Lepidium meyenii. Zaužíval sa však názov maca, respektíve maca peruánska. Je silná a odolná rastlina pôvodom z vysokohorských oblastí peruánskych Ánd. Práve vďaka tomu je jedna z najvyššie rastúcich plodín na svete.

Maca je veľmi odolná rastlina, rastie vo vysokých nadmorských výškach 4000 - 4500 metrov na nehostinnom teréne Andských hôr, nevhodnom pre iné formy poľnohospodárstva. Rastie v drsných klimatických podmienkach (skalnatej pôdy) a patrí medzi najviac odolné rastliny vôbec, pretože zvláda chlad, intenzívny vietor i slnko. V takýchto podmienkach sa teploty pohybujú v horizonte od -10 °C do 10 °C. Maca teda nemá problém ani s mrazmi, vetrom, alebo naopak, so silným horským slnkom.

Rastlina meria zhruba 15 cm a koreň, ktorý tvorí, sa podobá napr. reďkvi či repe. Zelená vrchná časť rastliny je spravidla krátka a opretá o zem. Tvorí ju listová ružica s 12 až 20 listami a redukovanou hlavnou stonkou. Listy prejavujú znaky dimorfizmu, v závislosti od reprodukčného cyklu rastliny. Výraznejšie sú vo vegetatívnej fáze. Stonka s kvetmi je asi 15 cm vysoká a na jej vrchole vyrastá rozvetvené strapcovité súkvetie. Drobné obojpohlavné kvety bledej farby sú veľké približne 2 mm. Nasledované sú plodmi o veľkosti 4 - 5 mm, z ktorých každý obsahuje dve malé semená.

Typy Maca peruánskej

Maca sa delí na červenú, žltú a čiernu. Najčastejšie sa pestuje žltá maca, ktorá predstavuje približne 60% celkovej úrody. Červená Maca je síce pestovaná sotva tretinovo, ale aj tá sa môže pýšiť radom vlastností, ktoré pôsobia priaznivo na ľudský organizmus. Predpokladá sa, že každá farebná odroda má mierne odlišné vlastnosti.

História a využitie

Maca má históriu siahajúcu tisíce rokov späť, keď ju inckí bojovníci využívali na zvýšenie svojej sily a vytrvalosti. Traduje sa, že v čase najväčšieho rozkvetu ríše Inkov konzumovali bojovníci Macu pred vojnovými ťaženiami, aby sa zvýšila ich sila a udatnosť. Španielski obyvatelia ju nazývali sexuálnou rastlinou Inkov. Peruánske ženy začínajú používať Macu od veku 3 rokov a zostávajú silné, plodné, produktívne a majú neuveriteľnú výdrž až do neskorého veku. V Peru sa pestuje a konzumuje už viac ako dve tisíc rokov, ako potravina a na medicínske účely sa využíva už od predkolumbovskej éry.

Pestovanie Maca peruánskej v domácich podmienkach

Aj keď je replikácia prirodzeného prostredia Ánd náročná, pestovať Macu možno aj v našich podmienkach. Tento web používa súbory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním. Vzhľadom na pôvod musíme tejto zázračnej rastline dopriať pomerne náročnejšie podmienky. Už od čias starých Inkov sa maca peruánska pestuje vo vysokohorských andských pohoriach s nadmorskou výškou nad 2000 až 3000 m. n. m. Pri príprave na pestovanie tak bude potrebné vytvoriť adekvátne náhradné prostredie, v ktorom sa bude cítiť ako doma. V našich podmienkach ju odporúčam pestovať ako tzv. prenosné rastliny, keď ju umiestnime od jari do jesene v záhrade, lodžii a pod.

Výber stanoviska a pôdy

Pre výsev vyberte slunné stanovište na zahrádke alebo zvoľte domáce pestovanie v kvetináči. Ak macu peruánsku neposadíme v byte, ale na záhrade, výber polohy bude obzvlášť dôležitý. Horské slnko jej dokáže nahradiť umiestnenie na priamom slnečnom svetle. Ako rastlina s vysokohorským pôvodom ale neobľubuje extrémne horúčavy. Zemina v Andách sa vyznačuje nižšou kyslosťou, takže pri sadení bude nutné zvoliť pôdu s pH pod 5. Zároveň sa odporúča vsadiť na výživný typ zeminy, ktorá nebude príliš kamenistá. Najlepšia je pre rastlinu hlinitopiesčitá a priepustná pôda.

Výsev a zalievanie

Macu si môžeme vypestovať zo semien. Semená zasejte do hĺbky 1 cm a ľahko zasypte tenkou vrstvou substrátu. V Andách sa maca peruánska vysádza prevažne v septembri. U nás na severnej pologuli sa ale odporúča vysádzať tesne pred koncom februára, prípadne na začiatku marca, kedy je pôda po zime stále dosť vlhká. Pôdu je nutné udržiavať stále vlhkú. Zálievka musí byť pravidelná a dostatočná. Pozor však na premáčanie koreňov, ktorým by príliš veľa vlahy uškodilo. Riešením je polievať v menších množstvách, no častejšie.

Hnojenie a zimovanie

Maca peruánska spotrebúva obrovské množstvo živín, takže hnojiť sa môže aj každé 2-3 týždne. Za najlepšie hnojivá sa považujú organické produkty s vyšším obsahom fosforu a draslíka. Ak je rastlina posadená vonku, pred príchodom zimy by sa mala presťahovať do interiéru. Vyhovuje jej chladnejšie prostredie, voľte teda napríklad chodbu. Počas zimy tiež zmiernite zálievku. Vhodné však nie sú príliš vykúrené izby.

Zber a spracovanie

Koreň vhodný ku konzumácii rastlina vytvára v 6. až 9. mesiaci po vysetí. Zdužnatelý hypokotyl, ktorý pripomína malú bulvu a po usušení sa najčastejšie melie na prášok. Práve táto forma je dnes najbežnejšia aj u nás, pretože sa ľahko skladuje, dobre dávkuje a dá sa pridať do celej rady jedál a nápojov. Hlavným dôvodom pestovania macy je využitie jej liečivých účinkov. Tie ponúkajú jedlé korienky, ktoré sa vyťahujú zo zeme. Urobiť tak môžeme až po 6 až 9 mesiacoch od výsevu. Pred použitím by mali ostať na slnku, kým sa úplne nevysušia. Správny spôsob pestovania a následného spracovania zaistí, aby maca peruánska obsahovala čo najviac liečivých látok. Korene pre konzumáciu môžete uložiť do pivnice do piesku a postupne spracovávať.

Využitie listov Maca peruánskej

Okrem konzumácie koreňov, ktoré obsahujú cenné látky, využijete aj listy - sušené ako korenie, čerstvé ako prísadu do šalátov, ktoré ozvláštnia svojou pikantnou chuťou pripomínajúcou žeruchu.

Nutričné zloženie Maca peruánskej

Z hľadiska počtu živín je maca peruánska jedným z najvýživnejších zástupcov koreňovej zeleniny. Vďaka svojmu nutričnému profilu býva maca peruánska niekedy označovaná aj ako superpotravina. Maca obsahuje celé spektrum živín a niekoľko skupín veľmi zaujímavých látok. Našli by sme v nej napríklad vysoké zastúpenie esenciálnych aminokyselín, triesloviny, mastné kyseliny, steroly, flavonoidy, alkaloidy, vitamíny aj minerály. To sú všetko zložky, ktoré môžu byť pre naše zdravie blahodarné. Ich množstvo závisí od niekoľkých faktorov. Ovplyvňuje ich prostredie, v ktorom maca rastie alebo tiež spôsob spracovania suroviny.

Maca ako adaptogén

Macu radíme medzi adaptogénne rastliny. Sú to prírodné látky, ktoré pomáhajú telu efektívnejšie prispôsobiť sa stresu. Adaptogény sú látky, ktoré zvyšujú odolnosť tela voči chorobám zlepšením fyzického i emocionálneho zdravia. Adaptogény znižujú intenzitu a negatívny vplyv stresu spôsobeného mentálnym napätím, emocionálnymi ťažkosťami, zlými životnými návykmi, chorobami, infekciami, znečistením prostredia a iných fyzikálnych, chemických a biologických faktorov. Zlepšujú schopnosť prekonať stres a únavu, pomáhajú zlepšiť koncentráciu, pamäť a vytrvalosť. Vzhľadom k tomu, že sa maca radí medzi tzv. adaptogény neboli rastliny, ktoré zvyšujú odolnosť organizmu, môže mať podobné vlastnosti ako napríklad ashwagandha a ženšen, ktoré patria do rovnakej skupiny.

Účinky Maca peruánskej na zdravie

Maca peruánska má priaznivé účinky na zdravie. Po tisíce rokov je koreň Macy používaný Peruáncami ako afrodiziakum a na liečbu rôznych zdravotných problémov, vrátane nepríjemných príznakov menštruácie, menopauzy, anémie alebo na zlepšenie pamäti a k zvýšeniu fyzickej sily.

Podpora energie a vytrvalosti

Maca je kvalitným energetickým zdrojom a dokáže zlepšiť vytrvalosť a výdrž pri fyzickej námahe. Pri pravidelnom užívaní pomáha zvyšovať energiu a vytrvalosť. Výskumy naznačujú, že podporuje metabolizmus a bojuje proti únave, čo prispieva k pocitu vitality. Hoci Maca neobsahuje žiadne stimulanty, ako je kofeín, tak napriek tomu dodáva telu energiu prostredníctvom svojich nutričných hodnôt a tiež stabilizáciou krvného cukru. Maca je medzi športovcami populárna vďaka svojim energizujúcim a adaptogénnym vlastnostiam. Zvyšuje hladinu energie a vytrvalosť, čo je kľúčové pre lepší výkon.

Hormonálna rovnováha a plodnosť

Maca obsahuje aminokyseliny, ktoré sa podieľajú na regulácii hormonálnej rovnováhy organizmu. Zaujímavý je tiež potenciál macy pri podpore endokrinného systému a regulácii hormónov - napríklad estrogénu, progesterónu a testosterónu. Ženy si pochvaľujú predovšetkým jej pozitívny vplyv na reguláciu hormónov, čím prispieva taktiež k lepšiemu priebehu menštruačného cyklu a zmierneniu príznakov premenštruačného syndrómu či menopauzy. Maca pôsobí ako afrodiziakum a pomáha so sexuálnymi dysfunkciami u mužov aj žien. Hlavnú vlastnosť tohto koreňa je to, že zvyšuje libido žien i mužov a používa sa pri erektilnej dysfunkcii. Maca pomáha s neplodnosťou, je teda ideálnym pomocníkom, pokiaľ sa snažíte o počatie. Predovšetkým podporuje rovnováhu hormónov v ženskom tele a tiež obsahuje rad prospešných látok. Dôležité je aj to, že pomáha odbúravať stres a udržuje ženu v psychickej pohode. U mužov údajne zvyšuje kvalitu spermatu, a to ako pohyblivosť, tak četnosť spermií. Dokonca existujú štúdie, ktoré pozitívny vplyv na plodnosť mužov preukázali. U mužov má pozitívny vplyv aj na mužskú plodnosť, keďže preukazuje potenciál pri zlepšovaní kvality semena a silnejšej erekcii. Maca obsahuje rastlinné steroly, ktoré pomáhajú telu produkovať primeranú úroveň hormónov a prispievajú k zníženiu cholesterolu. Riboflavín a zinok navyše podporujú reguláciu hormonálnej aktivity a prispievajú k zníženiu únavy a vyčerpania.

Podpora štítnej žľazy a cholesterolu

Maca peruánska má priaznivé účinky na zdravie, podporuje napríklad činnosť štítnej žľazy, správnu funkciu pečene, znižuje hladinu cholesterolu a krvný tlak. Maca obsahuje alkaloidy, ktoré stimulujú hypofýzu a hypotalamus k väčšej produkcii hormónov, ktoré musí štítna žľaza vytvárať. Ďalším dôvodom, prečo je Maca vhodná pri hypofunkcii štítnej žľazy je jej obsah jódu. A je to práve jód, ktorý je nevyhnutný pre správnu funkciu štítnej žľazy.

Duševné zdravie a imunita

Maca je tiež blahodarná na psychiku, pri pravidelnom užívaní pomáha zvyšovať energiu a vytrvalosť. Študenti si ju zase obľúbili preto, že im pomáha so sústredením pri učení. Konzumácia macy pomáha zmierňovať príznaky úzkosti, depresie a stresu. Podporuje emočnú rovnováhu a celkové duševné blaho. Komplex účinkov macy peruánskej na celkové ľudské zdravie sa prejavuje aj podporou imunity. Vďaka znižovaniu oxidačného stresu, mierneniu zápalovej reakcie a bohatému obsahu vitamínov a minerálov zlepšuje schopnosť tela brániť sa proti výskytu chorôb a infekcií. Vďaka množstvu vitamínov B a C zvyšuje celkovú imunitu.

Užívanie a dávkovanie Maca peruánskej

Macu ako doplnok väčšinou zoženiete v tabletách, kapsulách alebo vo forme prášku. Práve táto forma je dnes najbežnejšia aj u nás, pretože sa ľahko skladuje, dobre dávkuje a dá sa pridať do celej rady jedál a nápojov. Maca v prášku má pomerne nenápadnú, ľahko zemitú až jemne nasladlú chuť, takže ju môžete pridať do smoothie, jogurtu, kaše, cereálií alebo napríklad do domáceho kakaa. Pre začiatok stačí malé množstvo, typicky okolo jednej čajovej lyžičky. Koreň z macy má charakteristickú zemitú chuť. V porovnaní s mrkvou či petržlenom, tradičnými zástupcami koreňovej zeleniny v našej gastronómii, ide o pomerne netradičný zážitok. Oveľa viac je maca peruánska dostupná ako výživový doplnok (prášok, kapsuly či kvapky), alebo v kombinácii s ďalšími ingredienciami. Práškový extrakt z koreňa sa využíva aj ako prísada do smoothie, kaší či pečiva a objavujú sa aj energetické tyčinky či müsli s prídavkom macy.

Odporúčané dávkovanie

Macu sa odporúča užívať denne v dávke do 3 gramov za deň, a to až po dobu 4 mesiacov. Pri výživových doplnkoch je nevyhnutné riadiť sa príbalovou informáciou a neprekračovať odporúčanú dennú dávku. Odporúčaná denná dávka sa pohybuje približne medzi 1 500 až 3 000 mg. Každý však na macu môže reagovať odlišne, a preto je vhodné radšej začať s menšími dávkami a sledovať odpoveď tela. Pri začlenení macy do stravy sa odporúča začať s nižšou dávkou a postupne ju zvyšovať, aby sa telo mohlo prispôsobiť. Doba, za ktorú začne maca peruánska pôsobiť, sa môže výrazne líšiť od človeka k človeku a závisí aj od radu faktorov, ako je zdravotný stav, životný štýl, strava a dávkovanie macy. Krátkodobé účinky: Niektorí ľudia môžu pocítiť zvýšenie energie alebo výdrže už počas niekoľkých dní užívania macy.

Možné vedľajšie účinky a kontraindikácie

Aj keď vo všeobecnosti je striedma konzumácia macy bez výrazných nežiaducich účinkov, môžu sa objaviť pri nadmernom príjme alebo precitlivenosti organizmu na niektorú z jej zložiek. Medzi tie zdokumentované patria tráviace ťažkosti, roztržitosť, nespavosť či mierne alergické reakcie. Užívanie macy peruánskej počas tehotenstva je téma, pri ktorej je potrebné postupovať s veľkou opatrnosťou. V súčasnosti neexistuje dostatok vedeckých dôkazov, ktoré by potvrdili bezpečnosť macy pre tehotné ženy. Kľúčovým dôvodom opatrnosti je fakt, že tehotenstvo je citlivé obdobie a akékoľvek látky, ktoré tehotná žena konzumuje, môžu potenciálne ovplyvniť vývoj plodu. V prípade, že tehotná žena uvažuje o užívaní macy, je úplne nevyhnutné, aby sa najprv poradila so svojím lekárom alebo odborníkom na zdravie tehotných žien. Kvôli vplyvu na hormonálnu reguláciu by konzumáciu macy peruánskej mali zvážiť tehotné a dojčiace ženy a ľudia s ochorením štítnej žľazy. Pri neistote či výskyte vedľajších účinkoch je potrebné macu vysadiť a konzultovať jej príjem s lekárom. Pozor ovšem - macu užívajte len pokiaľ sa o miminko pokúšate, v tehotenstve nejde o vhodnú bylinu. Ľudia s hormonálne citlivými ochoreniami, ako je rakovina prsníka alebo prostaty, by mali konzultovať užívanie Macy s lekárom, pretože môže ovplyvniť hormonálnu rovnováhu.

tags: #maca #peruanska #pestovanie

Populárne príspevky:

• Kráľovné záhrad
• Sprievodca pestovaním lopatkovca
• Výsadba a starostlivosť o popínavé ruže
• Ako vybrať kyticu pre ženu
• najkrajšie kvety v Prešove