Pestovanie koreninových rastlín v záhradke a ich história
Niektoré koreniny si môžeme dopestovať aj vo vlastnej záhradke. Nielenže obohatia a prevoňajú hriadky či debničky na balkóne, ale hlavne ich budeme mať pri príprave jedál vždy čerstvé poruke. Práve nadišiel čas ich vysievania.
Aromatický kôpor voňavý
Jeho pestovanie je pomerne jednoduché. Vyhovuje mu mierne vlhká pôda a teplé slnečné miesto. Semená vysievame od apríla do mája priamo na pripravený záhon, do hĺbky 2 až 3 cm. Vyklíčia o 10 až 17 dní. Pri sejbe treba riadky kôpru prestriedať s inou plodinou, lebo len vtedy si zachová svoju charakteristickú arómu a lepšie rastie. Aby získal kvalitnú vňať, počas vegetácie ho pravidelne zalievame. V suchých podmienkach rýchlo žltne a stráca svoju silnú chuť a vôňu. Vňať podľa potreby zberáme už o 4 až 6 týždňov po vzídení, keď rastlina dosahuje výšku 15 až 30 cm a je najkvalitnejšia. Neskôr sú už rastliny prestarnuté a strácajú aromatické vlastnosti. Okrem konzervovania nasekanú vňať uskladňujeme v soli alebo ju vysušíme a vložíme do uzavretej nádoby.
Povzbudivá rasca lúčna
Je to mrazuvzdorná dvojročná rastlina, ktorej sa dobre darí na slnečnom stanovišti, ale znesie aj polotieň medzi ovocnými stromami. S priamou sejbou začíname v apríli až máji do riadkov vzdialených 40 cm. Pri teplote pôdy nad 8 °C semená vyklíčia o 12 až 20 dní. Vysievame len čerstvé semená, lebo zväčša po roku strácajú klíčivosť. Stanovište odporúčame prikryť netkanou textíliou. Po vzídení rastlinky vyjednotíme na vzdialenosť 20 až 30 cm a počas prvého roka vegetácie pôdu odburiňujeme a pravidelne zavlažujeme. Čerstvú vňať zberáme, keď rastlina vyrastie do výšky asi 20 cm. V druhom roku po prezimovaní rasca dorastie do výšky 60 cm. Od júna do augusta, keď je asi polovica až dve tretiny okolíkov zhnednutá, ich zberáme zavčas rána, aby semená nevypadali.
História pestovania a spracovania bylín na Slovensku
Ľudoví liečitelia si generačne odovzdávali skúsenosti a účinky jednotlivých bylín. Prvé záznamy o výkupe liečivých rastlín v Malackách a jeho okolí sú zdokumentované už v polovici 19. storočia. Neskôr - v roku 1940 - tu založila pani Elena Kňazovičová prevádzku ZELINA. Liečivé bylinky sa vykupovali, spracovávali a ďalej predávali dokonca aj do zahraničia. V období po roku 1992 sa významne o rozvoj zaslúžila Slovakofarma, a.s. FYTOPHARMA úspešne nadviazala na dlhoročnú tradíciu výroby vysoko kvalitných bylinných čajov a naďalej prináša na slovenský i zahraničný trh široký sortiment prírodných čajov z liečivých bylín.
Všetky bylinné čaje sú bez pridania farbív a chemických prísad. Dbáme na to, aby sme nakúpili tie najkvalitnejšie bylinky, aké nám príroda ponúka. V prvom rade ide o naše, slovenské bylinky. V skutočnosti je množstvo byliniek spolu s ich účinkami obľúbenou a historicky významnou súčasťou každodenného života na Slovensku. Väčšina liečivých rastlín dokáže zmierniť každodenné ťažkosti ich cieleným užívaním. Preto je dôležité aj to, na aké obdobie a v akých dávkach sa čaj užíva.
Veľmi žiadaný sortiment tvoria bylinné čaje, ktoré sa skladajú len z jednej liečivej bylinky. Účinok čaju sa rozširuje zmiešaním niekoľkých druhov byliniek. Čajové zmesi obsahujú obvykle päť až sedem byliniek, ktoré sa z farmakologického hľadiska podporujú. Sú namiešané tak, aby svojou skladbou vytvorili príjemnú chuť alebo podporili farebnú rozmanitosť.
Spoločnosť FYTOPHARMA a.s. má už historicky významné, účelové a nesmierne dôležité laboratóriá. Proces spracovania a finalizácie čajov je veľmi náročný na hygienu, čistotu a vlhkostné podmienky. Preto sú produkty dôsledne kontrolované a testované. Súčasťou nášho poslania sú aj vzdelávacie projekty formou spolupráce so strednými odbornými školami alebo fakultami vysokých škôl.
Od zberu po fermentáciu
Ak si chcete vytvoriť záhony s liečivými, voňavými či kuchynskými bylinkami a neviete, ako sa s tým popasovať, poradíme vám, čo je dôležité premyslieť. Viac v článku: Premyslite si bylinkový záhon.
tags: #malacky #pestovanie #koreniny