Pestovanie mišpule japonskej: Exotické ovocie pre slovenské záhrady

Mišpuľa japonská (Eriobotrya japonica), známa aj ako lokvát, je atraktívny, vždyzelený subtropický strom pôvodom z Japonska a Číny. Tento ovocný druh si vďaka klimatickej zmene a čoraz miernejším zimám zaslúži väčšiu pozornosť pestovateľov aj v našich podmienkach.

Mišpuľa japonská patrí do čeľade ružovitých (Rosaceae), rovnako ako napríklad jablone či hrušky. V prirodzených podmienkach dorastá do výšky až 10 metrov, ale v našich podmienkach zvyčajne do výšky 4 až 5 metrov. Rastie ako menší strom alebo väčší ker a vytvára hustú, kompaktnú korunu. Listy sú kopijovité, striedavé, na rubovej strane plstnaté, podobné listom mišpule obyčajnej. Veľké tmavozelené listy a voňavé biele kvety z neho robia výrazný a atraktívny prvok každej záhrady.

Charakteristika plodov a kvitnutia

Špecialitou tejto rastliny je, že kvitnúť začína v našich podmienkach na jeseň, od neskorej jesene do zimy (október až január), krémovo bielymi, voňavými kvetmi zoskupenými do hustých súkvetí. Plody dozrievajú na jar (apríl až jún). Plodom je jedlá malvica, ktorá je v čase zrelosti žltá až oranžová. V porovnaní s klasickým ovocím je dužiny o niečo menej, čo však vyvažuje zaujímavá chuť a skorá dostupnosť plodov.

Plody sú guľovito až vajcovito oranžovej až žltej farby a majú hladkú šupku podobnú niektorým odrodám jabĺk. Šupka sa ľahko šúpe, má šťavnatú, aromatickú a sladkokyslastú dužinu, v ktorej sú vo vnútri komôr tvrdé, až dvojcentimetrové semená. Semená obsahujú amygdalín (kyanogénne glykozidy) ako jadierka marhúľ alebo horkých mandlí a majú mandľovú chuť, preto ich nekonzumujte. Šupka plodov je citlivá na otláčanie.

Pestovanie a starostlivosť

Mišpuľa japonská je subtropická drevina, ktorá v strednej Európe nie je plne mrazuvzdorná. Rastlina je mrazuvzdorná až do -16 °C, listy do cca -12 °C. Menej odolné sú kvety a plody, preto pestovanie vonku bez ochrany pre kvalitnú úrodu neprichádza do úvahy. Odporúča sa pestovať ju ako prenosnú rastlinu a nechať prezimovať v chladnejšej miestnosti. V južných oblastiach Slovenska prezimuje aj vonku, najmä ak je vysadená na chránenom a slnečnom mieste, napríklad pri stene, ktorá ju chráni pred studeným vetrom.

Od marca do októbra až novembra možno mať rastlinu vonku na slnečnom teplom mieste. Pestuje sa ideálne v dostatočne veľkej nádobe s výživným substrátom. Vyžaduje priepustnú, výživnú a mierne kyslú pôdu s prídavkom piesku a kompostu.

Zálievka a hnojenie

Zalievanie by malo byť pravidelné, no bez preliatia - substrát má zostať mierne vlhký. Cez leto má rastlina veľmi vysoký odpar vody z listovej plochy, preto je potrebné veľmi výdatne zalievať.

V prvom a druhom roku hnojíme najmä dusíkatými hnojivami. Koncom leta môžeme pridať draslík. Akonáhle rastlina dorastie aspoň 150 - 200 cm, môžeme na hnojenie pridať hnojivá s väčším obsahom fosforu i vápnika, s mikroprvkami (bór, molybdén, zinok, ...) pre podporu kvitnutia a plodenia.

Rez a rozmnožovanie

Strom má tendenciu bez pravidelného rezu dorásť do väčších rozmerov, preto je vhodné venovať pozornosť tvarovaniu koruny. Kríky a stromy mišpúľ nie je nutné rezať vôbec. Spravidla sa pristupuje k výchovnému rezu v prvých rokoch po výsadbe, aby sme dali korune nejaký „smer“. V tomto prípade ponecháme na kmienku 4-5 hlavných výhonov a všetkých ostatných sa zbavíme. Tieto hlavné výhony je ešte potrebné skrátiť - v prvom roku odoberieme až polovicu dĺžky, v ďalšom roku potom 1/3. V nasledujúcich rokoch sa teda venujeme iba rezu výchovnému, ktorý rastlina znáša veľmi dobre.

Mišpuľa japonská sa dá rozmnožovať generatívne (semenami), čo je ale v bežných podmienkach zdĺhavé. Častejšie sa rozmnožuje vegetatívne. U rastlín pestovaných zo semena alebo množených odrezkami zo semenáčov trvá dlhé roky, až začnú kvitnúť. V našich podmienkach sa odporúča štepenie odrôd na podpníky duly (Cydonia oblonga). Je to najčastejšie používaný a zároveň najlepší podpník pre mišpuľu japonskú, ktorý zabezpečuje výbornú kompatibilitu, silný a zdravý rast stromu, dlhú životnosť a optimálnu odolnosť voči stresu. Stromy na tomto podpníku vytvárajú pevný, hlbší koreňový systém, vďaka čomu sú stabilné, lepšie znášajú sucho a rýchlo sa adaptujú na rôzne typy pôd.

Odrody mišpule japonskej

Na Slovensku sú známe pestovanie oficiálne uznaných odrôd a aj kultivarových selekcií (pôvodom miestny typ s osobitnými a zaujímavými vlastnosťami).

Oficiálne uznané odrody

‘Gold Nugget‘ a ‘Sherry‘: Pôvodne pestované v Kalifornii a oblasti Stredomoria.
‘Peluche‘: Veľká a sladká odroda rozšírená najmä v Španielsku.
‘Vista White‘: Netradičná odroda s bielou dužinou.
‘Big Jim‘: Jedna z najznámejších amerických odrôd.
‘Christmas‘: Odroda charakteristická skorým kvitnutím a dozrievaním približne v období Vianoc.
‘Queen Nagasaki‘: Japonská odroda z oblasti Nagasaki.
‘Early Red‘: Pestovaná predovšetkým pre veľmi skorý zber.

Kultivarové selekcie

‘Blanco de Ribesalbes‘, ‘Argelino‘, ‘Saval de Moreno‘ a ‘Guardiola‘: Regionálne selekcie zo Španielska.
‘Strawberry‘: Pomenovaná podľa výraznej arómy.
‘Pierra‘, ‘Orange Dream‘, ‘Orlanza‘, ‘Marc‘ a ‘Amadeo‘.

Špeciálne odrody

Eriobotrya japonica ‘Tanaka’: Táto odroda je jednou z najcennejších a najobľúbenejších vďaka bohatej úrode, veľkým plodom a výbornej chuti. Vyznačuje sa väčšími, oválnymi až hruškovitými plodmi s pevnou, šťavnatou dužinou a vyváženou sladkokyslou chuťou, ktorá je výraznejšia než pri bežných semenáčoch. Plody dozrievajú postupne, vďaka čomu je zber rozložený v čase a úroda sa dá využiť čerstvá aj na spracovanie. Výberom je lepšie prispôsobená pestovaniu v našich podmienkach a zvládne mrazy okolo -12 °C, najmä ak je vysadená na chránenom a slnečnom mieste. Vďaka kompaktnému rastu a dobrej znášanlivosti rezu je ‘Tanaka’ vhodná aj do menších záhrad. Okrem úrody prináša vysokú okrasnú hodnotu počas celého roka - vždyzelené listy, voňavé zimné kvety a atraktívne plody z nej robia skutočný exotický solitér.
Panašované okrasné chiméry (mutácie): ‘Yellow Variegated‘ a ‘Green Variegated‘.

Využitie plodov a liečivé účinky

Plody mišpule japonskej sa konzumujú v surovom stave alebo tepelne upravené. Sú príjemne sladké, jemne kyselkavé s chuťou pripomínajúcou zaujímavú kombináciu marhule alebo broskyne s náznakom citrusu či hrušky. Plody sa dajú jesť čerstvé, či spracovať na džemy, džúsy, pasty, kompóty, koláče a čatní. Sú prirodzene bohaté na pektín, takže výborne tuhnú bez prísad.

Z výživového hľadiska obsahujú vitamín A, B6, vlákninu, draslík a mangán. Listy mišpule japonskej majú liečivé účinky a používajú sa v tradičnej medicíne pri bronchitíde a proti hnačkám. Majú preukázané protizápalové účinky. Lúhujú sa celé kvety alebo sa pridajú čerstvé plátky či dužina plodov do čaju, čo pomáha pri prechladnutí vďaka vysokému obsahu vitamínu C.

Ako pestovať mišpule a získať veľa ovocia

Porovnanie s Mišpuľou obyčajnou (Mespilus germanica)

Mišpuľa obyčajná (Mespilus germanica) je na Slovensku pestovaná ako okrajový ovocný druh. Patrí taktiež do čeľade ružovitých rastlín. Jedná sa o opadavý ker či strom dorastajúci do výšky až 4 metrov s nepravidelne rozloženou korunou, dlhými kožovitými zelenými listami a výraznými bielymi kvetmi. U nás sa množí odroda Holandská, naštepená na dulovom podpníku. Môžete sa stretnúť aj s odrodami Veľkoplodá, Bezjaderná a Nottinnghamská.

Hlavný rozdiel oproti mišpuli japonskej spočíva v plodoch a dobe dozrievania. Záhradkárov odrádza ich pestovanie hlavne z dôvodu trpkých plodov. Aby boli plody mišpule obyčajnej chutné a mali sladkú dužinu, treba ich na strome nechať prejsť mrazom. Ideálny zber teda prebieha v novembri až decembri a skladovať ich je možné na suchom, chladnom a tmavom mieste po celú zimu. Šupku plodu sa neodporúča konzumovať, využíva sa iba mrazom zmäknutá dužina.

Porovnanie plodov mišpule japonskej a mišpule obyčajnej

Plody mišpule obyčajnej možno konzumovať čerstvé aj spracovať rôznymi spôsobmi - ako kompót, marmeládu, lekvár a podobne. Vďaka mierne trpkej chuti a vysokému obsahu cukru je mišpuľa obľúbeným ovocím na výrobu pálenky. Z mišpule sa vyrábajú aj liečivé sirupy, ktoré sú pre vysoký obsah trieslovín vhodné pri hnačkách, najmä u malých detí, pretože ich zloženie je čisto prírodné. Okrem toho zvyšujú látky obsiahnuté v plodoch mikrobiálnu činnosť črevnej mikroflóry a pravidelná konzumácia pomáha predchádzať rakovine hrubého čreva. V starej ľudovej medicíne, najmä v Iráne a priľahlých krajinách, sa využívali všetky časti stromu - listy, plody, kvety i kôra.

tags: #mispula #japonska #pestovanie