Púpava lekárska: Nenápadná kráľovná jari s výnimočnými liečivými vlastnosťami

Tá pravá jar pre mňa znázorňuje nádherná zelená lúka posiata kvietkami púpavy. Milujem tie malé slniečka! Lúky plné nádherne žltých púpav pôsobia upokojujúcim jarným dojmom. Púpava lekárska (Taraxacum officinale) je liečivá bylina často považovaná za burinu. Napriek tomu je to rastlina, ktorá pomáha pri širokom spektre chorôb. Slovo „lekárska“ v jej názve nie je len tak pre parádu a napovedá nám, v akej oblasti sa dá táto rastlina úspešne využiť. Už starí orientálni lekári o nej tvrdili, že je darom bohov pri liečení mnohých ochorení. Postoj moderného človeka k nej je však iný: akonáhle začne na jar rozkvitať, snažia sa jej mnohí zbaviť len čo sa objaví na trávniku.

Vždy keď okolo nej prejdem v našej záhrade, v duchu jej poďakujem a trošku poľutujem všetkých, ktorí o ňu vďaka udržiavanému anglickému trávniku prichádzajú. A pritom nám táto kráľovná jari robí každoročne službu tým, že podporuje a regeneruje orgán, ktorý je zodpovedný za emočné prostredie v tele - pečeň. Púpava je trváca bylina, ktorá sa často vyskytuje v Európe a ktorá sa postupom času používa na boj proti rôznym infekciám.

Ako spoznáme púpavu?

Púpava je trváca bylina s krátkym jednoduchým podzemkom, ktorý prechádza do mäsitého koreňa. Z podzemku vyrastá prízemná ružica listov. Čepele listov sú celistvookrajové, riedko zúbkaté, zbiehavé. Iný názov pre púpavu je „levov zub“, možno kvôli charakteristickým zubatým okrajom jej listov. Zo stredu ružice vyrastá holá, bezlistá, valcovitá, dutá stonka, vysoká 20-30 cm, ktorá nesie kvetný úbor zavinutý v množstve zelených lístočkov a zložený z mnohých svetložltých, jazykovitých kvetov. Púpavy sú známe aj svojimi žiarivými žltými kvetmi a bielymi guľami. Púpava je odolná trvalka, ktorá môže dosiahnuť výšku takmer 30 centimetrov. Rastliny majú hlboko zúbkované, ozubené, lesklé listy. Vrúbkované listy odvádzajú dážď smerom ku koreňu púpavy. Kvety púpavy sa otvárajú ráno slnkom a zatvárajú sa večer alebo počas pochmúrneho počasia. Plod je malá, elipsovitá nažka s chocholcom. Vo všetkých orgánoch rastliny sa nachádza mliečna šťava. Známa jej je mliečna šťava, ktorú vypúšťa z byľky, tá nám v detstve farbila ruky pri vití vencov. Tmavohnedé korene sú mäsité a krehké a sú naplnené mliečne bielou látkou, ktorá je horká a mierne zapácha. Vysušená bylina je svetlo až tmavohnedá, slabo horká a nevonia. Púpava rastie od jari do jesene. V miernych oblastiach Európy, Ázie a Severnej Ameriky rastú stovky druhov púpav.

Zber a spracovanie púpavy

Zberáme celú rastlinu - kvety, listy, vňať aj korene. Rastlinu nezbierajte na miestach, kde sa používajú chemické postreky, hnojivá, herbicídy alebo pesticídy, pri rušných cestách alebo tam, kde ľudia venčia psov. Čím čistejšia príroda, tým lepšie.

Zber koreňa

Korene rastliny zbierame na jeseň, keď listová ružica začne schnúť (september-október) alebo na jar (marec). Na jeseň korene obsahujú viac liečivých látok. Najlepšie urobíte, keď naň vyrazíte v skorú jar, ešte pred rozkvetom. Koreň zbierame po odkvitnutí. Pred spracovaním ho dôkladne umyjeme, nakrájame a vysušíme. Vysušený koreň treba zomlieť, čerstvý nakrájať pozdĺžne, aby z neho nevytieklo mlieko. Sušiť by sa mali (korene) v tenkej vrstve, v dobre vetranej miestnosti, sem tam je potrebné ich obrátiť.

Zber kvetov

Kvety zbierame plne rozkvitnuté (apríl - júl) za slnečného počasia. Keďže púpava kopíruje harmonogram dňa, ak chceme zbierať kvety, najlepšie je okolo obeda a v peknom počasí. Navečer aj pri daždi sa zatvárajú. Kvety môžeme trhať kedykoľvek, púpava kvitne spravidla po celé leto, v období mája až októbra. Nedajú sa sušiť, ani to radšej neskúšajte, pretože hrozí, že by ona miestnosť bola za pár dní plná jemných bielych padáčikov.

Zber listov a vňate

Vňať s koreňom je možné zbierať v marci a apríli. Zbierame najlepšie hneď na jar (v marci). Listy sú vtedy najväčšou zásobárňou vitamínov. Listy sušíme na tienistom a vetrateľnom mieste, ich vrstva by nemala presahovať 4-5 centimetrov. Počas sušenia listy niekoľkokrát prevraciame. Listy sa dajú aj sušiť na čaj. Rovnako ako kvety, aj listy by sa mali trhať v čo najčistejšom prostredí, na miestach čo najďalej od cesty a vyhneme sa aj parkom, kam sa chodia venčiť psíkovia.

Liečivé účinky púpavy

Púpava má široké liečebné účinky. Je považovaná za netoxickú bylinu s výnimočnou biologickou aktivitou. Obsahuje vitamíny A, B, C a D a tiež minerály (železo, draslík a zinok). Púpava lekárska obsahuje aj mnohonásobne viac vitamínov a minerálov ako bežný hlávkový šalát. Rastlina poskytuje veľmi dobrý prísun vitamínov A, C, B1 a B2, ako aj vápnika, horčíka, draslíka a železa. Obsahuje antioxidanty, látky, ktoré neutralizujú škodlivé účinky voľných radikálov. Ľudské telo produkuje voľné radikály prirodzene, ale tie spôsobujú škody tým, že urýchľujú starnutie alebo progresiu niektorých chorôb. Napríklad púpava obsahuje betakarotén, antioxidant, ktorý pomáha chrániť bunky. Horčiny obsiahnuté v púpave pomáhajú pri tráviacich ťažkostiach a povzbudzujú chuť do jedla. Koreň z púpavy obsahuje navyše inulín, ktorý pomáha pankreasu regulovať hladinu cukru v krvi. Púpava má mnoho liečivých vlastností a je jedlá celá rastlina.

Tabuľka: Nutričné hodnoty púpavy

Tráviaca sústava a pečeň

Púpava má pozitívny vplyv na tráviacu sústavu. Podporuje vylučovanie žalúdočných štiav, povzbudzuje chuť do jedla a účinkuje i proti kŕčom. Pre svoje protizápalové, regeneračné a tráviace vlastnosti sa púpava okrem iného používa už tisíce rokov na liečbu nespočetných fyzických ťažkostí, najmä porúch trávenia a ochorení pečene. V minulosti sa korene a listy púpavy používali na liečbu pečeňových problémov. Domorodí Američania tiež varili púpavu vo vode a odvar používali na liečbu ochorení obličiek, opuchov, kožných problémov a pálenia záhy. Korene sa však používajú najmä na povzbudenie chuti do jedla a pri problémoch s pečeňou a žlčníkom. Listy púpavy obsahujú látky vhodné na regeneráciu pečene a pankreasu a ich priama konzumácia je najrýchlejšia a najjednoduchšia forma liečby. Púpava má aj žlčopudný účinok. Zvyšuje tvorbu žlče v pečeni a podporuje metabolizmus tukov. Púpava je tak jednou z najdôležitejších liečivých rastlín používaných pri problémoch s pečeňou alebo so žlčníkom. Upozornenie: V dôsledku zvýšenej tvorby žlče môže dôjsť k pohybu žlčových kameňov. Ak sú väčšie, môže sa stať, že uviaznu v žlčovodoch, čo môže vyvolať žlčníkovú koliku. Podávanie púpavy stimuluje funkciu pečene, aktivuje sekréciu žlče a napomáha jej odtoku zo žlčníka. K tomu možno podávať prírodné prípravky s obsahom púpavy, ale odporúča sa konzultovať s názorom ošetrujúceho lekára. Pôsobí pozitívne na metabolizmus a aj pri ochorení cukrovkou.

Močopudné účinky a obličky

Púpava je močopudná, podporuje vylučovanie tekutín bez toho, aby znižovala hladinu draslíka v krvi. V ľudovom liečiteľstve sa púpava už dlho používa pri liečbe infekcií močových ciest, dráždivom močovom mechúre a iných ochoreniach urogenitálneho traktu. Na tieto účely si môžeme pripraviť čaj z púpavových listov. V 13. a 14. storočí sa vďaka močopudným účinkom púpave hovorilo latinsky Herba urinaria a nemecky Bettseicher, čo sa dá preložiť ako "pocikanec". Pomáha pri močových kameňoch a pri zápale močových ciest. Čaj z listov a koreňa podporuje močenie pri zápale močového mechúra, je vhodný pri zadržiavaní tekutín v tele a vysokom krvnom tlaku.

Protizápalové a antibakteriálne vlastnosti

Púpava má tiež antibakteriálne a protizápalové vlastnosti, preto je vhodná i na liečbu a podporu hojenia rán. Pre svoje protizápalové vlastnosti môže púpava pomôcť znížiť zápal kĺbov. V tradičnej medicíne sa púpava široko používa pri liečbe ekzémov a kožných vyrážok alebo niektorých typov infekcií, najmä vírusových, ale najmä pri žalúdočných, ale aj kĺbových ochoreniach. Niektoré výskumy naznačujú, že púpava môže mať antimikrobiálne a antivírusové vlastnosti.

Púpava a rakovina

Možno jednou z najzaujímavejších vlastností púpavy - najmä extraktu z listov a koreňa - je jej potenciál brániť rastu rakovinových buniek v rôznych orgánoch. In vitro štúdie ukázali, že extrakt z koreňa púpavy má schopnosť drasticky znížiť rast rakovinových buniek v pečeni, hrubom čreve, koži, krvi a tkanive pankreasu. Výskumy poukazujú aj na protirakovinové účinky púpavy lekárskej. V roku 2008 bola v časopise International Journal of Oncology uverejnená štúdia skúmajúca vplyv extraktu z púpavy pri liečbe rakoviny, ktorá preukázala jeho pozitívne účinky pri nádorovom ochorení prsníka a prostaty. Vedecká štúdia, uverejnená v roku 2011 v časopise Journal of Ethnopharmacology, skúmala účinok extraktu z koreňa púpavy (buď ako čerstvo pripravený extrakt, alebo lyofilizovaný prášok rozpustený vo vode) na leukemické bunky počas 48 hodín. Odborníci potvrdili pozitívne účinky všetkých spomínaných rastlín na pečeň a žlčník. Následne porovnali ich protirakovinové, antioxidačné a ochranné účinky. Najsilnejšie antioxidačné účinky sa potvrdili v prípade kurkumy. Súčasný vedecký výskum ale navyše ukazuje, že extrakt z púpavy by mohol byť vynikajúcou alternatívou pre liečbu rakoviny, ktorá odoláva chemoterapií. Zeaxantín pomáha chrániť očnú sietnicu proti UV žiareniu, cryptoxanthin zase pôsobí v tele proti bujneniu rakovinových buniek v ústach alebo v pľúcach. Koreň púpavy sa spomína v súvislosti s protirakovinovými účinkami. Podľa niektorých vedcov ničí nádorové bunky bez vedľajších účinkov a je stále predmetom vedeckého bádania.

Využitie púpavy v kuchyni a domácej lekárničke

Púpava je jedlá celá rastlina. Listy, stonky a kvety púpavy sa môžu jesť surové a prírodné (napríklad v šaláte) alebo varené. Koreň sa zvyčajne suší, melie a konzumuje ako náhrada čaju alebo kávy. Púpava je dostupná aj v kapsulách, extraktoch a tinktúrach. Keď sa púpava konzumuje ako celá potravina, je bezpečná na konzumáciu. Vždy keď okolo nej prejdem v našej záhrade, v duchu jej poďakujem a trošku poľutujem všetkých, ktorí o ňu vďaka udržiavanému anglickému trávniku prichádzajú. A pritom nám táto kráľovná jari robí každoročne službu tým, že podporuje a regeneruje orgán, ktorý je zodpovedný za emočné prostredie v tele. Čo môžeme z púpavy pripraviť?

Využitie púpavy v kuchyni

• Listy: Listy púpavy sa dajú konzumovať varené alebo surové a slúžia ako výborný zdroj vitamínov A, C a K. Listy púpavy sa používajú na dochutenie šalátov, chlebíčkov a čajov. Francúzi považujú púpavu za bežnú šalátovú zeleninu, z ktorej pripravujú vynikajúce čerstvé šaláty. Z listov možno pripravovať šalát alebo čaj. V mladých listoch púpavy je obsiahnuté značné množstvo vitamínu C a kyselina kremičitá. Listy chutia podobne ako napríklad čakanka, to znamená ľahko horkastá. Najvhodnejšie pre priamu spotrebu bez sušenia alebo tepelných úprav sú listy mladé, s nižším obsahom bieleho mlieka.
  • Púpavový šalát: Natrháme, umyjeme a pokrájame listy púpavy, pŕhľavy a špenátu, zamiešame, osolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou a olejom z vlašských orechov, ktorý dodá šalátu výraznú vôňu a príjemnú chuť. Pre zjemnenie horkej chuti púpavy môžeme pridať trochu kyslej smotany. Listy zalejeme vlažnou slanou vodou a necháme 30 min postáť, stratí sa tak nepríjemná horká chuť. Táto horká chuť je výraznejšie zhruba od júna.
  • Púpavové smoothie: Za hrsť púpavových listov rozmixujeme spolu so šťavnatých jabĺčkom a sladkým mangom na kašu, do ktorej pridáme podľa potreby vodu, aby vznikol hustejší výživný nápoj.
  • Polievka s púpavovými listami: Očistíme koreňovú zeleninu (mrkva, zeler, petržlen, kvaka) a koreň púpavy. Nakrájame ich na jemné rezance a opražíme ich v hrnci na troche vody a oleja. Potom dolejeme vodu a necháme povariť. Solíme až na koniec po uvarení, aby koreň nezhorkol! Vedľajšiu panvicu vymastíme zľahka olejom a opražíme osolené vločky. Uvarenú polievku dosolíme a nalejeme do tanierov. Opražené vločky zmiešame s najemno nakrájanými púpavovými listami a pažítkou, ktoré pridávame do polievky.
  • Slaný koláč s púpavou: Cesto vyvaľkáme a vyložíme ním plech. Necháme 30 minút v chlade. Púpavové listy aj kvety povaríme 1 minútu v horúcej, osolenej vode. Prepláchneme studenou vodou a necháme dobre odkvapkať. Rúru predhrejeme na 220 ° C. Nasucho opečieme píniové jadrá. Vyberieme ich a opečieme na kocky nakrájanú slaninu. Vo väčšej panvici rozpustíme maslo a na miernom ohni zľahka opečieme púpavy. Pridáme slaninu a trochu smotany a prihrievame asi 1 minútu. Vajcia rozšľaháme so zvyškom smotany, osolíme, okoreníme a dochutíme muškátovým orieškom. Zmiešame s púpavou a rovnomerne nalejeme na cesto.
• Korene: Koreň púpavy podporuje tvorbu žlče a zároveň čistí pečeň, znižuje hladinu cholesterolu a môže pomôcť pri detoxikácii organizmu. Dokonca ho viete aj pražiť a použiť ako prírodnú náhradu kávy. Nápoj neobsahuje kofeín, čo ju robí ideálnou pre tých, ktorí sa mu chcú vyhnúť.
• Kvety: Zbierame plne rozkvitnuté kvety za slnečného počasia, ktoré používame pri príprave sirupov, medu alebo čaju.

Využitie púpavy v domácej lekárničke

• Odvar z koreňa: Výborný liečivý prostriedok pri liečbe reumatizmu a psoriázy. Predbežné štúdie na zvieratách naznačujú, že púpava môže pomôcť normalizovať hladinu cukru v krvi a znížiť celkový cholesterol a triglyceridy a zároveň zvýšiť HDL (dobrý) cholesterol. Na 200 ml stačí jedna čajová lyžička rozdrveného koreňa. Možno použiť aj čerstvú šťavu z koreňov. Čaj z koreňa púpavy pripravíme tak, že 2 lyžičky nadrobno rezaného sušeného koreňa prelejeme štvrť litrom vriacej vody a necháme štvrť hodiny lúhovať. Čaj sa pije vlažný a pomáha pri bolestiach žalúdka, obličiek a čistí močové cesty.
• Sirup/med z kvetov: Sirup/med z kvetov pri liečbe dýchacích ciest. Pomáha liečiť choroby dýchacích ciest a podporuje vykašliavanie, takže je to veľký pomocník pri chorobách, ako chrípka či angína. Funguje nielen ako liek, ale aj ako prevencia. Obsahuje vitamíny A, B, C, draslík, vápnik, železo a sodík. Napomáha pri prečistení čriev, obličiek, žalúdka aj pri jeho prekysličení. Tiež pri únave a celkovej slabosti. Podporuje liečbu močových ciest, a žlčníkových kameneňov.
  • Recept na púpavový sirup: Kvety púpavy umyjeme, vložíme do veľkého pohára a zalejeme prevarenou, studenou vodou. Necháme zmes 24 hodín lúhovať potom ju precedíme cez jemné sitko a výluh nalejeme do hrnca. Pridáme cukor a šťavu z citróna a pozvoľna varíme na miernom ohni pokiaľ sirup nezhustne. Nakoniec sirup prelejeme do pohárov a skladujeme ho v chlade a suchu. Alebo: Umyté púpavové kvety vložíme do väčšieho hrnca (4 litre) a prelejeme ich 2 litrami vody. Potom privedieme k varu a varíme 15 minút. Všetko necháme do 2.dňa vylúhovať. Druhý deň kvety pretlačíme najlepšie cez čisté plátno. Do získanej tekutiny pridáme na kolieska nakrájaný citrón zbavený kôstok a cukor. Privedieme k varu za občasného miešania novou vareškou. Necháme vychladnúť a opäť privedieme do varu tak dlho, dokým nie je med dostatočne hustý. Horúci med plníme do pohárov, uzatvoríme a obrátime.
• Čaj z listov a koreňa: Podporuje močenie pri zápale močového mechúra, je vhodný pri zadržiavaní tekutín v tele a vysokom krvnom tlaku. Listy sa dajú aj sušiť na čaj. Ten má potom mierne močopudné účinky, takže je vhodný pri urologických ťažkostiach a na prečistenie organizmu. Púpava má tiež antibakteriálne a protizápalové vlastnosti.
• Čerstvá šťava: Funguje ako silná verzia čaju, môžeme si ju zamraziť na zimu alebo pridať do zdravých kokteilov. Púpava je vhodná aj pre cukrovkárov, tí by potom mali zjesť až 10 stvolov (stonka) denne a to po celú dobu, čo púpava kvitne. Ešte pred vytláčaním stvolov ich najprv umyte aj s kvetmi, ktoré potom odstráňte.
• Tinktúra: Z listov a koreňa podporuje tvorbu žlče, rozpúšťa žlčové kamene a je to mierne laxatívum. 150 g sušeného drveného koreňa (najlepšie kopaného na jeseň) dáme do fľaše vodky či iného bieleho alkoholu, necháme 2 týždne stáť za občasného pretrepávania. Potom precedíme a prefiltrujeme.
• Na kožné problémy: Púpava je tiež účinná v boji proti ekzémom, akné a iným kožným neplechám, ako list, tak koreň. Pôsobí pri užívaní vnútorne, aj ako kožné tonikum. Mliečnu šťavu môžeme použiť na bradavice. Okrem toho bieli aj škvrny a pehy na koži. Púpava, ktorá je bohatá na antioxidanty, tiež pomáha bojovať proti poškodeniu buniek a starnutiu. Výskumy na zvieratách ukazujú, že výťažky z listov a kvetov púpavy chránia pokožku pred poškodením spôsobeným slnečným žiarením, starnutím a akné. Zvyšujú tvorbu nových buniek v pokožke, čo by mohlo oddialiť proces starnutia. Púpava znižuje zápaly a podráždenie pokožky a zároveň zvyšuje hydratáciu a tvorbu kolagénu.
  • Balzam na spálenú pokožku: Púpavové listy a kvety sparíme vriacou vodou. Na 2 šálky púpav použijeme 4 šálky vody. Pridáme 10 dutých stoniek a necháme 10 minút lúhovať. Potom tekutinu riadne pretrepeme, prefiltrujeme alebo precedíme. Dáme vychladiť a naplníme do fľaštičky s rozprašovačom.
• Kúpeľ: Kúpeľ pomôže opuchnutým nohám a kŕčovým žilám.
• Púpavový ocot: Do fľaše s vínnym octom vložíme 15 púpavových listov a 4 kvety. Fľašu zazátkujeme a postavíme na 10 dní na slnečné miesto, denne pretrepávame. Potom ocot precedíme, staré kvety púpav nahradíme novými a proces opakujeme.

Upozornenie a vedľajšie účinky

Púpava je celkovo považovaná za bezpečnú, ak sa konzumuje ako celá potravina. Avšak, ako pri každej liečivej rastline, je dôležité dodržiavať odporúčané dávkovanie a zvážiť možné interakcie. Veľké množstvá/dávky púpavy môžu spôsobiť alergické reakcie, žalúdočné ťažkosti, hnačku alebo pálenie záhy. V prípade tehotenstva a dojčenia nie je dostatok spoľahlivých informácií, aby ste vedeli, či je púpava bezpečná. Púpava môže spomaliť zrážanie krvi, preto by ju mali s opatrnosťou užívať ľudia s poruchami krvácania.

tags: #omalovanka #kvet #pupavy

Populárne príspevky:

• Ruže, frézie a pivonky v svadobnej kytici
• využitie podbeľa v prírodnej medicíne
• Pestovanie subtropických lesov v Ázii
• ako pestovať ibištek sýrsky
• História pestovania bavlny