Orchidea Vanilla: Pestovanie, starostlivosť a fascinujúce plody
Zaujímavou orchideou, ktorá rastie ako liana a šikovných pestovateľov poteší žltým kvetom, je Vanilla planifolia. Ide o botanický druh cenený ako exotická rastlina zberateľmi, tak aj pre svoje aromatické struky, ktoré majú veľmi vysokú obchodnú hodnotu. Vanilla je rýchlo rastúca rastlina, epifyt alebo poloephyte, so zelenými alebo pestrými listami. Liany dosahujú pôsobivú dĺžku až do 60 metrov a majú vzdušné korene, ktoré pomáhajú rastline šplhať sa a upevňovať sa na kmeňoch stromov, skalách alebo iných oporách, ktoré nájde.
Vanilla Planifolia je fascinujúca rastlina - jediný druh orchidey (z približne 35 000 známych druhov), ktorý produkuje jedlý plod. Keď počujeme vanilka, väčšina si predstaví vanilkový, respektíve vanilínový cukor, ktorý sa pridáva do koláčov a dodáva im príjemnú vôňu.
Pôvod a rozšírenie vanilky
Divoké vanilovníky pochádzajú z pralesov Strednej Ameriky. Rastú v zemi a ovíjajú sa ako liany až ku korunám stromov. Najkvalitnejšia vanilka je pôvodom z Mexika a poznali ju starí obyvatelia juhovýchodného Mexika, Aztékovia a Toltékovia, ktorí jej dali názov „čierny lusk“. V súčasnosti sa pestuje aj na Madagaskare.
Charakteristika rastliny
Vo svojom pôvodnom stanovišti sa vanilková orchidea šplhá vysoko do korún stromov, kde sa prichytáva priľnavými korienkami. Je to epifytická rastlina a tomu treba prispôsobiť aj starostlivosť u vás doma. Táto orchidea má pevnú a húževnatú stonku, ktorá sa rozvetvuje vďaka zaštipovaniu, na čo by ste nemali zabudnúť. Takýmto spôsobom môžete pekne regulovať jej rast a podporiť hustejší porast. V priebehu niekoľkých rokov dokáže dorásť do dĺžky aj 5 či 10 metrov. Preto myslite dopredu na to, aby sa mala kde ovíjať.
Pestovanie vanilky doma
Nie je jednoduché poskytnúť v byte vanilke také podmienky, aby pekne vykvitla. Bežní pestovatelia sa z nej zvyčajne tešia ako z atraktívnej zelenej liany, ktorá sa šplhá po konštrukcii či inej rastline a dodáva miestnosti exotický ráz.
Stanovište a substrát
Podobne ako iné orchidey potrebuje tá vanilková pre zdravý rast rozptýlené, rozhodne nie priame slnečné svetlo. S výberom vhodného substrátu si nemusíte robiť starosti. Postačí bežný substrát na orchidey. Vanilla Planifolia preferuje dobre priepustný substrát s jemnou štruktúrou a vysokým obsahom organickej hmoty. V skleníku sa používa recept na substrát zložený z kokosového rašeliníka, fermentovaného rašeliníka, perlitu a jemnej kôry.
Vlhkosť a teplota
Nevyhnutná je vysoká vzdušná vlhkosť, ktorú zabezpečíte pravidelným rosením. Určite sa jej nebude dariť vo vykúrenej miestnosti. Vlhkosť vzduchu ideálna je v rozmedzí 50 - 80 % v dobre vetraných pestovateľských priestoroch. Hoci rastlina znáša aj nižšie hodnoty, dlhodobo spomalí rast a vzdušné korene vyschnú. Pestovateľská teplota by sa mala pohybovať okolo 25 - 27 °C. Dôležitá je tiež vlhkosť vzduchu okolo 80 %.
Hnojenie
Používa sa hnojivo pre orchidey alebo vyvážené hnojivo s NPK v slabom zriedení - približne 30 % oproti hodnotám uvedeným na obale. Na zvýšenie vstrebávania živín sa odporúčajú listové hnojenia, najmä u väčších rastlín - používajú sa vyvážené listové hnojivá v slabom zriedení, aby sa znížilo riziko popálenia.
Oporná konštrukcia
Po výsadbe sadeníc umiestnime k rastlinám vhodnú oporu, napr. tyč obalenú rašeliníkom. Na podporu rastu kvetov a plodov je vhodné rastliny pestovať do 2 metrov výšky. Usmerňovanie lian je veľmi dôležitá činnosť, ak je cieľom produkcia plodov (strukov). Zamestnanci na plantážach musia kvety ručne opeľovať a preto sa ich rast prispôsobuje len do výšky 2 metrov.
Kvitnutie a opelenie
Nová rastlina vám zakvitne najskôr po 3 až 5 rokoch, aj to len vtedy, ak splníte jej početné požiadavky. Kvitnutie prebieha každý rok, zvyčajne v období apríl - júl, závislé od podmienok rastu a veľkosti rastliny. Je vyvolané suchšími obdobiami s zriedkavým zalievaním a nižšou vzdušnou vlhkosťou. Na kvitnutie je potrebné, aby liany dosahovali dĺžku niekoľkých metrov a stonka mala priemer 6 - 13 mm. Nenápadné zelenkavé či žlté kvety pritom kvitnú len niekoľko hodín. Ak sa vám to podarí, bude to senzácia i predstavenie pre celú rodinu!
Ako opeľovať vanilku
Opelenie vanilky je veľmi náročné. Opelenie vanilky je jednou z najdôležitejších prác pre jej úspešné pestovanie. Vanilkové kvety sa otvárajú na veľmi krátku dobu, ktorá je mnohokrát kratšia ako 1 deň. Ak sa teda rozhodnete vanilku pestovať, je nutné ju umelo opeliť (s pomocou malého štetca alebo špáradla). Prírodné opelenie sa vyskytuje len veľmi zriedka (asi 1 %). Pre efektívne opelenie by sa malo vykonať v prvej polovici dňa, medzi 6:00 a 12:00. Peľ z jedného kvetu môže byť použitý na oplodnenie toho istého kvetu (samoplodnosť). Pri úspešnom opelení kvet zostane na rastline a začne sa meniť na struk.
Plody vanilky - vanilkové struky
Po umelom opelení kvetu sa vytvorí zo semenníka tenká, 16 až 30 centimetrov dlhá tobolka, ktorá je polodužinatá, naplnená čiernou kašovitou hmotou s množstvom drobných semien. Plod je valcovitá kapsula (struk) s dĺžkou až do 20 cm a dozrieva približne 8 - 9 mesiacov po opelení. Zber sa vykonáva pred úplným dozretím, pretože dozrievanie znamená otvorenie strukov a stratu obchodnej hodnoty. Čerstvé vanilkové struky nemajú žiadnu chuť ani vôňu.
Využitie vanilky
Plody sa široko používajú pre svoju charakteristickú arómu v potravinárskom priemysle (cukrárstvo, pekárstvo, príprava nápojov, sirupov a pod.) aj v kozmetike (aromaterapia, parfumy, iné kozmetické výrobky). Vanilka sa používa na prípravu sladkého pečiva, krémov, pudingov, čokolády, zmrzliny, vanilkového cukru. Je súčasťou nealkoholických a alkoholických nápojov, tabaku a parfumov. Je výborná k jablkám, hruškám, melónom, jahodám, broskyniam, brusniciam, rebarbore, do mliečnych a smotanových krémov, do jedál z rýb a plodov mora. Kombinuje sa s kardamómom, škoricou, klinčekmi, chilli a šafranom.
Zdravotné benefity vanilky
Vanilka obsahuje vodu, bielkoviny, sacharidy, tuk, vitamíny skupiny B, minerály ako sodík, vápnik, fosfor, zinok, draslík, horčík, mangán, meď a železo. Pôsobí proti stresu, navodzuje dobrý spánok, vynikajúca na dobrú náladu, je dobrý antioxidant, znižuje riziko paradentózy, zápalov, zmierňuje hnačky, ochorenia srdca, arteriosklerózu a dokonca aj predčasné starnnutie kože a má protirakovinové účinky. Je to skutočné afrodiziakum. Vanilka dobre poslúži ženám aj v prípade bolestivej, či nepravidelnej menštruácie. Môže pomôcť napraviť menštruačný cyklus, jej esenciálne oleje môžu účinne zmierniť často sa vyskytujúce kŕče brucha. Vanilka má antibakteriálne a antimykotické účinky, je prirodzeným nepriateľom húb a baktérií.
Vanilín (C8H8O3) je primárna chemická zložka extraktu vanilkových strukov. Prírodný extrakt je zmesou stoviek látok s prímesou vanilínu.
Skladovanie vanilkových toboliek
Vanilkové tobolky skladujeme v dobre uzatvorených nádobách, a tak vydržia viac ako 2 roky. Nádoby pravidelne odvetrávajte, aby tobolky nevyschli.
tags: #orchidea #rodu #vanilla #obrazok