Pestovanie jedlých červov: Kompletný sprievodca chovom a využitím

Ešte donedávna sme u nás vnímali jedlý hmyz len ako exotickú potravinu, ktorú môžeme ochutnať na dovolenke v Ázii. To sa však v posledných rokoch mení a odkedy bol hmyz v roku 2018 Európskou úniou schválený pre konzumáciu ľuďmi, začali v našom okolí vznikať mnohé špecializované farmy, kde chovajú červíky tej najvyššej kvality. Chov červov je výrazne šetrnejší k životnému prostrediu a sú bohaté na bielkoviny, zdravé tuky a mikroživiny. Existuje však vytrvalejších ľudí, ktorí sa nevzdávajú nádeje na rozmnožovanie vlastných múčnych červov pre domáce zvieratá, alebo ako hnojivo do záhrady. Pestovanie jedlých červov je skvelou voľbou.

Nutričné hodnoty jedlých červov

Tým najvýznamnejším benefitom jedlého hmyzu, ktorý by ste mali sledovať, je jeho nutričná hodnota. Jedlý hmyz je zdrojom takzvaných komplexných bielkovín, ktoré obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny - také, ktoré musí človek prijímať v strave. Komplexné bielkoviny nájdete len v živočíšnych produktoch a sú pre človeka hodnotnejšie ako napríklad bielkoviny zo strukovín, orieškov, ryže a iných rastlinných potravín. Dostatočné množstvo bielkovín určite viete nájsť aj vo vegánskej strave, no je to omnoho náročnejšie a aby ste do seba dostali dostatok všetkých aminokyselín, je potrebné rastlinné produkty kombinovať. Hmyz má najmä vysoký obsah bielkovín a kvalitné zastúpenie esenciálnych aminových kyselín. Tie si naše telo nevie vytvoriť a musíme ich denne prijímať v potrave. Vysokým obsahom vápnika v organickej forme sa vyznačujú napríklad kobylky, takže môžu byť vhodné pre ľudí, ktorí majú problémy s osteoporózou.

Múčne červy nielenže obsahujú takmer 60% bielkovín, taktiež sa chuťou a štruktúrou podobajú slaným chrumkám, ktoré si môžete dať len tak ku TV, alebo ich originálne použiť do burgrov, hotdogov a iných jedál v kuchyni. Skúsenosti s cereálnymi tyčinkami, ktoré sú obohatené svrčkami, kobylkami či múčnymi červami, ukazujú veľmi dobré výsledky. Výrobky s prídavkami hmyzu a kvetov sú nutrične lepšie ako tie bez nich. Jedlý hmyz je možné pridať do každého druhu jedla. Mierne opražené a osolené múčne červy pripomínajú zemiakové lupienky, akurát sú zdravšie.

Jesť cvrčky a červy dnes nie je raritou

Ekologické aspekty chovu jedlých červov

Jedlý hmyz je oveľa ekologickejšie jedlo ako mäso. Jedlému hmyzu sa tiež zvykne hovoriť ekologická potravina budúcnosti. Na výrobu jedného kilogramu hmyzu je potrebného 10-krát menej rastlinného materiálu ako na jeden kilogram biomasy mäsa. Celkové priestorové využitie, teda plocha, kde sa hmyz chová je iba zlomkom oproti ploche potrebnej na výrobu rovnakého množstva potravy pri chove dobytka. Celková vodná stopa chovu jedlých červov je len niečo viac ako 4000 litrov vody, pričom napríklad pri hovädzom mäse je to až viac ako 15 000 litrov vody. Chov červov je výrazne šetrnejší k životnému prostrediu. Farma minimalizuje ekologický vplyv a zároveň zabezpečuje vysokú kvalitu a výživovú hodnotu svojich produktov. Živočíšna výroba je zodpovedná za približne 14,5 percenta skleníkových plynov vytvorených človekom. Je ťažké to presne vypočítať, ale určite to bude k životnému prostrediu šetrnejšie.

Legislatíva a konzumácia jedlého hmyzu na Slovensku

Klasické ázijské hmyzie trhy, kde nájdete aj živé svrčky, červíky, kobylky a rôzne druhy chrobákov u nás ešte nehľadajte. V takejto podobe totiž nie je možné zaručiť stopercentnú hygienu a bezpečnosť potravín a preto bol predaj jedlého hmyzu zatiaľ v EÚ schválený len v spracovanej podobe. Na Slovensku, žiaľ, nie je legislatíva doriešená, a tak sa zatiaľ s jedlým hmyzom v obchode alebo reštaurácii nestretnete. Takéto produkty sa momentálne dajú objednať len zo zahraničia. Máme však intenzívnu spoluprácu s právnickou fakultou Trnavskej univerzity a hľadáme riešenia ohľadom legislatívy. Česká republika nás v tomto predbehla a produkty s hmyzom si môžete bežne kúpiť.

Je veľmi dôležité vedieť, v akých podmienkach bol hmyz, ktorý ideme jesť, chovaný. Určite by som si nešla zbierať na večeru „divé šváby“, keďže môžu obsahovať nebezpečné mikróby, zvyšky postrekov či ťažkých kovov. Populárne potraviny sú to v Afrike, Ázii či v Južnej Amerike. U nás je tradícia veľmi malá, aj keď dobové záznamy ukazujú, že v niektorých oblastiach Slovenska sa konzumovali larvy mravcov ako náhrada kaviáru. Mravčie vajíčka by nemali byť problematické, ale neodporúčala by som ľuďom, aby si hmyz zbierali sami. Veľmi veľa druhov je jedovatých a tým, že hmyz lozí, môže mať na sebe nečistoty z ciest alebo postrekov na poli.

Chov múčnych červov pre rôzne účely

Farma je určená na prechovávanie, rozmnožovanie a prenášanie nočných červov, záhradných červov, červených druhov červov. Múčny červ je vlastne hovorový výraz pre larvu hmyzieho druhu Múčiara obyčajného, po latinsky Tenebrio molitor. Tento druh pochádza pravdepodobne z teplejších oblastí Ázie, kde sa prispôsobil životu v prostredí s vysokým obsahom sušených rastlinných materiálov. Do Európy sa múčiar dostal pravdepodobne obchodom a transportom potravín, najmä obilnín, ktoré mu poskytovali ideálne prostredie na prežitie a rozmnožovanie. Múčiar má rád tmavé, suché prostredie s dostatkom potravy, ako sú zrná, múka či ďalšie obilniny. Preto sa často objavuje v sýpkach, skladiskách a mlynoch. V prírode sa občas ukrýva pod kameňmi alebo spadnutými stromami, kde si dokáže vytvoriť priaznivé podmienky na rozmnožovanie.

Životný cyklus múčiara obyčajného

Tento hmyz prechádza štyrmi fázami vývoja a jeho cyklus sa líši v závislosti od podmienok, v ktorých žije (množstvo krmiva, teplota, vlhkosť, svetlo, ročné obdobie). Ideálna teplota pre ich rast je medzi 25 - 30 °C. Vlhkosť vzduchu by mala byť minimálne 50 - 60 %.

Vajíčko: Z vajíčka sa vyliahne malá larva.
Larva: Toto štádium je vlastne typický múčny červ ako ho všetci poznáme. Ide o najdlhšiu fázu celého vývinového cyklu múčiara obyčajného. Larva dosahuje veľkosť 2.5 až 3.5 cm.
Kukla: Trvá 7-14 dní, po ktorých sa z kukly vyliahne dospelý chrobák.
Chrobák: Chrobáci sa liahnu po 7-14 dňoch a potrebujú pravidelný prísun tekutej zložky krmiva. Sú obojpohlavní a kladú vajíčka do substrátu. Chrobáci nedokážu absorbovať vzdušnú vlhkosť, preto je dôležité, aby mali pravidelný prísun tekutín.

Pri ideálnych podmienkach (teplota 28-30 °C, vlhkosť 50-60% RH) a pravidelným dokrmovaním ovocím alebo zeleninou dokážeme skrátiť rastovú fázu na 90-100 dní.

Chovné podmienky a potrava

Na chov lariev potemníkov, teda múčnych červov, budete opäť potrebovať dobre vetrateľnú nádobu (dobre poslúži faunárium). Môžete využiť aj inú otvorenú plastovú alebo sklenenú nádobu - červy nevedia liezť, takže vám nikam neutečú. Namiesto viečka dobre poslúži sieťka proti hmyzu. Múčne červy nevyžadujú žiadne špeciálne podmienky, dobre sa im darí pri izbovej teplote.

Vezmite si nádobu, v ktorej premiešajte vodu s podstielkou MAGIC WORM BEDDING v pomere jeden liter vody na 0,5 kg podstielky. Začnite s menším množstvom vody, ktorú postupne pridávajte. Najlepšie sa hodí dažďová voda. Neodporúčame používať chlórovanú vodu. V prípade, že ste nútení použiť vodu chlórovanú, musíte ju pred použitím nechať odležať minimálne 24 hodín. Navlhčený podklad nechajte odstáť 24 hodín. Výsledná hmota nesmie byť suchá ani lepkavá. Po 24 hodinách by mal byť podklad dôkladne prevlhčený a všetka voda by mala byť absorbovaná. Na takto pripravenú podstielku nasypte 3 mm vrstvu potravy pre červy (MAGIC WORM FOOD). Následne môžete vložiť červy. Na vrch podstielky vložte zložené noviny, ktoré jemne pokropte vodou. Stanicu uzavrite krytom.

Základným potravinovým substrátom je zmes pšeničných otrúb a kŕmnej pšeničnej múky. Tento substrát môžete nahradiť jemným pšeničným alebo kukuričným šrotom, vločkami, alebo iným podobným krmivom. Odporúčajú sa jemné a vzdušné substráty, do ktorých sa larva dokáže zahrabať. Tento substrát je vhodné doplniť čerstvou rastlinnou potravou, ktorá slúži aj ako zdroj tekutín. Múčne červy si radi pochutnajú na substráte a ďalej ocenia suché pečivo, sušené mlieko, ovocie a zeleninu. Aby mali dostatok bielkovín, môžete im dopriať aj psie granule. Skúsenosťou bolo zistené, že mrkva a kel sú pre ne najlepším zdrojom vlhkosti. Obe potraviny sú bohaté na vitamíny. Správne skladovanie krmiva je veľmi dôležité, aby sa zabránilo napadnutiu krmiva škodcami, ako sú mole, potravinové roztoče, huby alebo hniloba. Potravu pre červy dopĺňajte okamžite po jej spotrebovaní. Pravidelne kontrolujte, či sa na povrchu podstielky nenachádzajú choré, alebo poškodené červy. Pri chytaní nočných červov dbajte na to, aby ste červa nepoškodili, alebo nezlisovali. Takýto červ nesmie byť použitý pre ďalší chov v stanici. Červa preto nevyťahujte za hlavu. V chovných staniciach používajte podstielku MAGIC WORM BEDDING. Táto podstielka vytvára prirodzené prostredie pre červa. Ide o zem zmiešanú v pomere 1:1 so živočíšnymi bielkovinami a špeciálnym hnojivom. Dbajte na včasné dopĺňanie potravy! Za určitých podmienok sa môže potrava MAGIC WORM FOOD zmeniť na blato.

Viacerovrstvové nádoby pre chov

Majitelia kurčiat, ktorí majú dlhodobé úspešné skúsenosti s chovom lariev potemníka obyčajného (chrobáka múka), zdieľajú užitočné tipy. Pestujú ich na špeciálnych „farmách“ - trojposchodových plastových nádobách. Potemnícke chrobáky kladú vajíčka. Potom sa červy premenia na kukly a začne sa postupná metamorfóza na chrobáky. Spodok horného boxu je potrebné vystrihnúť a nahradiť ho sieťkou, aby vajíčka chrobákov spadli do stredného boxu. Sieť by sa dala vynechať, ale chrobáky často zabíjajú a jedia kukly, takže ich oddelenie vám umožní lepšie sledovať proces vzniku chrobákov. Sledovanie metamorfózy (premeny) nikdy nebude nudné! Stredná zásuvka by mala obsahovať rovnakú zmes múky a zeleninu ako dolná zásuvka, aby sa larvy - múčne červy vyliahnuté z vajec - mohli kŕmiť. Nezabudnite nechať niektoré červy na doplnenie spodnej prepravky, aby sa najskôr zmenili na kukly a potom na chrobáky.

Superčervy pre plazy

„Teraz chovám superčervy. Sú mierne odlišné - červy / chrobáky sú väčšie a lepšie sa hodia pre plazy - majú mäkšie exoskeletóny, vysoký obsah vlhkosti a sú lepšie stráviteľné. Superčerviam trvá reprodukcia trochu dlhšie. Skúsenosťou som zistil, že mrkva a kel sú pre ne najlepším zdrojom vlhkosti. Obe potraviny sú bohaté na vitamíny, ktoré moje plazy potrebujú. Okrem toho, keď hnijú, netvorí sa pleseň a ani nie je cítiť.“

Údržba chovu

Raz mesačne vyčistite dno zásuvky a vymeňte zmes zrna za čerstvú. Čas na výmenu podstielky nastáva vtedy, keď je podstielka tmavej, až čiernej farby. V tomto štádiu to je humus. Takúto podstielku môžete použiť ako excelentnú zem pre pestovanie byliniek, alebo kvetov. Všetky štádia múčiara môžete chovať aj v jednej nádobe, avšak kvôli kanibalizmu bude výťažok lariev nižší. Keď sa červy premenia na kukly, presuňte ich do inej nádoby. Rovnako oddelte kukly od chrobákov.

Skladovanie červov

Môžete tiež suché červy na neskoršie použitie alebo ich jednoducho uložte do chladničky. Toto zabráni červom v premene na kukly a uchová ich ako larvy. Kurčatá milujú toto jedlo v akejkoľvek podobe - živé, sušené alebo chladené! Keď idete na ryby, vezmite si len toľko červov, koľko spotrebujete.

Ďalšie druhy kŕmneho hmyzu

Skôr než si zaobstaráte hmyzožravé terárijné zviera, okrem jeho ubikácie budete musieť vyriešiť aj jeho stravovanie. Ak sa nechcete spoliehať na to, že sa vám niekoľkokrát do týždňa podarí hmyz uloviť, jednou z možností môže byť zaobstaranie faunária, v ktorom môžete uschovávať kŕmny hmyz a zabezpečíte tak svojmu miláčikovi prísun čerstvej potravy bez starostí. Aj keď budete hmyz chovať iba účelovo, budete sa oň musieť dobre starať, aby bol pri podávaní zvieraťu v tej najlepšej kondícii.

Skladovanie cvrčkov na kŕmenie

Krmné cvrčky je dobré uschovávať vo vyššom boxe bez horného viečka, ale prikrytého jemnou sieťkou, aby nedochádzalo k úniku hmyzu. Vhodné je na chov cvrčkov napríklad faunárium Exo-Terra Cricket Pen, ktorého súčasťou sú aj miska na vodu s molitanom, ktorá zabráni utopeniu hmyzu, miska na krmivo a dve plastové štvorcové trubičky, ktoré slúžia cvrčkom ako úkryty a zároveň ich možno ľahšie vybrať a vysypať priamo do terária bez rizika úniku. Vaše cvrčky na kŕmenie budú dobre prosperovať pri teplote okolo 22-28 °C. Nepotrebujú žiadne špeciálne svetelné podmienky - úplne im stačí denné svetlo. Určite by sa však ich box mal nachádzať na dobre vetranom mieste.

Čím kŕmiť cvrčky?

Cvrčky si radi pochutnajú na pšeničných klíčkoch, otrubách, kukuričnej či pšeničnej múčke, rybej múčke alebo sušenom mlieku. Ďalej im môžete dopriať nejaké ovocie či zeleninu, napríklad jablko, mrkvu, uhorku, cuketu alebo zemiaky. Ovocie a zelenina skvele poslúžia aj ako zdroj vody.

Skladovanie sarančiat na kŕmenie

Sarančatá môžete uchovávať v plastovom faunáriu rovnako ako cvrčky. Ideálna teplota pre ne sa pohybuje medzi 25-30 °C a je potrebné ich uchovávať na suchom, dobre vetranom mieste. Na osvetlenie a vykurovanie vám postačí reflektorová žiarovka, UVB kompaktná žiarovka alebo výbojka.

Čím sa živia sarančatá?

Sarančatá najviac ocenia vo svojej strave seno, pšeničné klíčky a otruby. V období vegetácie im však doprajte aj čerstvú trávu, lucernu alebo púpavu a cez zimu napríklad cuketu, tekvicu, zemiaky, mrkvu alebo pekinskú kapustu.

Skladovanie kŕmnych švábov

Šváby sú veľmi odolný hmyz a ich chov je veľmi jednoduchý. Môžete na to využiť plastové faunárium alebo akvárium, ale dbajte na to, aby bola nádoba dostatočne zabezpečená proti možnému úniku. Niektoré druhy švábov dokážu liezť aj po hladkom povrchu. Ideálna teplota v nádobe pre šváby sa pohybuje v rozmedzí 22-27 °C s vlhkosťou 60-70 %. Čím vyššia bude teplota, tým rýchlejšie budú šváby rásť. Na vykurovanie môžete použiť tepelné fólie, vykurovací kábel alebo keramické zdroje tepla. Odporúčame však zdroj tepla neumiestňovať priamo do boxu - mohlo by to švábom uškodiť. Nádoba by mala byť umiestnená na tmavom a tichom mieste.

Čím sa živia šváby?

Švábom podávajte pšeničné klíčky, otruby, kukuričný a pšeničný šrot, rybiu múčku, sušené mlieko a zeleninu a ovocie, ktoré poslúži aj ako zdroj vody. Vhodné je napríklad jablko, banán, mrkva, cuketa alebo uhorka.

Skladovanie octomiliek na kŕmenie

Octomilky sú delikatesou pre menšie druhy teráriových živočíchov, ako sú žaby alebo gekóny, ale pochutia si na nich aj mláďatá väčších druhov. Na chov vám nebude potrebné viac než skrátená PET fľaša, ktorú vysteliete substrátom.

Čím sa živia octomilky?

Pre octomilky pripravte substrát z ovsených vločiek, džúsu a kvasníc.

tags: #pestovanie #jednlych #crvovo