Pestovanie červenej kapusty: Od semienka po chutnú úrodu

Červená kapusta, vitamínmi nabitý a všestranný druh zeleniny, je obľúbenou súčasťou nielen slovenskej, ale aj svetovej kuchyne. Pokiaľ sa pre pestovanie kapusty na vlastnej záhrade rozhodnete, ale neviete, kde začať, máme pre vás pár tipov. Možno vás prekvapí, aké ľahké to môže byť.

Odrody červenej kapusty

V porovnaní s bielou kapustou je červená jemnejšia aj výraznejšia zároveň. Obsahuje menej vlákniny, je sladšia a tiež bohatá na rad vitamínov a antioxidantov. Odrody červenej kapusty sú veľmi rozmanité, niektoré z nich sú dosť neobvyklé (napríklad odroda červenej kapusty Kalibos, ktorej hlavy sú kužeľovité.). Odrody môžu mať rôzne obdobia dozrievania (skoré dozrievanie, stredné dozrievanie, neskoro, stredne neskoro). Uznávajú sa najlepšie z hľadiska chuti a trvanlivosti: Rubin MS, Gako, spomínaná kapusta Kalibos, okrem iného, je vynikajúca na konzervovanie. Vzhľadom na hlavné charakteristiky každej z odrôd si bude môcť záhradník pre seba zvoliť najprijateľnejšiu odrodu červenej kapusty.

Medzi najobľúbenejšie odrody patria:

Red Drumhead - klasická a veľmi rozšírená odroda s tmavo červeno-fialovou farbou. Okrem farby vyniká aj pevnými hlávkami a lahodnou chuťou.
Ruby Perfection - táto odroda vytvára stredne veľké hlávky rubínovej farby.
Pourovo červená - poloneskorá, výnosná a prispôsobivá odroda červenej kapusty, vhodná pre jesenný zber. Samotná kapusta má veľké, pevné a dobre uzavreté hlávky dorastajúce do hmotnosti cca 3-6 kg.

Pestovanie červenej kapusty

Príslušnosť k určitej odrode určuje termín pre formovanie hlavy, ktorý sa pohybuje od 105 do 200 dní. Napríklad pri pestovaní stredne veľkej kapustovej odrody Kalibos trvá od výsadby do zberu 105 - 120 dní. Výsadba plodín sa môže uskutočňovať dvoma spôsobmi: semenami a sadenicami.

Výsev semenami

Prvá možnosť spočíva v použití veľkého množstva semien a zabezpečení starostlivej starostlivosti o klíčky na začiatku vegetačného obdobia. V južných oblastiach sa semená vysievajú v polovici jari, v oblastiach s chladným podnebím sa obdobie výsadby posúva na apríl až jún. Neponáhľajte s otváraním obalu osiva. Najskôr by ste si mali pozorne prečítať pravidlá pristátia, ktoré sú na ňom uvedené. Ďalej pred sadením semien by mali byť dezinfikované a vytvrdené. Aby ste to dosiahli, je potrebné ich udržiavať v manganistane draselnom alebo v horúcej vode dvadsať minút a potom ochladiť. Na výsadbu ošetrených semien sa používa úrodná pôda. Rovnaká vzdialenosť (60 cm) sa udržiava medzi otvormi, ktorých hĺbka je 4 cm. V jednej jamke sú umiestnené štyri semená. Odporúča sa pridať malú vrstvu rašeliny s humusom a popolom na vrchu. Vďaka tomuto postupu sa zníži pravdepodobnosť krížovej infekcie blechami. Hneď ako sadenice vzrastú a objavia sa prvé listy, treba vykonať riedenie slabých výhonkov. Keď mladá kapusta dosiahne výšku 15 cm, treba odstrániť slabé klíčky, ktoré zostanú najsilnejšie. Aby sa koreňový systém úspešne vytvoril, je robené hilling.

Výsadba sadeníc

Mnoho začínajúcich záhradníkov sa zaujíma o otázku, ako zasadiť červenú kapustu na otvorenom teréne so sadenicami. Sadenice klíčte v špeciálnych debničkách alebo v kvetináčoch. Posledná z nich môže byť umiestnená na parapete, v skleníku alebo skleníku, ako aj v otvorených škôlkach. Semená sa umiestnia do škatúľ rovnakým spôsobom ako pri výseve priamo do pôdy. Odporúča sa dobre uvoľnená úrodná pôda, ktorej acidobázická rovnováha presahuje 7 pH. Pôda obsahujúca veľké množstvo kyseliny nie je pre červenú kapustu absolútne vhodná. Pretože rastlina veľmi miluje vlhkosť, je potrebné semenáčky často zaliať trochou vody namočením alebo postrekom. Sadenice musia byť kŕmené minerálnymi hnojivami. Prvé kŕmenie sa vykonáva, keď sa objavia 2-3 listy. Druhé - niekoľko dní pred výsadbou v zemi. Zloženie hnojiva vyzerá takto: superfosfát; močovina; chlorid draselný; voda. Klíčky je potrebné vysadiť, keď sa objaví päť vyvinutých listov. Do tejto doby je výška mladých rastlín v priemere 19 cm, aby sa klíčky počas procesu extrakcie z krabíc nezmačkali alebo nepoškodili, mali by ste predtým sadenice poriadne navlhčiť. Rastliny musíte pestovať na dobre osvetlenom mieste. Klíčky sa umiestnia do otvorov, do ktorých sa predtým nalialo potašové hnojivo zmiešané s pôdou. Rastliny sa polievajú v množstve dvoch litrov na klíčok.

Kultúrna starostlivosť

Aby ste mohli pestovať vysoko kvalitnú plodinu vo veľkom množstve, je veľmi dôležité dodržiavať podmienky kompetentného zalievania, vykonávať procesy uvoľňovania, hilling, kŕmenia, liečby a prevencie chorôb a ochrany pred škodcami.

Polievanie

Medzi obdobia, kedy kapusta potrebuje najmä vlhkosť, patria: tvorba listových roziet; aktívny rast listov; tvorba hlávok kapusty. Napriek tomu, že rastlina je plodinou milujúcou vlhkosť, kategoricky netoleruje stagnáciu vody v pôde. Zalievanie by malo byť mierne a rovnomerné: ak kapustu nezalievate dlhší čas a potom v jednom okamihu zalejete veľkým množstvom vody, hlávky kapusty môžu prasknúť. Pre červenú kapustu je dokonalým spôsobom zavlažovania postrekovanie, počas ktorého kvapky vody vyživujú pôdu stekajúcu z listov.

Uvoľňovanie a kopanie

Hĺbenie sa vykonáva pravidelne, burina a uličky sa vytrhávajú burinou pre intenzívny vývoj a zlepšenie koreňového systému.

Vrchný obväz

Po umiestnení sadeníc do zeme a zakorenení v pôde by sa malo pridať organické hnojivo. Počas obdobia vývoja listov je kapusta kŕmená hnojivami obsahujúcimi dusík a počas tvorby hláv kapusty - zmesami draslíka a fosforu.

Škodcovia a choroby

Hlavným nebezpečenstvom pre každú kapustu vrátane červenej je kapustnica - desať centimetrov dlhá húsenica. V boji proti škodcom sa riešenie spoločnosti Karbofos dokonale osvedčilo. Kvôli škodlivosti lieku sa spracovanie rastlín vykonáva najneskôr 1 mesiac pred zberom. Ďalším nebezpečným škodcom je naberačka na kapustu, čo je svetlozelená, niekedy hnedá húsenica. Škoda z toho je, že hmyz hryzie na priechodoch v hlave kapusty. Aby sa nezvaného hosťa zbavili, používajú insekticídy, ktoré sa na rastlinu nastriekajú. Kapusta obyčajná predstavuje hlavnú hrozbu. Na ochranu pred bielymi larvami sa do pôdy pridá roztok basudínu. To sa deje čo najskôr - počas obdobia pestovania sadeníc. Roztok metatiónu pomáha proti voškám kapustovým, ktoré žijú v celých kolóniách na spodnej časti listov. Žltozelené húsenice kapustovej bielej (inak - kapusta) sú nebezpečné, pretože zožierajú listy. Na ochranu pred nimi sa používa Dipel. Poslednou odrodou kapustových škodcov sú hlinené blchy, ktoré hlodajú otvory v listoch. Počet hmyzu sa zvyšuje v horúcom a suchom počasí. V boji proti parazitom pomáha ošetrenie rastliny insekticídmi. Slabé, odumierajúce rastliny môžu byť príznakom muchy kvetárky kapustovej, ktorá kladie vajíčka okolo koreňov rastliny. Čierna hniloba je považovaná za najvýznamnejšiu a najničivejšiu chorobu, ktorá infikuje všetky pestované odrody rodu Brassica. Nádorovitosť hlúbovín spôsobuje huba, známa aj ako nádorovka kapustová. Tá spôsobuje masívny opuch, deformáciu a vážne spomalenie rastu.

Kapusta s cesnakom a cviklou + Kapusta “Provansaľ”

Vynikajúcou možnosťou na výsadbu na záhrade alebo letnej chate je červená kapusta - pestovanie a starostlivosť o túto plodinu na otvorenom poli nevyžaduje veľa úsilia a času. Okrem gastronomických vlastností (produkt je prítomný v mnohých receptoch na varenie) je červená kapusta oceňovaná pre jej neštandardný vzhľad, vďaka čomu vyzerá prímestská oblasť obzvlášť krásne. Fialové, orgovánové alebo orgovánové listy kapusty priaznivo odrážajú zelené pozadie záhrady. Produkt tiež slúži ako skvelá dekorácia na večerný stôl a akékoľvek letné jedlo.

tags: #pestovanie #kapusta #red