Všetko o pestovaní cukrovej trstiny a jej využití
S cukrovou trstinou ste sa už určite stretli vo forme trstinového cukru hnedej farby. Táto rastlina, pripomínajúca bambus, dosahuje výšku až 7 metrov a hrúbka stebla sa pohybuje okolo 5 cm. Pôvod trstiny je v dažďových pralesoch juhovýchodnej Ázie a Novej Guiney, odkiaľ sa rozšírila do iných krajín. Dnes sa pestuje najmä v Indii, Číne, Egypte, Kube, Mexiku, Brazílii, Kolumbii, Thajsku, ale aj v Austrálii.
Podmienky pre úspešný rast
Ideálna teplota pre rast cukrovej trstiny sa pohybuje okolo 30 °C. Pri 20 °C sa jej rast silne spomaľuje a pod 15 °C úplne zastavuje. Rastlina vyžaduje priepustnú pôdu bohatú na humus a živiny. Cukrovú trstinu nemožno skladovať, preto sa musí okamžite spracovávať. V posledných rokoch boli vyšľachtené vysoko výkonné odrody poskytujúce až 22 ton cukru z 1 hektára. Po zbere sa v pôde zanechávajú korene a časti stebiel, z ktorých potom vyrastajú nové rastliny.
Spracovanie a výroba cukru
Spracovanie cukrovej trstiny začína tým, že sa opália spodné uschnuté listy. Následne sa použijú zberové stroje, v ťažko dosiahnuteľných polohách roľníci s mačetami. Od okamihu odseknutia stebla začína boj s časom, cukrová trstina sa totiž začína do 24 hodín kaziť. Rastliny sa rozrežú a lisujú. Získaná šťava sa následne niekoľkokrát povarí a nakoniec rýchlo schladí. Na povrchu šťavy vykryštalizuje jantárovo zafarbený trstinový cukor. Po oddelení cukrovej krusty zostane v nádobe melasa.
Ako sa vyrába cukor – neuveriteľná miliarda ton spracovaného cukru v továrni
Využitie odpadu: Bagasa ako poklad
Po získaní produktu z cukrovej trstiny vznikne značne veľké množstvo odpadu. Tento odpad bol kedysi spaľovaný, v modernej histórii sa však ďalej využíva ako biopalivo na výrobu tepla, energie a elektriny, pri výrobe celulózy a stavebných materiálov alebo pre vytvorenie nového materiálu s názvom BAGASA. Ide o suchý dužinatý vláknitý materiál, ktorý zostáva po rozdrvení stoniek.
| Využitie | Popis |
|---|---|
| Biopalivo | Výroba tepla a elektrickej energie |
| Gastro obaly | Ekologická alternatíva k plastom |
| Priemysel | Výroba celulózy a stavebných materiálov |
Dôležitou zmenou k prístupu k životnému prostrediu a udržateľnosti je používanie bagasy ako alternatíva k drevu pri výrobe papiera. Výrobky z bagasy vydržia teplotu okolo 220 °C a na rozdiel od klasického papiera nepotrebujú plastovú či inú ochrannú vrstvu proti presiaknutiu. Vďaka tomu je možné použité obaly skompostovať.
Okrem cukru sa z melasy vyrába aj svetovo obľúbená liehovina - rum. Každý ostrov produkujúci rum si vyvinul svoj vlastný individuálny štýl, každá krajina svoj osobitý vkus a každá pálenica ponúka nekonečné variácie miestnych štýlov. Na rozdiel od iných destilátov, ako je bourbon alebo whisky, rum nepodlieha prísnym predpisom, čo destilátorom umožňuje vytvárať nekonečné odrody pomocou rôznych destilačných techník.
tags: #pestovanie #trstinoveho #dreva