Pestovanie Goji: Sprievodca pre bohatú úrodu zdravých plodov

Netradičné druhy drobného ovocia si pomaly ale isto nachádzajú miesto aj v záhradách u nás. Goji, alebo inak kustovnica čínska (Lycium chinense), je cenný ovocný ker, ktorého plody boli po stáročia využívané v tradičnej čínskej medicíne. Vďaka vysokému obsahu antioxidantov, vitamínu C, B, železa a aminokyselín patria medzi tzv. superpotraviny.

Hoci botanicky ide o kustovnicu čínsku, väčšinou ju nenazveme inak než goji. Presne takto ju poznajú aj v Číne - pojem Gou Qi v preklade znamená plody dlhovekosti. Kustovnica má v čínskej, kórejskej i japonskej medicíne dlhú tradíciu a vďaka doterajším skúsenostiam s jej konzumáciou je považovaná za rastlinu prispievajúcu k dlhému a zdravému životu.

Kustovnica čínska (Lycium chinense) je rozložitejší ker, jej konáre sa rozrastajú do šírky a sú mierne tŕnisté. Plodom je dlhá červenooranžová bobuľa so sladkou dužinou. Goji je nenáročná rastlina a jej pestovanie zvládne aj záhradkár - úplný začiatočník. Ak vám nie je ľahostajná kvalita a pôvod potravín, zdravé červené bobuľky kustovnice s našimi radami vypestovať vo svojej záhrade hravo zvládnete.

Charakteristika a odrody Goji

Goji (Lycium barbarum) je ker, mrazuvzdorný do približne -30°C a darí sa mu hlavne na slnečných miestach. Kvety sú hviezdicovité, fialovobiele, veľmi podobné napríklad baklažánu. Kvitne v letnom období od júna až do septembra. Rastliny sú obojpohlavné a opeľujú ich najlepšie včely. Plody majú jasne červenú farbu a tvar bobule na dlhých stopkách.

Na trhu sú dostupné rôzne odrody goji, ktoré sa líšia rastovým habitom, veľkosťou plodov, chuťou aj odolnosťou voči mrazu. Sú známe dve odrody a to L. chinense var. chinense and L. chinense var. potaninii. Goji dorastá do výšky maximálne 3 metre, ale dokáže vytvoriť hustý nepriepustný ker, a môžeme ju pestovať ako živý plot.

Medzi top odrody goji patria "SWEET LIFEBERRY", "BIG LIFEBERRY" a "No. 1 LIFEBERRY". Tieto odrody sú šľachtené pre vysoké výnosy a veľké, chuťovo výrazné plody. Profesionálne odrody goji pochádzajúce zo šľachtenia pôvodných ázijských rastlín nastupujú do plodnosti skoro, sú extrémne odolné a ľahko sa pestujú.

• SWEET LIFEBERRY: Kompaktný rast, jemné výhonky, úzke listy. Bohato plodí sladké ovocie a prináša prvú úrodu už v prvom roku po výsadbe. Kvitne v júni a dozrieva v auguste. Zrelá rastlina dosahuje výšku 150 - 180 cm.
• BIG LIFEBERRY: Vyznačuje sa bujným rastom, väčšími listami a plodmi. Dosahuje výšku 180-200 cm. Je to stredne skorá odroda, ktorá začína kvitnúť v polovici júla a ktorej plody dozrievajú koncom augusta/začiatkom septembra.
• No. 1 LIFEBERRY: Vysoko úrodná odroda vhodná pre komerčné pestovanie. Očakávať možno hojnú úrodu a obzvlášť veľké plody, ideálne na sušenie.

Výber stanoviska a príprava pôdy

Kustovnica čínska obľubuje slnečné a teplé stanoviská, chránené pred vetrom. Je mimoriadne vhodná do teplejších oblastí Slovenska, kde má dostatok svetla na tvorbu kvalitných plodov. Pestovanie goji si vyžaduje najmä vhodne zvolené stanovisko, pričom tejto rastline najlepšie vyhovuje plné slnko, a to aspoň 5 hodín denne.

V záhrade kustovnici vyberte miesto s dostatkom slnka v závetrí alebo v blízkosti majestátnejšieho kra. Myslite na to, že pre svoj rozložitý tvar potrebuje dostatok miesta a dajte pozor, aby jej v raste ostatné rastliny neprekážali. Goji sa bude dariť na slnečnom mieste v priepustnej piesčitoílovitej pôde s pH 7 až 8. Na pôdu je rastlina veľmi nenáročná, neznesie iba zamokrené pôdy, dokonca znáša aj ľahké chudobnejšie a zasolené pôdy.

Ideálna pre Goji je humusová pôda (s pH 8) s dostatočnou vlhkosťou. Pred vysadením Kustovnice čínskej je dobré pôdu prekypriť, povápniť a odstrániť burinu. Kvalitná sadenica by mala byť zakorenená v črepníku a mať pevné, zelené výhonky.

Výsadba Goji

Sadenice je najlepšie vysádzať na jar v marci až v apríli do dôkladne odburinenej pôdy na vzdialenosť aspoň 2,5 metra. Pred výsadbou sadenice namočte aspoň na pol hodiny do vedra s vodou. Výsadbová jama by mala byť vo veľkosti dvojnásobku koreňového balu. Na jej dno pridajte trochu piesku a organickej hmoty, napríklad dobre vyzretý hnoj alebo najlepšie kompost.

Rastlinu umiestnite tak, ako bola v črepníku. Prisypte zeminu, utlačte a nakoniec poriadne zalejte. Pre vzpriamený tvar, komfortnejší zber a následný rez k rastline postavte mriežku alebo kolík. Goji je veľmi prispôsobivá rastlina a ujme sa takmer v každom type pôdy okrem močaristej.

So zimnou ochranou si nemusíte robiť starosti, keďže je mrazuvzdorná až do -32 °C. V prvom roku si zapestujeme základ kra, tým že hlavný výhon skrátime na 6-7 očiek z ktorých sa v ďalšom roku vypestuje základ kríka.

Možnosti pestovania

Máte dve možnosti, ako začať pestovať Goji:

1. Zo semienok: Môžete si objednať alebo kúpiť semienka Goji, ktoré následne zasadíte a budete sa o ne starať. Avšak, táto možnosť je dlhodobá, pretože Kustovnica čínska začína plodiť bobule Goji až po 4 až 6 rokoch. Navyše nemáte žiadnu záruku, že semenáčiky si zachovajú kvalitatívne vlastnosti materskej rastliny.
2. Zo sadenice: Rastliny goji s holým koreňom dosahujú plnú produkciu do druhého roku. Goji z holých koreňových rastlín pestujú domáci záhradkári najčastejšie. Oveľa lepšou možnosťou je rozmnožovanie pomocou odrezkov odobratých v lete.

Odrezky zakoreňujú veľmi spoľahlivo. Ich dĺžka by mala byť asi 10 až 15 cm s troma poschodiami listov. Namočte ich do stimulátora rastu a zapichnite do substrátu zloženého z perlitu a rašeliny v pomere 1 : 1. Zakorenenie podporíte prekrytím plastovým vreckom. Nezabudnite na pravidelnú zálievku a vetranie.

Zálievka a hnojenie

Kustovnica sa vyznačuje veľkými prírastkami a jednotlivé konáriky za sezónu dokážu dorásť aj 100-150cm. Zalievanie goji vykonávame najmä počas prvých týždňov po vysadení, kedy korene goji nemusia byť dostačujúce na to, aby si dokázali vodu čerpať z podzemných zdrojov. Zalievať Goji sa odporúča vždy skoro ráno, predtým ako slnko dosiahne silnejšiu intenzitu.

Kustovnicu hnojíme pravidelne, na jeseň pridaním maštaľného hnoja, na konci apríla prídavkom močoviny a počas mája a júna aplikujte fosforečnan amónny. Hnojenie goji ide ruka s rukou v reze, pričom sa vykonávajú nielen približne v rovnakom čase, ale ich dopad na plody dokáže byť rovnako rozsiahly.

Po reze je potrebné kry prihnojiť základným hnojivom, ktoré motykou jemne zapracujte do pôdy, aby sa z neho lepšie uvoľňovali živiny. Dajte pozor, kustovnica má plytko položený koreňový systém. Vhodné sú napríklad hnojivá Osmocote, Cererit, NPK, Basacote či Plantacote. Na záver kry prihnojte zálievkou s pridaním dusíkatého hnojiva, čím podporíte následný rast. Na tento účel je vhodný napríklad liadok vápenatý v koncentrácii 0,2 percenta. Použiť sa však môže i močovina alebo síran amónny, prípadne Kristalon plod-kvet. S prihnojovaním dusíkom pokračujte v intervale raz do týždňa až do konca augusta, keď nám začnú dozrievať prvé plody.

Rez Goji

Správny rez je kľúčom k bohatej úrode. Rez goji je veľmi dôležitý z pohľadu získavania plodov. Rez preto vykonávame skoro na jar, najlepšie však neskoro na jeseň. Goji sa radí medzi kry, ktoré sa počas plodného obdobia veľmi rozvetvia, preto odporúčame vykonávať hlboký rez, ktorý taktiež plní úlohu presvetlenia.

Tvarovanie v prvých rokoch

• V prvom roku: Nechajte rastlinu rásť bez prerezávania po dobu prvých troch mesiacov. Hlavný kmeň vypestujte do výšky 50-60 cm. Okolo hlavného kmeňa si vyberte 3-5 bočných konárikov rovnomerne rozmiestnených, ktoré budú slúžiť ako základ koruny a tie zostrihnite na 10-20 cm, aby sa podporilo druhotné rozkonárovanie. Medzitým nechajte 3-4 konáre z hlavného kmeňa bez zaštipovania. Tie budú slúžiť ako dočasná plocha na skorú násadu plodov.
• V druhom roku: Vyberte jeden silný vertikálny výhon zo spodnej časti ako predĺženie kmeňa. Skráťte ho o 10-20 cm, aby sa podporilo rozkonárovanie. Potom si vyberte 1 až 2 prúty a skráťte ich o 10 cm na plodné výhony. Ak sú nejaké výhonky z kostrových alebo vedľajších konárov, ponechajte jeden, ktorý zastrihnete 10 až 20 cm nad korunou stromu. Potom ponechajte ďalších 4-5 druhotných výhonov, ktoré budú tvoriť druhotnú plodiacu korunu.
• V treťom až piatom roku: Opakuje sa postup z druhého roku. Spodné konáre slúžia na posilnenie a zväčšenie koruny. Ak nejaký vzpriamený výhon vyrastie z vrchnej časti rastliny, skráťte ho 10-20 cm nad korunou stromu.

Hlavným účelom je omladiť konáre a získať pravidelne a bohato plodiacu rastlinu. Princípom je odstránenie prekrížených, zahusťujúcich a prestarnutých konárov a koreňových výmladkov. Snažíme sa vypestovať zdravé výhony v prázdnych miestach koruny, ktoré budú vytvárať nové plodné výhony.

Typy rezu

• Jarné prerezávanie: Vykonáva sa v druhej polovici apríla.
• Letné prerezávanie: Cieľom je odstránenie výhonov z hlavného kmeňa a hlavných konárov. Ak je však v korune medzera alebo časť kmienku odumiera, udržujte ich a skracujte pre druhotné rozkonárovanie.
• Zimné prerezávanie: Vykonáva sa po zbere alebo vo februári až marci ďalšieho roku. Odstráňte silné výhony zospodu a vrchu kmeňa, aby sa udržala výška rastliny. Odstráňte staré, slabé, vzpriamené, prekrížené a choré konáre vo vnútri koruny.

Rez je tiež dôležitý, aby bola rastlina otvorená, aby sa umožnilo dobré prenikanie svetla a cirkulácia vzduchu. V prvom roku sa zvyčajne nevyžaduje žiadne strihanie. Na začiatku jari zľahka ostrihajte, odstráňte odumreté a zle umiestnené výhonky. V prípade potreby odrežte príliš dlhé stonky späť na dobre umiestnenú vetvu a odstráňte časť najstaršieho dreva.

Zber a skladovanie plodov Goji

Kustovnica bohato zarodí už v druhom roku po výsadbe, no mala by mať optimálne podmienky. Rastliny začínajú rodiť už v druhom roku po výsadbe, plnú úrodu dosahujú v treťom roku. Plody dozrievajú od augusta do októbra. Zber je vhodné vykonať, keď sú plody zrelé na 80-90%. Červené bobuľky dozrievajú postupne v septembri až októbri. Pred zberaním ich pre istotu najskôr ochutnajte, pretože aj na pohľad zrelé plody môžu mať horkú chuť.

Keďže sú veľmi jemné a citlivé na dotyk, zaobchádzajte s nimi opatrne, aby sa nestlačili a nepoškodili. Najvhodnejšie je pod rastlinu umiestniť plachtu a následne potriasť vetvičkou, aby sa plody uvoľnili samy. Na túto činnosť si vyčleňte deň bez dažďa. Ak bobuľky samy nespadnú, počkajte niekoľko dní alebo ich opatrne chyťte za stopku a uvoľnite z konárika. Vyvarujte sa zberu po daždi.

Trvanlivosť čerstvých plodov goji je krátka, maximálne 1 - 2 dni. Jednou z výhod goji je však to, že plodenie trvá dlho, od leta až po prvý tuhý mráz. Môžete zbierať malé množstvá bobúľ na okamžité použitie alebo zhromaždiť veľké množstvá na zmrazenie alebo vysušenie ihneď po zbere. Na sušenie je vhodná sušička ovocia.

Sušiť ich môžete prirodzene vzduchom rozprestrené na site v tieni, no vhodnejšie je použiť sušičku, keď pri teplote okolo 50 °C budú suché za jeden deň. Plody počas spracovania neotáčajte a po usušení im odstráňte stopku.

Účinky a použitie Goji

Goji je vďaka svojmu obsahu antioxidantov používané na liečenie kardiovaskulárnych a zápalových ochorení, pričom sa neužívajú len samotné bobule, ale tiež výluhy z koreňa alebo listov rastliny. Bobule obsahujú jedenásť minerálov, osemnásť aminokyselín, šesť základných vitamínov, stopové prvky, polysacharidy, mastné kyseliny, karotenoidy (napr. beta-karotén, zeaxantín, lykopén, kryptoxantín, luteín).

Bobule goji obsahujú vysoké množstvo vitamínu C, vitamíny B1, B2, B6 a E. Goji je tiež bohatým zdrojom minerálnych látok ako zinok, meď, vápnik či železo. Goji je elixírom mladosti, sexuálnej vitality, potencie a plodnosti. Čínske ovocie je bohaté na antioxidanty, ktoré neutralizujú voľné radikály. Podľa tradičnej čínskej medicíny plody kustovnice čínskej pomáhajú v boji proti depresii, zlej nálade a pocitom úzkosti. Bobule goji sú prospešné aj pre zdravie očí. Obsahujú antioxidant zeaxantín, ktorý sa nachádza aj v očiach. Priaznivé účinky goji ocenia aj diabetici, pretože napomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi.

Ako konzumovať Goji?

Ak nás nezaujme jedinečná sladkokyslá chuť a nechceme ich teda jesť samotné, môžeme ich (podobne ako hrozienka) vmiešavať do rozmanitých cereálnych kaší, múčnikov či ovocných šalátov. Ak vám vadí, že sú trochu tvrdšie, nechajte ich vylúhovať v horúcej vode alebo v čaji, kde tvrdé plody napučia a zmäknú, a potom ich môžete zjesť.

Goji môžete konzumovať priamo, spracovať na šťavu alebo v sušenom stave pridať do čajov, rannej kaše, polievok, šalátov či múčnikov. Lahodný čaj si pripravíte z 1 lyžičky sušeného goji, ktoré povaríte 15 minút v 250 ml vody. Sušené plody môžeme použiť v múčnikoch podobne ako sušené hrozienka.

Nutričné hodnoty a porovnanie

Nutričné hodnoty pre 28 gramov sušených bobúľ goji (5 lyžíc):

• asi 100 kalórií
• 0 gramov tuku
• 3 gramy vlákniny
• 13 gramov cukru
• 4 gramy bielkovín
• 7510 IU vitamínu A (asi 134 percent dennej hodnoty - DH)
• 14 miligramov vitamínu C (asi 25 percent DH)
• 12 miligramov železa (asi 10 percent DH)
• 18 aminokyselín (z toho 11 nevyhnutných)
• 5 zdrojov zdravých nenasýtených mastných kyselín vrátane kyseliny alfa-linolénovej a kyseliny linolovej
• fytochemikálie vrátane beta-karoténu, zeaxantínu, lykopénu, kryptoxantínu, luteínu a polysacharidov

Tabuľka porovnania nutričných hodnôt Goji a iných druhov ovocia (ORAC skóre)

Malá porcia sušených bobúľ goji má absorpčnú kapacitu kyslíkových radikálov (ORAC), ktorá meria antioxidačnú hodnotu rôznych potravín, 4310.

tags: #plody #goji #pestovanie

Populárne príspevky:

• sušená levanduľa v domácnosti
• Jesienka obyčajná: vlastnosti a tipy na pestovanie
• Všetko o Aloe Vera
• Krása umelých orchideí bez starostí
• ako používať vykrajovačku na ruže