Podnikateľský zámer: Pestovanie liečivých rastlín

V poslednom období sa čoraz viac do popredia dostávajú prírodné liečivá, ktoré menej poškodzujú ľudský organizmus.

Súčasný stav a potenciál liečivých rastlín

V minulosti sa zber liečivých rastlín organizoval prevažne individuálne. Na Slovensku sa v roku 1983 začalo v niektorých poľnohospodárskych družstvách s veľkoplošným pestovaním liečivých rastlín, ako sú najmä rumanček a nechtík. Po spracovaní, zbere a sušení sa tieto rastliny stávajú základnou surovinou pre farmaceutický a kozmetický priemysel.

V súčasnosti až 65 % syntetických liečiv obsahuje rastlinné komponenty a farmaceutický priemysel využíva približne 240 rastlinných drog. Napriek tomu slovenský farmaceutický priemysel nie je plne sebestačný a musí byť krytý dovozom. Výskumom liečivých rastlín sa na Slovensku zaoberá viacero podnikov a inštitúcií. Veľkovýrobné pestovanie liečivých rastlín možno považovať za najmladšie odvetvie rastlinnej výroby na Slovensku.

Liečivé rastliny sú v rámci rastlinnej výroby pomerne zabudnutou skupinou pestovaných rastlín. Vo veľkovýrobe sa u nás pestujú čoraz v menšej miere, hoci o ich obľube nemožno pochybovať. Používajú sa nielen počas rôznych ochorení, ale aj pri prevencii. Väčšina produkcie liečivých rastlín vo svete pochádza z veľkopestovateľskej produkcie (viac ako 60 %). Voľný zber v prírode sa uplatňuje už len v malom rozsahu, resp. v domácnostiach a na vidieku. Za posledných tridsať rokov na Slovensku vzrástla spotreba liečivých rastlín na trojnásobok. Voľný zber z prírodných lokalít výskytu v súčasnosti nestačí pokryť ich potrebu. Jednou z ciest zabezpečenia potrebného množstva tradičných a nových druhov liečivých rastlín je ich introdukcia z prirodzených lokalít výskytu do kultúrnych podmienok, kde sa môže ich pestovanie cieľavedome ovplyvniť človekom.

Systematická botanika opisuje 380 000 druhov rastlín zaradených do 15 000 rodov. Liečivé vlastnosti má približne 15 000 druhov celosvetovej flóry. V oficiálnej medicíne sa v súčasnosti používa približne 300 druhov. Liečivé rastliny sú tie druhy rastlín, ktoré sa používajú v humánnej a veterinárnej medicíne. Liečivá rastlina sa používa celá, alebo len niektoré časti z nej, ktoré sa po úprave v rozličných formách používajú buď priamo na liečenie chorôb, alebo nepriamo ako surovina na výrobu liečiv (galenických prípravkov), resp. ako surovina na izoláciu čistých látok alebo zmesí (napr. silice - éterické oleje). Podľa sily účinku liečivé rastliny rozdeľujeme na slabšie, mierne a silne pôsobiace. Pri slabo pôsobiacich sa neočakáva bezprostredne intenzívny efekt a nie sú toxické ani pri dlhodobom používaní. Mierne a silno pôsobiace sa používajú pri ťažkých zdravotných stavoch a musia sa vždy použiť pod odborným dohľadom lekára v štandardných dávkach. Liečivé rastliny sa používajú v čerstvom stave iba ojedinele. V terapii sa používajú po úprave, ktorej cieľom je stabilizácia obsahových látok čerstvej rastliny. Najbežnejším spôsobom úpravy čerstvého rastlinného materiálu je sušenie. Čerstvá liečivá bylina je biologickou surovinou a sušením sa z nej stáva droga, ktorá sa môže ďalej vhodným spôsobom upraviť.

Na Slovensku sa v rokoch 1970-1985 vykupovalo priemerne za rok 13 000 ton liečivých rastlín, v súčasnosti je to podstatne menej. Sťažená je aj situácia v evidencii pestovateľských plôch liečivých rastlín, pretože drobní pestovatelia nie sú povinní registrovať plochy. Evidencia Štatistického úradu Slovenskej republiky sleduje liečivé rastliny ako celok, bez rozlíšenia druhov. Podľa nej sa zberová plocha od roku 1997 do roku 2003 pohybovala v rozmedzí od 467,44 ha do 851,85 ha, pričom najmenšie zberové plochy boli v roku 1999 a najväčšie v roku 2003. V roku 2003 sme zaznamenali mierny nárast plochy, na ktorej sa pestujú liečivé rastliny. Produkcia sa pohybovala v rozmedzí od 222,2 t do 989,9 t. Kolísala aj úrodnosť, ktorá bola najnižšia v roku 2000 - 0,32 t.ha-1 a najvyššia v roku 2002 - 1,65 ha-1. Nízka produkcia a priemerné výnosy z 1 ha v roku 2000 mohli byť zapríčinené tým, že rok 2000 bol veľmi teplý a suchý. V roku 2003 sa najviac pestovali liečivé rastliny v Prešovskom (31 %), Nitrianskom (24 %), Banskobystrickom (23 %) a Trenčianskom kraji (19 %). Na Slovensku sa znova obnovuje tradícia pestovania liečivých rastlín a návrat k tradičnej alternatívnej medicíne doplňujúcej klasickú medikamentóznu liečbu. Liečivé rastliny využívané pri fytoterapii sa pokladajú za najprirodzenejšie liečivá, pretože ich obsahové látky sú prírodnými látkami.

Podmienky podnikania v oblasti pestovania liečivých rastlín

Podnikateľské subjekty, či už fyzické osoby (FO) alebo právnické osoby (PO) zapísané alebo nezapísané do obchodného registra, môžu začať podnikať v deň ohlásenia živnosti po splnení všetkých podmienok. Všeobecné podmienky musí spĺňať štatutárny orgán alebo zodpovedný zástupca. Osobitné podmienky musí spĺňať ustanovený zodpovedný zástupca, ak živnostenský zákon neustanovuje inak. U podniku zahraničnej osoby musia všeobecné podmienky spĺňať vedúci podniku alebo vedúci organizačnej zložky podniku.

Bezúhonnosť a odborná spôsobilosť

Preukázanie bezúhonnosti sa realizuje prostredníctvom výpisu z registra trestov. Pre fyzické osoby s bydliskom a právnické osoby so sídlom v SR sa údaje na vyžiadanie výpisu poskytnú Generálnej prokuratúre SR. Cudzinci preukazujú bezúhonnosť výpisom z registra trestov domovského členského štátu alebo rovnocennou listinou. V prípade, že sa takéto doklady nevydajú do dvoch mesiacov, je možné predložiť čestné vyhlásenie.

Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky organizuje odbornú prípravu žiadateľov o vydanie osvedčenia a školenia pre držiteľov osvedčení. Obsahom viazanej živnosti je zber, spracúvanie, skladovanie, pestovanie a uvádzanie do obehu reprodukčného materiálu lesných drevín. Produkcia lesného reprodukčného materiálu zahŕňa zber, spracovanie a úpravu semennej suroviny, semien a častí rastlín na vegetatívne množenie, zber semenáčikov a pestovanie sadbového materiálu.

Uvádzaním na trh sa rozumie skladovanie, ponuka na predaj, predaj, obchodná výmena, dovoz alebo iný spôsob nakladania s lesným reprodukčným materiálom. Je potrebné dodržiavať pravidlá označovania prevádzkových priestorov a oznámiť ich zriadenie príslušnému orgánu.

Na uvedenie priestorov do prevádzky sa vyžaduje súhlasné rozhodnutie regionálneho úradu verejného zdravotníctva. Preukázanie oprávnenia užívať nehnuteľnosť je nevyhnutné, či už pre fyzickú osobu alebo pre zahraničnú osobu.

Vydanie osvedčenia o živnostenskom oprávnení za každú viazanú živnosť je spoplatnené. Pri elektronickom podaní sa uplatňuje znížený poplatok.

Pre fyzické osoby pri ohlasovaní živnosti zabezpečí príslušný orgán automaticky registráciu na daňovom úrade, registráciu do systému povinného zdravotného poistenia a bezplatný výpis z registra trestov. Využitie týchto služieb je pre FO povinné.

Podnikateľ alebo zodpovedný zástupca musí preukázať odbornú spôsobilosť, napríklad prostredníctvom relevantného vzdelania alebo praxe.

Ekonomika pestovania a spracovania liečivých rastlín

Cieľom príspevku je zhodnotiť ekonomiku výroby liečivých rastlín, analyzovať súčasný stav, identifikovať zdroje pre zvyšovanie efektívnosti a navrhnúť opatrenia na zlepšenie situácie na konkrétnom podnikateľskom subjekte. Analýza bola realizovaná na Poľnohospodárskom družstve (PD) Nová Ľubovňa za obdobie troch rokov (1996 - 1998). Ekonomické a výrobné ukazovatele boli čerpané z rozborov hospodárenia, výkazov a zostáv účtovnej evidencie, ako aj z riadeného rozhovoru s vedúcimi pracovníkmi podniku.

Štruktúra pestovaných liečivých rastlín a ekonomické ukazovatele

V roku 1980 sa začalo s pestovaním liečivých rastlín na ploche 0,25 ha. Po pestovaní na malých plochách a získaní skúseností sa prešlo k veľkoplošnému pestovaniu vybraných druhov. Štruktúra pestovaných rastlín je regulovaná požiadavkami pozberovej úpravy a spracovania do foriem drog, silíc a extraktov, ktoré sú aktuálne požadované na trhu. Na PD Nová Ľubovňa je výrobný program zameraný na rumanček kamilkový, nechtík lekársky, ľubovník bodkovaný a skorocel kopijovitý.

Celkovo možno konštatovať, že pestovanie liečivých rastlín je, s výnimkou ľubovníka, stratovou výrobou. Je to spôsobené závislosťou od klimatických podmienok a náročnosťou na sezónnu ručnú prácu.

Spracovanie liečivých rastlín

Liečivé rastliny sa na PD v Novej Ľubovni spracúvajú na tri základné formy: drogy, extrakty a silice. Zo silíc sa vyrábajú rumančeková, koriandrová, majoránková, jedľová, borovicová, borievková, rebríčková a mätová silica. Z extraktov sa vyrábajú rumančekový, mätový, skorocelový, tymianový, šalviový, žihľavový, kostihojový, materinej dúšky extrakt a roztok Beta escínu.

Pri výrobe extraktov a silíc liečivých rastlín bol vykazovaný zisk vo všetkých sledovaných rokoch, s výnimkou mätového extraktu v roku 1997 a rumančekového extraktu v roku 1998. Rumančeková silica je výrobok s najvyššími nákladmi na jednotku produkcie, avšak jej výroba bola v roku 1998 najrentabilnejšia.

Z uvedených údajov vyplýva, že hospodársky výsledok v roku 1998 (7 336 tis. Sk) sa zvýšil oproti roku 1996 (4 518 tis. Sk) o 2 818 tis. Sk, čo predstavuje 62 %. To svedčí o prosperite spracovania liečivých rastlín.

Inovatívne prístupy v pestovaní liečivých rastlín

Pestovanie liečivých rastlín má nielen ekonomickú funkciu, ale prispieva aj k ekologickej rovnováhe krajiny a vytvára pracovné príležitosti, najmä pre vidiecke obyvateľstvo. V súčasnosti je toto odvetvie značne rizikovou aktivitou, čo bolo spôsobené aj nízkymi dotáciami do roku 1999. Od mája 1999 však bola zavedená podpora vo výške 3 000 Sk.ha⁻¹. Napriek tomu je to perspektívna aktivita, najmä v spojení s agroturistikou, kde je možné využiť podporné programy a granty na rozvoj vidieckych oblastí.

Táto aktivita je dôležitá pre farmakológiu, humánnu a veterinárnu medicínu a kozmetický priemysel. Hoci je pestovanie liečivých rastlín vcelku stratovou výrobou, je potrebné v ňom pokračovať. Motivačným faktorom je zvýšená dotačná politika štátu a rentabilita ich spracovania, ktoré je ziskovou výrobou.

Je dôležité využívať najnovšie poznatky z pestovania liečivých rastlín a včas ich zavádzať do praxe. Taktiež je potrebné aplikovať priemyselné hnojivá a výživu v závislosti od obsahu živín v pôde a využívať zdroje pracovných síl vzhľadom na súčasnú nezamestnanosť.

Vertikálne poľnohospodárstvo a technológia Fogponics

Štart-up Lite and Fog sa zameriava na prepojenie poľnohospodárstva s farmaceutickým priemyslom, pričom umožňuje farmárom produkovať rastliny s presne definovanými zložkami potrebnými na výrobu vakcín alebo bunkového mäsa. Spoločnosť vyvinula inovatívnu technológiu Fogponics, ktorá využíva jemnú hmlu na zavlažovanie a dodávanie živín rastlinám. Táto metóda umožňuje presné dávkovanie zložiek, čo je kľúčové pri pestovaní liečivých rastlín.

Peter, jeden z odborníkov stojacich za Lite and Fog, vysvetľuje: "Naša technológia používa na zavlažovanie rastlín hmlu. Na rozdiel od tradičných vertikálnych poľnohospodárskych systémov, ktoré používajú tečúcu vodu, náš systém používa ultrazvuk na rozprašovanie vody na jemné lietajúce kvapôčky. Tieto kvapôčky sa dostanú ku koreňom rastlín visiacim vo vzduchu. Týmto spôsobom rastlina dostane vodu, kyslík a živiny."

Lite and Fog vidí potenciál pre nový trh v pestovaní liečivých rastlín s vysokým ekonomickým potenciálom, ako je napríklad tabaková rastlina, ktorá môže slúžiť ako nosič bielkovín pre výrobu vakcín alebo bunkového mäsa. Spoločnosť ponúka farmárom modulárne systémy Fogponics na predaj a prenájom, ktoré umožňujú trojrozmerné pestovanie a vysokú výrobnú kapacitu. V roku 2024 plánujú spustiť pilotné podniky s farmármi a nadviazať spoluprácu s farmaceutickými firmami, napríklad s Bright Biotech, ktorá využíva ich technológiu na pestovanie látok pre laboratórne mäso.

Tradičné vertikálne poľnohospodárske zariadenia sú zvyčajne obrovské oceľové komplexy. Náš systém nemusí niesť veľké množstvo vody, čiže ani hmotnosť, ktorá s tým súvisí. Mladé rastlinky kapusty vyrastajú na stĺpiku. Korene voľne visia vo vzduchu a absorbujú svoje živiny ultrazvukovou hmlou.

Peter: "Náš systém ponúka farmárom možnosť vstúpiť na nové trhy, najmä do farmaceutického a kozmetického priemyslu. Nechceme nahrádzať ani konkurovať výrobe potravín. Vďaka precíznej kontrole podmienok pestovania dokážeme produkovať rastliny s presne definovanými zložkami, ktoré sú vhodné pre výrobu vakcín alebo produkciu bunkového mäsa. Poľnohospodári by sa museli prispôsobiť úplne novej oblasti podnikania."

Peter: "Je v tom veľký potenciál. Premýšľali sme o tom, ktoré sú finančne najvhodnejšie rastliny. Určite to nie je ľadový šalát alebo rukola. Liečivé rastliny majú vysoký ekonomický potenciál. Napríklad tabaková rastlina je zaujímavá v takýchto aplikáciách, pretože môže byť dobrým nosičom bielkovín potrebných pri výrobe vakcín alebo bunkového mäsa. V zásade však môžeme pestovať čokoľvek vrátane bazalky, zemiakov alebo jahôd. S vhodnou energetickou koncepciou prostredníctvom veterných a solárnych elektrární by poľnohospodári mohli lacno vyrábať aj veľké množstvá. Pod cenu 5 €/kg sa však zatiaľ nedostaneme."

Peter: "Naše systémy Fogponics predávame a prenajímame v rôznych veľkostiach. Napríklad veľkosť L má výrobnú kapacitu 20 t na 40 metroch štvorcových ročne. Model XL by mal dokonca umožniť 20 t týždenne na 1 000 metroch štvorcových. Je to možné, pretože myslíme trojrozmerne. Chceme poľnohospodárom dodávať technológiu. Model prenájmu alebo lízingu je navrhnutý tak, aby znížil riziko pre pestovateľov a uľahčil im začať s touto novou technológiou. Poľnohospodárov považujeme za nevyhnutnú súčasť tohto obchodného modelu - sú to poskytovatelia služieb, ktorí majú na jednej strane priestor napríklad v starých maštaliach pre dobytok a na druhej strane sa starajú o zber, skladovanie a predaj. Podporujeme ich neustálou optimalizáciou systému pomocou umelej inteligencie."

Peter: "V roku 2024 by sme chceli spustiť aspoň tri pilotné podniky s farmármi. To zahŕňa aj ďalšie diskusie s farmaceutickými firmami. Niektoré z nich už máme. Chceme obrátiť poľnohospodárstvo úplne hore nohami."

Peter: "Podporujú nás investori a dotácie, vrátane 1 milióna eur od mesta Berlín. Okrem toho spolupracujeme so spoločnosťami ako Bright Biotech z Manchestru, ktoré už používajú našu technológiu. Takže už existujú používatelia? Vezmime si ako príklad spoločnosť Bright Biotech - pracujú na kultivovanom mäse. V tabakových rastlinách pestujú látky do laboratórneho mäsa. Na to potrebujú špecifický proteín nazývaný FGF2, ktorý sa v nich nachádza len vo veľmi malých množstvách - približne 3 g na kg modifikovaného tabaku - ale teoreticky má dnes hodnotu šialených 80 miliónov eur za g. Samozrejme, cena musí výrazne klesnúť. Je to preto, že so spoločnosťou Bright Biotech plánujeme dodávku 20 t denne. S našimi modulmi môžu pestovať geneticky modifikované tabakové rastliny s požadovaným proteínom vo veľkých množstvách."

Spoločnosť ste založili spolu so svojím otcom. Peter: "Áno, to je dosť nezvyčajná konštelácia. Založenie spolu s mojím otcom vyplynulo z našich komplementárnych schopností. Študoval som fyziku, umenie a filozofiu. To v kombinácii s mojím záujmom o mestské záhradníctvo dobre dopĺňalo jeho skúsenosti ako kontrolóra v tomto odvetví. Môj otec vždy hľadal nápad na založenie podniku. V decembri 2019 sme založili spoločnosť Lite and Fog. Skutočnosť, že sa tak dobre poznáme, je veľkou výhodou. Dnes máme sedem stálych zamestnancov. Tento rok by sme chceli prijať aspoň 5 ďalších."

Samostatne hospodáriaci roľník (SHR) a sociálne poľnohospodárstvo

Samostatne hospodáriaci roľník (SHR) je forma podnikania fyzických osôb, ktoré sa zapisujú do evidencie občanov na obecnom úrade a po získaní osvedčenia požiadajú štatistický úrad o pridelenie identifikačného čísla (IČO).

Sociálne poľnohospodárstvo sa zameriava na využitie fariem na integráciu ľudí so znevýhodnením a na rozvoj regiónov. Občianske združenie Druživa sa snaží túto tému priblížiť farmárom a verejnosti prostredníctvom informácií, webinárov a kurzov.

Podnikatelia môžu rozšíriť svoj predmet podnikania o poľnohospodársku prvovýrobu, čo sa týka aj spoločností s ručením obmedzeným (s.r.o.), kde sa tieto činnosti uvádzajú v zakladateľskej listine alebo spoločenskej zmluve.

Inovatívne nápady zo zahraničia

Medzinárodný zelený týždeň (Grüne Woche) v Berlíne predstavil inovatívne nápady v poľnohospodárstve, ako napríklad pestovanie ryže v Brandenbursku a regionálne ovsené nápoje. Guido Leutenegger začal pestovať ryžu v Brandenbursku na ploche 25 hektárov.

V oblasti Porýnia prebiehajú kultivačné pokusy so šafranom planým a kapucínkou väčšou. Tieto rastliny sú považované za významné zdroje farmaceuticky využiteľných látok s vysokým potenciálom pridanej hodnoty v poľnohospodárstve, kozmetickom a potravinárskom priemysle.

Výskumný projekt v Rhenish Revier skúma ekonomickú atraktivitu alternatívnych plodín na miestnej pôde.

tags: #podnikatelsky #zamer #pestovanie #liecivych #rastlin

Populárne príspevky:

• Ako pestovať cesnak
• Využitie nechtíka lekárskeho
• Starostlivosť o hortenziu stromčekovitú
• Všetko o Veronike
• Viac o Všehojovci štetinatom