Pšeničná tráva: Pestovanie, výživové hodnoty a zdravotné prínosy
Pšeničná tráva je mladá tráva z rastliny pšenice. Je to hustá tráva, podobná slame, ale má jasne zelenú farbu. Jedným z hlavných dôvodov pestovania pšeničnej trávy je, že ju farmári dávajú hospodárskym zvieratám ako krmivo. Pšeničná tráva sa pestuje už desiatky rokov a je známa ako všestranný prostriedok pri liečbe chronickej únavy, trávenia a krvného tlaku. Niektorí zástancovia dokonca tvrdia, že chráni vlasy pred šedivením. V poslednej dobe čoraz častejšie nájdete pozemky posiate pšeničnou trávou, ktorá sa pestuje ako liečivá rastlina alebo ako krmivo pre hospodárske zvieratá. Pestovanie malého množstva pšenice doma je však jednoduché a uspokojivé. Pšeničnú trávu predstavila verejnosti Ann Wigmore, ktorá sa vďaka zelenej šťave vyliečila z vážnych chorôb.
Čo je pšeničná tráva?
Pšeničná tráva je mladá tráva z rastliny pšenice. Je to hustá tráva, podobná slame, ale má jasne zelenú farbu. Je to druh z rodu Wheatgrass z čeľade Cereals, alebo bluegrass. Táto rastlina pochádza z Európy, Ázie a severnej Afriky. Pšeničnú trávu nájdete v každej záhrade. Jeho rizómy sú dlhé, vodorovné, podobné šnúre, umiestnené v hĺbke 5 až 15 cm. Stonka dosahuje výšku 40 až 150 cm. Listy sú lineárne, lysé, ploché, úzke, až 40 dlhé, hore do šírky 1 cm. Tri až osem kusov tvoria klásky dlhé až 2 cm. Tieto klásky zase tvoria vzácne klasovité súkvetia dlhé od 7 do 30 cm.
Výživové hodnoty pšeničnej trávy
Pšeničná tráva je vynikajúcim zdrojom rôznych vitamínov a minerálov, najmä vitamínu A, vitamínu C a vitamínu E. Vitamín A a E sú obidva vitamíny rozpustné v tukoch, ktoré majú antioxidačné vlastnosti. Antioxidanty sa nachádzajú v mnohých potravinách a je dôležité ich zahrnúť, pretože pomáhajú udržiavať bunky zdravé. Pšeničná tráva je tiež bohatá na nasledujúce vitamíny a minerály:
- Železo: Je to molekula, ktorú telo používa na výrobu proteínu, ktorý umožňuje červeným krvinkám prenášať kyslík po celom tele.
- Horčík: Je to minerál, ktorý sa nachádza nielen u ľudí, ale aj v Zemi a rastlinách.
- Vápnik: Je dôležitý nielen pri budovaní a udržiavaní silných kostí, ale hrá tiež kľúčovú úlohu v správnom fungovaní srdca a svalov.
- Aminokyseliny: Tvoria bielkoviny, ktoré sú potrebné na budovanie a opravu buniek a tkanív.
Pšeničná tráva obsahuje mnohé vitamíny ako A, C, E, K a komplex B vitamínov, znižujúcich stres a dodávajúcich energiu. Je bohatá na dôležité minerálne látky ako železo, vápnik a horčík a obsahuje nepatrné množstvo aminokyselín (stavebného materiálu bielkovín). Ako iné zelené potraviny, obsahuje chlorofyl v koncentrovanej forme, čo je rastlinný pigment dodávajúci zelenú farbu. Mikrozelenina pšenice je zdrojom vitamínov A, B, C, E.
Zdravotné prínosy pšeničnej trávy
Hoci niektoré tvrdenia o pšeničnej tráve nie sú vedecky podložené, existuje niekoľko potenciálnych zdravotných prínosov:
-
Môže znižovať zápal
Pšeničná tráva môže pomôcť znižovať zápal. Zápal je prirodzená reakcia tela na prevenciu poškodenia. Jedna štúdia v skúmavke ukázala, že pšeničná tráva môže inhibovať aktivitu proteínu, ktorý spôsobuje zápal.
-
Potenciálne znižuje cholesterol
V jednej štúdii na zvieratách sa zistilo, že tie, ktorým bol podávaný džús z pšeničnej trávy, mali znížené hladiny celkového „zlého“ LDL cholesterolu. Ďalšia 10-týždňová štúdia na zvieratách ukázala zlepšenie „dobrého“ HDL cholesterolu. Tieto výsledky naznačujú, že pšeničná tráva môže mať pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu, ale na potvrdenie týchto zistení je potrebný ďalší výskum.
-
Môže zlepšiť imunitný systém
Vďaka vysokému obsahu antioxidantov v pšeničnej tráve môže mať pozitívny vplyv na imunitný systém celkovo.
-
Bohatá na chlorofyl
Chlorofyl je zodpovedný za dodávanie rastlinám ich zelenej farby a pomáha absorbovať energiu zo slnka. Nielenže chlorofyl dodáva rastlinám krásnu farbu, ale poskytuje im aj mnohé zdravotné benefity, ako sú antioxidačné vlastnosti, podpora zdravej pokožky a možné hojenie rán.
-
Podporuje zdravie tráviaceho systému
Vláknina je dôležitá živina, ktorá pomáha udržiavať črevá zdravé. Jedna polievková lyžica pšeničnej trávy poskytuje štyri gramy alebo 14 % dennej hodnoty vlákniny. Pre zdravých jedincov sa odporúča 25 gramov vlákniny pre ženy a 38 gramov vlákniny pre mužov. Nedostatok vlákniny v strave môže spôsobiť zápchu a iné gastrointestinálne problémy.
Vypestujte si doma šťavu z pšeničnej trávy za 8 dní - neuveriteľné zdravotné výhody - rýchlo a lacno
Ako pestovať pšeničnú trávu
Pestovanie pšeničnej trávy doma je pomerne jednoduché. Môžete si ju dopestovať zo semien alebo si kúpiť už naklíčenú rastlinu.
Pestovanie zo semien:
- Do vopred zvolenej vhodnej nádoby na pestovanie rovnomerne rozložte približne 2-3 cm vrstvu sypaného substrátu na báze rašeliny. Použitie zeminového substrátu je veľmi vhodným prostredím na vytvorenie pevnej a stabilnej štruktúry koreňového systému. Používajte iba kvalitné, overené a doporučené zeminové substráty vhodné na pestovanie microgreens.
- Pripravenú plochu na pestovanie pokropte rozprašovačom, semená sa na zvlhčenej ploche budú lepšie prichytávať. Rovnomerne rozložte vhodné množstvo semienok. Semienka tiež pokropte vodou a prípadne ich do substrátu mierne zatlačte.
- Umiestnite mimo dosahu svetla na približne 4 dni a udržujte substrát dostatočne vlhký, nie však premočený.
Pestovanie klíčkov:
- Do nakličovacej nádoby nasypte adekvátne množstvo semien.
- Dobre prepláchnuté semená v pohári zalejte vodou a nechajte niekoľko hodín vo vode stáť. Ideálne 8-12 hodín.
- Vodu po uvedenom čase vylejte, semená ešte dôkladne viackrát prepláchnite, uložte pohár na príslušný stojan a zvyšnú vodu nechajte odkvapkať. Nenechávajte pohár so semenami na mieste s priamym slnečným žiarením. Ideálne je miesto s rozptýleným svetlom s dobrou cirkuláciou vzduchu.
- Klíčky ponechajte dorásť na požadovanú veľkosť.
Pšeničná tráva rastie najlepšie na vlhkých, voľných pôdach. Pšeničná tráva sa vysieva začiatkom mája. Pred zasiatím sa semená namočia na noc do studenej vody, potom sa zasejú do pôdy, aby sa nedostali do vzájomného kontaktu, na vrch posypeme tenkou vrstvou zeminy a na plodiny natiahneme film. Je však oveľa jednoduchšie pestovať pšeničnú trávu vegetatívne. Aby ste to dosiahli, musíte oddeliť náhodný koreň pšeničnej trávy púčikom od podzemku a zasadiť ho v malej hĺbke do pripravenej, to znamená jednoducho vykopanej pôdy.
Ako používať pšeničnú trávu
Pšeničná tráva má často silnú chuť, ktorá sa niektorým ľuďom ťažko znáša. Z tohto dôvodu sa často kombinuje so sladkými potravinami, ako je ovocie, alebo sa konzumuje vo forme malého shotu, ktorý sa dá rýchlo vypiť. Pšeničná tráva je jednou z najdlhšie dostupných wellness shotov na trhu. Môžete ju nájsť čerstvú, vo forme prášku alebo zmiešanú vo wellness shote či džúse. Najčastejšie sa používa na prípravu čerstvej šťavy, ktorá je plná vitamínov, minerálov a antioxidantov.
Potenciálne vedľajšie účinky a bezpečnostné opatrenia
Vo všeobecnosti neexistujú žiadne významné nežiaduce účinky spojené s konzumáciou pšeničnej trávy. Niektorí ľudia však hlásili príznaky ako nevoľnosť, bolesť hlavy a hnačka po užití pšeničnej trávy vo forme kapsúl alebo džúsu. Ak sa vyskytnú akékoľvek príznaky, odporúča sa poradiť sa s lekárom.
Je dôležité kupovať pšeničnú trávu od dôveryhodného dodávateľa, pretože riziko kontaminácie môže byť vysoké, ak nie je správne pestovaná alebo skladovaná. Pšeničná tráva môže byť náchylná na plesne a škodlivé baktérie v závislosti od podmienok pestovania. Ak pestujete pšeničnú trávu doma, pred použitím ju skontrolujte, či neobsahuje plesne alebo akékoľvek abnormality.
Tehotné alebo dojčiace ženy by sa mali vyhnúť konzumácii pšeničnej trávy kvôli možnej kontaminácii potravinami. Každý s alergiou na pšenicu by sa mal tiež vyhnúť konzumácii pšeničnej trávy.
Je pšeničná tráva bezlepková?
Napriek názvu je pšeničná tráva bezlepková potravina. Je to preto, že ide o naklíčený list rastliny pšenice, nie o zrelé zrno. Je však dôležité poznamenať, že kvôli možnosti krížovej kontaminácie počas spracovania by sa ľudia s celiakiou mali poradiť s výrobcom, aby sa uistili o bezpečnosti produktu.
tags: #psenicna #trava #pestovanie