Púpava lekárska: Všestranná bylina s bohatou históriou a liečivými účinkami
Púpava lekárska (Taraxacum officinale) je jedna z najznámejších a najrozšírenejších rastlín na svete. Mnohí ju považujú za obyčajnú burinu, no v skutočnosti je to mimoriadne cenná rastlina s množstvom liečivých účinkov a využití.
Púpava lekárska je vytrvalá bylina s typickým žltým kvetom, ktorý sa skladá z množstva drobných jazykovitých kvetov usporiadaných do úboru. Rastie z prízemnej ružice hlboko vykrajovaných listov a z tej vyrastajú duté, mliečnaté stonky, ktoré môžu dosahovať výšku 10 až 40 cm. Púpava kvitne od jari až do jesene, najintenzívnejšie v apríli a máji. Nájdeme ju prakticky všade - na lúkach, pasienkoch, v záhradách, na okrajoch ciest aj na rumoviskách.
Púpava je doslova pokladom medzi liečivými rastlinami. Obsahuje množstvo účinných látok: horčiny (taraxín), inulín, flavonoidy, triesloviny, vitamíny A, C, K a E, minerály ako draslík, vápnik či železo.
Zber a využitie púpavy
Zbierame najmä listy a púčiky (marec, apríl) a koreň (september, október, prípadne pred prvými pukmi aj na jar). Využitie však nájdeme aj pre kvet.
Listy: Zbierajú sa na jar (marec - máj), ešte pred kvitnutím, keď sú mladé a krehké. Na sušenie sa púpava rozloží v tieni na vzdušnom mieste. Listy sú výborné do šalátov. Môžete ich pripraviť s varenými vajíčkami, zemiakmi či paradajkou a uhorkou. Pokojne si k nim primiešajte aj tuniaka či obľúbený syr. Vedeli ste, že listy púpavy obsahujú viac vitamínov ako špenát? TIP: Listy púpavy môžete sušiť na tienistom a dobre vetranom mieste. Trvá to však dlhší čas a počas sušenia je vhodné listy otáčať. Dobre usušené listy budú mať peknú zelenú farbu. Skladujte ich na suchom a tmavom mieste.
Kvety: Zbierajú sa počas slnečných dní, keď sú úplne otvorené. Z kvetov púpavy si môžeme pripraviť púpavový med, ktorý sa užíva ako prevencia najmä v chrípkovom období, ale aj pri liečbe ochorení dýchacích ciest. To, že je z púpavy vynikajúci prírodný med či sirup snáď netreba ani spomínať. Taktiež sa z nich pripravuje chutný čaj. Čoraz modernejšie je pridávať kvety aj do šalátov, ale aj iných jedál. Sú chutné, radia sa medzi obľúbené jedlé kvety a zároveň pôsobia dekoratívne. S kvetmi by ste nemali mať problém, keďže púpava patrí k rastlinám s najdlhšou dobou kvitnutia.
Koreň: Zbiera sa na jar alebo na jeseň. Po vykopaní sa umyje, nakrája a suší pri teplote do 40 °C. Korene rastliny zbierame na jeseň, keď listová ružica začne schnúť (september-október) alebo na jar (marec). Na jeseň korene obsahujú viac liečivých látok. Koreň z púpavy obsahuje navyše inulín, ktorý pomáha pankreasu regulovať hladinu cukru v krvi. Používa sa pri liečbe cukrovky, upravuje funkciu pankreasu a žlčníka a zanedbateľné nie sú ani jeho močopudné účinky.
Ze všetkých častí sa pripravujú rôzne formy - čaje, tinktúry, sirupy, púpavový med či odvary.
Liečivé účinky púpavy
Púpava priaznivo pôsobí na tráviaci trakt, močové cesty, pokožku aj imunitný systém.
Koreň: Má silné detoxikačné účinky, podporuje činnosť pečene, žlčníka a trávenie. Koreň zbierame na jeseň po odkvitnutí. Pred spracovaním ho dôkladne umyjeme, nakrájame a vysušíme.
Listy: Majú močopudný účinok, prečisťujú organizmus a sú výborným zdrojom vitamínov. Listy a vňať púpavy sú tak silné, že v prípade ochorenia pečene - napr. po infekčnej chorobe, pri cirhóze alebo stukovatení pečene stačí denne požuť a zjesť zopár čerstvých listov a dutých stvolov. Púpavové listy obsahujú látky vhodné na regeneráciu pečene a pankreasu a ich priama konzumácia je najrýchlejšia a najjednoduchšia forma liečby.
Kvety: Obsahujú antioxidanty a používajú sa na prípravu sirupu, čaju či „medu“ z púpavy.
Púpava pri prechladnutí Už spomínaný med či sirup pomáhajú pri liečbe kašľa, keďže podporujú vykašliavanie. Púpava je vo všeobecnosti dobrou voľbou pri chorobách dýchacích ciest. Zároveň je vhodnou prevenciou proti angíne či chrípke.
Je výborná na podporu trávenia a pre zdravie čriev Púpava podporuje trávenie. Taktiež stimuluje tvorbu tráviacich štiav. Celá rastlina dobre vplýva na funkciu čriev a môže pomôcť aj pri ich zápale. Stačí, ak ju zaradíte do svojho jedálneho lístka. Bylina tiež pomáha pri zápche.
Skvelá na detox Ako sme už spomínali púpava je výborná na trávenie a pre zdravie čriev. Taktiež však prečisťuje obličky (pôsobí tiež močopudne), pečeň, žlčník či lymfatický systém.
Pre diabetikov, môže byť zaujímavý obsah inulínu v koreni (až 25%).
Púpava v kuchyni
Púpava je nielen liečivá, ale aj výborná v kuchyni. Jedlá je celá rastlina.
Recept na púpavový med: Kvety púpavy a na kolieska nakrájané citróny vložte do hrnca. Zalejte dvoma litrami vody a varte na miernom ohni 15 minút. Následne preložte hrniec na chladnejšie miesto a nechajte všetko lúhovať do ďalšieho dňa. Na druhý deň zmes preceďte cez sitko alebo plátno, tekutinu vlejte späť do hrnca a pridajte cukor. Varte 10 minút a nechajte vychladnúť. Potom opäť varte až do požadovanej hustoty.
Recept na púpavový šalát: Listy púpavy a šalátu umyte a potrhajte na menšie kúsky. Cibuľku a zemiak nakrájajte na kolieska, reďkovky na štvrtiny. Vložte do misky a jemne premiešajte. Následne ozdobte na osminky nakrájaným na tvrdo uvareným vajíčkom a prelejte zálievkou. Tú vymiešajte z olivového oleja, citrónovej šťavy, medu a soli.
Ďalšie využitie a zaujímavosti
Púpava nájde svoje využitie i zvonka. Mliečnu šťavu môžeme použiť na bradavice. Okrem toho bieli aj škvrny a pehy na koži. Kúpeľ pomôže opuchnutým nohám a kŕčovým žilám.
Púpava je dôležitá pre opeľovače, najmä včely.
Púpava je nenápadná, no mimoriadne užitočná rastlina, ktorá si zaslúži svoje miesto v každej domácej lekárničke. Stačí vedieť, kedy a ako ju správne využiť - a vtedy vám dokáže pomôcť s trávením, očistou tela aj posilnením imunity.
Púpava lekárska je oveľa viac než len burina. Je to cenná liečivá rastlina, chutná potravina a prírodný kozmetický prostriedok. Skúsili ste už niektorý z púpavových receptov?
Na čo si dať pozor pri zbere a užívaní
Čistota zberu: Vyhýbajte sa oblastiam blízko ciest, priemyselným zónam a miestam, kde sa používajú pesticídy.
Kontraindikácie: Prípravky s obsahom púpavy nie je vhodné užívať ak máte vážnejšie ťažkosti s obličkami či užívate diuretiká, pretože rastlina je výrazne močopudná. Liečba pomocou púpavy nie je vhodná pre pacientov s vážnymi alebo akútnymi chorobami žlčníka, pri nepriechodnosti žlčovodov a pri žalúdočných vredoch. U niektorých ľudí môže púpava vyvolať alergickú reakciu.
Upozornenie: Neobsahuje toxické látky a pokiaľ nedôjde k zámene (napr. s inými rastlinami).
Príprava listov: Listy zalejeme vlažnou slanou vodou a necháme 30 min postáť, stratí sa tak nepríjemná horká chuť. Táto horká chuť je výraznejšie zhruba od júna.
