Pestovanie a využitie rebarbory: od záhrady až na tanier
Rebarbora (Rheum rhabarbarum L.) je mrazuvzdorná, odolná trvalka, ktorá žije mnoho rokov a darí sa jej aj na tých najchladnejších miestach. Napriek tomu, že je rebarbora zelenina, je považovaná za jedno z najskorších ovocí roka. Je nenáročná na údržbu a veľmi ľahko sa pestuje. Táto plodina vyžaduje zimné teploty pod 4 °C, aby prerušila dormanciu a stimulovala jarný rast, a tiež potrebuje letné teploty v priemere nižšie ako 24 °C na silný vegetatívny rast. Vrcholy rastlín zvyčajne zamrznú pri prvom silnom mraze na jeseň, ale korene prežijú a nasledujúcu jar produkujú nové vrcholy. Zatiaľ čo stonky listov sú jedlé, samotné listy sú mierne toxické a nemali by sa konzumovať. Pestovanie rebarbory si vyžaduje určitú počiatočnú trpezlivosť, pretože v prvom roku po výsadbe by ste nemali zbierať žiadne stonky a v druhom len niekoľko, aby sa rastlina dobre usadila.
Rebarbora je zelenina viac tvárí - je veľmi zdravá a nebezpečná zároveň. A hoci by sme ju nemali často konzumovať aj tak patrí k najzdravším druhom zeleniny. Existujú odrody rebarbory so stopkami listov rôznych červenkastých odtieňov, od sýtych rubínových až po svetloružové alebo červenkasto zelené. Chuť, sladkosť, sila a čas zberu sa môžu medzi odrodami tiež líšiť.
Rebarbora sa môže pestovať zo semien, ale častejšie sa kupuje ako mladé rastlinky - buď ako rastliny s holými koreňmi (korunky) od polovice jesene do skorej jari, alebo ako rastliny v črepníkoch. Rastliny a semená sú široko dostupné od mnohých záhradníckych predajcov. Korunky rebarbory s holými koreňmi sú lacnejšie ako rastliny v nádobách, ale sú k dispozícii iba v období vegetačného pokoja.
Výber vhodného miesta a pôdy
Rebarbora sa darí vo väčšine pôd, ale najlepšie rastie v úrodnej, hlinitej, dobre odvodnenej pôde, ktorá má dobrý obsah organickej hmoty. Vyhnite sa pôde, ktorá je podmáčaná, pretože rastliny v nej môžu hniť. Ak je vaša pôda ťažká, vysádzajte ju do vyvýšených záhonov alebo veľkých nádob. Starostlivá príprava pôdy pomôže rebarbore zostať zdravá a produktívna po mnoho rokov. Hoci je rebarbora veľmi odolná, je lepšie ju nesadiť na miesto náchylné na neskoré mrazy, pretože by sa mohli poškodiť mladé stonky. Uprednostnite teda južne orientované miesto bez tieňa stromov alebo budov. Keďže rebarbora je trvalka, treba ju sadiť na jednu stranu alebo na koniec záhrady, aby neprekážala pri sadení a pestovaní jednoročnej zeleniny.
Výsadba rebarbory
Semená rebarbory zasejte v marci alebo apríli, buď v interiéri alebo do zeme v záhone. Vonku ich zasejte do hĺbky 2,5 cm a potom sadenice prerieďte na vzdialenosť 15 cm. V interiéri používajte malé kvetináče alebo moduly naplnené viacúčelovým kompostom bez rašeliny. Pestovanie rebarbory zo semien nie je najjednoduchšia ani najrýchlejšia možnosť, ale je to najlacnejší spôsob, ako vyprodukovať veľa rastlín.
Častejšie sa rebarbora pestuje z oddenkov. Vhodné obdobie na výsadbu oddenkov je na jar (marec až apríl) alebo na jeseň (do polovice októbra). Oddenok by mal mať aspoň jeden spiaci púčik a tri korienky. Vykopte si výsadbovú jamu, ktorá je len o niečo väčšia ako korene. Umiestnite oddenok tak, aby bol púčik tesne nad povrchom pôdy alebo 2-5 cm pod zemou. Pevne utlačte pôdu okolo koreňov a dobre zalejte. Rastliny by mali byť od seba vzdialené aspoň 50 cm.
Rebarboru možno pestovať aj v nádobách. Použite dostatočne veľkú nádobu s drenážnymi otvormi a výživným kompostom na báze pôdy bez rašeliny.
Starostlivosť o rastliny
Novo vysadená rebarbora - počas prvého vegetačného obdobia pravidelne zalievajte, kým sa dobre nezakorení. Ustanovené rastliny rebarbory - zalievajte len počas dlhšieho suchého obdobia v lete alebo ak ju pestujete vo veľmi ľahkej, voľne priepustnej pôde. Rast sa spomalí a dokonca zastaví, ak sú podmienky príliš horúce a suché.
Rebarbora v nádobách - zalievajte pravidelne počas celého vegetačného obdobia, pretože v nádobách kompost rýchlo presychá. Udržujte ho vlhký, ale nikdy nie podmáčaný. V zime sa uistite, že dážď voľne odteká tak, že črepník postavíte na „nohy“ alebo tehly, alebo ho premiestnite na miesto, ktoré je chránené pred silnými lejakmi.
Akonáhle rastliny začnú rásť, pridajte okolo spodnej časti rastlín 7-10 cm vrstvu čistej slamy, kompostu alebo podobného mulčovacieho materiálu. Dávajte ale pozor, aby ste nezakryli korunu, pretože by to mohlo spôsobiť hnitie rastliny.
Trsy rebarbory často v lete vytvoria jednu alebo viac veľkých stoniek kvetov - odstráňte ich na základni hneď, ako sa objavia, aby ste zabránili oslabeniu rastliny. Stonky sa tvoria v tme, preto je dôležité ich včas odstrániť.
Rozmnožovanie a presádzanie
Veľké trsy rebarbory by sa mali rozdeliť približne každých päť rokov, najmä ak sú rastliny preplnené listami alebo slabšie rastú. Získate tak niekoľko energicky nových rastlín. Rozmnožujte ale iba zo silných zdravých rastlín, ktoré sú bez vírusov. Vykopte celý trs, medzi polovicou jesene a začiatkom jari - ideálne v novembri. Oddeľte ho rýľom alebo starým kuchynským nožom na niekoľko menších častí, z ktorých každá obsahuje časť podzemku (zhrubnutý koreň) a aspoň jeden rastový bod alebo púčik. Trs z vonkajšej časti je lepší ako stred starých rastlín. Zlikvidujte všetky slabé alebo poškodené časti. Koreňové časti ihneď presaďte alebo ich v prípade potreby nakrátko zabaľte do vlhkého vreca.
Zimná ochrana
Rebarbora je odolná a cez zimu nepotrebuje žiadnu ochranu. V skutočnosti je vystavenie chladu nevyhnutné na spustenie nového rastu na jar - sedem až deväť týždňov pri teplote nižšej ako 3 °C, v závislosti od odrody.
Po odumretí vrcholkov a zamrznutí pôdy zakryte rastliny 5-7 cm vrstvou mulča, aby sa znížilo riziko hniloby koruny.
Choroby a škodcovia
Rebarbora je vo všeobecnosti robustná, odolná a zdravá rastlina, ktorá môže žiť najmenej desať rokov a pri pravidelnom delení sa dá udržať oveľa dlhšie. Krčková hniloba - plesňová infekcia vyskytujúca sa hlavne vo vlhkých podmienkach. Na spodnej časti stoniek spôsobuje, že krčok rastliny zhnedne a zmäkne. Bohužiaľ neexistuje žiadna náprava. Ak si všimnete oblasti odumierania, okamžite ich odrežte skôr, ako sa hniloba rozšíri a zabije celú rastlinu.
Zber rebarbory
Aby sa rastlina dobre udomácnila, nemali by sa v prvom roku zbierať stonky listov a v druhom roku by sa mali zbierať len niektoré. Od tretieho roku sa rebarbora zbiera od apríla do júna. Zastavte zber listových stoniek, keď rastlina začne produkovať tenké stonky, čo znamená, že jej zásoby sú nízke. Väčšinu odrôd je možné zbierať od konca apríla alebo mája, zatiaľ čo skoré odrody je možné zbierať od marca alebo apríla. Hoci stonky zostanú jedlé a chutné až do polovice leta, najlepšie je prestať so zberom v júni, aby ste neoslabili rastlinu.
Stonky sú najchutnejšie, keď sú pomerne mladé, preto ich zbierajte hneď, ako sa listy rozšíria. Zberajte tak, že uchopíte každý list v blízkosti základne, jemne otočte, aby ste ju uvoľnili zo zeme, a mierne potiahnete na jednu stranu. Rýchlená rebarbora je zvyčajne pripravená na zber od konca zimy do skorej jari.
Pri zbere je dôležité nechať na rastline aspoň niekoľko stoniek, aby mala silu na ďalší rast. Z každej rastliny odstráňte len niekoľko stoniek. Listy rebarbory môžete dať na hromadu kompostu.
Využitie rebarbory v kuchyni
Rebarbora má zvyčajne veľké listy s dlhými, hrubými a mäsitými stonkami (stopkami). Práve tieto stonky sú jedlou časťou rastliny a majú kyslastú chuť. Mnoho ľudí používa rebarboru najmä na prípravu sladkých dezertov, ako sú koláče, štrúdle alebo kompóty. Jej kyslosť sa často zjemňuje pridaním cukru alebo kombináciou s ovocím, napríklad jahodami či jablkami.
Pozor: Listy rebarbory sú jedovaté a nemali by sa konzumovať. Je dôležité ich oddeliť od stoniek a na prípravu jedál používať len stonky. Rovnako aj na jeseň sa stáva rebarbora jedovatou - preto je najvhodnejší čas na zber na jar.
Rebarbora obsahuje vitamíny C a K, vápnik, draslík a ďalšie živiny. Rebarbora sa v kuchyni využíva predovšetkým na prípravu sladkých jedál, ale možno ju použiť aj v slaných receptoch.
- Dezerty: Rebarbora je obľúbenou prísadou pri príprave koláčov, štrúdlí, tort, muffinov a kompótov. Stonky sa najčastejšie nakrájajú na menšie kúsky, zmiešajú s cukrom a ďalšími prísadami na zjemnenie kyslosti a používajú sa ako náplň do dezertov.
- Džemy a marmelády: Rebarborový džem alebo marmeláda sú ďalšie obľúbené spôsoby využitia rebarbory. Stonky sa nakrájajú, varia s cukrom a možno pridať aj iné ovocie alebo koreniny pre zvýraznenie chuti.
- Kompóty: Rebarbora sa často používa na prípravu osviežujúcich kompótov. Stonky sa varia vo vode s cukrom, možno pridať aj iné tvrdšie ovocie pre plnšiu chuť.
- Sladké omáčky: Rebarborová omáčka slúži ako dochucovadlo k palacinkám, pudingom či zmrzline. Pripravuje sa varením stoniek s cukrom a možno ju doplniť o vanilku, škoricu či citrusovú kôru.
- Šaláty a prílohy: Hoci sa rebarbora spája najmä so sladkými jedlami, dá sa použiť aj v slanej kuchyni.
TIP: Najlepšie je stonky rebarbory oškrabať od tuhých vlákien, nakrájať na malé kúsky, posypať cukrom a nechať odstáť, aby pustili šťavu. Šťavu potom sceďte a stonky použite do koláčov, buchiet a podobne. Zaujímavé chuťové kombinácie vzniknú, ak rebarboru skombinujete s jablkami alebo jahodami.
Ako pripraviť čerstvý rebarborový koláč | Allrecipes.com
Skladovanie rebarbory
Čerstvá rebarbora sa môže skladovať dva až štyri týždne pri bežnej teplote v chladničke a relatívnej vlhkosti 95-100%.
Rebarbora má príjemnú, kyslastú chuť, ktorá najlepšie vynikne v koláčoch, pripraviť sa z nej dá aj džem. Táto rastlina, ktorá pochádza z Ázie, má priaznivé účinky tiež na zdravie. Rebarbora je zelenina, aj keď svojou chuťou pripomína skôr ovocie. Stretnúť sa s ňou možno tiež pod označením červená rebarbora, španielska rebarbora. Pre rebarboru sú charakteristické pomerne veľké listy s dlhými, hrubými a mäsitými stonkami. Práve tieto stonky sú jedlé a majú typickú kyslastú chuť. Rebarbora obsahuje vitamíny A, B a C, z minerálov sú to vápnik, horčík, sodík, jód, železo a fosfor. Nájdete v nej už spomínanú kyselinu šťaveľovú, v menšom množstve tiež kyselinu jablčnú. Rebarbora vplýva pozitívne na pokožku, nechty a vlasy, je močopudná, pomáha pri trávení a prečisťovaní organizmu. Rebarbora je trvalka, ktorej sa bude dariť na slnečnom až polotienistoom mieste. Vyhovuje jej chladnejšie počasie, jej vegetačné obdobie začína už vo februári až marci. Konzumujú sa hrubé stonky, na ktorých vyrastajú veľké listy.
Rebarbora bude potrebovať priepustnú pôdu a dostatok miesta. Keďže sa časom rozrastie, ak si jej chcete vysadiť viac, počítajte s odstupmi približne 1 m. Nie je vhodné ju presádzať - má rada stabilné miesto, kde bude môcť nerušene rásť.
Rebarboru si môžete dopestovať zo semien, množiť sa dá aj delením. Ak sa rozhodnete na pestovanie zo semien, prvú úrodu budete môcť zberať v druhom až treťom roku. Počas prvej vegetačnej sezóny je totiž vhodné počkať so zberom. Vysievanie si naplánujte na marec až apríl. Presadenie dopestovaných sadeníc na máj alebo august. Vysievajte priamo na záhon alebo do pareniska. Sadenice potom rozsadíte do sponu 20 x 20 cm. Môžete ich tiež hneď umiestniť na trvalé stanovište. Pred sadením pôdu dobre zrýľujte a prihnojte. Keď vám rebarbora narastie do dostatočnej veľkosti, môže sa množiť tiež delením. Vhodným obdobím je jeseň alebo jar po rozmrznutí pôdy. Oddelená časť by mala mať niekoľko koreňov a vegetatívny vrchol (puk).
Rebarbora má mohutný koreňový systém, dokáže preto čerpať vlahu aj z väčších hĺbok. Vydrží suchšie počasie, viac jej však vyhovuje vlhšia, no nie trvalo premokrená, pôda. Počas suchého obdobia je vhodné občasné zalievanie. Na konci sezóny odumrie nadzemná časť, zvyšok rastliny dokáže dobre prezimovať v pôde.
Úroda rebarbory vás poteší už od apríla do júna. Keďže mnohé druhy zeleniny a ovocia ešte len začínajú rásť, je vítaným spestrením v kuchyni. Na zber sú vhodné hrubé stonky s dĺžkou 30 - 50 cm. Stonky môžete jednoducho odtrhnúť alebo odrezať pri základni rastliny. Ponechajte približne polovicu, aby ste rebarboru priveľmi neoslabili. Približne koncom júna spozorujete, že stonky začínajú byť tenšie. V tom čase by ste mali zber ukončiť. Neskorý zber stoniek nie je vhodný pre vysoký obsah kyseliny šťaveľovej.
Rebarbora bezpochyby patrí medzi zaujímavé a nenáročné rastliny. Jej pestovanie je pomerne jednoduché a ľahko si s ním poradí aj začiatočník. Rebarbora je zelenina, aj keď svojou chuťou pripomína skôr ovocie. Stretnúť sa s ňou možno tiež pod označením červená rebarbora, španielska rebarbora. Pôvodne táto rastlina pochádza zo strednej Ázie, v súčasnej dobe je však rozšírená prakticky po celom svete. Pre rebarboru sú charakteristické pomerne veľké listy s dlhými, hrubými a mäsitými stonkami. Práve tieto stonky sú jedlé a majú typickú kyslastú chuť.
Rebarbora sa najčastejšie pestuje z podzemkov alebo zo semien. Pokiaľ sa rozhodnete pre pestovanie z podzemkov, najlepší čas na výsadbu nastáva na jar. Čo sa týka pôdy, rebarbora sa vyžíva v hlbokom a dobre priepustnom variante s dostatočným množstvom organického materiálu. Ak dáte prednosť pestovaniu rebarbory zo semena, ideálnym obdobím na výsev je jeseň alebo jar. Semená umiestnite do vlhkej pôdy a zľahka ich prihrňte. Výsev je vhodné zakryť igelitom a priebežne rosiť. Po 4 až 5 týždňoch sa dočkáte sadeničiek s prvými pravými lístkami.
Rebarboru je možné pestovať aj na balkóne či na terase v kvetináči. Dôležité je zvoliť dostatočne veľkú nádobu, pretože rastlina je pomerne veľká a môže sa rozrásť. Nezabúdajte jej dopriať pravidelnú zálievku.
Rebarboru možno presádzať opäť buď na jar, alebo na jeseň. Pri samotnom presádzaní si dajte pozor na to, aby každá jednotlivo oddelená rastlina mala jeden vegetačný vrchol. Presádzanie nezdržujte. Korene rastliny by nemali na vzduchu byť príliš dlho, preto majte nové miesto vopred dobre pripravené. Prípadne odkopok rebarbory medzitým prikryte namočenou vrecovinou alebo podobným materiálom.
Rastlinu ideálne umiestnite zhruba rovnako hlboko, ako bola zasadená pôvodná rastlina. Listy rebarbory pučia veľmi rýchlo. Vzhľadom na to rastlina spotrebúva veľké množstvo živín, ktoré treba doplniť. Pri sadení novej rastlinky dodajte rebarbore väčšie množstvo hnojiva.
Pokiaľ rebarboru pestujete v oblasti s chladnými zimami, je vhodné ju chrániť pred mrazom. Čo s rebarborou na jeseň urobiť, aby sa vám na jar odvďačila opäť svojim zdravým rastom? Akonáhle stonky pred zimou orežete, pôdu okolo rastlín pokryte mulčom či lístím.
Rebarbora sa najčastejšie zbiera na jar, keď v nej ešte nie je také množstvo kyseliny šťaveľovej. Existuje ale odroda, ktorá je vhodná na celoročný zber. Rebarboru je možné pestovať aj ako originálnu okrasnú rastlinu. Na tento účel sa hodí napríklad rebarbora okrasná červená, ktorá zaujme svojimi listami aj mohutnou stonkou a červenými kvetmi.
Pri rebarbore sa k jedlu využíva iba rebarborová stopka. Konzumovať by sa pritom mala iba tá stopka, ktorá bola zozbieraná v období rebarborovej sezóny. Za túto sezónu býva najčastejšie označované obdobie od polovice mája do polovice júna. Neskôr sa totiž v stopke utvorí veľké množstvo kyseliny šťaveľovej, ktorá môže spôsobiť tvorbu obličkových kameňov. Kvôli tomuto faktu rebarbora nie je príliš vhodná ani pre malé deti do 10 rokov alebo tehotné ženy. V tomto období sa teda tejto zelenine pre istotu vyhýbajte.
Rebarbora je nenáročná trvalka, ktorá prináša úrodu šťavnatých stoniek bez námahy rok čo rok a preto by nemala táto viacročná zelenina chýbať v žiadnej záhrade. Pestovanie rebarbory je veľmi jednoduché, pričom jedna rastlina dokáže rásť a produkovať až 20 rokov, takže jej stačí nájsť v záhrade stabilné miesto a každý rok si môžeme vychutnať úrodu bez väčšej námahy.
Svetlo a priestor: Rebarbora obľubuje slnečné až polotienisté stanoviská s priepustnou pôdou. Je to trvalka, takže pri jej pestovaní jej vyberte stabilné miesto, kde bude rásť roky a kde nebude zbytočne vyrušovaná.
Pôda: Rebarbora patrí medzi rastliny, ktoré sú náročnejšie na živiny.
Voda: Koreňový systém rebarbory je mohutný, takže si vie vytiahnuť vodu aj z väčšej hĺbky, no všeobecne tejto rastline vyhovujú vlhkejšie (no nie trvalo premočené) pôdy.
Teplota: Ako už bolo spomenuté, rebarbora obľubuje chladnejšie počasie a svoje vegetačné obdobie začína pomerne skoro - už vo februári - marci. Veľmi dobre odoláva mrazom, takže aj v tomto ohľade si nevyžaduje starostlivosť.
Existuje viacero spôsobov ako sadiť rebarboru. Rýchlejšou a praktickejšou metódou je rozdelenie už vyrastenej rebarbory na viacero častí, ktoré sa zasadia oddelene. Dôležité je aby mala oddelená časť základne rebarbory (korunka) niekoľko koreňov a v ideálnom prípade puk. Takúto korunku rebarbory bez listov zasadíme tak, aby mala korene v pôde a aby bola vrchná časť korunky cca. 2 cm nad pôdou. Ak je na korunke nový puk, vysádzame ju tak aby puk smeroval smerom hore. Ideálnym obdobím kedy vysádzať korunky rebarbory je počas jej vegetačného pokoja - jeseň (november), prípadne predjarie (hneď po rozmrznutí pôdy). Pri jesennej výsadbe má rebarbora možnosť dobre zakoreniť ešte počas jesene a na jar bude mať náskok. Ďalšou alternatívou je výsadba už zapestovaných sadeníc rebarbory s listovými pukmi, ktoré je vhodné vysádzať v predjarnom období po rozmrznutí pôdy, prípadne na jar. Aj v tomto prípade by mala byť zasadená základňa (korunka) rastliny mierne nad úrovňou pôdy.
Zdravá rebarbora zostáva produktívna aj 15 - 20 rokov, no počas prvej vegetačnej sezóny rastliny musíte odolať a zatiaľ nezbierať žiadne stonky, aby rebarbora dostatočne zosilnela. Prvú úrodu je možné zbierať až od druhej sezóny. Ideálnym obdobím kedy zbierať rebarboru sú mesiace apríl až jún (závisí to od počasia v danom roku). Dospelá rastlina (po 3 roku rastu) produkuje hrubé stonky vhodné na zber 8 až 10 týždňov. Stonky rebarbory sa môžu zberať, keď majú 30 - 50 cm a to tak, že ich jednoducho odtrhneme rukou hneď pri základni rastliny, prípadne odrežeme nožom. Veľmi dôležité je aj to, ako sa čistí rebarbora, pretože jej listy sú jedovaté, takže by sa mali z jedlých stoniek pri zbere odtrhnúť/odrezať (môžu sa hodiť napr. do kompostu). Pri každom zbere by sme mali nechať minimálne polovicu stoniek s listami ďalej rásť aby sme rastlinu príliš neoslabili.
Po vegetačnej sezóne nadzemná časť rebarbory odumiera, takže je ju potrebné odstrániť a položiť v jej okolí mulč. Vhodným mulčom je napríklad vrstva (5 cm) kompostu, ktorú je vhodné položiť v okolí rastliny (nie však priamo na korunku/srdce rebarbory).
Každých 5 - 6 rokov rebarbore prospeje ak jej základňu rozdelíme na viac častí a zasadíme ich osobitne (je to aj vhodná príležitosť na množenie rebarbory). Rebarbora je veľmi odolná rastlina aj čo sa týka škodcov a chorôb. Z chorôb ju môže ohroziť hniloba, ktorá môže postihnúť stonky alebo základňu rastliny. Akonáhle sa objavia známky hniloby, je potrebné napadnutú časť rebarbory čo najrýchlejšie odstrániť a ponechať len zdravé časti.
Rebarbora (Rheum rhabarbarum) je trvácna zelenina, ktorá je obľúbená najmä pre svoje jedlé stopky. Jej kyslá chuť je ideálna pre koláče, džemy a kompóty. Táto rastlina, pôvodom z Ázie, sa ľahko pestuje a je odolná aj voči menej priaznivým podmienkam. Existuje niekoľko rôznych druhov a kultivarov rebarbory, ktoré sa líšia hlavne farbou a chuťou stopiek.
Rheum rhabarbarum (Tradičná rebarbora) - Toto je najbežnejší druh rebarbory, ktorý sa pestuje pre svoje silné, červené alebo zelené stopky. Rheum rhaponticum (Európska rebarbora) - Tento druh sa pestuje najmä v Európe a má červené alebo zelené stopky. Rheum x hybridum (Hybridná rebarbora) - Tento hybridný druh bol vyšľachtený pre svoju vyššiu odolnosť a výnosnosť.
Aj keď sa rebarbora často považuje za ovocie kvôli svojmu využitiu v dezertoch, technicky je to zelenina. Rebarbora bola pôvodne používaná v čínskej medicíne pre svoje liečivé účinky, najmä ako preháňadlo. Do Európy sa dostala až v 16. storočí.
Rebarbora je mimoriadne odolná rastlina, ktorá prežije aj mrazivé zimy. Slnečné až polotienisté miesto: Rebarbora preferuje slnečné stanovište, kde dostane aspoň 6 hodín priameho svetla denne. Na miestach s dostatkom slnka bude rásť rýchlejšie a produkovať robustnejšie stopky. Dôležitosť svetla: Ak pestujete rebarboru v polotieni, uistite sa, že má stále dostatok svetla najmä počas ranných hodín, keď je slnko jemnejšie.
Hlinitá a priepustná pôda: Rebarbora obľubuje pôdu, ktorá je hlinitá, dobre priepustná a bohatá na organické látky. Výživa pôdy: Zabezpečte, aby pôda bola dobre vyživená aj po výsadbe. Udržujte pôdu vlhkú: Rebarbora je rastlina, ktorá miluje vodu, najmä počas teplých letných dní. Udržiavajte pôdu vlhkú, ale vyhnite sa jej premočeniu. Dostatok vody v lete: V horúcich mesiacoch skontrolujte, či rebarbora dostáva dostatok vody, aby sa zabránilo vädnutiu listov.
Jarné hnojenie: Hnojenie na jar je kľúčové, aby ste zabezpečili rebarbore dostatok živín pre silný rast. Letné doplnenie: Ak rastlina rastie pomalšie alebo jej chýbajú živiny, môžete v polovici leta pridať ďalšiu dávku hnojiva.
Delenie trsov: Rebarbora sa najlepšie rozmnožuje delením trsov na jar alebo na jeseň. Každý oddelený trs by mal mať aspoň jeden zdravý púčik a dostatočné množstvo koreňov, aby mohol rásť samostatne. Príprava na presadenie: Pred delením rastliny sa uistite, že pôda je vlhká a mäkká.
Správny čas na zber: Keď stopky rebarbory dosiahnu aspoň 30 cm, môžete začať so zberom. Jemným ťahom stopku odtrhnite pri báze rastliny - nikdy ich nerežte, pretože to môže spôsobiť poškodenie rastliny a znížiť jej schopnosť regenerovať. Mnoho záhradkárov sa tiež pýta, dokedy sa môže jesť rebarbora - zber odporúčame ukončiť koncom júna alebo začiatkom júla.
Mulčovanie v zime: Rebarbora je mrazuvzdorná rastlina, no počas zimy potrebuje ochranu.
1. Najlepší čas na výsadbu rebarbory je skoro na jar alebo na jeseň.
2. Rebarboru by ste mali polievať pravidelne, najmä počas suchých letných mesiacov.
3. Nie, listy rebarbory sú toxické a obsahujú vysoké množstvo kyseliny šťaveľovej, ktorá môže spôsobiť nevoľnosť a iné zdravotné problémy.
4. Rebarbora môže rásť na jednom mieste až 10 - 15 rokov, ak sa o ňu správne staráte.
5. Rebarboru začnite zbierať až po prvom roku od výsadby, aby ste jej umožnili dostatočne zakoreniť a posilniť sa.
6. Rebarboru je najlepšie konzumovať do konca júna. Po tomto období začína v stopkách stúpať obsah kyseliny šťaveľovej, ktorá môže byť vo vyšších množstvách škodlivá pre zdravie. Navyše rastlina si po tomto období potrebuje oddýchnuť a načerpať energiu na ďalšiu sezónu.
Rebarbora je odolná a produktívna rastlina, ktorá vám môže prinášať bohatú úrodu mnoho rokov.
Rebarbora, Rheum rhaponticum, sa zaraďuje medzi vždyzelenú zeleninu, ktorá ponúka nespočetné množstvo zdravotných benefitov. Rebarbora je bohatý zdroj poskytujúci vysoký obsah kyseliny jablčnej, šťaveľovej a citrónovej, a preto je pre ňu charakteristická kyslá chuť. Rebarbora pochádza pôvodom z Ázie, ale v našich končinách sa z nej stala veľmi obľúbená plodina, ktorú najčastejšie využívame do rôznych koláčov či ako zaváraninu. Rebarbora z pohľadu pestovania nie je zložitou plodinou. Po dostatočnom zakorenení a dosiahnutí parametrov dospelej rastliny si nevyžaduje takmer žiadnu špeciálnu starostlivosť. Ako sme vyššie zmienili, pestovanie rebarbory je jednoduché a s prehľadom ho zvládne aj záhradkár začiatočník. Výsadbu započíname od marca až do posledných miernych októbrových dní. Vyberáme si dni, kedy nie je prílišné sucho ani horúco. Rebarbora si vyžaduje slnečné stanovisko, avšak nezaškodí jej ani polotieň (bude rásť menej intenzívne). Vo všeobecnosti si rebarbora vyžaduje približne 6 hodín slnečných lúčov denne, a to najmä kvôli svojim veľkým jemným listom. Rebarboru vysádzame do voľnej pôdy, v črepníku je malá pravdepodobnosť že sa urodí kvalitná úroda. Ak by sme pestovali rebarboru v črepníku, tak dužinaté stonky, ktoré sú zároveň žiadanou plodinou, by nedosahovali dostatočnú výšku ani hrúbku. Rebarboru vysádzame do jamy, ktorá je 1x väčšia ako je samotná voľnokorenná rastlina. Dospelá rastlina rebarbory si nevyžaduje takmer žiadnu zálievku. Postačujú jej podzemné zásoby vody, alebo úhrn zrážok. Rebarbora taktiež veľmi dobre znáša obdobia vysokých teplôt a obdobia sucha. Hnojenie rebarbory nie je vôbec potrebné. Rebarbora ťaží živiny potrebné pre podporu rastu zo slnečného žiarenia a z humusovej pôdy. Rebarbora nepotrebuje žiadnu zimnú ochranu. Rovnako nie je ani napádaná škodcami.
Rebarborový koláč je skvelým spôsobom ako zužitkovať vašu úrodu. Do koláčov prináša rebarbora špecifickú chuť a jemnú kyslosť.
1. Ingrediencie na cesto spojíme vo väčšej mise. Výsledkom nebude hladké cesto, ale tzv. mrvenica.
2. Kým je cesto v chladničke, pracujeme s ingredienciami na náplň. Rebarboru ošúpeme a nakrájame na jemné kolieska.
3. Odstáte cesto vyberieme z chladničky, vyvaľkáme ho do kruhu, ktorý je o ⅓ väčší ako priemer kruhovej formy s nízkym okrajom.
4. Pečieme približne n 180 stupňoch Celzia, cca 50 minút.
tags: #reisi #huba #pestovanie