Ruža šípová: Prírodný poklad plný zdravia a krásy
Ruža šípová (Rosa canina) je ker s dlhými, rovnými alebo ohnutými konármi, dosahujúcimi dĺžku až 4 metre. Konáre sú pokryté mnohými tvrdými, pichľavými tŕňmi, ktoré bývajú hákovito zahnuté. Listy sú nepárno perovito zložené z piatich až siedmich vajcovitých a pílkovitých lístkov, ktoré sú na rube na strednej žile chlpaté a s prílistkami zrastenými so stopkou. Kvety sú zvyčajne jednotlivé alebo ich je zoskupených niekoľko na vrchole stoniek. Sú ružové, zriedkavo biele, voňavé a bohaté na nektár. Plod je mäsitý, svetločervený, zvnútra plný štetinových chĺpkov s mnohými žltými a tvrdými nažkami.
Ruža šípová je teplomilná a suchomilná rastlina, náročná na pôdne živiny. Vyskytuje sa na území väčšiny Európy (okrem východnej), v Malej Ázii, strednej Ázii i v severnej Afrike. Na Slovensku rastie od nížin až do vyšších polôh (do výšky 1200 m n. m.), prevažne na okrajoch lesov, na slnečných stráňach, medziach, v priekopách a v krovinách. Je súčasťou zarastajúcich pasienkov a lúk, ako aj lesostepných spoločenstiev.
Liečivé účinky šípok
Šípky sú doslova nabité vitamínmi a minerálnymi látkami. Na 100 g plodov obsahujú až 1200 mg vitamínu C, pričom ďalšie dobré zdroje ako čierne ríbezle, rakytník, kapusta alebo citrusové plody nedosahujú ani polovicu tejto hodnoty. Okrem vitamínu C obsahujú aj vitamíny skupiny B, vitamíny A, E, K, minerálne látky ako vápnik, železo, horčík, vlákninu, sacharidy a flavonoidy. Vitamíny a minerály prijímané zo šípok nemožno predávkovať, preto môžeme tieto vzácne plody konzumovať v rôznych formách bez obmedzenia.
Konzumácia šípok vďaka tomuto zloženiu zlepšuje imunitný systém a trávenie, odvodňuje a detoxikuje naše telo a zlepšuje celkovú rovnováhu organizmu. Vďaka vitamínu K sa v tele vytvára protrombín, čo vplýva na normálnu zrážanlivosť krvi. Veľké množstvo vitamínu C zvyšuje odolnosť proti infekciám, urýchľuje liečbu a zmierňuje priebeh choroby. Takáto prírodná celaskónová a vitamínová „bomba“ preto pomáha pri všetkých chorobách.
Najviac sa to prejavuje pri chrípke, nachladnutí, cievnych ochoreniach, paradentóze, zlej zrážanlivosti krvi a na celkovom posilnení organizmu. Preventívne šípky zvyšujú odolnosť voči infekciám, upravujú činnosť kapilár, normalizujú zrážanlivosť krvi a priaznivo pôsobia aj pri reume a ischiasi. Stimulujú obranné reakcie pri výskyte a pôsobení mikróbov v období rastu u detí. Ruža obsahuje 9 antivírusových látok, ktoré obmedzujú množenie vírusov a má priaznivý vplyv na posilnenie tela pri astme, chrípke, nádche a prechladnutí. Užívajú sa pri bronchitíde, TBC a iných pľúcnych problémoch.
Liečebné využitie šípok v histórii a súčasnosti
Už liečitelia v staroveku vedeli o povzbudzujúcich účinkoch, ktorými sa šípová ruža môže pýšiť. O používaní šípok svedčia nálezy v kolových stavbách vo Švajčiarsku. Na liečebné účely ich používali Dioscorides a Galenos, vrelo ich odporúčala aj abatiša Hildegarda. Už aj naše babičky vedeli, že sú šípky vzácne a majú blahodarné účinky na náš organizmus.
V ľudovom liečiteľstve sa ruža šípová odporúča pacientom, ktorí trpia cukrovkou (jednu rozdrvenú čajovú lyžičku šípok po jedle). Šípkový čaj pôsobí priaznivo pri jarnej únave, v tehotenstve, ale aj v čase rekonvalescencie. Pri problémoch s močovými cestami sa odporúča piť šípkový čaj, pretože šípka podporuje ich funkciu a je skvelý aj na zlepšenie stavu čriev a ľadvín. Šípky tiež pôsobia mierne močopudne, čo je užitočné pri ochoreniach močového ústrojenstva alebo obličiek. Šípkový čaj pôsobí preventívne proti nachladnutiu a infekciám, spevňuje cievne steny a priaznivo pôsobí pri kŕčových žilách.
Dnes sú šípky dostupné v podobe čajovín, napríklad Ruža šípová - sypaný čaj na podporu imunity, vhodný pri jarnej únave, taktiež pre budúce mamičky, pri liečbe reumatizmu a dny. Mamičkám sa odporúča tinktúra z púčikov rastlín Ruža P41 alebo v zmesi Ruža šípková - jedľa - hrab P42, ktorá zvyšuje obranyschopnosť detského organizmu a posilňuje detský organizmus pred infekciami.
Šípkový čaj | Sušenie a príprava
Použitie v kozmetike
Ružový olej, získavaný z kvetov ruže šípovej, bol dôležitou súčasťou vonných kúpeľov už v staroveku. Dnes sa tento olej používa na výrobu mydiel, parfumov, krémov na pleť alebo balzamov na pery. Ružový olej obsahuje radu účinných látok, napríklad veľmi potrebný vitamín C, ale i vitamíny skupiny B, vitamín A či K alebo flavonoidy. Vďaka úžasnej schopnosti regenerácie pleti sa odporúča aj ako prírodná starostlivosť o starnúcu pokožku, pretože ju vyživí a omladí. S prichádzajúcou jeseňou je potrebné dať našej pleti poriadnu dávku výživy, pretože s chladnejšími dňami sa viac vysušuje, šúpe alebo sa nám tvoria malé šupinky.
Zber a spracovanie šípok
Plody šípky zbierame niekoľko dní pred ich plnou zrelosťou, keď sa sfarbia do svetlo červena a sú ešte tvrdé (september-október). Sušia sa rýchlo v sušiarni pri teplote do 100 stupňov. Takto sa uchová obsah vitamínu C a odstráni sa nepriaznivý vplyv enzýmov.
Recepty zo šípok
Milujeme vôňu šípok. Vždy, keď sa tiahne kuchyňou, vyvolá to ohromnú dávku kľudu. A pretože práve nastalo obdobie, v ktorom sa šípky zbierajú, spojte príjemné s užitočným a pri prechádzke jesennou krajinou sa zastavte pri šípových kríkoch. Zo šípok je možné vyrábať sirupy, zaváraniny, kompóty, domáce víno alebo šípkový likér.
Šípkový čaj
Šípky rozdrvíme, zalejeme studenou vodou a necháme ich lúhovať asi 1 hodinu. Potom ich privedieme do varu a asi 2 minúty varíme. Necháme ich 10 minút odstáť a následne ich precedíme cez sitko tak, aby sme odstránili nepríjemné chĺpky, ktoré sú súčasťou plodu. Nepoužívame kovové sitká, pri ich použití totiž dochádza k strate vitamínu C. Aby sme predišli rozpadávaniu vitamínu C, treba vypiť čaj hneď po jeho príprave.
Šípkový džem
Šípky očistíme, prepolíme ich napoly a zalejeme vodou tak, aby boli úplne ponorené. Následne ich privedieme do varu a varíme cca 30 minút do mäkka. Potom šípky zomelieme v mlynčeku na mäso a znovu ich prepasírujeme cez veľmi jemné sitko, aby sme ich zbavili všetkých kôstok a chĺpkov. Získanú zmes prevážime a na každý kilogram použijeme 1 kilogram cukru. Potom zmes vrátime späť na platňu, pridáme klinčeky a všetko varíme cca 20 minút do zhustnutia.
Šípkový likér
Šípkový likér je doslova nabitý vitamínmi, takže sa skvele hodí k podpore imunity v chladných obdobiach. Šípky umyjeme a odstránime z nich čierne bubáky a stopky. Potom šípky po dĺžke prekrojíme a presypeme do dostatočne veľkého a čistého zaváracieho pohára. Zalejeme ich čerešňovicou, ku ktorej pridáme kúsok škorice a pomarančovú kôru. Pohár zatvoríme a jej obsah necháme pri izbovej teplote 3 týždne lúhovať na tmavom mieste. Obsah pohára nakoniec prelejeme cez jemné plátno a zmiešame s vychladnutým cukrovým sirupom. Ten si pripravíme tak, že zvaríme cukor a vodu - je dôležité, aby sa cukor úplne rozpustil. Hotový likér ešte premiešame, prelejeme do fliaš a necháme ešte cca mesiac odležať.
Šípková šťava
Šípky opláchneme, očistíme a rozdrvíme. Potom ich zalejeme vodou a necháme cca 24 hodín lúhovať v chladnom prostredí. Druhý deň ich precedíme cez jemné plátno a do výluhu pridáme cukor spolu so šťavou z pomaranča a citrónu.
Domáci šípkový krém na pleť
Vo vodnom kúpeli rozpustíme včelí vosk, mangové maslo a mandľový olej. Akonáhle bude všetko v tekutom stave, zložíme zmes z platne a necháme ju chvíľku vychladnúť. Potom pridáme šípkový olej a esenciálny olej. Zmes potom dáme do chladničky asi na 20 minút, aby vychladla a trochu stuhla a potom ju šľahačom alebo tyčovým mixérom vyšľaháme do krémovej konzistencie.
Historické a ľudové názvy
Ruža šípová má bohatú históriu názvov. Súčasný slovenský názov tejto rastliny, vyskytujúci sa už od 19. storočia, je ruža šípová. Staršie slovenské názvy sú ruža šípková (toto môže byť aj bohemizmus), šíp divý, ruža obyčajná, ruža divá, ruža planá, ruža psia, ruža. Staršie názvy a dnes ešte ľudové názvy sú šíp(k)ová ružička (toto je v súčasnosti skôr názov len kvetu tejto rastliny), šíp (šíp bol aj starší názov rodu ruža alebo sa používa ako označenie planých ruží), šípka (tvary šípka, šípok, šípek alternatívne označujú plod ruže šípovej), psia ruža, divá ruža (divá ruža alternatívne označuje akúkoľvek ružu, ktorá je divá), planá ruža (planá ruža alternatívne označuje akúkoľvek neštepenú, divú ružu), cirňova ruž(ičk)a.
| Názov | Popis / Poznámka |
|---|---|
| Ruža šípová | Súčasný slovenský názov |
| Ruža šípková | Starší slovenský názov, možný bohemizmus |
| Šíp divý | Starší slovenský názov |
| Ruža obyčajná | Starší slovenský názov |
| Šíp(k)ová ružička | Ľudový názov, dnes skôr označenie kvetu |
| Šíp, Šip, Šyp | Starší názov rodu ruža, alebo označenie planých ruží |
| Šípka, Šipka, Šípky, Šipky | Alternatívne označujú plod ruže šípovej |
| Psia ruža | Ľudový názov |
| Divá ruža | Ľudový názov, alebo akákoľvek divá ruža |
| Planá ruža | Ľudový názov, alebo akákoľvek neštepená, divá ruža |
| Cirňova ruž(ičk)a | Ľudový názov |