Šafran zlatý (Crocus chrysanthus): Žiarivý posol jari a jednoduchá krása v záhrade

Šafran, ľudovo známy aj ako krokus, sa právom radí k najkrajším cibuľovinám a jeden z jeho druhov sa navyše preslávil ako veľmi vzácne korenie. Rod Crocus zahŕňa niekoľko desiatok druhov, ktoré v záhrade zaujmú vďaka pestrým farbám, ktoré každý priestor zaručene rozžiaria. Krokusy sa všeobecne delia do dvoch základných kategórií - jarnej a jesennej. Jarní poslovia prinášajú po zime do záhrady prvé farby. Noci sú ešte chladné, ale ich kvety sa už otvárajú v ústrety jarnému slnku a hostia prvých opeľovačov.

Farebná škála šafranov je bohatá - od bielej cez jemné a sýto žlté či oranžovozlaté odtiene až po ružovú, fialovú a niekedy tmavofialovú.

Šafran zlatý (Crocus chrysanthus)

Popularite sa teší tiež šafran zlatý (Crocus chrysanthus), ktorý patrí medzi botanické žlto kvitnúce druhy. Ako už jeho meno napovedá, vyznačuje sa žltými kvetmi. Z jednej hľuzy pritom vyrastá hneď niekoľko kvetov. Jeho corm má tvar gule, zhora a zdola mierne sploštený. Jeho priemer sa pohybuje od 1,2 do 2 cm a jeho plášť má membrány a rozpadá sa na vertikálne smerované vlákna. Výška rastliny zriedka presahuje 20 cm, listy sú zvyčajne usporiadané do 4 - 8 kusov (vo väčšine prípadov - 5), ich dĺžka sa pohybuje v rozmedzí 10 - 23 cm a šírka - 1 - 4 mm. Kvety sú najčastejšie umiestnené osobitne (v niektorých prípadoch sú to 4), okvetné lístky sú sýto žlté. Kvitnutie sa začína vo februári a zvyčajne končí v apríli. Šafran zlatý je známy pre svoje skoré kvitnutie.

Ďalšie druhy šafranov

Čo sa týka druhov krokusov kvitnúcich na jar, tak sa u nás často pestuje šafran jarný (Crocus vernus), ktorý pochádza z oblasti Álp, Pyrenejí a Balkánu. Dorastá do výšky 10 až 15 cm a rastie trsovito. Najčastejšie sa stretávame s fialovými odtieňmi kvetov, ale existujú aj biele či zlatožlté kultivary. Bielokvetej verzii sa niekedy prisudzuje samostatný názov Crocus albiflorus, prípadne sa uvádza ako poddruh C. vernus ssp. Staviť ďalej môžete na šafran dvojkvetý (Crocus biflorus), ktorý sa pýši bielymi alebo modrastými kvetmi. Z viacerých rozrastajúcich sa druhov jarných krokusov možno spomenúť napríklad šafran tmavokvetý (Crocus tommasinianus), ktorý kvitne fialovými hviezdicovitými kvetmi so žltými prašníkmi. Podobný jarnému šafranu je šafran Tommasiniho (Crocus tommasinianus). Pôvodom je z Balkánu, kde sa jeho výskyt tiahne cez Čiernu Horu až do Maďarska. Rastie v lesoch, ale nájdeme ho aj na lúkach či v hájoch. Obľubuje vápenaté pôdy. Na rozdiel od šafranu jarného sa ochotnejšie množí semenami do svojho okolia, čím dokáže časom vytvoriť pomerne bohaté porasty. Farba kvetov sa pohybuje od ružovej až po fialové odtiene.

V ponuke záhradkárskych obchodov nájdeme aj cibuľky šafranu etruského (Crocus etruscus). Hoci pochádza zo severu Talianska a Korziky, rovnako dobre prosperuje aj u nás. Patrí k druhom, ktoré sa u nás pestujú veľmi ľahko. Často sa sám aktívne aj množí, neraz až zplaňuje do okolia záhrad.

Od klasických šafranov sa do istej miery líši šafran Sieberiho (Crocus sieberi). Jeho kultivar ‘Tricolor’ má, ako názov napovedá, trojfarebné kvety. Vyniknú práve vtedy, keď sa na slnku doširoka otvoria a odhalia kombináciu: fialové lupienky, biele ústie „hrdla“ a zlatožlté stredy. Tento farebný úkaz umocní tým, že rastie typicky v bohatých trsoch a početných skupinkách.

Najmohutnejší spomedzi šafranov je šafran neapolský (Crocus neapolitanus), ktorý vyniká aj efektnými kvetmi. Kvety dorastajú až do výšky 20 cm a sú výrazné aj farebne.

Šafran siaty (Crocus sativus) - vzácne korenie

Medzi najznámejšie jesenné krokusy možno zaradiť napríklad krokus siaty (Crocus sativus). Na prvý pohľad zaujme svojimi intenzívne fialovými kvetmi s tmavším žilkovaním. Crocus sativus, známy ako šafran siaty, je jesenný krókus s typickými fialovými kvetmi, ktorý ukrýva jedno z najvzácnejších korení sveta - šafran. Navyše je práve tento druh zdrojom toľko vzácneho šafranu. Pestuje sa nielen pre svoju okrasnú hodnotu, ale aj pre červené blizny (stigmy), ktoré sa sušia a používajú ako kulinárske zlato v kuchyniach Orientu, Stredomoria či Indie. Vďaka svojmu netradičnému jesennému kvitnutiu (september - november) prináša do záhrad nevšednú krásu práve v období, keď väčšina kvetov už odkvitá. Jesenné odrody krókusov kvitnú už počas septembra, októbra a môžu kvitnúť až do novembra.

Šafran je jedným z najdrahších korení na svete a pochádza z blizien šafranu pravého (Crocus sativus). Vláknité kvety šafranu pravého vážia každý len 10 miligramov a jeden kvet šafranu obsahuje len tri. Odhaduje sa teda, že na kilogram šafranovej suroviny je potrebných okolo 150-200 tisíc kvetov. Okrem toho je každý kvet šafranu ručne zbieraný a vlákna sa tiež odstraňujú ručne. Názov šafran pochádza z arabského slova a'far, čo znamená žltý. A skutočne, šafranové doplnky dodávajú jedlám žiarivo žltú farbu. Exotický šafran bol známy a používaný už v starovekom Egypte, Asýrii a Perzii, odkiaľ sa dostal do Grécka a do starovekej Rímskej ríše. V staroveku sa používal v ľudovom liečiteľstve, voňavkárstve a ako farbivo na látky či do vonných kúpeľov. Šafran je známy už viac ako 3000 rokov. Spomína sa v starovekých egyptských, mezopotámskych a čínskych lekárskych textoch a je tiež študovaný v moderných klinických skúškach pre svoje jedinečné vlastnosti. Šafran obsahuje karotenoidy, ktoré dodávajú jedlám žiarivo žltú farbu, a obsahuje aj niektoré vitamény a horčík.

Šafrán zmierni stres, zlepší náladu a zvýši pocit pohody

Pestovanie šafranov

Krokusy sa právom radia k najjednoduchším rastlinám na pestovanie. Ľahko si s nimi preto poradia aj pestovatelia začiatočníci. Šafrany môžeme pestovať nielen v záhonoch, ale aj na balkónoch či terasách. Niektoré sú vhodné aj na výsadbu do trávnikov. Šafrany skvele vyniknú na väčších plochách trávnika alebo ako súčasť skupiny okrasných kríkov. Šafrany možno pestovať aj v kvetináči a týmto spôsobom ozvláštniť nielen svoju záhradu, ale napríklad aj terasu či balkón.

Výber stanovišťa

Slnko alebo polotieň: Krokusy potrebujú slnečné alebo polotienisté stanovisko. Ideálne je umiestniť ich na miesto, kde budú mať aspoň 4-6 hodín slnečného svetla denne. Najlepšie sa im darí na slnečných až polotienistých miestach s dobre odvodnenou pôdou. V chladnejších obdobiach, keď sú dni ešte chladné, je vhodné zabezpečiť im dostatok slnka, aby mohli absorbovať teplo a energiu potrebnú na kvitnutie. Ak ich budete pestovať na veľmi slnečnom mieste, počítajte s kratšou dobou kvitnutia.
Chránené miesto: Dobre chránené miesto, ktoré zodpovedá podmienkam, v ktorých táto plodina rastie v prírodnej podobe, t.j. podmienky lúk posiatych trvalými bylinami. Pozemok by mal byť otvorený, dobre osvetlený lúčmi slnka, dostatočne teplý. Rastlina sa cíti dobre v tieni veľkých listnatých stromov. Na jar a na jeseň, keď kvitne šafran, sú konáre holé a krokusom nebude chýbať slnečné svetlo. Nadmerne zatienené oblasti - v blízkosti ihličnanov a v blízkosti stien budov - sú pre túto kultúru málo použiteľné, pretože za takýchto podmienok šafran netvorí toľko púčikov a ich otvor bude slabý a neúplný.

Pôda

Dobre priepustná pôda: Krokusy potrebujú dobre priepustnú pôdu, aby sa zabránilo stagnácii vody, ktorá môže spôsobiť hnilobu cibuliek. Najlepšie sa im bude dariť v piesočnatých a hlinitých pôdach, ktoré sú dostatočne priepustné a nepremokrené. Na ílovitých pôdach majú cibuľky sklon zahnívať. Ak máš ťažkú alebo ílovitú pôdu, zlepši jej štruktúru pridaním piesku, štrku alebo kompostu. Pri výsadbe do záhonov či trávnikov sa odporúča pôdu zľahčiť prídavkom piesku alebo štrku.
Výživná pôda: Krokusy ocenia aj pôdu bohatú na organické látky. Na dosiahnutie bohatého kvitnutia doprajte rastlinám zeminu z kompostu obohatenú o popol zo spáleného dreva či piesok. Pôdu pre tieto cibuľoviny nehnojíme maštaľným hnojom. Naopak používanie maštaľného hnoja sa neodporúča.
pH pôdy: Ideálne pH pre šafran siaty je 6-8 (neutrálne).

Výsadba

Pri výsadbe vezmite do úvahy, či máte k dispozícii jarné, alebo jesenné druhy krokusov. Jarné krokusy vašu záhradu rozžiaria väčšinou v období medzi februárom a začiatkom apríla. Vykvitajú totiž pomerne skoro po roztopení posledného snehu. Jesenné odrody krókusov kvitnú už počas septembra, októbra a môžu kvitnúť až do novembra.

Hľuzy sa vysádzajú na jeseň do hĺbky 7-10 cm. S výsadbou je dobré nečakať a vysadiť ich už v priebehu augusta a septembra. Pred samotnou výsadbou je potrebné pôdu dobre prekypriť, zbaviť buriny a pohnojiť uloženým kompostom.

Hĺbka výsadby: Cibule krokusov sa do kvetináča vysádzajú rovnako ako do pôdy, teda zhruba do hĺbky 5 až 10 cm. Hĺbka výsadby sa pohybuje medzi 5 až 8 cm, väčšie cibuľky je vhodné sadiť hlbšie. Cibule sa sadia tak hlboko, aká je ich výška, t. j. veľké cibule (tulipány, hyacinty, narcisy) do hĺbky 12 - 15 cm, menšie cibule (krokusy, scily, snežienky) len 5 - 8 cm. Na ťažších pôdach by hĺbka výsadby žiaroviek nemala presiahnuť 8 cm, zatiaľ čo na pôdach so svetlým zložením sa tento indikátor môže zvýšiť na 12 cm.
Rozostup: Dodržujte medzi cibuľkami vzdialenosť 8-10 cm. Priestorová izolácia medzi žiarovkami by mala zostať na úrovni 7-10 cm. Jeho absencia spôsobí riziko šírenia plesňových chorôb a zníži trvanie obdobia kvitnutia.
Drenáž: Pri sadení je potrebné, aby na dne kvetináčov bol do výšky zhruba dvoch palcov štrk alebo hrubý piesok. Pod hľuzami by sa ideálne mala nachádzať hrubšia štruktúra, napríklad v podobe kamienkov či štrku. Pri výsadbe cibuliek sa uisti, že pôda má dobrú drenáž, aby sa predišlo hnilobe.
Zalievanie po výsadbe: Po výsadbe zaliať len jemne - prebytočná vlaha škodí. Po zasadení výdatne zalejeme. Pozor: špička cibúľ musí byť vždy hore!

Starostlivosť o rastliny

Zálievka: Krokusy potrebujú miernu zálievku, najmä počas aktívneho rastu a kvitnutia. Pôda by mala zostať mierne vlhká, no nikdy nie premočená. Minimálna zálievka - stačí prirodzená vlhkosť jesene. Nadmerná zálievka podporuje hnilobu cibúľ. Kvety vydržia skôr sucho ako prebytočnú vodu. Za žiadnych okolností by sa nemali nadmerne polievať. Počas letných horúčav a sucha stačí občas zavlažovať, aby ste rastline dodali vodu.
Hnojenie: Krokusy nie sú náročné na hnojenie. Ak chceš pridať prirodzené živiny, môžeš do pôdy pridať kompost alebo organický materiál. Optimálnymi možnosťami organických hnojív pre krokusy sú úplne zhnitý hnoj a rašelina. Počas obdobia aktívneho rastu rastlín má hotový komplex minerálnych hnojív vysokú účinnosť. Na šafrani, ktorý kvitne na jar a sú to prvosienky, na začiatku jari praktizujú rozptýlenie hnojív po povrchu topiaceho sa snehu. Keď sa tvoria prvé výhonky, ďalšie kŕmenie sa vykonáva pomocou močoviny. Po dvoch týždňoch sa pod krokusy aplikujú fosfor-draselné hnojivá. Je to nevyhnutné na posilnenie výsadby a zlepšenie jej zdravia. Ak ich použitie nie je možné, môže sa ako alternatíva použiť drevený popol. V žiadnom prípade by sa nemal používať čerstvý hnoj, pretože je vhodným médiom na šírenie mnohých chorôb.
Zimovanie: V miernych oblastiach zimuje bez problémov. V chladnejších lokalitách je vhodné miesto prekryť mulčom - slamou, lístím či čečinou. Snehová pokrývka dostatočnej výšky, rastlina bežne toleruje pokles teploty na -10 ° C a menej. V regiónoch s veľmi nepriaznivým počasím a klimatickými podmienkami zimného obdobia je však potrebné cibule v zime vykopať zo zeme.
Rez: Pri krokusoch je vhodné po odkvitnutí ostrihať všetky kvety. Následne sa rastliny ponechávajú v pokoji, kým sa cibuľa zatiahne a listy uschnú. Tieto listy potom ostriháme. Po odkvitnutí odstrihnite len kvetnú stonku, listy nechajte zatiahnuť - práve vtedy si „nabíja“ energiu na ďalší rok. Listy zrežte až keď zožltnú a ľahko sa oddeľujú. Pre cibule je škodlivá tvorba semien, preto čo najskôr odstráňte aj odkvitnuté stonky.

Rozmnožovanie

Cibuľky možno nechať v pôde a počkať na ich ďalšie kvitnutie v budúcom roku. Alternatívou je vykopanie cibuliek, čo odporúčame vykonávať zhruba po 5 rokoch, nie každý rok. Následne namnožené cibuľky oddeľte a nechajte ich na suchom a tmavom mieste zaschnúť. Do pôdy ich opäť zasadíte v momente, keď na ne príde rad (teda pri jarných krokusoch na jeseň, pri jesenných v lete).

Delenie cibuliek: Krokusy sa prirodzene rozmnožujú delením cibuliek. Po niekoľkých rokoch môžeš spozorovať, že sa tvoje krokusy rozrástli a vytvorili husté trsy. Po odkvitnutí môžeš cibule rozdeliť a presadiť ich na nové miesto. Keď žiarovka matky odumrie, je potrebné nové žiarovky zväčšiť životný priestor. Po 2 - 3 rokoch sa na tomto mieste vytvorí zhutnené baňaté hniezdo, ktoré by sa malo vysadiť. Ak sa trs časom zahustí a kvitnutie slabne, po zatiahnutí listov ho vyber, cibule rozdeľ a zasaď na nové miesto.
Samovýsev: Niektoré druhy krokusov sa môžu rozmnožovať aj semenami. Ak necháš kvety vytvoriť semená, môžu sa prirodzene šíriť po záhrade. Semená sa vysievajú do zeme do hĺbky nie väčšej ako 1 cm. Rastliny získané na základe semien začínajú kvitnúť spravidla v 3. - 4. roku.

Choroby a škodcovia

Krokusy sú zvyčajne odolné voči väčšine bežných chorôb, no môžu byť citlivé na hnilobu cibuliek v prípade, že sú pestované v premočenej pôde. Aby sa zabránilo šíreniu plesňových chorôb, je potrebné dôsledne dodržiavať agrotechnické odporúčania, najmä dodržiavať priestorovú izoláciu a zabrániť podmáčaniu pôdy a nadmernému nanášaniu dusíka a iného hnojenia. Pred výsadbou by sa žiarovky mali postriekať prípravkami obsahujúcimi meď, a keď sa objavia prvé príznaky, použijú sa fungicídy. Škodlivejšie sú vírusové ochorenia, v dôsledku ktorých sa rastliny deformujú a menia farbu. Proti nim neexistujú žiadne lieky, mali by ste sa uchýliť k týmto opatreniam: pozorovať striedanie plodín; boj proti škodcom, ktorí môžu zaviesť infekciu; choré rastliny včas vykopať a spáliť.

Najnebezpečnejším škodcom pre krokusy sú hlodavce a vošky. Proti nim sa včas používajú insekticídy alebo jedovaté prípravky, inak rýchlo zničia výsadbu. Obzvlášť hraboši žerú cibuľky. Dostať špeciálne nádoby na sadenie cibuľovín, ktoré zabránia hrabošom prístup k nim.

tags: #safran #zlty #kvet