Pestovanie tekvice Hokkaido zo semienok: Kompletný sprievodca

Tekvica Hokkaido je jedným z najobľúbenejších druhov tekvíc, ktorý si získava čoraz viac priaznivcov vďaka svojej výživovej hodnote, jemnej gaštanovej chuti a všestranným možnostiam spracovania v kuchyni. Jej pestovanie nie je náročné, a preto sa oplatí pridať ju do svojej záhrady. Tekvica (Cucurbita) patrí k rodu Cucurbita L., ktorý zahŕňa 27 druhov pochádzajúcich z tropickej a subtropickej Ameriky. Prvé pestovanie tekvíc siaha do doby 4 500 rokov pred Kristom. Tekvica je symbolom jesene a možno aj vďaka nej sa na jeseň tešíme o niečo viac. Milujú ich deti aj dospelí. Sú plné vitamínov A, B, C a sú tiež plné minerálov, ako je železo, horčík, vápnik, sodík a draslík. Tekvica Hokkaido je bohatá na vitamíny, minerály a špeciálne antioxidanty. Je vynikajúcou surovinou do polievok, príloh aj dezertov.

Výber a príprava stanovišťa

Pre úspešné pestovanie tekvice Hokkaido je kľúčové vybrať správne stanovisko a pôdu. Tekvice sú teplomilné a svetlomilné rastliny, ktoré potrebujú minimálne 6-8 hodín priameho slnečného svetla denne. Ideálne je umiestnenie na južne orientovanom mieste, chránenom pred silným vetrom. Tekvica Hokkaido všeobecne nevyžaduje žiadne špecifickejšie podmienky pre svoje pestovanie. Potrebuje teplo a dostatok priestoru.

Pôda by mala byť priepustná, výživná a bohatá na organické látky. Pred výsadbou je vhodné do pôdy zapracovať organické hnojivo alebo kompost. Tekvice patria do prvej trate, čo znamená, že potrebujú dostatok živín pre svoj rast. Ideálna je stredne ťažká pôda s dostatkom humusu, ktorá bude bohatá na živiny. Tie im dodáte kompostom alebo maštaľným hnojom. Ideálna je hlinitopiesočnatá pôda s neutrálnou až mierne kyslou pôdnou reakciou (pH 6,0-7,0).

Výsev a predpestovanie

Existujú dve hlavné možnosti pestovania tekvice Hokkaido: priamy výsev semienok do záhona alebo predpestovanie sadeníc.

Priamy výsev do záhona

Semená tekvice Hokkaido možno vysievať priamo do záhonov od polovice mája do konca mája, keď už nehrozí nebezpečenstvo mrazov a pôda sa dostatočne zohreje (aspoň na 15 °C). V zemine vyhĺbime jamky, kam vysejeme 2 až 3 semená, ktoré vysievame do hĺbky 3 až 5 cm. Na každé pripravené miesto vysaďte dve alebo tri semená do hĺbky 3 cm. Vysievajte ju na slnečné miesto vo vzdialenosti 1,2 až 1,5 metra od seba, a to do hĺbky okolo 3 až 5 cm. Prikryte ich plachtou alebo fóliou a po vyklíčení ich nechajte na mieste dva alebo viac týždňov. Dodržujte rozostupy 1-2 metre medzi rastlinami, pretože tekvice sa značne rozrastajú do šírky.

Predpestovanie sadeníc

V chladnejších oblastiach alebo ak chcete získať náskok, môžete začať s predpestovaním sadeníc v interiéri približne 3-4 týždne pred plánovanou výsadbou von. Ideálne tak začíname už na začiatku apríla. Semená tekvíc vysievajte od polovice do konca apríla do 7,5 cm kvetináčov naplnených univerzálnym kompostom. Ploché semienka vysievajte na bok, 1 cm hlboko. Udržujte ich pri teplote 20-25 °C a pravidelne zalievajte. Kvetináče udržujte pri teplote 18-21 °C - môžete umiestniť na teplý, svetlý okenný parapet a prikryte priehľadným vreckom, aby sa v nich udržala vlhkosť. Sadenice sú pripravené na výsadbu, keď majú 2-3 pravé listy. Pred výsadbou von je dôležité sadenice postupne otužovať, aby sa aklimatizovali na vonkajšie podmienky. Pestované rastliny je vhodné postupne otužovať. Sadenice následne pestujeme v spone 2 x 0,5 až 1 meter od seba. Vždy však záleží na odrode. Do záhona ich môžeme dať až po 15. máji, teda takzvane po troch zmrznutých. Pokiaľ chceme svoje výpestky účinne chrániť proti nežiaducim vonkajším vplyvom, môžeme prekryť výsadbové miesto netkanou bielou textíliou. Malé odrody môžete pestovať vo veľkých kvetináčoch. Veľmi kompaktné odrody kríkov môžete vysádzať aj do pestovateľských vriec alebo kvetináčov širokých aspoň 45 cm na slnečnom mieste. Uistite sa, že okolo nádoby je dostatok priestoru, aby sa zabezpečila dobrá cirkulácia vzduchu a aby rastliny mohli rozprestrieť svoje veľké listy.

Starostlivosť počas vegetácie

Tekvice Hokkaido potrebujú pravidelnú a výdatnú zálievku, najmä v období kvitnutia a tvorby plodov. Pôda by mala byť stále mierne vlhká, ale nie premokrená. Zalievajte ku koreňom, aby ste sa vyhli zamočeniu listov, čím znížite riziko vzniku plesňových ochorení. Zálievku je vhodné vykonávať každý druhý deň, najlepšie navečer. Rastlina potom vodu pomerne dobre využije. Po výsadbe je vhodné okolitú pôdu prikryť hrubou vrstvou mulču (napr. záhradným kompostom), ktorý pomôže udržať vlhkosť, obmedzí rast buriny a zabráni vysychaniu pôdy. Pravidelne odstraňujte burinu, najmä v skorých fázach rastu, kým sa rastliny nerozrastú a nezatienia pôdu. Tekvice majú bohatý koreňový systém, preto pri okopávaní dávajte pozor, aby ste nepoškodili korene.

Hnojenie

Pre optimálny rast a plodnosť je potrebné tekvice Hokkaido pravidelne prihnojovať. Pred výsadbou zapracujte do pôdy kompost alebo hnoj. Počas vegetácie môžete prihnojovať organickými hnojivami s vyšším obsahom draslíka a fosforu na podporu kvitnutia a plodnosti. Vhodné sú aj tekuté organické hnojivá aplikované každých 10-14 dní. Na začiatku rastu rastliny používaj hnojivá bohaté na dusík, ktoré podporujú rast listov a silných výhonkov. Fosfor a draslík pre plody: Keď sa začnú tvoriť plody, prechádzaj na hnojivá bohaté na fosfor a draslík. Tieto živiny podporujú tvorbu veľkých a kvalitných plodov.

Rez a tvarovanie

Tekvice Hokkaido sú energické rastliny a ich výhonky sa môžu rozrastať naozaj ďaleko. Ak máte obmedzený priestor, môžete výhonky mierne zrezať. Rez nie je nevyhnutný, ale môže pomôcť zmenšiť listovú plochu, znížiť potrebu vody a zabezpečiť vzdušnejší porast, menej náchylný na múčnatku. Pri zrezávaní výhonkov je dobré nechať za posledným plodom 2-3 listy a odrezať výhonok za nimi. Ak máte dostatok priestoru, môžete rastliny nechať rozprestrieť po zemi, ale ak potrebujete obmedziť ich šírenie, môžete stonky vyskladať do veľkého kruhu a vložiť krátke tyčky, ktoré ich budú držať na mieste. Pri odrodách s veľkými plodmi sa odporúča nechať na jednej rastline dozrieť maximálne 3-4 plody. Maloplodé odrody, ako je Hokkaido, dokážu vyživiť 4-6 plodov. Ak chcete vypestovať naozaj veľké plody, obmedzte ich počet na dva alebo tri na rastlinu a odstráňte všetky ostatné kvety alebo začínajúce plody.

Choroby a škodcovia

Tekvice môžu byť náchylné na niektoré choroby a škodcov. Medzi najčastejšie patria:

• Múčnatka (Podosphaera xanthii): Prejavuje sa bielym práškovým povlakom na listoch. Prevenciou je správna zálievka, dostatočný spon a dobrá cirkulácia vzduchu.
• Fytoftóra (Phytophthora capsici): Spôsobuje pleseň listov a hnilobu plodov. Dôležitá je prevencia a výber vhodného miesta.
• Vošky (Aphididae): Hmyz vysávajúci rastlinné miazgy. Pri ich výskyte použite vhodné ekologické postreky.

Priebežne tiež skontrolujte, či rastlina nie je napadnutá plesňou. Dôležitá je prevencia v podobe správneho výberu stanoviska, dostatočného sponu a neprelievania. Tekvicu hokkaido je dobré sadiť na miesto, kde predtým rástli strukoviny. Ak tekvicu pestujeme opakovane, musíme zakaždým zvoliť iné miesto. Tým zabránime nežiaducemu postupnému vyčerpaniu pôdy. Je tiež dobré myslieť aj na to, že ak hokkaido vysadíte do blízkosti iných tekvíc, tak môže dôjsť k opeleniu iným druhom, čo môže poškodiť kvalitu úrody.

Zber a skladovanie

Tekvice Hokkaido sa zvyčajne zbierajú od konca augusta do októbra, pred príchodom prvých mrazov. Zrelú tekvicu spoznáte podľa tvrdej šupky, ktorá odolá tlaku nechtu, sfarbenej, matnej farby a prasklín na stopke. Poklepaním na tekvicu by ste mali počuť dutý zvuk. Na zrelosť u tohto druhu charakteristicky upozorňuje predovšetkým zaschnutá stopka. Ak by ste si ju už vzali, zbytočne by ste sa pripravili o vyšší obsah zdraviu prospešných látok, ktoré by sa ešte stále mohli v plode kumulovať. Nedostatočne zrelá tekvica nevydrží byť dlho skladovaná, nie je ešte patrične obsušená a má tenkú a zraniteľnú šupku. Zvyčajná doba na zber tekvíc nastáva zhruba na konci prázdnin. Pokračuje až do konca októbra, najneskôr však musíme výpestky zo záhona pozbierať do príchodu prvých mrazíkov. Pri zbere použite ostrý nôž a nechajte na plode stopku dlhú aspoň 5 cm. Ak ponecháte na stopke aspoň niekoľko centimetrov, pomôže to tekvici vydržať dlhšie pri skladovaní.

Po zbere nechajte tekvicu Hokkaido niekoľko dní dosušiť na slnku, aby sa šupka spevnila. Ideálne je skladovať ju na chladnom mieste pri teplote okolo 10 °C, v dobre vetranom priestore. Tekvica Hokkaido vydrží pri správnom skladovaní až šesť mesiacov. Najlepšie je skladovať ju na chladnom mieste pri teplote okolo 10 stupňov - výborné sú debny vystlané senom umiestnené na chladnom mieste.

Využitie tekvice Hokkaido v kuchyni

Tekvica Hokkaido je mimoriadne všestranná surovina. Jej jemná, sladká a mierne oriešková chuť ju robí ideálnou pre rôzne kulinárske úpravy. Keďže jej šupka je jedlá a tenká, nie je potrebné ju pri varení šúpať, čo výrazne zjednodušuje prípravu.

• Polievky: Krémové polievky z tekvice Hokkaido sú klasickou jesennou pochúťkou.
• Pečenie: Tekvicu možno piecť v rúre, či už ako prílohu alebo ako súčasť rôznych sladkých či slaných jedál.
• Prílohy: Pečená alebo dusená tekvica je výbornou prílohou k mäsovým aj bezmäsitým jedlám.
• Pyré: Tekvicové pyré možno použiť ako základ pre omáčky, náplne do koláčov alebo ako detskú výživu.
• Dezerty: Jej prirodzená sladkosť a krémová textúra sú ideálne pre prípravu koláčov, muffinov či tekvicového cheesecake.

Jednoduchá hokkaido polievka

Potrebujete: 2 tekvice hokkaido, 100 ml tekvicového alebo olivového oleja, 1 menšiu cibuľku, 2 mrkvy, smotanu na varenie (alebo zemiak), maslo, soľ, čierne korenie, cesnak, sušené alebo pražené tekvicové semienka

1. Tekvicu zbavte jadierok a nakrájajte na malé kúsky. Môžete ju predtým aj ošúpať, ale nemusíte.
2. Mrkvu a cibuľku tiež očistite a nakrájajte.
3. Do hrnca dajte olej a restujte na ňom cibuľku.
4. Pridajte mrkvu a tekvicu a chvíľku opražte.
5. Zalejte horúcou vodou a pridajte soľ, čierne korenie a cesnak podľa chuti.
6. Varte, kým tekvica nezmäkne. Potom polievku dajte preč zo sporáka a rozmixujte ponorným mixérom.
7. Dajte opäť variť. Na záver primiešajte smotanu, ak by ste nechceli pridávať smotanu, tak ešte na začiatku pridajte k mrkve na kúsky nakrájaný veľký zemiak, ktorý polievku zahustí.
8. Podávajte ozdobenú bylinkami a tekvicovými jadierkami napríklad priamo v tekvici.

Hokkaido nátierka

Potrebujete: menšiu tekvicu ‘Hokkaido’, slnečnicový olej, cesnak, vegetu, soľ, mleté čierne korenie, bylinky (napr. trošku tymianu a oregana)

1. Tekvicu umyte a rozkrojte na polovicu. Vyberte z nej dužinu aj semienka.
2. Tekvicu nakrájajte na kocky a tie opečte v hrnci na oleji.
3. Pridajte prelisovaný cesnak. Prilejte ešte trošku cesnaku, osoľte a okoreňte a tekvicu s prísadami rozmixujte.
4. Potom ešte podľa potreby dochuťte a pridajte po troške byliniek.

Tekvicové semienka: Výživové hodnoty a benefity

Tekvicové semienka obsahujú celý rad dôležitých vitamínov, minerálov, nenasýtených mastných kyselín, omega 3, omega 6 a omega 9, a tiež rôzne proteíny, karotény a enzýmy. Medzi najpočetnejšie patria vitamíny A, C, B1, B2, B3, B17 a vitamín E. Sú prirodzeným zdrojom zinku, ktorý podporuje imunitu, krásnu pleť aj zdravé vlasy a nechty. Vďaka vysokému obsahu horčíka prospievajú správnej činnosti srdca, nervov a svalov, zatiaľ čo železo prispieva k lepšiemu okysličovaniu organizmu a boju proti únave. Menej známe, ale veľmi dôležité je aj ich pozitívne pôsobenie na prostatu, čo ocenia najmä muži. Vysoký obsah antioxidantov a vitamínu E chráni bunky pred predčasným starnutím a pôsobí preventívne proti viacerým civilizačným ochoreniam. V ázijskej medicíne sa tekvica hokkaido používa na liečbu podžalúdkovej žľazy, sleziny a žalúdka.

Tabuľka nutričných hodnôt tekvicových semienok (na 100g)

Tipy na použitie tekvicových jadierok

Na semienkach z tekvice si môžete pochutnávať len tak, namiesto slaných lupienkov. Rovnako vhodné sú však aj na prípravu chutných receptov.

• Maslo z tekvicových jadierok: Do mixéra vložte 2 hrnčeky pečených solených jadierok a 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Maslo z jadierok pridajte do smoothies, ovsenej kaše alebo ako plnku do koláčov.
• Energetické tyčinky: Zmiešajte jadierka s ovsenými vločkami, medom a sušeným ovocím. Všetko dobre premiešame a pripravenú hmotu vtlačíme do plechu s rozmermi 20 x 20 cm, ktorý si vopred vystelieme papierom na pečenie. Ten následne vložíme do rúry a pečieme približne 15 minút na 180 °C. Rýchla desiata, ktorá vás zaručene dobije energiou.
• Jadierka Naturál sú skvelé ako zdravý snack, ale aj ako doplnok do jedál. Posypte nimi šaláty, krémové polievky, domáce pečivo či raňajkovú granolu.

Skladovanie tekvicových semienok na budúci rok

Ak sa vám podaril malý tekvicový zázrak a chcete si ponechať semienka z tekvice na sadenie v ďalšej sezóne, stačí niekoľko krokov. Najskôr odstráňte dužinu so semenami z vnútra tekvice. Vložte ich do cedidla a prepláchnite pod tečúcou vodou. Teraz začnite postupne a opatrne vyberať semená z dužiny. S najväčšou pravdepodobnosťou bude v dužine tekvice viac semien, ako by ste chceli a dokázali zasadiť, takže akonáhle budete mať opláchnuté väčšie množstvo semien, prezrite si ich a vyberte len tie najkrajšie a najväčšie. Semená, z ktorých stiekla voda do utierky preložte na ďalšiu suchú papierovú utierku - aby sa nehromadila vlhkosť, ktorá môže spôsobiť vznik plesne. Jedno z najlepších miest na skladovanie tekvicových semien na výsadbu v budúcom roku je v chladničke. Vložte obálku s tekvicovými semenami do plastovej nádoby. Do vrchnáka nádoby urobte niekoľko otvorov, aby sa vo vnútri nehromadila kondenzovaná vlhkosť. Budúci rok, keď príde čas na sadenie tekvicových semien, budú pripravené.

tags: #semienka #hokaido #na #rozmnozovanie

Populárne príspevky:

• Pestovanie ibišteka čínskeho
• symbolika Fleur-de-lis
• Prírodná liečba parazitov pomocou byliniek
• Objavte liečivé vlastnosti a krásu skalnej ruže
• pestovanie tuje západnej