Semifreda: Talianske Minizákusky Pre Každú Príležitosť
Semifreddo je taliansky dezert podobný zmrzline, ktorá sa tvaruje do formičiek a podáva napoly mražená.
Postupom času sa z neho odštěpily varianty značící spíše miniaturní dortíčky - semifreda.
Semifreda sú miniaturní obdobou nepečených dortů.
Musí se připravovat ve formičkách nebo v ráfcích a podávají se vychlazené.
Ich tvar je převážně kulatý, ale jsou i hranaté, oválky nebo slzy.
Začínající cukrářka si může vystačit s vhodnou alternativou, kterou je například silnější fólie, nastříhaná na proužky a sešitá sešívačkou nebo slepená lepidlem.
Stejně poslouží i nastříhané ráfky z plechovek od piva a limonády nebo plastové kelímky od mléčných výrobků.
Součástí formiček je i stejně široká dortová páska, která se nastříhá a obloží se jí vnitřní výška formy.
Díky pásce půjdou dortíčky lehce vyndat z formy, jsou krásně rovné, nerozpadají se, neslepují k sobě a jsou hygienicky zabalené při servírování.
Príprava Semifredda
Výber Formičiek
Veľmi pohodlné sú silikónové formy, navyše sú dosť módne.
Nemusíte ich vymazávať alebo vystielať papierom na pečenie, nech už pripravujete teplé alebo studené dezerty, vždy ich ľahko vyklopíte.
V súčasnosti existuje úžasné množstvo silikónových foriem, takže vaše minibábovky, moussecake aj semifreda budú vždy vyzerať jedinečne a originálne.
Zaberajú menej miesta vďaka svojej flexibilite, keď ich môžete ohýbať a umývať v umývačke na riad.
Silikón, z ktorého sa vyrábajú formy na pečenie, má veľa výhod a už získal srdcia mnohých domácich kuchárov.
Stojí za to investovať do tejto formy, pretože je to investícia na veľa rokov.
Silikomart je talianska spoločnosť so sídlom pri Benátkach, ktorá sa už mnoho rokov venuje predovšetkým výrobe silikónových foriem a potrieb pre pečenárstvo a cukrárstvo, ale aj pre výrobu zmrzliny.
Spoločnosť v svojich laboratorioch a vývojových centrách neustále inovuje sortiment a prichádza nielen s novými tvarmi, ale aj technickými a materiálovými riešeniami.
Jej silikónové formy sú vyrábané najmodernejšími technológiami a vyznačujú sa skutočne jedinečnou maximálnou kvalitou.
V ponuke sú formy na výrobu čokolády, zmrzliny a najrôznejších druhov pečiva pre každú príležitosť.
Okrem bežných tvarov tu nájdete napríklad špeciálne formy s tvarmi na Vianoce, Veľkú noc, Silvester, Valentín, detské párty a podobne.
Firma okrem foriem tiež vyrába a dodáva rôzne zmesi a sortiment pre cukrárske zdobenie.
Vzhľadom k dlhoročným skúsenostiam a vlastným vývojovým aj výrobným kapacitám sú všetky výrobky spoločnosti Silikomart nielen maximálne kvalitné, ale aj za veľmi prijateľné ceny.
Príklady foriem Silikomart:
- Forma Fleur90: Inšpirovaná exkluzívnym dezertom Mon Koeur, ktorý podpísal cukrár a majster sveta Christophe Michalak.
- Silikomart Chocolate Mold Tablette Choco Bar: Šikovná flexibilná forma na výrobu čokoládových tabuliek.
- Forma na čokoládu s motívmi lienky, včielky, motýľa a kvetinky: Táto forma obsahuje 15 dutín (foriem ) na výrobu čokolády.
- Forma Robocho: Vyskúšajte iný druh čokolády s touto veselou formou Robocho od Silikomartu.
- Silikonová forma Petál: Vnútorný silikónový formy má špeciálny vnútorný okraj, ktorý má jemne zaoblený tvar.
Príprava Korpusu a Krémov
Ráfkem na semifreda alebo vykrajovátkem vykrájíme kolečka alebo vhodné tvary z tenkého piškotového korpusu.
Použít můžeme i drcené sušenky (Oreo, Lotus, Bebe nebo máslové sušenky), které smícháme s rozpuštěným máslem a natlačíme do formičky.
Seženeme-li sušenky, které přesně zapadnou do ráfku, máme o dno postaráno.
Použít můžeme všechny druhy smetanových krémů na nepečené dorty - ze smetany, z tvarohu, jogurtu nebo kysanky.
Smetanové směsi do semifreda najdeme v každém receptu na nepečené dorty.
Na dortíčcích semifreda je sympatické to, že je můžete libovolně vrstvit.
Například krém uzavřít mezi dvě kolečka korpusu, použít dvoubarevný krém nebo smetanovou směs smíchat s rozmačkaným ovocem nebo s rozpuštěnou čokoládou a zdobit pařížskou šlehačkou.
Těsto č.1- 2 bílka a kolik váží bílka tolik cukru a poloh. mouky a Hery.
Těsto č. 2 vyšlehat 4 bílky s 2lž. cukru 1 vanilkový cukr a zbytek žloudků.
Nakonec jemně vmíchat 3lž. hl. mouky s půl PDP.
Těsto nalít na podložku a celé to opatrně dát do trouby upéct.
Po vychladnutí podložku obrátit a těsto vyklopit.
Nařezat na proužky a vystlat tím boky formiček na semifreda, ještě vyříznout dno za zbytků a naplnit semifreda čímkoliv, co máte rádi.
Tvaroh, šlehačku, růžné krémy... ovoce a po ztuhnutí vyklopit z formičky a nazdobit dle své fantazie.
Pripravíme si plech rozmer 30 x 40 cm.
Vyšľaháme si bielka.
Potom žĺtka s práškovým cukrom.
Pridáme ostatné suroviny.
Vylejeme na pripravený plech a dáme piecť.
Čo sa týka dĺžky pečenia, neuvádzam, nakoľko každá si piškótu pečie podľa seba a akú má rúru.
Upečené - necháme vychladnúť.
A povykrajujeme do formičiek.
Ja som vykrajovala na 2x nakoľko nemám viac formičiek.
Urobíme si krém.
Nasledovne - jahodový a mandarinkový: šľahačku si vyšľaháme do tuha pridáme odkvapkané ovocie a práškový cukor dobre znova vyšľaháme a na koniec si pridáme želatínu.
Tu chcem upozorniť, aby ste si presne odvážili želatínu a taktiež presne dali vodu, aby bola želatína dobrá a stuhla.
Jovokrém: Taktiež dobre do tuha vyšľahať šľahačku, pridať jogurt, práškový cukor a ja som dala 2 ČL kakaa.
Pokiaľ mi to v chladničke tuhlo, uvarila som si podľa návodu cukrárske želé a doliala do plna.
Stuhnuté a vyklopené.
Toto som robila prvý krát a má to aj trochu malé chybičky, čo sa týka krému musím sa ešte veľa učiť.
Takto sú naplnené jovokrémom.
No a finálny výsledok.
Ešte pre dcéru chcem ozdobiť šľahačkou.
Roláda.
A slaná kytica k narodeninám.
Mascarpone si vymiešame spolu s nátierkou a smotanou na šľahanie do polotuhá.
Pripravíme si formu (napr. na srnčí chrbát) vymažeme ju maslom a naplníme pripraveným krémom.
Nemusíte sa báť experimentovať a vrstviť.
Ak máte radi jahodovú zmrzlinu, môžete si pripraviť jahodovú omáčku.
Do hrnca dajte jahody, pridajte med a rozvarte.
Následne rozmixujte, nechajte vychladnúť a omáčku do formy navrstvite spolu s pripraveným krémom.
Pred podávaním semifreddo vyberieme z mrazničky a necháme aspoň hodinu odležať v chladničke, aby sa mierne roztopilo a bolo možné ho vyklopiť z formy.
Pomocou noža namočeného v horúcej vode zmrzlinu narežeme a podávame.
Podávame dozdobené ovocím, lístkami čerstvej mäty a pod.
- voľba je na vás.
Recepty na Semifreddo a Iné Pochúťky
Jahodové Nebíčko
10 kúskov
NA COULIS:
- 300 g čerstvých jahôd
- 100 g práškového cukru
- 2 PL citrónovej šťavy
NA KRÉM:
- 8 shortbread sušienok
- 150 g čerstvých jahôd
- 50 g práškového cukru
- 180 g tučného jemného tvarohu
- 1 ČL vanilkovej pasty
- 300 ml smotany na šľahanie
Do hrnca nasypeme umyté jahody nakrájané na polovicu.
Pridáme cukor, citrónovú šťavu a na strednej teplote varíme asi 10 minút.
Šťava z jahôd by sa mala o tretinu zredukovať.
Prikryjeme a necháme vychladnúť.
Sušienky rozdrvíme na menšie kúsky.
Za hrsť sušienok si odložíme bokom.
Na krém roztlačíme vidličkou 150 g jahôd, pridáme polovicu tvarohu a 25 g cukru.
Zvyšný tvaroh zmiešame s druhou polovicou cukru a vanilkovou pastou.
Šľahačkovú smotanu vyšľaháme na pevné špičky a polovicu vmiešame do jahodovo-tvarohovej zmesi.
Druhú polovicu do tvarohovo-vanilkovej zmesi.
Na dno pohára vsypeme polovicu rozdrvených sušienok, pridáme vrstvu jahodovo-tvarohovej šľahačky, vychladnutého coulis, vrstvu vanilkovo-tvarohovej šľahačky, vrstvu čerstvých jahôd.
Postup ešte raz opakujeme.
Vložíme na hodinu do chladničky.
Jahodové Blondies
15 kúskov
NA CESTO:
- 115 g masla izbovej teploty
- 150 g krupicového cukru
- 1 ČL vanilkovej pasty
- 1 ČL mandľového extraktu
- 2 vajcia L
- 300 g hladkej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1/2 ČL soli
- 15 g lyofilizovaných jahôd
- 100 g čerstvých jahôd + na ozdobenie
NA KRÉM:
- 60 g masla izbovej teploty
- 113 g smotanový syr
- 125 g práškového cukru
- 1 PL rozmixovaných lyofilizovaných jahôd
- 2 ČL vanilkového extraktu
- kôra z biocitróna
Rúru zohrejeme na 175 °C a plech s rozmerom 20 x 30 cm vyložíme papierom na pečenie.
V kuchynskom robote vyšľaháme zmäknuté maslo s cukrom na svetlú a nadýchanú penu.
Pridáme vanilkovú pastu, mandľový extrakt a po jednom primiešame vajcia.
Vsypeme preosiatu múku s práškom do pečiva, so soľou a zapracujeme.
Nakoniec pridáme nasekané lyofilizované jahody a čerstvé jahody nakrájané na menšie kúsky.
Hmotu preložíme na plech a rovnomerne rozotrieme.
Cesto bude dosť husté.
Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme približne 20 až 22 minút.
Okraje koláča by mali byť jemne zlaté a stred ešte svetlý, akoby nedopečený.
Dávame pozor, aby sme korpus neprepiekli, inak by bol suchý.
Koláč necháme vychladnúť.
Na krém vyšľaháme maslo, smotanový syr a práškový cukor.
Pridáme rozmixované lyofilizované jahody, vanilkový extrakt, kôru z citróna a šľaháme, kým krém nebude pekne nadýchaný.
Krém preložíme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou.
Čas prípravy: 30 minút
Čas pečenia: 20 minút
Jahodová Rolovaná Torta
10 kúskov
NA KORPUS:
- 3 vajcia
- 100 g práškového cukru
- 75 g hladkej múky
- 50 g kukuričného škrobu
- 6 g prášku do pečiva
NA KRÉM:
- 500 g mascarpone
- 250 g jemného tučného tvarohu
- 3 PL jahodového pyré
- 100 g práškového cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 50 g lyofilizovaných jahôd
OKREM TOHO:
- 350 g jahodového džemu
- čerstvé jahody na ozdobenie
- mätové lístky na ozdobenie
Bielka vyšľaháme na sneh, pridáme cukor a šľaháme ďalej, kým nebude sneh lesklý, približne 5 minút.
Do snehu po jednom zapracujeme žĺtky.
Vsypeme preosiatu múku so škrobom a s práškom do pečiva a premiešame.
Zmes rovnomerne rozotrieme na plech s rozmerom 30 x 40 cm, vyložený papierom na pečenie.
Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme približne 12 minút.
Korpus necháme vychladnúť.
Na krém vložíme do misy mascarpone, tvaroh, jahodové pyré, cukor, vanilkový extrakt, rozmixované lyofilizované jahody a vyšľaháme na pevný krém.
Tri lyžice krému si odložíme na ozdobenie.
Na korpus rozotrieme jahodový džem, následne rovnomerne natrieme aj krém a korpus rozkrojíme na 5 rovnako širokých pásov.
Prvý pás zavinieme do rolády, položíme ho na druhý pás a pokračujeme v rolovaní.
Teraz roládu položíme a ovinieme ju zvyšnými pásmi.
Na roládu navlečieme tortový kruh z formy a jemne stiahneme.
Tortu vložíme do chladničky aspoň na 3 hodiny alebo cez noc, aby sa vrstvy prepojili.
Pred podávaním ozdobíme zvyšným krémom, čerstvými jahodami a lístkami mäty.
Čas prípravy: 45 minút
Čas pečenia: 12 minút
Čas chladenia: 3 hodiny
Čokoládové Semifreddo
Čokoládové semifreddo je akousi zjednodušenou verziou domácej čokoládovej zmrzliny.
Najmä v horúcich letnýc mesiacoch dobre padne takýto osviežujúci dezert, ktorý chutí malým aj veľkým.
Do ohňovzdornej misy dáme celé vajcia spolu so žĺtkami, krupicovým cukrom a vanilkovým extraktom.
Postavíme na sporák nad hrniec s mierne vriacou vodou a šľaháme do hustej svetlej peny.
Trvá to približne 7 minút.
Vyšľahanú šľahačku zľahka gumenou varechou zapracujeme do krému.
Nakoniec primiešame aj vo vodnom kúpeli roztopenú a vychladnutú čokoládu.
Pripravíme si formu na biskupský chlebíček, ktorú vystelieme potravinovou fóliou tak...
Žloutky šleháme asi dvě minuty s moučkovým cukrem do pěny.
Přidáme mouku s práškem do pečiva, olej a rozmícháme.
Půlku těsta si můžeme obarvit kakaem.
Nalijeme na máslem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech a pečeme v předehřáté troubě na 200 st. asi 12 - 15 minut.
Suroviny na jahodový krém smícháme a podle návodu přimícháme ztužovač.
recept na šlehačku je na tomto webu a nakonec přimícháme podle potřeby želatinový ztužovač za studena.
!!!!! Dobře si přečtěte na kolik ml je želatinový ztužovač za studena a odvažte si ho.
Jinak hrozí, že dortíky neztuhnou a budete muset jíst všechno lžičkou.
NOIZZfood: Čokoládové guličky
Uvařili jste tento recept?
Svieže ovocné dezerty sú ideálne pre teplé počasie a najlepšie je, ak na ich prípravu nemusíte zapínať rúru.
Či už hľadáte jednoduchú tortu, ktorú zvládne aj začiatočník, alebo sofistikovanejšie dielo vhodné na narodeninovú oslavu, existuje množstvo osviežujúcich receptov na torty, ktoré uspokoja každú chuť.
Tento článok vám ponúka inšpirácie a návody na prípravu originálnych tortičiek s ovocím, od klasických až po netradičné kombinácie.
Nepečené Ovocné Osvieženie
Pre tých, ktorí preferujú rýchle a jednoduché riešenia, sú nepečené torty ideálnou voľbou.
Nepečený Černicový Zákusok
Tento zákusok je bez múky a s minimom cukru.
Je ideálny, ak práve dozrievajú černice.
Tvarohovo-Ovocná Torta Nepečená
Tento recept je obľúbený zákusok z detstva, ktorý je osviežujúci, jednoduchý na prípravu a ponúka množstvo variácií.
Zdravá Mrazená Ovocná Torta
Ak chcete tortu na raňajky, táto osviežujúca a zdravá mrazená ovocná torta je skvelou voľbou.
Neobsahuje múku, pridaný cukor ani škodlivé látky, iba zdravé suroviny.
Klasické Pečené Torty s Osviežujúcim Nádychom
Pre milovníkov tradičných chutí existujú recepty na pečené torty, ktoré sú obohatené o svieže ovocie a ľahké krémy.
Marhuľová Torta s Bielou Čokoládou
Táto kombinácia chutí je jednoducho osviežujúca.
Zamatová Čokoládová Torta
Dokonalá pre milovníkov čokolády.
Torta so Škoricovými Jablkami
Vynikajúci krémový zákusok s ľahkým korpusom a korunkou zo škoricových jabĺk.
Ideálna v sezóne jabĺk, je osviežujúca, ľahká a veľmi chutná.
Smotanová Torta s Ovocím
Ľahká smotanová torta, ktorá sa po upečení a vychladnutí rozkrojí na tri časti a naplní smotanovou náplňou.
Jahodová Torta s Mascarpone
Šťavnatá piškóta, jemný krém zo šľahačky a mascarpone a úžasné sladké jahody na vrchu, to je kombinácia, ktorej sa nedá odolať.
S touto tortou zažiarite na každej oslave.
Netradičné a Inšpiratívne Recepty
Ak hľadáte niečo nové a neobvyklé, nasledujúce recepty vás určite zaujmú.
Semifreddo Torta s Rebarborou a Jahodami
Táto mrazená torta inšpirovaná talianskym semifreddom je niečo ako zmrzlina, ale s odlišným výrobným procesom.
Zmrzlina sa pri výrobe mieša, zatiaľ čo semifreddo nie.
Semifreddo sa neservíruje priamo z mrazničky, ale nechá sa trochu povoliť.
V originálnom recepte sú bielky a smotana.
Na tejto torte je super, že je rýchlo hotová, a zároveň veľmi dlho vydrží.
Ovocie môžete rôzne obmieňať, napríklad použiť čučoriedky, maliny, čerešne, broskyne, marhule, ríbezle.
Do krémovej časti môžete okrem tvarohu použiť aj mascarpone, šľahačku, alebo to rôzne nakombinovať.
Ak je sezóna bazy, môžete pridať bazový sirup.
Príprava zaberie asi 30 minút, ale počítajte s minimálne 8 hodinami na mrazenie.
Špeciálny a sofistikovaný dizajn odlišuje formu Lana z radu Silikomart 3Design.
Osviežujúca torta, ktorú servírujem zmrazenú.
K tomuto receptu ma inšpirovala talianska torta semifreddo.
Je to niečo ako zmrzlina, ale nedá sa tak úplne nazvať - výrobný proces je totižto odlišný.
Zmrzlina sa na rozdiel od tejto torty pri výrobe mieša.
Ďalší rozdiel medzi týmito dvomi pochúťkami je v podávaní.
Zmrzlina sa servíruje naberačkou, mrazená torta sa krája.
Názov semifreddo v taliančine znamená “napoly studená” a “napoly zmrazená”.
Neservíruje sa totiž priamo z mrazničky, ale väčšinou sa nechá trochu povoliť, a tak sa už na povrchu môže ľahko roztekať (je ale stále studená) a vnútri je zmrazená.
V originálnom recepte sú okrem iného aj bielky a smotana.
Na tejto torte je super, že je rýchlo hotová, a zároveň veľmi dlho vydrží, teda ak ju skôr nezjeme.
Ovocie môžete rôzne obmieňať.
Ja som použila kyslú rebarboru v kombinácii so sladkými jahodami, skvelé ale môžu byť aj čučoriedky, maliny, čerešne, broskyne, marhule, ríbezle… v podstate ktorékoľvek ovocie nájdete na záhrade alebo na trhu.
Môžete pridať jednoducho to, čo vám chutí.
A nielen ovocie!
Do krémovej časti môžete okrem tvarohu použiť aj mascarpone, šľahačku, alebo to rôzne nakombinovať.
A keďže je aktuálne v sezóne aj baza, primiešala som do krému trochu bazového sirupu.
Je ale možné ho vynechať, prípadne použiť iný sirup.
Krém odporúčam pred vmiešaním ovocia ochutnať.
Ja veľmi nesladím, a tak by pre vás mohol byť málo sladký.
Ovocie dávam hneď do krému.
Ak ale chcete mať tortu pekne nazdobenú, môžete vmiešať len časť ovocia a zvyšok naukladať navrch torty.
Tortu som robila v malej tortovej forme.
Ak použijete klasicky veľkú, môžete pokojne množstvo všetkých ingrediencií zdvojnásobiť.
Pri korpuse to bude dokonca nutné, množstvo uvedené v recepte by vám nevyšlo na rozprestretie po celej forme.
Robím aj iné tvary ako okrúhly.
Bazový sirup môžete kúpiť, ale ja ho rada na jar robím doma.
Recept je ľahký.
Stačí nazbierať asi 30 veľkých kvetov, zmiešať ich s 2 kg cukru, šťavou z 1 citróna a s 20 g kyseliny citrónovej.
To všetko zalejem 2 l vody, premiešam a nechám do druhého dňa odstáť.
Na druhý deň to precedím cez plátno a na miernom stupni varím, kým sirup mierne nezhustne.
Ak použijete formu, ktorá sa nerozevírá, po upečení z nej korpus opatrně vyjměte a formu vyložte potravinovou fóliou.
Bezmúková Čokoládová Torta
Ďalšia bezmúková torta, ktorá aj napriek obsahu čokolády a masla chutí ľahučko a jemne.
Piškótová Torta s Mascarpone a Ovocím
Piškótová torta s mascarpone a ovocím je dokonalý osviežujúci dezert, ktorý pečiem pravidelne každé leto.
Torta je ľahká, svieža a pritom očarí na prvý pohľad aj ochutnanie.
Prečítajte si tiež: Torta na 60.
Ingrediencie:
- Korpus (podľa vlastného receptu)
- Šľahačka
- Vanilkový a práškový cukor
- Čerstvý krémový syr
- Jahody
Postup:
Tortu dvakrát priečne prerežeme.
Spodnú časť opatrne položíme na tortový podnos.
Vyšľaháme si dotuha šľahačku.
V mištičke si zmiešame vanilkový a práškový cukor, premiešame s čerstvým krémovým syrom, do zmesi pridáme šľahačku a zmes vymiešame na tuhú sladkú šľahačku.
Polovicu krému natrieme na tortový základ.
Poukladáme naň polky jahôd.
Opatrne na ozdobenú vrstvu položíme ďalší plát torty.
Plát tiež natrieme pripraveným krémom a poukladáme naň jahody.
Nakoniec položíme na tortu posledný, vrchný plát.
Tortu poprášime práškovým cukrom a dozdobíme ružami.
Čokoládovo-Malinová Torta
Táto torta spája bohatú čokoládovú chuť s osviežujúcou malinovou náplňou.
Čokoládový korpus, vrstva ganache, ktorá „zapečatí“ čerstvé maliny, a jemná parížska šľahačka na vrchu vytvárajú dokonale vyvážený dezert.
Ideálna na oslavy aj bežné sladké potešenie!
Ingrediencie:
- Čokoládový korpus: 200 g hladkej múky, 200 g kryštálového cukru, 50 g kakaa, 1 čajová lyžička prášku do pečiva, 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny, 1/4 čajovej lyžičky soli, 2 vajcia, 120 ml mlieka, 120 ml rastlinného oleja, 120 ml horúcej vody
- Čokoládová ganache: 200 g horkej čokolády, 200 ml smotany na šľahanie
- Parížska šľahačka: 200 ml smotany na šľahanie, 100 g horkej čokolády, 1 lyžica práškového cukru
- Ostatné: 200 g čerstvých malín, maliny na ozdobu
Postup:
Príprava čokoládového korpusu: Predhrejte rúru na 180°C.
Tortovú formu (priemer 20-24 cm) vyložte papierom na pečenie.
Zmiešajte múku, cukor, kakao, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
Pridajte vajcia, mlieko a olej.
Premiešajte dohladka.
Nakoniec pridajte horúcu vodu a dôkladne premiešajte.
Cesto bude riedke, čo je normálne.
Nalejte cesto do formy a pečte približne 35-40 minút.
Skontrolujte špáradlom.
Nechajte vychladnúť.
Príprava čokoládovej ganache: Smotanu zohrejte takmer k bodu varu.
Nalejte horúcu smotanu na nalámanú čokoládu, nechajte 2-3 minúty odstáť, potom miešajte do hladka.
Nechajte mierne vychladnúť, aby bola ganache hustejšia.
Parížska šľahačka: Smotanu zohrejte a pridajte nalámanú čokoládu.
Miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí.
Zmes nechajte vychladnúť v chladničke (ideálne cez noc).
Vychladenú zmes vyšľahajte spolu s práškovým cukrom na tuhú šľahačku.
Zostavenie torty: Na vychladnutý čokoládový korpus naneste tenkú vrstvu ganache.
Poukladajte čerstvé maliny na vrstvu ganache.
Na maliny nalejte zvyšnú ganache a nechajte stuhnúť v chladničke.
Na stuhnutú ganache naneste parížsku šľahačku.
Vrch torty ozdobte čerstvými malinami.
Kinder Torty
Torta, ktorá poteší svojim vzhľadom aj deti aj dospelých, je Kinder torta.
Je veľmi rýchla a jednoduchá, a zároveň Vás svojou chuťou očarí.
Kinder Bueno tortu zbožňujú všetci, ako veľkí, tak aj tí najmenší.
Tortu s kinder čokoládkami zvládnu pripraviť ako pokročilí, tak aj začiatočníci.
Pri príprave čokoládovej Kinder torty môžete experimentovať s rôznymi krémami a ingredienciami, záleží na vašej chuti a predstavivosti.
Skvelým variantom je aj kinder torta s ovocím, ideálne s jahodami či malinami, ktoré čokoládovej chuti dodajú sviežosť.
Recept na Kinder Tortu
Cesto: Žĺtka s cukrom vymiešame do peny.
Postupne striedavo pridávame po lyžiciach olej a vodu.
Pridáme múku, zmiešanú s kypriacim práškom a kakaom a nakoniec tuhý sneh, ktorý sme vymiešali z bielkov.
Cesto rozdelíme na tri časti a pečieme v tortovej forme každú časť zvlášť.
Krém: Tvaroh a smotanu zmiešame s cukrom.
V druhej miske si zmiešame stužovač so 100ml vlažnej vody a postupne primiešavame tvarohovo-smotanovú zmes.
Asi tri polievkové lyžice krému si odložíme.
Postup: Na prvý korpus natrieme polovicu cesta, položíme naň druhý korpus, na ten natrieme druhú polovicu cesta, na vrch dáme posledný korpus a odložíme na 30 minút do chladničky.
Po pol hodine odstránime okraj tortovej formy, vrch natrieme zvyšným krémom a okolo celej torty naukladáme Kinder čokoládky.
Z každej čokoládky jeden dielik odrežeme a ten potom uložíme na vrch torty rezanou časťou k čokoládkam.
Môžme dozdobiť lentilkami alebo opäť čokoládou.
Možnosti Zdobenia:
Ponúkajú sa tiež rôzne možnosti zdobenia torty.
Deti zbožňujú čokolády a sladkosti a torta z Kinder čokolád priamo nabáda k tomu ju dozdobiť práve týmito sladkosťami.
Vytvorte si svoju tortu z bueno, z čokoládových tyčiniek alebo popustite uzdu svojej fantázii a skombinujte hneď niekoľko druhov čokolád dohromady (nezabudnite na obľúbené čokoládové vajíčka, len je dôležité ich rozdeliť presne v polovici).
Tipy na Zdobenie:
- Čokoládové tyčinky: Kinder Bueno, Kinder čokoláda
- Čokoládové vajíčka: Kinder Surprise
- Ovocie: Jahody, maliny
- Iné sladkosti: Lentilky
tags: #semifreda #formicky #kvet