Pestovanie cukrovej repy na Slovensku: Výzvy, inovácie a budúcnosť
Cukrová repa, hoci kedysi všadeprítomná plodina na slovenských poliach, v poslednom období patrí medzi tie, na ktoré sa často zabúda. Jej pestovanie je však pomerne jednoduché a prakticky sa nelíši od pestovania červenej repy - cvikly. Historicky sa cukor získaval výlučne z cukrovej trstiny, pričom prvé pokusy o jeho získanie z cukrovej repy sa uskutočnili len pred 250 rokmi a komerčná výroba sa rozbehla začiatkom 19. storočia.
História a súčasnosť pestovania cukrovej repy na Slovensku
Pred tridsiatimi rokmi, v čase vrcholu slovenského cukrovarníctva, boli lány cukrovej repy všade navôkol. Ľudia sa ju naučili využívať aj v kuchyni, napríklad ako prírodné sladidlo pri sterilizácii cvikly, a známa bola aj pálenka nazývaná repák. Dnes sa obrovské hromady repy z polí takmer vytratili a od veľkovýrobného pestovania sa už v mnohých regiónoch upustilo. Aj medzi záhradkármi je pestovateľov cukrovej repy ako šafranu.
V uplynulom desaťročí, po relatívne pokojnom a priaznivom počiatočnom období (dobré svetové ceny cukru, fungujúci trhový poriadok v EÚ, viacročné zmluvy, podpory na pestovanie repy zo strany štátu), nastal v roku 2017 avizovaný koniec Trhového poriadku pre repu a cukor. Následne došlo k prerozdeleniu produkcie medzi štátmi EÚ. Zatiaľ čo niektoré štáty, ako V. Británia, Francúzsko a Nemecko, významne zvýšili plochy pestovania cukrovej repy, na Slovensku sa plocha stabilizovala na úrovni 21- až 22-tisíc hektárov. Slovensko tak ostalo s kapacitou pestovania repy a výroby cukru niekde na pol ceste, oproti pôvodnej ploche a kvóte cukru po vstupe do EÚ je v súčasnosti na približne polovičných hodnotách.
V súčasnosti sa na Slovensku vyrába viac cukru, ako bola posledná kvóta (170- až 180-tisíc ton), avšak problémom celého odvetvia sú ceny. Nízka svetová cena cukru nevytvára dostatok zdrojov na platby pre pestovateľov, ktorí sa potácajú na okraji rentability. Bez dotácií a platieb cez viazanú podporu by sa pestovanie repy v SR stalo úplne nerentabilným. Udržanie výroby cukru je pritom dobrou investíciou do budúcnosti, pretože práve v produkcii cukru je Slovensko potravinovo sebestačné. Ak by sa to nepodarilo, musel by sa cukor dovážať, čo by spôsobilo zvýšenie jeho ceny na pultoch predajní.
TB MPaRV S. Vlčana - Budúcnosť cukrovarníctva na Slovensku
Podpora pestovania cukrovej repy
Slovensko sa v poslednom období snaží podporiť pestovanie cukrovej repy na našom území, čo predstavuje dobrú správu vzhľadom na neustále sa zvyšujúce ceny cukru. Pre poľnohospodárov zaoberajúcich sa pestovaním cukrovej repy sú tak vyhliadky do budúcna pozitívne. Napríklad v roku 2023 sa cukrová repa pestovala na výmere 22 323 hektárov, pričom celkový balík na viazanú platbu bol vo výške 11 300 000 eur, čo predstavovalo 507,17 eura na hektár. Zelená nafta pokračovala v sume 83,12 eura na hektár. Výzva cez PPA na rok 2024 na výmeru cukrovej repy by mala byť na úrovni 174 eur na hektár. Ak by táto podpora bola schválená, dosiahla by za rok 2023 výšku 749,39 eura na hektár. Po pripočítaní BISS platby vo výške 105 eur na hektár a redistributívnej podpory (41,50 - 81,50 eura) by išlo o historicky najvyššiu podporu pre pestovateľov cukrovej repy po započítaní priamej platby.
Predstavitelia Nordzuckru pri Považskom cukre sa dohodli, že výmeru 10 600 hektárov, ktorú majú stabilizovanú, zvýšia na 11 000 hektárov. Cieľom je udržanie čo najviac pestovateľov cukrovej repy, najmä po zrušení takzvaných cukrových kvót, ktoré v Európe spôsobili nadprodukciu. Viazaná priama platba je stabilizačná esenciálna podpora pre špeciálnu rastlinnú výrobu a snahou je, aby sa zachovala na úrovni 514 eur na hektár. V prípade Zelenej nafty má podpora pokračovať minimálne do roku 2025.
Požiadavky na pestovanie a agrotechnické opatrenia
Cukrová repa patrí medzi plodiny, ktoré sú náročné na dostatok organickej hmoty a živín v pôde. Z toho dôvodu je potrebné pri jej pestovaní zabezpečiť ich pravidelný prísun. Vyhovujú jej ťažšie, humózne pôdy, bohato organicky hnojené.
Príprava pôdy a sejba
Pre mladé rastlinky je hneď po sejbe obsah vzduchu v pôde významným faktorom, ktorý zamedzuje vývoju repnej spály. Tá môže už v začiatočných fázach rastu spôsobiť veľký výpadok mladých rastlín. Sejba je optimálna od polovice marca do polovice apríla, hneď ako už nehrozí riziko prízemných mrazíkov, lebo pri namrznutí mladých sadeníc môže dôjsť k tvorbe takzvaných vybehlíc. Dôležitým kritériom určujúcim čas výsevu je aj teplota pôdy. Peletka na cukrovú repu by sa mala umiestniť do hĺbky 2 až 3 cm.
Na dosiahnutie maximálneho výťažku cukru je potrebné zamerať sa na zber úrody s hustotou 80 000 až 100 000 rastlín na hektár. Pri výseve je vhodné zvoliť množstvo osiva okolo 110 000 peliet na hektár, aby sa kompenzovali možné straty v dôsledku zamrznutia, škodcov alebo zanášania.
Výživa a hnojenie
Cukrová repa je náročná na živiny, pričom by sa mala venovať veľká pozornosť aj mikroelementom, ktoré plnia významnú úlohu v zabezpečovaní biochemických a fyziologických procesov prebiehajúcich v buľve. Najcitlivejšie reaguje na nedostatok bóru, mangánu, zinku a medi. Fyziologické poruchy spôsobené deficitom bóru súvisia so zmenšovaním listovej plochy, čo má priamy dopad na výšku úrody aj cukornatosť buliev. Aplikáciou bóru (napr. prípravkom ProBoron) je možné už v začiatočných fázach rastu predchádzať týmto poruchám a zabrániť vzniku srdiečkovej hniloby.
Pri úrode 10 t/ha buliev odoberá repa z 1 ha 40 kg N, 7 kg P, 50 kg K, 10 kg Ca, 8 kg Mg, 90 kg Na. Väčšina odporúčaní sa zhoduje na celkovej dávke dusíka na úrovni 90 - 110 kg a potreby hnojenia fosforom a draslíkom približne na úrovni odberu týchto živín plánovanou úrodou. Rastliny sú veľmi náročné na prihnojenie dusíkom, najlepšie v liadkovej forme. Ak predĺžime vegetáciu porastov v priaznivých podmienkach, je na mieste otázka, ako sú porasty zásobené živinami. Pri úrodách vyšších ako 70 - 80 t/ha, ktoré prax už viac rokov dosahuje, je aj potreba živín pre porasty určite vyššia. V tomto smere máme málo objektívne podložených poznatkov a odporúčaní smerom k reálnej praxi. K dispozícii je však široké spektrum kvapalných hnojív s komplexom mikroelementov, hnojív s obsahom draslíka a síry, vhodnej formy a koncentrácie dusíka a stimulačných prípravkov na podporu metabolizmu.
Ak už má cukrová repa dostatočne vyvinutú listovú plochu, je vhodné doplniť živiny, na ktoré má plodina zvýšené nároky. Repa prijíma vyšší podiel živín cez listy, resp. v prvej polovici vegetácie, čo neskôr využije pri raste koreňa a produkcii cukru. Dodanie dusíka a fosforu je možné prípravkom FITOBELLA N-P-Mg (4-35-10), ktorý je vhodne doplnený horčíkom. Horčík je nevyhnutný prvok pri tvorbe chlorofylu a aktívne pôsobí na enzýmy používané v metabolizme fosforu, bielkovín a cukrov. Kľúčové je tiež doplnenie prvkov ako meď (Cu) a síra (S), pretože meď je nevyhnutná pri počiatočnom raste plodín, nakoľko účinkuje ako aktivátor niektorých enzýmov. Dodanie síry zvýši kvalitu a nutričnú hodnotu plodiny a tiež môže zvýšiť energetické zloženie rastlín, cukrov a škrobu.
V rámci mikroprvkov má cukrová repa zvýšené nároky na bór (B), preto sa odporúča realizovať preventívne a tiež kuratívne doplnenie bóru prípravkom BOROHUMINE 100. Obsah humínových látok pozitívne ovplyvňuje príjem a využitie živín. Vo výžive rastlín preukázal svoje nezastupiteľné miesto aj kremík (Si), čomu nasvedčujú aj výsledky pokusov vykonaných Slovenskou poľnohospodárskou univerzitou v Nitre. Tieto pokusy preukázali pozitívny vplyv aplikácie hnojiva FERTISILINN na výšku úrody buľvy a taktiež sa zvýšila úroveň cukornatosti testovaných odrôd v porovnaní s kontrolou. Rôzne štúdie poukazujú na dôležitú úlohu kremíka, vďaka ktorému rastliny ľahšie prekonávajú stres v podobe sucha. Avšak, dôležitá je forma kremíka v hnojive, ktorú rastlinám dodávame pri ošetrení.
Jednoznačne pozitívny vplyv na úrodu cukrovej repy má prípravok FLORONE, ktorý pozitívne vplýva na výšku úrody a úroveň cukornatosti. FLORONE obsahuje aminokyseliny rastlinného pôvodu a je obohatený o základné NPK živiny a stopové prvky bór (B) a molybdén (Mo). Podľa výsledkov z pokusov vykonaných na SPU v Nitre je najvhodnejším termínom pre aplikáciu fáza pred zapojením porastu.
Tabuľka: Vplyv systému stimulácie a mimokoreňovej výživy na výšku a kvalitu cukrovej repy (maloparcelkový pokus Selekt Bučany, 2014)
| Ošetrenie | Úroda buľvy (t/ha) | Cukornatosť (%) |
|---|---|---|
| Kontrola | 70,5 | 17,2 |
| Alga 300++P + Alga 300++K | 75,3 | 17,8 |
| ProBoron | 73,9 | 17,5 |
| FERTISILINN | 76,1 | 18,1 |
| FLORONE | 77,8 | 18,4 |
Ochrana cukrovej repy
Cukrová repa je pomerne citlivá na zvýšený tlak listových chorôb a škodcov, čo sa môže prejaviť na konečnej úrode.
Regulácia burín
Po zasiatí cukrovej repy a následných zrážkach sa spolu s klíčením repy cukrovej môžu objaviť rôzne druhy burín, ktoré je možné regulovať od klíčenia až do štádia uzatvorenia medziriadkov. Možnosť skorého herbicídneho ošetrenia ponúka prípravok MONOGRA 700 SC (metamitron 700 g/l), ktorého spôsob účinku spočíva v inhibícii fotosyntézy. Buriny sa po aplikácii stávajú chlorotickými a úplne nekrotickými už za niekoľko dní. Efektívne herbicídne ošetrenie poskytuje aj prípravok SOLIDER (triflusulfuron 146 g/l, quartz sand 0,63-2,5 g/l), ktorý patrí do skupiny inhibítorov účinku enzýmu acetolaktát syntázy (ALS). Aplikáciu sa odporúča vykonať v čase, keď sú buriny v počiatočných vývojových fázach. Ako ďalšiu možnosť herbicídneho ošetrenia je graminicídny prípravok TREPACH (quizalofop-P-ethyl 50 g/l) so systémovým účinkom, prijímaný povrchom listov a následne rozvádzaný do celej rastliny. TREPACH je špecialista na ničenie trávovitých burín v repe cukrovej.
Ochrana pred škodcami a chorobami
V uplynulej dekáde sa pestovatelia repy museli vysporiadať s niektorými novými výzvami alebo pretrvávajúcimi problémami. Problém burinnej repy má stúpajúcu tendenciu a môže byť tak akútny, že sa na niektorých parcelách repa nebude pestovať najmenej dva sledy, t. j. možno 8 rokov. Riešenie ponúka technológia CONVISO SMART, avšak ani tá nebude samospasiteľná, ak sa nebudú rešpektovať jej technologické podmienky.
V priebehu desiatich rokov sme zaznamenali dve gradácie hrabošov a drobných hlodavcov, ktoré spôsobili poškodenie buliev a následné sekundárne hniloby. Na ochranu je registrovaný prípravok na báze fosfidu zinku. Pri súčasnom stave obrábania pôdy a štruktúry plodín na ornej pôde sa tento problém bude s vysokou pravdepodobnosťou opakovať v 4- až 5-ročných cykloch.
V roku 2012 sa vo zvýšenej miere vyskytli aj psota repová (Scrobipalpa ocellatella) a roztočec chmeľový (Tetranychus telarius), ktorí spôsobili masívne poškodenia rastlín a porastov. Najnebezpečnejším škodlivým činiteľom repy cukrovej je v súčasnosti hubová choroba, hnedá škvrnitosť listov (Cercospora beticola), ktorá má stúpajúcu tendenciu. Spravidla stačili na účinnú ochranu porastov dve ošetrenia proti chorobe. Tretie ošetrenie porastov je vhodné pre porasty s aktívnou vegetáciou v mesiacoch september a október, určené na neskorý zber. Po roku 2015 sa začala diskutovať otázka účinnosti niektorých fungicídov registrovaných na ochranu proti hnedej škvrnitosti. Z tohto dôvodu vznikla iniciatíva na riešenie tejto problematiky, ktorá spočíva v integrovanom prístupe k ochrane repy.
V roku 2018 sa objavili aj nezvyčajné symptómy v podobe odumierajúcich rastlín so suchou hnilobou buliev, pri ktorých bolo vyslovené podozrenie na napadnutie hubou Macrophomina phaseolina. Ukazuje sa, že s meniacim sa prostredím sa môžu objavovať nové choroby, doteraz na Slovensku nepozorované. Na viacerých hostiteľoch, vrátane repy cukrovej, sa vo zvýšenej miere vyskytuje aj huba Rhizoctonia solani. V súčasnosti sú už k dispozícii odrody s toleranciou k tejto chorobe.
Klimatické zmeny a ich dopad na pestovanie
V uplynulom desaťročí sa potvrdilo, že priebeh počasia je vplyvom klimatickej zmeny jedným z rozhodujúcich faktorov ekonomicky úspešného pestovania repy cukrovej. Zaznamenali sme rekordné úrody aj podpriemerné ročníky. Dlhé periódy sucha, v trvaní 40-50 dní bez zrážok, významne postihli produkčný proces a nevratne znížili produkciu porastov. Opačným javom bol extrémne zrážkovo bohatý rok 2010. Mierne zimy na prelome rokov 2013/14, 2014/15, 2015/16 umožnili zasiať repu už vo februári, čím získala dlhší časový priestor na tvorbu úrody. V ročníkoch 2011, 2012, 2016 sa vyskytli prízemné mrazy, ktoré poškodili porasty.
Limitujúcim stresovým faktorom je pôdne sucho, ktoré negatívne ovplyvňuje celkový rast a kvalitu repy. Preukázalo sa, že tento abiotický stres vedie k redukcii cukornatosti v dôsledku vyššieho obsahu α amino N. Pri kombinovanom účinku sucha spolu so silným žiarením listy zasychajú, čo vedie k tvorbe nových listov, ktoré sú z pohľadu dosiahnutia úrody a kvality repy nežiaduce. Na zmiernenie týchto negatívnych prejavov sa odporúča aplikovať počas vegetačnej sezóny prípravky na báze morských rias Alga 300++P a Alga 300++K. Dodanie antistresových a stimulačných látok umožňuje rastlinám lepšie prekonať stresové podmienky a zabezpečuje rýchly prísun živín (N, P, K). Oba tieto faktory majú priamy vzťah k tvorbe úrody. Po aplikácii produktu SoftGuard++ sú rastliny tvorené pevnejšími pletivami, čo zvyšuje ich odolnosť na mechanické poškodenie spôsobené napr. krupobitím, rovnako sa zvyšuje ich odolnosť na nízke teploty.
Aktuálna cukrovarnícka kampaň sa nevyhla problémom súvisiacim s počasím. Dážde bránia pravidelnému vyorávaniu a horúčavy s nedostatkom vlahy ovplyvňujú kvalitu repy. Teplá klíma spôsobuje príchod škodcov, ktorí tu v minulosti neboli. Najväčším škodcom sú momentálne malé okrídlené cikády, ktoré roznášajú fytoplazmu - stolbur zemiakový. Stolbur zemiakový sa podpisuje aj na cukornatosti, ktorá je ovplyvnená tiež množstvom zrážok. Po tom, čo listy repy počas horúceho a suchého augusta na mnohých miestach vysychali, sa po dažďoch repa opäť prebrala a vyhnala nové listy - na úkor cukornatosti. Často buľvy vyzerajú zdravo, no vo vnútri je už naštartovaný hnilobný proces, čo veľmi zle vplýva na plynulosť výroby cukru v cukrovaroch. Je možné, že práve z tohto dôvodu sa nebude dať spracovať celé množstvo repy. Okrem hniloby poškodili repu v tomto roku aj hraboše. V obhryzenej plodine sa rýchlejšie množia nežiaduce patogény, aj preto, lebo poľnohospodári museli kvôli tlaku Európskej komisie zredukovať množstvo prípravkov na ochranu rastlín.
Inovatívne riešenia v pestovaní cukrovej repy
Čoraz väčšou výzvou sú fytopatologické hrozby, ktoré vplývajú na pestovanie a ziskovosť plodiny. V posledných rokoch sa do popredia dostáva aj otázka genetickej kvality odrôd. Syndróm SBR s RTD sú dve choroby cukrovej repy šírené cikádami. Tieto patogény spôsobujú pokles cukornatosti, úrody buliev a koreňové hniloby, ktoré sťažujú spracovateľnosť repy.
Riešením sú nové vyšľachtené odrody, ktoré môžu byť odolnejšie voči dôsledkom klimatických zmien a novým chorobám. Aj napriek náročnej sezóne chcú výrobcovia cukru zachovať sebestačnosť. Iniciatívy ako Smart Beet podporujú digitálne, precízne a environmentálne šetrné poľnohospodárstvo. Kľúčom k pokroku je spolupráca medzi výskumom, praxou a agropodnikmi. Smart Beet je iniciatíva spoločnosti Nordzucker AG, ktorá má za cieľ modernizovať a zefektívniť pestovanie cukrovej repy pomocou digitálnych technológií, precízneho poľnohospodárstva a šetrného zaobchádzania s hnojivami a prípravkami na ochranu rastlín. Táto iniciatíva vznikla v Nemecku a jej princípy a nástroje sa postupne zavádzajú aj v ďalších krajinách, kde Nordzucker pôsobí, vrátane Slovenska.
Moderné mechanické technológie, ako napríklad plečky a brány, umožňujú účinne likvidovať buriny bez chemických zásahov. Okrem mechanického ošetrovania sú k dispozícii aj najmodernejšie postrekovače, ktoré dokážu cielene aplikovať ochranné látky len tam, kde je to skutočne potrebné.
tags: #cukrova #repa #slovenko #oblast #pestovanie