Púpava lekárska: Všestranná rastlina s bohatou históriou a liečivými účinkami
Púpava lekárska (Taraxacum officinale) je jednou z najznámejších a najrozšírenejších rastlín na svete. Nepochybne patrí medzi poslov prichádzajúcej jari. Hoci ju mnohí považujú za burinu, jej pomenovanie „lekárska“ napovedá o veľkom liečebnom využití tejto bylinky. Púpava je trváca, veľmi odolná bylina s prízemnou ružicou listov a žltými jazykovitými kvetmi. Kvitne od marca do októbra. Celá rastlina roní horkú mliečnu šťavu, ktorá pri styku s pokožkou zanecháva hnedé fľaky. Podzemok má valcovitý, dlhý asi 20 cm. Rastie všade.
Púpava lekárska patrí do čeľade asterovité (Asteraceae) a je jednou z najznámejších jarných kvetín našich lúk. Púpava lekárska (latinské resp. vedecké názvy: Taraxacum officinale, Taraxacum officinale agg., skupina [alebo komplex] Taraxacum officinale; zastarano: Taraxacum vulgare, Leontodon taraxacum) je rastlinný taxón z rodu púpava (Taraxacum) z podčeľade čakankovaté (Cichorioideae) z čeľade astrovité (zložnokveté). V závislosti od autora sa tento taxón konkrétne klasifikuje ako druh, súborný druh, skupina druhov, komplex druhov či sekcia. Púpava je trvácna bylina s krátkym jednoduchým podzemkom, ktorý prechádza do mäsitého koreňa. Z podzemku vyrastá prízemná ružica listov. Čepele listov sú celistvo okrajové, riedko zúbkaté, zbiehavé. Zo stredu ružice vyrastá holá, bezlistá, valcovitá, dutá stonka, vysoká 20 - 30 cm, ktorá nesie kvetný úbor zavinutý v množstve zelených lístočkov a zložený z mnohých svetložltých, jazykovitých kvetov. Plod je malá, elipsovitá nažka s chocholcom. Vo všetkých orgánoch rastliny sa nachádza mliečna šťava. Kvitne od apríla do novembra na suchých miestach, na medziach, úhoroch, rumoviskách, pri okrajoch ciest a pod.
Rozšírenie a stanovište
Vytrvalá bylina pôvodom zo severnej pologule, od nížin až po nadmorské výšky cez 2000 m. Dnes je rozšírená po celom svete. Na výber stanovišťa a klimatické podmienky nie je veľmi náročná. Rastie najmä na čerstvých dobrých lúkach, na pasienkoch, na medziach, pri krajoch ciest, ako burina v trvácich krmovinách, na poliach, v ovocných sadoch a záhradách. Vyhovujú jej takmer všetky druhy pôdy. Je veľmi odolnou a nepríjemnou burinou. Odoláva aj tým najväčším letným horúčavám a suchu. Na také podmienky má prispôsobený do hĺbky siahajúci koreň, z ktorého stále vyrastajú nové výhonky. Na suchších miestach v období sucha zhadzuje listy, ktoré znovu narastú, ak má dosť vlahy. V ďateline a lucerne sa môže natoľko rozmnožiť, že ich úplne potlačí. Zaburiňuje však aj všetky ostatné poľnohospodárske plodiny. Stanovište: slnečné; výživná, čerstvá pôda. Výška: 10-30 cm.
Využitie celej rastliny
Využiť sa dá skoro celá rastlina - kvety, listy aj koreň. V závislosti od ročného obdobia resp. mesiaca zbierame púpavový kvet (jar, leto), koreň (pred rozkvitnutím počas marca a apríla alebo na jeseň), vňať, listy (máj až september). Celá rastlina je jedlá, je bez zápachu a má mierne horkastú chuť. Púpava je univerzálna, čistí celý organizmus, má močopudné účinky. Používa sa tiež pri žalúdočných ťažkostiach a cukrovke. Odbúrava z tela cholesterol a toxíny. Znižuje tlak, podporuje krvný obeh a zlepšuje činnosť srdca.
Listy
Listy vyrastajú v prízemnej ružici. Tvarovo sú veľmi variabilné, môžu byť takmer celistvookrajové, málo členité alebo hrubo pílkovité až skoro perovito delené. Obsahujú nemalé množstvo vitamínu C, A, D, K, B, kremín, vápnik, draslík a železo. Ďalšie účinné látky chránia očnú sietnicu pred UV žiarením. Zber listov sa vykonáva v mesiacoch máj - október. Sušia sa v tenkej vrstve na tienistom a dobre vetranom mieste. Pripravuje sa z nich najmä čaj vo forme záparu. Mladé listy sú vhodné na šalát, najmä na jar. Na prípravu šalátov alebo čaju zbierajte mladé listy na jar, na ochutenie šalátov listy počas celého roka. Listy púpavy zalejeme slanou vlažnou vodou a necháme lúhovať cca 30 minút. Odstráni sa tak ich horkosť. Tú však vieme eliminovať jednoducho pridaním citrónovej šťavy. Vhodné sú aj čerstvé šťavy a smoothie z listov púpavy. Pri nečistej pleti pomáha pravidelné pitie púpavového čaju, ale aj obklady z listov púpavy.
Kvety
Úbory zložené z početných jazykovitých kvetov, obklopené nazad ohnutými vonkajšími zákrovnými listami. Kvety sa otvárajú iba za plného slnka. Kvety nie sú vhodné na sušenie. Nakladané kvetné puky sú vhodné na spestrenie chuti pokrmov a sú známe ako púpavové kapary. Súkvetia sú jedlé, možno nimi ozdobiť šalát alebo z nich uvariť sirup. Jarný šalát môžeme ozdobiť čerstvými púpavovými kvietkami.
Koreň
Koreň obsahuje na jar viac horčín, preto ho na liečebné čaje alebo do bylinkovej soli vyberajte zo zeme práve v tomto období. Jesenné korene majú zas viac inzulínu, preto sú vhodné ako zelenina pre diabetikov. Hlavnú účinnú látku koreňa predstavujú horčiny, triterpény, fytosteroly, zásobný polysacharid inulín (na jar iba okolo 2%, na jeseň až okolo 40 %), minerálne látky - meď, mangán a značné množstvo draslíka. Dôkladne umytý a osušený koreň sa suší umelým teplom do 50°C. Správne vyschnutý nesmie zapáchať, ľahko sa láme a na lome má mať bielu farbu. Nesprávne a nedostatočne vysušený rýchlo podlieha plesni. Skladuje sa v pevnom obale na suchom a tmavom mieste, chránený pred škodcami. Opražením a rozomletím koreňa na jemný prášok sa dá pripraviť púpavová káva. Korene rastliny zbierame v jeseni, keď listová ružica začne schnúť (september - október) alebo na jar (marec). Sušia sa v tieni, alebo v sušiarni pri teplote 40 °C. Korene sušíme dotiaľ, kým pri prelomení už nevyteká mliečna šťava. Po vysušení je droga svetlo až tmavohnedá, slabo horká a nevonia. Korene zozbierané na jeseň obsahujú viac liečivých látok, uskladňujú sa na vzdušnom a suchom mieste. Môžu mať vlhkosť do 14-tich percent. Narezané suché korene používame vo forme záparu alebo odvaru. Dve čajové lyžičky narezaných koreňov zalejeme 200 ml vriacej vody. Necháme vylúhovať 30 minút. Po precedení pripravené množstvo vypijeme naraz - večer pred spaním. Odvar pripravíme tak, že jednu polievkovú lyžicu narezaných koreňov varíme 10 minút v 500 ml vody. V ľudovom liečiteľstve sa odpradávna využíval koreň púpavy pri problémoch so slezinou, anémii, kožných ochoreniach, slabosti, arterioskleróze, pri kožných problémoch, akné a ekzéme. V súčasnosti sa koreň púpavy skloňuje predovšetkým pri téme rakovina a nádory.
Liečivé účinky
Púpava lekárska sa považuje za „ženšen Západu“. Je totiž majstrom v liečení. Pečeni pomáha lepšie pracovať, žlči umožňuje správne prúdiť, podporuje trávenie a celý organizmus, predovšetkým však obličky. A je cennou bylinkou na jarné prečisťovacie kúry, ktoré dokážu zmierňovať reumatické bolesti a kožné choroby. Púpava pomôže po pochmúrnych zimných dňoch načerpať nové zdravie. Má využitie pri tráviacich ťažkostiach, pomáha pri zvýšenej hladine cholesterolu a zápaloch žlčníka. Je známa pod ľudovými názvami ako pampeliška, smotánka, májik či mlieč. Hoci sa prehliada ako burina, už z jej názvu je zrejmé, že ide o liečivú rastlinu. Púpava je jednou z najcennejších liečivých rastlín v ľudovom liečiteľstve. Púpava má preukázateľný detoxikačný účinok. Naši predkovia síce nepoznali pojem detox, no čistiacu silu bylín využívali odpradávna. Púpavová kúra sa odporúča na jar s cieľom prečistiť organizmus. Súčasťou liečebnej kúry sú listy i kvety. Obsahujú vitamíny C a B2, xantofyly, luteín a taraxantín, karotínové látky (provitamín A). Ako bonus púpavová kúra blahodarne pôsobí na pleť a na akné. Z kože sa vylúčia toxíny, bude pôsobiť mladšie a zdravšie. Čaj pôsobí detoxikačne. Výrazný účinok má aj pri rozpúšťaní močových kameňov, kedy môžete užívať aj jeden liter púpavového čaju denne.
Liečivé účinky: Čistí krv, posilňuje žalúdok, pôsobí močopudne, podporuje funkciu pečene a žlčníka. Pre obsah horčín, ktoré podporujú vylučovanie tráviacich enzýmov a žalúdočnej kyseliny, sa púpava tradične využíva pri tráviacich ťažkostiach. Pomáha pri zvýšenej hladine cholesterolu, pri zápaloch žlčníka, uvoľňuje kŕče v žlčových cestách. Využíva sa aj ako doplnková liečba pri cukrovke a chorobách močových ciest, má diuretický účinok. Najnovší vedecký výskum poukazuje na možnosť použitia extraktu z koreňa púpavy lekárskej v liečbe rakoviny, ktorá odoláva chemoterapii. Púpava lekárska sa celé stáročia používala na liečbu žlčníkových a pečeňových ťažkostí, ale aj pri tráviacich problémoch a horúčke. Okrem toho sa mladé lístky používali do šalátov alebo sa pripravovali ako chutná zelenina. Vo fytoterapii sa používa koreň púpavy - Radix taraxaci. Odporúča sa však aj vňať - Herba taraxaci. Koreň s vňatou - Radix cum herba taraxaci a tiež list - Folium taraxaci. Droga a prípravky z púpavy posilňujú funkcie pečene, žlčníka (choleretický a cholagogický účinok), preto sa používa pri zápaloch pečene, ochoreniach žlčníka - žlčníkové kamene, pri nedokonalom rozklade tukov, i ako diuretikum (močopudný prostriedok) pri zápaloch a kameňoch v obličkách a močovom mechúre. Používa sa tiež ako protihlístový prostriedok. Okrem toho stimuluje látkovú výmenu, zlepšuje chuť do jedla, trávenie, účinkuje pri žalúdočných a črevných ťažkostiach (žalúdočnom a črevnom katare, meteorizme a zápche), používa sa pri cukrovke (list púpavy). Odporúčaná je najmä pri zápaloch močových ciest a obličkových kameňoch, prípadne pri zápaloch obličiek.
Ako pripraviť púpavový sirup - môj recept
Možné kontraindikácie
Pri súčasnom užívaní hypoglykemík (liečiv znižujúcich hladinu cukru v krvi) môžu nepriaznivo ovplyvňovať liečbu cukrovky. Púpava má mierny alergizujúci potenciál a zriedkavo sa môžu vyskytnúť bolesti v oblasti žalúdka alebo hyperacidita. Liečba pomocou púpavy nie je vhodná pre pacientov s vážnymi alebo akútnymi chorobami žlčníka. Neodporúča sa pri nepriechodnosti žlčovodov.
Kulinárske využitie
Mladé listy sú vhodné na šalát, najmä na jar. Z pražených koreňov sa v minulosti pripravovala náhrada kávy. Púpava je nielen liečivá, ale aj výborná v kuchyni. Púčiky môžete pripraviť ako lahodnú zeleninu. Chuťou trochu pripomínajú ružičkový kel a špargľu. Súkvetia sú jedlé, možno nimi ozdobiť šalát alebo z nich uvariť sirup.
