Pestovanie uhoriek: Vyvýšené záhony a vertikálne metódy pre bohatú úrodu

Čerstvá, doma vypestovaná zelenina, ovocie alebo bylinky majú nezameniteľnú chuť oproti kupovaným. Uhorka je jednoročná rastlina pôvodom z Indie, ktorá patrí medzi najrozšírenejšie zeleniny našich záhrad. Uhorky sú ideálne kandidátky pre začínajúcich pestovateľov zeleniny, pretože nevyžadujú veľa pozornosti a darí sa im dokonca aj na balkóne. Pestovanie uhoriek je viac-menej nenáročné a zvládne to prakticky každý záhradkár.

Tento článok poskytuje ucelený pohľad na vegetačné obdobie uhorky, od výberu vhodného stanovišťa a odrôd až po starostlivosť počas celého rastu. Pozrieme sa na výhody pestovania vo vyvýšených záhonoch, vertikálne metódy a poskytneme praktické tipy pre úspešnú úrodu.

Výhody vyvýšených záhonov pre pestovanie uhoriek

Vyvýšený záhon premení váš sen o pestovaní na skutočnosť, aj keď nemáte veľkú záhradu. Záhon si môžete umiestniť aj na balkón a vytvoriť si vlastný zeleninový raj. Vyvýšené záhony sa stanú výrazným estetickým prvkom záhrady, oživia jej vzhľad a prilákajú pozornosť.

Medzi hlavné výhody vyvýšených záhonov patria:

• Jednoduchšia obrobiteľnosť: Prístup k jednotlivým rastlinám je pohodlnejší.
• Rozmanitosť pôdy: V každom záhone môžete mať iný typ pôdy.
• Zlepšená priepustnosť pôdy: Vyvýšené záhony zlepšujú priepustnosť pôdy a šetria vodou, keďže zálievka sa dostane priamo ku koreňom rastlín.
• Ideálne prostredie: Vyvýšený záhon vytvorí ideálne prostredie na pestovanie všetkých druhov zeleniny, vrátane uhoriek, reďkoviek, jahôd, paradajok, paprík, cibule a cesnaku.
• Menej buriny a kyprenie: Vyvýšený záhon vám ušetrí prácu aj pri odburiňovaní, keďže porast môže byť hustejší. Tým zároveň chránite pôdu pred narúšaním pri okopávaní, jej spodná vrstva zostáva kyprá a priepustná.
• Zvýšená úrodnosť: Tieto procesy napodobňujú prirodzené formovanie pôdy v prírode, jej úrodnosť sa časom zvyšuje.

Výber materiálu a umiestnenie vyvýšeného záhonu

Pri výstavbe vyvýšeného záhonu je obrovská rozmanitosť základného materiálu. Máte možnosť si vybrať z rôznych materiálov ako drevo, palety, kameň, betón, tehly, plech alebo plast. Môžete tiež zužitkovať materiál, ktorý vám zvýšil pri výstavbe domu.

Práca s drevom nie je náročná a s jeho vzhľadom môžete vytvoriť prírodný a užitočný doplnok. Drevené vyvýšené záhony sa vyrábajú z hrubších hranolov alebo dosiek. Ich výhodami sú nenáročnosť na konštrukciu aj pomerne nízka hmotnosť. Aby ste predĺžili ich životnosť, môžete konštrukciu záhona pri pokladaní do pôdy prekryť nopovou fóliou. Drevo je citlivé na vlhkosť, a preto je dôležité správne ho ošetriť prípravkom proti vlhkosti a škodcom. Dosky by mali mať hrúbku aspoň 3-5 cm, aby sa nedeformovali po nasypaní zeminy.

Výšku záhonu si prispôsobte vašej postave, ideálne medzi 50-70 cm. Umiestnite záhon tak, aby ste mali k nemu prístup minimálne z 3 strán. Pre pohodlnú starostlivosť o rastliny by šírka záhonov nemala byť viac ako 1,2 m. Medzi záhonmi ponechajte minimálne 50 cm na chodník. Záhon podložte tehlami, čím predĺžite jeho životnosť. Pripravené miesto odporúčame vystlať hustým králičím pletivom, ktoré znemožní škodcom ohlodávať vašu úrodu.

Vrstvenie vyvýšeného záhonu

Pre dosiahnutie čo najlepšieho výsledku je dôležité postupovať vrstvovo. Nopová fólia zabráni prieniku vody a je vhodná na izoláciu záhonu z vnútornej strany. Dno záhona zostáva otvorené, takže doň budú mať voľný prístup dážďovky a mikroorganizmy z pôdy.

1. Spodná vrstva: Umiestnite hrubšie vetvy stromov alebo kríkov. Zabezpečí lepšie odvádzanie prebytočnej vlhkosti a prúdenie vzduchu.
2. Stredná vrstva: Nasledujúca vrstva by mala obsahovať trávu, mačinu, listy stromov, nevyzretý kompost alebo bio odpad. Tieto materiály sa postupne začnú rozkladať a poskytnú vašim plodinám dôležité živiny.
3. Horná vrstva: Potom pridajte vrstvu zrelého kompostu a následne zeminu. Je možné ich premiešať vopred, aby sa živiny rovnomerne rozložili. Navrch môžete pridať záhradnícky substrát, prípadne iný substrát, ktorý je vhodný pre rastliny, ktoré budete v záhone pestovať.

Počas nasledujúcich dvoch až troch rokov, kým zemina v záhone klesá, bude potrebné substrát dopĺňať.

Pestovanie uhoriek na opore

Pestovanie uhoriek na opore patrí k osvedčeným metódam s množstvom výhod. Uhorky majú úponky, vďaka ktorým sa dokážu prichytávať a šplhať po rôznych oporách, ako sú koly, drôtené siete, drevené pergoly alebo špagáty.

Prečo uhorky pestovať na zvislej alebo šikmej opore?

• Úspora miesta: Uhorky, ktoré sa ťahajú po opore smerom nahor, nezaberajú toľko miesta na zemi, čo je ideálne pre menšie záhrady alebo vyvýšené záhony.
• Lepšie prevzdušnenie a nižšie riziko chorôb: Vzdušnosť vertikálneho pestovania a polievanie priamo ku koreňom znižuje riziko hubových ochorení, ako je pleseň uhorková.
• Jednoduchšia starostlivosť: Uhorky by sa mali zalievať ku koreňom, nie na listy, čo je pri pestovaní na opore ľahko realizovateľné.
• Kvalitnejšie plody: Plody budú rovnomerne vyfarbené, keďže sa im dostane viac kontaktu so slnečnými lúčmi. Na opore rastú voľne, bez utlačenia, deformovania a rizika skorého zahnívania.
• Lepší zber: Uhorky sa lepšie zbierajú, nebudú vás bolieť chrbát.

Okrem investície do materiálu na opory a potreby času na včasnú realizáciu nie sú žiadne zásadné nedostatky. Určite však myslite na zabezpečenie ľahkého prístupu k visiacim plodom.

Typy opôr pre uhorky

Pri pestovaní uhoriek na záhrade máte pri realizácii opory pomerne voľnú ruku. K osvedčeným riešeniam patrí staršie plotové pletivo, drevené koly, kovové tyče či siete s veľkými okami. Využiť môžete dokonca i starý rebrík rozpílený na niekoľko častí.

• Vertikálna sieť: Medzi dva dobre ukotvené stĺpiky natiahnite vo výške 2 metre nosný drôt, na ktorý zavesíte sieť, po ktorej sa budú uhorky popínať. Sieť by mala mať oká veľkosti 15 x 15 cm.
• Špagátová opora: Uhorky môžete vyväzovať aj na napnutý špagát, uchytený o vrchnú časť konštrukcie. Pri každej sadenici zapichnite do zeme kolík a vyveďte špagát k vrcholu tyče.
• Konštrukcie: Manuálne zruční záhradkári si môžu vyrobiť konštrukciu na pestovanie uhoriek, napríklad podobnú tej, aká sa používa na pestovanie vínnej révy.

Viazanie uhoriek by malo začať hneď ako na rastlinách vyrastú 3-4 listy. Pod prvým listom rastlinu priviažte, ale nie napevno, aby nebola priškrtená. Keď sú sadenice dostatočne vysoké, začneme ich na sieť smerovať. Potom už regulujeme ich smer a vyvádzame konce stoniek až k hornej časti siete, odkiaľ potom necháme rastlinu prerastať späť dole.

Pestovanie uhoriek v skleníku a nádobách

Pestovanie uhoriek v skleníku

Aj keď ich môžete pestovať aj v prízemných záhonoch, šalátovým uhorkám sa najlepšie darí v skleníku. Skleník má oproti všetkým ostatným spôsobom jednu obrovskú výhodu: udržuje sa v ňom teplo a konštantná klíma, čo vyhovuje všetkým uhorkám. V skleníku môžete pestovať ako uhorky nakladačky, tak aj šalátovky (ktoré by vonku vôbec nenarástli).

V skleníku by malo byť teplotné minimum v noci 16 až 18 °C, maximum cez deň potom 32 °C. Pokiaľ sú veľmi horúce roky, musíte skleník zatieniť, najlepšie nejakým svetlým materiálom (bielou netkanou textíliou, svetlým kartónom, alebo nabieliť vápnom). Skleník je tiež potrebné dôkladne vetrať, aby sa predišlo plesniam. V skleníku sa oplatí pestovať všetky typy uhoriek na vertikálnych konštrukciách.

Nezabúdajte na dostatočné zalievanie, zachovajte v skleníku čo najvyššiu vlhkosť a vetrajte skleník až pri teplotách nad 28 °C. Ak hlavný výhonok prerastie vrch konštrukcie, mali by ste ho skrátiť a priviazať. Odporúča sa hnojiť až 1x týždenne, a to najmä v čase, keď rastlinky už nasadili plody.

Pestovanie uhoriek v nádobách

Pestovanie uhoriek v kvetináči je vhodná alternatíva pre tých, ktorí nemajú k dispozícií celú záhradu. Použiť môžete akúkoľvek dostatočne veľkú nádobu, črepník či dokonca závesné kvetináče. Odporúča sa použiť nádoby s minimálnym priemerom 30 cm a hĺbkou 20-25 cm. Nádoby naplňte kvalitným záhradníckym substrátom zmiešaným s kompostom alebo organickým hnojivom. Kvetináče umiestnite na dostatočne preslnené stanovište a pravidelne zalievajte. Zaobstarať si môžete dostatočne silnú oporu, po ktorej sa budú môcť šplhať. Do jedného kvetináča určite vsádzajte len jednu rastlinku.

Výber odrody a príprava pôdy

Odrody uhoriek

Uhorky sa rozlišujú aj podľa plodov, ktoré rastlina vytvára, ich veľkosti a použitia. Hlavné skupiny tvoria šalátové uhorky a nakladačky.

Šalátové uhorky (hadovky):

• Sú obľúbenou zeleninou do čerstvých šalátov.
• Vďaka vysokému podielu vody sú vhodné aj na mixovanie a prípravu rôznych nápojov či smoothies.
• Mini šalátové uhorky prekvapia svojou sviežou chuťou a príjemnou arómou, hodia sa do šalátov a nebývajú horké. Dĺžka plodov dosahuje veľkosť približne 8 až 10 centimetrov.
• Pestujú sa skôr v skleníkoch a fóliovníkoch.

Uhorky nakladačky (poľné uhorky):

• Sú ideálne uhorky na zaváranie.
• V závislosti od odrody je dĺžka plodov v čase zberu 5 až 15 cm.
• Ak sú trochu prerastené, môžeme ich použiť aj na šalát.
• Mnohí pestovatelia sa obávajú horkosti uhoriek nakladačiek, tá sa však prejavuje iba pri priamej konzumácii. Pri zaváraní a naložení do nálevu horkosť vymizne.
• Najlepšie geneticky nehorké odrody nakladačiek sú napr. 'Regal', 'Harmonie' a 'Dora'.

Partenokarpické odrody:

• Tieto uhorky nepotrebujú pre vývin plodu opelenie hmyzom.
• Rodia skôr ako bežné odrody nakladačiek a sú taktiež odolnejšie voči plesniam.
• Nevýhodou je, že pri náhodnom opelení hmyzom rodia deformované plody.

Jemnoostné a hruboostné uhorky:

• Jemnoostné potrebujú viac tepla.
• Hruboostné znášajú aj väčšie tepelné výkyvy a hodia sa preto do chladnejších oblastí.

Hybridné odrody (F1):

• Boli vyšľachtené krížením rôznych odrôd, aby bola dosiahnutá vyššia produktivita a odolnosť voči chorobám.
• Výhodou je tiež skoršie dozrievanie.

Príprava pôdy pre uhorky

Uhorky sú teplomilné rastliny a potrebujú dostatočne svetlé stanovisko, najlepšie v závetrí. Obľubujú stredne ťažkú teplú pôdu s bohatým obsahom živín, ideálne pH 6,0 - 7,5. Pôda by mala byť dôkladne odburnená.

Pre uhorky je dôležité organické hnojenie. Maštaľný hnoj alebo kompost aplikujeme už na jeseň pri základnej príprave pôdy. Fosforečné a draselné hnojivá aplikujeme v dvoch dávkach - pri príprave pôdy na jeseň a na jar. Hnojenie dusíkatými hnojivami neskôr podporí správny rast, kvalitu a výšku úrody uhoriek. Prihnojujeme po tom, čo sa na rastline objavia základy kvetov.

Ťažšiu pôdu môžete pred ich výsadbou odľahčiť zapracovaním piesku. Pôdu chudobnú na živiny zasa pripravíte na ich výsadbu zapracovaním hnoja alebo kompostu. Uhorky majú v pôde rady draslík, no chlór im príliš nesedí.

Výsev a starostlivosť o uhorky

Kedy a ako začať s výsevom

Osivo uhoriek vychádza najlepšie pri teplote 10 - 15 °C. Pri príliš chladnej pôde by klíčenie trvalo dlho, semená by dokonca mohli v pôde začať hniť. Osivo začína klíčiť pri 12 až 13 °C.

Priamy výsev do pôdy:

• Výsev robíme od konca apríla do konca mája.
• Pred výsadbou sa uistite, že pôda je dostatočne zahriata (najmenej 15 °C) a že už nehrozia mrazy, čo obvykle býva až v máji alebo júni.
• Do záhona urobíme motyčkou plytkú ryhu. Do nej nalejeme vodu a po vsiaknutí vkladáme jednotlivé semienka vo vzdialenosti 3 až 4 cm od seba. Tie potom zahrnieme suchou zeminou, ktorú ste vyhrnuli pri vytváraní ryhy.
• Naklíčené i nenaklíčené osivo môžeme vysievať do hĺbky cca 3 cm a sponu 100 - 120 x 30 - 60 cm.

Predpestovanie sadeníc:

• Ak chceme skoršiu úrodu, ale obávame sa posledných jarných mrazov, môžeme si sadenice predpestovať v interiéri alebo vyhrievanom skleníku. Robíme tak koncom marca.
• Použite malé kvetináče, rašelinové zakoreňovače alebo špeciálne sadeničkové palety s priemerom 8-10 cm.
• Do každej nádoby zasaďte 1-2 semienka uhorky, asi 1-2 cm hlboko.
• Pôda by mala byť vlhká, nie premokrená. Teplota by sa mala udržiavať aspoň 22 °C, ideálne až 25 °C.
• Po vyklíčení premiestnite rastliny na svetlé miesto, aby sa neťahali za svetlom.
• Pred presadením na záhon rastliny otužujte - každý deň ich na pár hodín vyložte von, aby si zvykli na slnko a vietor.

Sadenice do záhonov vysádzame najčastejšie po „troch zamrznutých“, teda v druhej polovici mája. Jamky v záhonoch by mali byť v rozostupoch 40 až 60 centimetrov. Plazivé odrody mávajú častejšie ešte väčšie rozostupy, pokojne aj 90 centimetrov a viac.

Zálievka a hnojenie

Uhorky si potrpia na dostatok vody. Pôda by mala byť prevlhčená do hĺbky koreňov, zalievame preto pravidelne a výdatne. Teplota závlahovej vody by mala byť čo najbližšie teplote pôdy. Mali by ste ich preto polievať odstátou vodou, pretože čerstvá voda zo studne je zväčša príliš studená. Najvhodnejší čas na zavlažovanie uhoriek je teda ráno alebo večer, kedy sa teploty vyrovnávajú. Predchádzame tým vzniku plesňových ochorení.

Uhorky sú pomerne náročné na príjem živín. Už pri výsadbe je vhodné použiť dlhodobé organické hnojivo. Počas kvitnutia použijeme organické hnojivo vhodné pre zeleninu alebo hnojivo zo žihľavového výluhu. Nedostatok živín spoznáte na mladých listoch, ktoré nie sú tak sýto zelené ako tie staršie, čo znamená nedostatok dusíka.

Starostlivosť počas vegetácie

• Odstraňovanie zálistkov: Oplatí sa odstraňovať zálistky, teda bočné výrastky, ktoré nerodia. Rastú medzi hlavnou a listovou stonkou. Ak ich na rastline ponecháme, bude tvoriť viac listov a úroda plodov môže byť menšia.
• Odburiňovanie a kyprenie: Porast odburiňujeme a pôdu plytko kypríme.
• Odstraňovanie suchých a chorých listov: Odstraňujeme suché listy a choré rastliny.
• Ohrňovanie: V priebehu vegetácie môžeme uhorky dvakrát ohrnúť.
• Mulčovanie: Pôdu pod uhorkami je dobré zamulčovať pokosenou trávou alebo slamou. Obmedzíte tým rast buriny a mulč zároveň v pôde zadrží vlahu.

Ochrana uhoriek pred chorobami a škodcami

So zeleninou to býva v záhrade často náročné. O rastliny a plody plné živín sa totiž pokúšajú nielen škodcovia, ale aj celý rad chorôb. Uhorky sú náchylné na rôzne choroby a škodcov, najmä ak sú pestované v skleníkoch, kde neprúdi dostatok vzduchu. Pre úspešné pestovanie uhoriek je dôležité pravidelne sledovať rastliny a včas zasahovať proti možným chorobám.

Najčastejšie choroby uhoriek:

Najčastejšie škodce uhoriek:

• Vošky: Najnebezpečnejšie škodce, spôsobujú žltnutie a opadávanie listov, prenášajú vírusové choroby. Na uhorkách najčastejšie nájdete vošku broskyňovú alebo vošku rešetliakovú.
• Molica skleníková (biela muška): Cicá rastlinné šťavy a vylučuje lepkavú tekutinu. Na zlikvidovanie molíc je potrebné vykonať v krátkych intervaloch 3-5 ošetrení s prestriedaním rôznych prípravkov. Môžete použiť aj žlté lepové doštičky.
• Strapka západná: Drobné bodkovité škvrny a jamky na rastlinách, strata zelenej farby. Prevenciou je inštalácia ochranných sietí na vetracie otvory v skleníkoch a odstraňovanie buriny.
• Slimáky a slizniaky: Obľubujú vlhkosť. Prevenciou je odstránenie zarastených a tienistých miest v záhrade, kde sa drží vlhkosť. Môžete použiť aj pivné pasce.

Používajte preventívne opatrenia, ako je správna poloha záhona, dostatočný rozostup medzi rastlinami, použitie zdravých sadeníc alebo semienok a kontrola škodcov. Ak sa niektoré z ochorení vyskytne, je potrebné poškodené časti rastlín odstrániť, aby sa ďalej nešírili.

Zber a využitie uhoriek

Zber uhoriek

Uhorky zberáme priebežne, hlavne nakladačky rastú neskutočne rýchlo. V ich prípade záhon kontrolujeme aj každý deň, ideálne každý druhý. Včasným zberom dorastených uhoriek tiež predĺžime obdobie kvitnutia a zvýšime si tak výnos. Rastliny nás môžu tešiť šťavnatými chrumkavými plodmi 8 až 10 týždňov. Pri zbere horizontálne pestovaných uhoriek dávame veľký pozor, aby sme nezašliapli a nepolámali výhonky.

• Šalátové uhorky: Zbierajte, keď sú ešte krehké a nemajú vyvinuté semená, neskôr môžu začať horknúť alebo mať chuť podobnú tekviciam. Dĺžka plodov je 15 - 30 cm i viac.
• Nakladačky: Zbierajte tak, aby mali primeranú veľkosť na zaváranie (cca do 8 cm), dĺžka plodov je 5 - 15 cm.

Ak máte uhoriek priveľa, radšej ich zavarte. Čerstvé uhorky môžete uskladniť pri teplote 7 - 10 °C, vtedy vydržia cca 2 - 3 týždne.

Prečo sú uhorky horké a ako tomu zabrániť?

Príčin, prečo sú uhorky horké, môže byť hneď niekoľko. Najčastejšou je nedostatok vlahy. Ďalšou príčinou horkosti býva striedanie horúcich dní a studených nocí, najčastejšie koncom leta. Najjednoduchším opatrením je zalievať uhorky odstátou vodou, nie vodou priamo zo studne. Dôležité je, aby mala voda takmer rovnakú teplotu ako zem, v ktorej uhorky rastú.

Uhorky v kuchyni a ich zdravotné benefity

Uhorky neobsahujú takmer žiadne kalórie, ale zato množstvo vody, vlákninu, veľa vitamínov (C, A, B) a minerálov. Najviac z nich sa nachádza v šupke, preto by ste uhorky nikdy nemali lúpať. Uhorky vám dokážu zabezpečiť mnohé z vitamínov, ktoré vaše telo potrebuje každý deň, posilňujú imunitu a pomáhajú lepšie zvládať stres. Obsahujú až 95 % vody, vďaka čomu pomáhajú pri dehydratácii celého organizmu, vrátane pokožky a vlasov. Antioxidanty (flavonoidy a taníny) v uhorke zabraňujú akumulácii škodlivých voľných radikálov a môžu znížiť riziko chronických ochorení.

Čerstvé uhorky chutia najlepšie v ľahkých zeleninových šalátoch, ktoré vás počas leta zaručene osviežia. Medzi ďalšie pokrmy, ktoré si z uhoriek môžete pripraviť, patria polievky i smoothies. Výborné sú čerstvé do šalátov, do smoothie, šalátovku si môžeme dať ako pochúťku ostrúhanú a posolenú len tak do ruky.

Recepty z uhoriek

Grécky uhorkový šalát

Uhorku umyjeme, spolu so šupkou nakrájame na malé kocky a vložíme do väčšej misky. Pridáme jogurt, studenú vodu, nasekaný kôpor, pretlačený cesnak a olej. Všetko spolu premiešame a dochutíme soľou a čiernym korením.

Uhorkový šalát s reďkovkou a smotanovým dressingom

Uhorku a reďkovky umyjeme a nakrájame alebo nastrúhame na kolieska. Potom si v miske vymiešame dresing z kyslej smotany, oleja, pretlačeného cesnaku a horčice. Dresing dochutíme nasekaným čerstvým kôprom, soľou a čerstvo zomletým korením. Kolieska zeleniny premiešame s dresingom a šalát vložíme do chladničky na cca 30 minút.

Tuniakový šalát s uhorkou

Uhorku umyjeme, očistíme a nahrubo nastrúhame. Z konzervy s tuniakom zlejeme šťavu a mäso pridáme k uhorke. Dochutíme troškou soli, petržlenovej vňate, oleja a papriky.

tags: #zahony #na #pestovanie #uhoriek

Populárne príspevky:

• Využitie tuje západnej
• Prípadové štúdie samoobslužných činností
• O liečivých účinkoch fialky trojfarebnej
• Pozrite si viac o vstavači purpurovom
• Trvalky s bielymi kvetmi