Fialka: Adaptácia, liečivé účinky a pestovanie

Fialka voňavá (Viola odorata) je jeden z prvých kvietkov, ktoré symbolizujú príchod jari. Okrem toho má blahodarné účinky na naše zdravie, ktoré by bola veľká škoda nevyužiť. Fialka voňavá je liečivá vytrvalá bylinka, ktorá kvitne od marca do apríla a ľahko ju nájdete na vlhkých miestach v lesoch, pri múroch i v záhrade. Dorastá do výšky 10 až 15 cm. Rastliny tvoria prízemnú ružicu, z ktorej vyrastajú srdcovité listy. Kvety sú zvyčajne fialovej farby.

Fialka voňavá vo svojom prirodzenom prostredí

História a symbolika fialky

Jej účinky poznal už staroveký grécky lekár Dioscoridos a používal ju pri bolestiach hlavy. Homér, najstarší známy grécky básnik, zaznamenal, že Aténčania používali fialky na zmiernenie hnevu. Rovnako fialky neunikli ani pozornosti Hippokrata, ktorý vo svojej zbierke lekárskych textov odporúčal používať ich na zmiernenie mnohých zdravotných ťažkostí. O zrode fialky existujú aj rôzne mýty. Jeden z nich hovorí o tom, že fialku stvoril Zeus na počesť krásy Ió (je po nej pomenované aj Iónske more), do ktorej bol zamilovaný. V gréckom jazyku znamená slovo ío fialová. Legenda pôvodných obyvateľov Ameriky zas hovorí o tom, že fialka je dieťaťom zrodeným z neba a zo zeme, a preto ju považujú za symbol harmónie. V Spojenom kráľovstve počas viktoriánskeho obdobia obyvatelia verili, že keď budú so sebou vo vrecku nosiť fialky, odoženú od seba zlých duchov.

Gréci fialku ako symbol plodnosti zasvätili Afrodite, Rimania ju pridávali do nápojov lásky. Fialka bola považovaná za symbol vernosti, používala sa na prilákanie novej lásky, či nosila pri sebe pre šťastie. Fialka je dávnym symbolom skromnosti, pokory, obetavosti a trpezlivosti. Jej fialová farba vyjadruje spirituálnosť. V spirituálnych knihách sa spomína, že podporuje intuíciu, kreativitu a čistotu nášho ducha. Dokáže uľaviť od telesnej, citovej a duševnej bolesti alebo od stresu.

Mýty, bájky, legendy a rozprávky

Liečivé vlastnosti fialky

Dnes vďaka pokroku vedy a biochémie už nepotrebujete veriť mýtom a legendám. Stačí sa bližšie pozrieť na zložky tejto byliny a hneď zistíte, že ľudoví liečitelia neboli ďaleko od pravdy. Na liečivé účely sa zberajú kvety a vňať v čase kvitnutia, teda v marci a apríli. Na zber podzemku a koreňa je vhodným obdobím september a október. Zberá sa celá vňať, teda listy, kvety, aj koreň. Listy najlepšie pred alebo počas kvitnutia, koreň v septembri a októbri. Pri liečbe môžete využiť všetky druhy fialiek, dokonca aj fialku lesnú, známu svojou nebesky modrou farbou a prenikavou vôňou. Jediný typ fialky, ktorý nevyužívame ako liečivú bylinku, je fialka okrasná, ktorá kvitne v interiéroch, v kvetináčoch na parapetných doskách, pretože môže vyvolať nevoľnosť a pocit na zvracanie už pri malých dávkach.

Obsah účinných látok vo fialke:

Alkaloidy: violín a odoratín.
Glykozidy: gaulterín a saponín, ktoré napomáhajú pri detoxikácii a uľahčujú vylučovanie hlienov.
Metylsalicylát: tlmí bolesti a opuchy, zahrieva šľachy a svaly.
Flavonoidy: rutín (má pozitívne účinky na kardiovaskulárny systém, regeneráciu a spevnenie ciev) a kvercetín (má protizápalové a pozitívne účinky pri čistení pokožky).
Triesloviny: majú antibakteriálne vlastnosti, ktoré navyše znižujú tlak, podporujú imunitný systém a pomáhajú proti nadmernému poteniu.
Karotenoidy: majú výrazné antioxidačné účinky.
Kyselina salicylová: pôsobí proti vzniku akné, má protizápalové a antibakteriálne účinky.
Vitamín C: napomáha pri hojení rán a jaziev, posilňuje krvné cievy, kožu a väzivá, zabraňuje vzniku stresových hormónov, stimuluje činnosť štítnej žľazy a prispieva k zosilneniu kostí, zubov a chrupaviek.
Vitamín A: spomaľuje proces starnutia, zlepšuje imunitu, pomáha udržiavať zdravú pokožku.
Železo: ovplyvňuje kožu, svaly, vlasy, nechty a sliznice.
Vápnik: je nenahraditeľný pre zrážanie krvi, svaly a prenos nervových impulzov.

Fialka voňavá patrí medzi naše najstaršie liečivé rastlinky. Už v dávnych dobách sa odporúčala jej vôňa pri bolestiach hlavy. V súčasnosti sa využíva pri zastavovaní a tíšení kašľa. Obsahuje saponíny, ktoré rozpúšťajú hlieny a tým pomáhajú liečiť kašeľ. Fialky obsahujú takzvaný prírodný acylpyrín, pretože obsahujú prírodný metylsalycylát. Liečivé účinky fialy vonnej zahŕňajú protizápalové vlastnosti. Pôsobí na tlmenie kašľa, je možné jej použitie aj proti bolesti. Rastlina môže tiež pôsobiť upokojujúcim účinkom a pomáhať pri úzkosti a nespavosti.

Schéma rastliny fialky s vyznačenými liečivými časťami

Použitie fialky v ľudovom liečiteľstve

Dýchacie cesty: pomáha s vykašliavaním, pri bolestiach v krku, kašli, chrapote, ochoreniach priedušiek.
Bolesť: migrénu, bolesti hlavy, kĺbov a svalov.
Pokožka: liečba akné, ekzémov, psoriázy, vyrážok, hojenie rán a jaziev.
Močový systém: diuretické účinky, pri chronických infekciách močových ciest.
Iné: posilňuje imunitný systém, pomáha proti nadmernému poteniu, znižuje tlak, spomaľuje starnutie pokožky, ideálna pre ľudí trpiacich reumou, dnou a artériosklerózou.

Pestovanie fialky

Fialka voňavá je odolná trvalka, ktorá sa dostáva do našich záhrad. Vyrastie do výšky 10 až 20 centimetrov, kvitne od zimy do jari. Má fialové alebo biele kvety s príjemnou vôňou a listy v tvare srdca. Pestovanie zo semien je v prípade fialky výhodnejšie. Semená vysadíte na jeseň do nádob na predpestovanie a uložíte ich von na tienisté miesto. Mali by byť prikryté sklom, dôležité je udržiavať pôdu vlhkú. Tieto vysoko aromatické fialky si môžete predpestovať aj v interiéri, myslite však na tieň a vyberte chladné miesto - určite nie na parapete nad radiátorom, radšej na balkóne. Vždy je však vhodnejšie pestovanie vonku. Klíčenie trvá mesiac až dva. Po poslednom jarnom mraze môžete mladé rastlinky vysadiť priamo von do pôdy. Optimálny rozostup medzi rastlinami je 15 až 20 cm.

Podmienky pre pestovanie

Pôda: Pôda, do ktorej rastlinky sadíme, by mala byť organicky obohatená - teda kompostom alebo humusom. Fialkám sa najviac darí v pôde s pH 5,5 až 7.
Zalievanie: Fialka voňavá potrebuje pravidelné zalievanie, na začiatku jari sa poteší tekutému hnojivu. Akonáhle odkvitne, zostrihnite ju - hneď pri zemi, ale stále polievajte.
Svetlo: Vyberte polotienisté alebo tienisté miesta s miernym slnečným svitom.
Rozmnožovanie: Staršie rastliny fialky voňavej môžeme na jar rozmnožiť delením. Fialka vonná sa najlepšie množí pomocou oddeľovania trsov alebo rezkovaním. Menej známy spôsob je množenie pomocou stonkových odrezkov.
Škodcovia a choroby: Medzi hlavných škodcov, ktorí ohrozujú fialku voňavú, patria vošky a roztoče. Keď si týchto škodcov všimnete, infikovanú rastlinu rýchlo oddeľte. Vošiek sa zbavíte ľahšie ako roztočov - na lístie použite neemový olej alebo insekticídny mydlový sprej. Z chorôb fialka voňavá najčastejšie trpí plesňou, a to kvôli premokrenej pôde. Preto zabezpečte, aby bola pôda ľahká a nestála v nej voda.

Náš tip: Ak chcete, aby kvety vykvitli skôr, môžete fialku v črepníku preniesť koncom novembra do interiéru.

Fialka africká (Saintpaulia ionantha)

Vo svete izbových rastlín je fialka africká (Saintpaulia ionantha) skutočnou hviezdou - avšak bez nárokov divy. Táto nádherne kvitnúca rastlina, obsypaná kvetmi rôznych farieb a tvarov, má naozaj skromné požiadavky. Senpólia je jednou z najobľúbenejších izbových rastlín na svete a to z dobrého dôvodu. Kvitne niekoľkokrát do roka a pri správnej starostlivosti môže dokonca kvitnúť po celý rok.

Objavenie a vývoj odrôd

Fialku africkú objavil v roku 1892 nemecký koloniálny dôstojník, barón Walter von Saint Paul-Illaire vo východoafrickej Tanzánii. Rod, Saintpaulia, bol odvodený od jeho mena a špecifikum ionantha, sa vzťahuje na fialovú farbu kvetov. Rastlina bola však nedávno preradená do iného rodu, Streptocarpus. Patrí do čeľade Gesneriaceae, ktorá zahŕňa aj obľúbené kvitnúce rastliny, napríklad Gloxiniu. Táto krásna kvitnúca rastlina však už nemá len fialovú farbu. Vďaka získanej popularite je dnes dostupných mnoho hybridov a odrôd. Rôzne farby a tvary kvetov aj listov pochádzajú z mutácií pôvodnej rastliny. Nie je nezvyčajné vidieť ružové, biele, fialové a dvojfarebné kvety. Africká fialka má jednoduché alebo dvojité kvety, ktoré jemne sedia na mäkkých zamatových listoch. Štandardné rastliny zvyčajne dorastajú do veľkosti 20-30 cm, zatiaľ čo nové miniatúrne odrody dosahujú okolo 10 cm.

Pôvodné rastliny, S. ionantha, boli introdukované v Nemecku v roku 1893. Krátko nato bola predstavená S. confusa, keď si jeden z pestovateľov v škôlke všimol jemné rozdiely medzi niektorými rastlinami. A odvtedy sa vytvorili tisíce odrôd. Moderné hybridy sú veľkolepé a veľmi odlišné od jednoduchých druhov, ktoré boli prvýkrát objavené pred viac ako storočím.

Príklady odrôd fialky africkej:

Persian Prince: miniatúrna rastlina s vrúbkovanými stredne zelenými listami a polodvojitými tmavofialovými kvetmi.
Lyon’s Lavender Magic: štandardná veľkosť so stredne zelenými listami a bielymi so svetlofialovými kvetmi v tvare hviezdy, ktoré môžu byť jednoduché alebo polodvojité a riasené.
Hawaiian Pearl: rastlina štandardnej veľkosti s tmavozelenými listami a má kvet v tvare polodvojitej hviezdy, ktorý je slonovinovej farby s tmavou levanduľou ružicou.
Summer Twilight: pestré listy s nariasenými fialovo-fialovými kvetmi, ktoré majú biely okraj.
Lonestar Snowstorm: panašované listy s jednoduchými bielymi riasenými kvetmi.
Little Maya: tmavozelené listy s hlboko karmínovo červenými kvetmi.

Rôzne odrody africkej fialky s pestrými kvetmi

Pestovanie a starostlivosť o fialku africkú

Hoci geografia rastliny je tropická, väčšina druhov rastie v horách, vo vyššej nadmorskej výške a pod krytom iných rastlín. Vďaka tomu je fialka africká ideálna pre naše okná - vyžadujúce len mierne („izbové“) teploty a svetlo. Fialka africká je striktne izbová rastlina, najmä preto, že jej listy musia zostať suché.

Výsadba

Môžete použiť špeciálny substrát pre africké fialky alebo viacúčelovú pôdu, pokiaľ je dobre priepustná. Africkú fialku vysádzajte do malých kvetináčov a každých pár rokov presádzajte, aby dostala čerstvú pôdu. Byť „trochu zviazaný“ v kvetináčoch povzbudzuje rastliny, aby viac kvitli, takže im nedávajte viac priestoru príliš rýchlo. Pôda by mala byť voľná a dobre odvodnená a plusom je vysoký obsah organických látok. Pri presádzaní afrických fialiek ich nesaďte hlbšie, ako už boli vysadené, a dávajte pozor, aby ste nezahrabali korunu rastliny. Stonky afrických fialiek môžu byť náchylné na hnilobu, ak sú príliš vlhké. Pokiaľ ide o akýkoľvek substrát, čím je ľahší, tým lepšie. Sypké a pórovité zmesi rýchlejšie transportujú vodu, hnojivo a vzduch ku koreňom rastlín a umožňujú dobrú drenáž, ktorá je dôležitá pre záhradkárstvo v kvetináčoch.

Polievanie

Udržujte pôdu mierne vlhkú, ale dávajte pozor, aby ste ju nepremočili, pretože jemné stonky afrických fialiek sú veľmi náchylné na hnilobu. Zalievajte vlažnou vodou alebo vodou, ktorá stála 48 hodín. Keď je voda príliš studená, ochladzuje korene, čo spôsobuje zvlnenie listov, keď sa voda absorbuje do rastliny. Tiež, ak zalievate zhora, studená voda môže spôsobiť škvrny na listoch. Takéto škvrny predstavujú formu nekrózy a ako také sa nedajú odstrániť. Bez ohľadu na to, či má voda správnu teplotu alebo nie, vždy je dôležité, aby sa voda nedostala na listy. Jedinou výnimkou je, keď rozprašujete hmlu za účelom zvýšenia vlhkosti okolo vašich rastlín. Takéto zahmlievanie nezanechá za sebou veľké kvapky vody, ktoré by pri vystavení slnku vytvorili na listoch hnedé škvrny. Nikdy nepoužívajte mäkkú vodu, ktorá zvyšuje obsah soli, čím sa zmení pH aj elektrická vodivosť pôdy, čím sa zníži schopnosť fialky absorbovať vodu a živiny. Vyhnite sa aj používaniu vysoko chlórovanej vody. Ak máte vysoko chlórovanú vodu a nie je k dispozícii žiadny alternatívny zdroj, nalejte vodu do nádoby a nechajte cez noc odstáť, aby mohol plynný chlór uniknúť.

Požiadavky na svetlo

Množstvo svetla, ktoré fialka africká dostáva, je dôležité pre jej zdravie a celkový „výkon“. Darí sa jej pri miernom až jasnom, nepriamom, vnútornom svetle. Ideálne miesto je meter od okna orientovaného na západ alebo na juh. Rastliny budú akceptovať aj keď sú umiestnené priamo pri oknách orientovaných na sever, alebo na východ, ale listy budú tenké a vytiahnuté a fialky budú menej kvitnúť. Ak nemáte dobré miesto pri okne, africké fialky môžete pestovať pod 40-wattovými žiarivkami (alebo pestovateľskými svetlami) visiacimi 25 až 30 cm nad rastlinou. Rostlina, ktorá nemá dostatok slnečného svetla, prestane kvitnúť a jej listy začnú žltnúť. Africká fialka, ktorá nedostáva dostatok slnečného svetla, bude zdeformovaná, pretože sa jej vyvinú pretiahnuté listy a stonky. Na druhej strane, aj príliš veľa slnečného žiarenia môže spôsobiť problémy, ako sú hnedé škvrny na listoch a kvetoch, skrútenie listov a strata panašovania. Fialke africkej sa darí najlepšie, keď dostáva veľa nepriameho slnečného žiarenia. Toleruje priame slnečné svetlo veľmi skoro alebo veľmi neskoro počas dňa, vo všetkých ostatných úsekoch dňa by mala byť chránená pred priamym slnečným žiarením. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak fialky umiestnite do okna, kde bude väčšinu dňa dostávať svetlo, t. j. do okna s orientáciou na západ alebo na juh. Nastavte žalúzie alebo použite priesvitný záves na odfiltrovanie časti svetla. Ak máte prístup k meraču svetla, správna luminozita pre africké fialky je 10 000 až 12 000 luxov. Otáčajte rastliny tak, aby dostávali rovnaké množstvo slnečného svetla na všetkých stranách, približne raz týždenne alebo pri každom zalievaní.

Umelé osvetlenie

Ak používate umelé osvetlenie, je dôležité uistiť sa, že vyžaruje svetlo v červenom aj modrom spektre. Červené svetlo je nevyhnutné pre kvitnutie, modré je nevyhnutné pre fotosyntézu a preto je životne dôležité pre vývoj zelených listov a produkciu rastlinných sacharidov. Pestovateľské svetlo by malo byť namontované 45 až 50 cm nad vrcholmi štandardných rastlín a 25 až 30 cm nad vrcholmi mini odrôd. Je dôležité si uvedomiť, že africké fialky potrebujú každý deň aspoň osem hodín tmy, aby rozkvitli. Z tohto dôvodu by rastliny nemali dostávať svetlo viac ako 16 hodín denne.

Teplota a vlhkosť vzduchu

Africkým fialkám sa darí v prostredí, ktoré väčšina ľudí považuje za príjemné. Vo všeobecnosti by ste mali udržiavať teplotu vzduchu čo najbližšie k 20 stupňom C. Prinajmenšom nedovoľte, aby teplota klesla pod 15 stupňov alebo stúpla nad 25. V ich pôvodnom prostredí, v pohorí Usambara vo východnej Afrike, je relatívna vlhkosť vo všeobecnosti asi 70 až 80 percent. Aj keď by bolo ťažké udržať túto úroveň vlhkosti vo väčšine domácností, mali by ste sa pokúsiť poskytnúť fialkám aspoň 50 až 60 percent vlhkosti. Zvážte použitie zvlhčovača. V zimných mesiacoch to bude pravdepodobne potrebnejšie ako počas leta.

Využitie fialky v kuchyni a domácnosti

I keď sa zdá, že fialka voňavá je len okrasný kvet, má viacnásobné využitie. Práve preto je označovaná ako rastlina budúcnosti. Vďaka príjemnej vôni sa už od viktoriánskych čias používa ako prísada do parfumov. Vodný extrakt z listov má antibakteriálne vlastnosti. „Sladká fialka“ však má aj kulinárske využitie.

Kulinárske využitie

Čaj: Z čerstvých alebo zo sušených kvetov fialiek je výborný čaj s prenikavou vôňou a mnohými pozitívnymi účinkami pre zdravie vrátane dýchacích ciest. Môžete ho vypiť horúci po dúškoch, prípadne ho po vychladnutí použiť ako kloktadlo.
Fialkový cukor: Ak podrvené sušené kvety fialiek zmiešate s kryštálovým cukrom, vznikne vám voňavý fialkový cukor, ktorý sa hodí na zákusky alebo do čaju.
Sirup: Tradičný francúzsky sirup z fialky sa používa na dochutenie a prevoňanie koláčikov a marshmallows. Fialkový sirup si pripravíte z 2 hrnčekov kvetov, 0,5 litra vody a 500 g cukru. Vodu odporúčame zohriať na 50 °C, vložiť do nej kvety fialky a lúhovať minimálne 24 hodín. Výluh bude mať krásnu fialovú farbu. Potom doň stačí primiešať cukor a mierne zahriať, až kým sa nerozpustí. Horúci sirup nalejte do skleneného pohára, uzatvorte a skladujte v chladničke.
Med: Fialkový med vyrobíte tak, že poháre naplníte fialkovými kvetmi a zalejete kvalitným domácim medom. Poriadne uzavrite a nechajte odpočívať 2 až 4 týždne. Aby ste predišli kvaseniu, raz za dva dni poháre otáčajte. Používajte na sladenie čaju.
Ozdoba jedál: Kvety môžete pridať aj do šalátu alebo nimi ozdobiť jedlá. Dajú sa piecť, použiť na prípravu zmrzliny a zákuskov. Skúste ich naložiť do cukru - kandizovať a spraviť si tak obľúbenú pochúťku cisárovnej Sissi. Fialkové kvety môžete tiež využiť ako trendovú ozdobu zákuskov, jogurtov a tort, dať ju do šalátu alebo smoothies. Čerstvé, zelené listy fialky pridajte do šalátov a ozdobte ich, rovnako tak zákusky, torty alebo koláče. Farebné kvety fialky ozvláštnia vizuálne i chuťovo množstvo pokrmov.

Využitie v domácej lekárničke a kozmetike

Macerát z fialiek: Vyrobíte veľmi jednoducho zo sušených kvetov, ktoré zalejete olivovým olejom. Nechajte ich v ňom niekoľko týždňov až mesiacov. Takýto olej je ideálny na pleť, proti akné a na drobné rany. Podobne si môžete vyrobiť fialkovú vodu, ktorá je ideálna na čistenie pleti.
Esenciálny olej: Fialkový esenciálny olej pomáha na upokojenie a navodenie spánku, je účinným pomocníkom pri príznakoch bežného nachladnutia, pomáha pri bolestiach kĺbov a svalov.
Tinktúra: Prospešné látky z fialky uchováte aj v tinktúre. Čerstvé kvety pridajte do 80-percentného konzumného liehu. Nechajte ich lúhovať v uzavretej nádobe na tmavom mieste minimálne mesiac za občasného pretrepania. Po precedení sa takáto tinktúra užíva pri bolestiach hrdla, hlavy alebo pri problémoch s pleťou.
Krém/Masť: Hildegarda von Bingen, nemecká lekárka, prírodovedkyňa a botanička, pripravovala z fialky voňavej krémy na hojenie rán a jaziev, ale ju používala aj proti bolestiam hlavy. Vo vodnom kúpeli rozpustíme bambucké maslo. Odstavíme a pridáme mandľový olej, vsypeme kvety fialky. Čím je ich viac, tým bude masť silnejšia.
Kúpeľ: Do 100 ml mlieka pridáme 10 kvapiek fialkového oleja, ktorý máme vymacerovaný vopred v mandľovom oleji. Pretrepeme a nalejeme do vane.

Produkty z fialky - sirup, tinktúra, olej

tags: #comu #sa #prisposobuje #fialka