Pestovanie Kiwi na Slovensku: Sprievodca od výberu odrody po zber
Kiwi všetci poznáme ako chutné, kyslasté a osviežujúce exotické ovocie so žiarivo zelenou dužinou. Toto nutrične bohaté ovocie, pôvodom z Číny, našlo svoje miesto aj v slovenských záhradách. Na Slovensku, s jeho rozmanitými klimatickými podmienkami, sa pestovatelia musia venovať špeciálnemu prístupu k výberu vhodných odrôd a technikám pestovania, aby zabezpečili úspešný rast a bohatú úrodu.
História a pôvod kiwi
Kiwi, pôvodne známe ako čínsky egreš, je ovocie, ktorého korene siahajú hlboko do histórie Číny. Prvé záznamy o pestovaní tohto ovocia možno nájsť v čínskych historických dokumentoch, kde sa spomína ako delikatesa vyhradená pre cisársku rodinu. Ovocie bolo tradične zbierané z divorastúcich rastlín, až kým sa v 20. storočí nezačalo s jeho komerčným pestovaním. Príchod kiwi na európske pôdy sa datuje do začiatku 20. storočia, ale na Slovensku sa začalo s jeho pestovaním o niečo neskôr. Významným míľnikom pre slovenské pomery bol import prvých sadeníc v druhej polovici 20. storočia, kedy sa začali skúmať možnosti adaptácie tejto rastliny na miestne klimatické podmienky. Prvé úspešné úrody kiwi vypestované na Slovensku boli zaznamenané v 80. rokoch. Išlo o odrody dovezené z Nového Zélandu a Talianska, ktoré boli odolnejšie voči mrazom. Po týchto úspechoch pestovanie kiwi začalo naberať na popularite. Trend pestovania kiwi podporili aj lokálne škôlky, ktoré začali ponúkať sadenice kiwi širokej verejnosti, čím sa pestovanie tohto ovocia stalo dostupnejšie pre bežných záhradkárov.
Botanické vlastnosti rastliny kiwi
Kiwi, známe pod botanickým názvom Actinidia deliciosa, patrí do rodu Actinidia, ktorý zahŕňa viac ako 50 druhov. Rastlina kiwi je dvojdomá, čo znamená, že samčie a samičie kvety sa nachádzajú na oddelených rastlinách. Tento faktor je kritický pri plánovaní výsadby, pretože pre úspešné opeľovanie je potrebné mať v blízkosti samičie rastliny aj samčie. Listy sú jednoduché, striedavé, s hlbokým zeleným odtieňom a môžu dosiahnuť až 30 cm v priemere. Kiwi tvoria až 9 metrov dlhé, opadavé liany a preto je vhodné pestovať ju na drôtenke, či na inej opore, rovnako ako vínnu révu.
Podmienky pre úspešné pestovanie kiwi na Slovensku
Úspešné pestovanie kiwi na Slovensku vyžaduje pozornosť k niekoľkým kľúčovým faktorom, ktoré sú nevyhnutné pre zdravý rast a bohatú úrodu. Kiwi je teplomilná rastlina, preto je pre jej pestovanie na Slovensku dôležité vybrať lokalitu s dostatkom slnečného svitu a chránenú pred silnými vetrami. Optimálna teplota pre rast kiwi sa pohybuje okolo 25 stupňov Celzia počas vegetačného obdobia. Kiwi sa však musí vysporiadať aj s nižšími teplotami, najmä počas zimy. Rastlina najlepšie rastie v ľahkej piesočnatej pôde s nízkym obsahom vápnika, ktorú môžeme obohatiť o kompost alebo hnoj. Pôda by mala byť mierne kyslá, pH 5,5 až 6. Výživná by mala byť najmä vrchná vrstva pôdy, nakoľko kiwi má plytké korene. Kiwi preferuje slnečné, teplé a chránené polohy. Južná alebo juhozápadná orientácia steny alebo plotu môže poskytnúť ideálne podmienky, zvlášť v chladnejších oblastiach Slovenska. Rastliny využívajú teplo odrazené od stien, čo im pomáha prekonať chladnejšie obdobia. Rastline vyhovujú slnečné až polotienisté miesta. Kiwi rastie podobne ako vinič, avšak bez úponkov. Na oporu preto musíme rastlinu priväzovať. Vhodný je spomínaný plot alebo pergola, ktorú rastlina navyše krásne ozdobí. Kiwi má veľké listy, z ktorých sa vyparuje veľa vody. Rastlina preto potrebuje sústavnú závlahu. Je citlivá na preschnutie substrátu, no pôda nesmie byť úplne zamokrená. V prípade, že rastlina začne vysychať a vädnúť, doprajte jej extra zálievku. Na hnojenie kiwi môžeme použiť kompost aj komerčné hnojivá. Hnojivo by malo obsahovať draslík a fosfor. Rastlinu ale začíname hnojiť až druhý rok po výsadbe na jar.
Výber odrody a výsadba
Dôležitý je aj správny výber odrody, niektoré z nich sú cudzoopelivé a tak pre správne pestovanie potrebujú samca a samičku (jeden samec vystačí až na 4 samičky), ale možno aj pohodlne zohnať odrody samosprašné, ktoré si v podstate vystačia samé (Jenny, Issai). Na trhu je niekoľko odrôd vhodných pre našu pestovateľskú oblasť. Aktinídie môžu byť obojpohlavné, kde vám môže postačiť len jedna rastlina. Vo väčšine prípadov sú však jednopohlavné, kedy potrebujete vysadiť vedľa seba samčiu a samičiu rastlinu pre správne opeľovanie. K jednej samčej rastline môžete vysadiť aj 5 samičích. Najosvedčenejšie odrody sú: Hayward, Ken´s Red, čiastočne samoopelivé je napr. Jenny, Issai. Pre estetické účely sa často pestuje aj Actinidia kolomikta, ktorá sa vyznačuje farebnými listami (samčia rastlina). Samoopelivá odroda ‘Issai’ je typická drobnými nechlpatými plodmi, ktoré sa dajú jesť aj so šupkou. Vysádzame ich do hlbokých, dobre priepustných, ľahko kyslých pôd s dostatkom živín. Tie je vhodné zapraviť do pôdy už s predstihom, kedy do hĺbky aspoň 60cm pridáme dobre vyzretý kompost, či hnoj. V predjarí a na jar prihnojujeme napr. Rastliny potrebujú dostatok priestoru pre rast, preto by sa mali sadiť vo vzdialenosti minimálne 3 až 5 metrov od seba. Kiwi sa vysádzajú do vopred pripravenej jamky. Vloží sa do nej výživný kompost, ktorý sa zmieša s rašelinou. Ak je pôda ílovitá, vykopte hlbšiu jamu a na dno dajte kamene a štrk.
Starostlivosť o rastlinu: Závlaha, hnojenie a prerezávanie
Aby sme mohli rastlinu dobre udržiavať, je nutné jej pestovanie na opore, ku ktorej vyväzujeme základné vetvy a šľahúne, ktoré prinesú nové plody. Pri reze pamätáme na to, že actinídia plodí na jednoročnom dreve, teda odstraňujeme predovšetkým staršie odplodené výhony. Základné vetvy vyväzujeme vo vzdialenosti zhruba 50cm od seba, v dĺžke zhruba 2-3m. V prvých rokoch ich bočné výhonky skracujeme na 2-4 očká, z ktorých neskôr vyrastú ďalšie plodivé vetvy. Po júnovom nasadení plodov zrežeme výhonky za posledným plodom. Druhýkrát zrežeme ihneď po zbere. Kiwi potrebuje pravidelnú zálievku, zvlášť v teplejších mesiacoch a počas suchých období, aby sa udržala vlhká, ale nie premokrená pôda. Prerezávanie je ďalším dôležitým krokom v starostlivosti o kiwi. Odstráňte všetky slabé alebo poškodené vetvy, čím zabezpečíte, že energia rastliny sa sústredí na vývoj silných a zdravých výhonkov. Prerezávanie by sa malo vykonávať skoro na jar alebo po zbere úrody na jeseň. Rez kiwi je v mnohých ohľadoch podobný rezu viniča. Je dôležité nepodceniť tento krok, aby sme dosiahli zdravú rastlinu a bohatú úrodu. Kiwi plodí na jednoročnom strome, ktorý vyrastá z dvojročného (minuloročného) výhonku. Kiwi možno strihať v rôznych ročných obdobiach. V lete sa vykonáva prerezávanie, aby sa odstránili neestetické a dlhé výhonky, ako aj konkurenčné výhonky. Plodné výhonky sa skracujú po 5 - 8 listoch u samičích rastlín. U samčích rastlín sa výhonky skracujú na 1 m. Nezabudnite, že výhonky kvitnú a plodia na jednoročnom dreve, ktoré sa nesmie rezať. Po zime môžete odstrániť suché, staré, mrazom poškodené a inak poškodené výhonky. Základom je odstraňovanie vyplodených výhonov a prenesenie plodnosti na mladé výhony, ktoré zarodia v budúcom roku. Výhony nesúce kvety vyrastajú na minuloročných výhonoch. Je to podobný princíp ako v prípade viniča.
Ako nakrájať kiwi – 3 jednoduché spôsoby!
Ochrana pred mrazom a škodcami
Vzhľadom na to, že mladé rastliny kiwi sú obzvlášť citlivé na mrazy, je dôležité pripraviť adekvátne krytie počas zimných mesiacov alebo v prípade náhlych mrazov na jar. Pokiaľ máme tú možnosť, tak mladé rastliny actinídie uschováme napr. do skleníka či zimnej záhrady. Rastliny majú tendenciu vymŕzať už pri -12 °C. Kiwi produkuje mladé výhonky skoro na jar, ktoré sú veľmi citlivé na mráz. Ten síce rastlinu nezabije, no spáli špičky výhonkov. Mladé rastliny je vhodné prvé tri roky na zimu prikryť čečinou alebo zamulčovať a obaliť netkanou textíliou, ktorá prepúšťa vodu. Rastliny vysadené v nádobách sú ešte náchylnejšie a vyžadujú správne zazimovanie. Rastlinu na zimu presúvame do interiéru a opäť ju vynášame von až v polovici mája. Actinídia je pomerne odolná voči chorobám a škodcom. Ak sa už nejaká objaví, jedná sa o hniloby koreňov a plodov. Zo škodcami jej najčastejšie napádajú štítenky (z nechemických postrekov môže vhodne pomôcť napr. Kvetový a ovocný mol - tieto moly kladú svoje vajíčka na kvety a rozvíjajúce sa plody. Pravidelná kontrola: Pestovatelia by mali pravidelne kontrolovať rastliny na prítomnosť škodcov a známky chorôb. Chemické ošetrenie: V prípade vážneho napadnutia môže byť potrebné použitie fungicídov alebo insekticídov.
Zber a skladovanie plodov kiwi
Správne načasovanie zberu a efektívne spracovanie sú rozhodujúce pre zachovanie kvality a čerstvosti kiwi. Kiwi sa zvyčajne zbiera, keď plody dosiahnu plnú veľkosť, ale ešte predtým, než dozrejú na rastline. Na Slovensku je obvyklý čas zberu kiwi od konca septembra do začiatku novembra, v závislosti od počasia a odrody. Plody by mali byť pevné na dotyk a zelené, bez zjavných známok nadmerného zmäknutia alebo poškodenia. Plody kiwi sú citlivé na tlak a môžu sa ľahko poškodiť. Pri zbere je dôležité manipulovať s nimi opatrne, aby nedošlo k ich poškodeniu. Triedenie a čistenie: Plody by sa mali očistiť od prípadných nečistôt a následne triediť podľa veľkosti a kvality. Skladovanie: Na uchovanie čerstvosti by kiwi malo byť skladované v chladiacom zariadení pri teplotách okolo 0 až 1 °C s relatívnou vlhkosťou okolo 90-95%. Spracovanie: Kiwi sa dá spracovať do rôznych foriem, ako sú džemy, šťavy alebo sušené plody. Plody sa hodia na konzumáciu v surovom stave, na výrobu džemov a v chladnom a tmavom priestore je možné odrody s hrubšou šupkou skladovať aj niekoľko týždňov.
Možnosti pestovania a alternatívne druhy
Pre majiteľov menších záhrad alebo terás môže byť pestovanie kiwi v kvetináči zaujímavou možnosťou. Aj toto je možné, ale vyžaduje si to dôkladnejšiu starostlivosť ako výsadba do otvorenej pôdy. Nádoba na výsadbu kiwi by mala byť dostatočne veľká a hlboká. Na pestovanie si vždy vyberte kvetináč s otvormi na odtok vody a nezabudnite na drenážnu vrstvu. Na pestovanie vonku sú určené predovšetkým drobnoplodé kivi (Actinidia kolomikta, Actinidia arguta), znášajú v zime teploty do -25 °C. Veľkoplodé kivi, ako ich poznáme z obchodov, sú zástupcovia druhu Actinidia deliciosa. Znášajú v zime krátkodobo teploty do -15 °C a sú väčšinou dvojdomé. V krátkom čase vytvorí súvislú zelenú stenu, ktorá sa postupne vyfarbuje. Samčie kvety obyčajne po rozkvitnutí a opelení samičích opadnú. Vyrastajú na výhonoch v zhlukoch, obyčajne po troch. Samičie kvety vyrastajú väčšinou samostatne. Kvitnú cca 10 dní, v máji až v júni podľa stanovišťa. Opelené kvety žltnú, neskôr hnednú a opadnú a na ich mieste sa začnú tvoriť malé plody. Keďže kvitne v období neskorých jarných mrazíkov je vhodné ak sú vysadené na chránenom mieste, resp. im v tom období zabezpečte ochranu. Ak chcete, aby vaša kiwi rastlina prežila mrazy typické pre strednú Európu, musíte si vybrať vhodnú odrodu. V tomto ohľade je skvelou voľbou Actinidia arguta - takzvaná kiwi bobuľa alebo mini kiwi. Táto rastlina je plne mrazuvzdorná až do -25 °C. Drobnoplodá samoopelivá odroda kivi, nazývaná tiež zelené mini kivi. Dozrieva v septembri. Plody sú malé (priemerne dosahujú veľkosť 2,5 - 4 cm a hmotnosť 7 - 11 g), valcovité, s hladkou zelenou šupkou aj dužinou. Sú výrazne sladké a aromatické. Sú výborné v čerstvom stave, konzumujú sa celé aj so šupkou. Issai je samoopelivá odroda, ale pre kvalitnejšie a vyššie úrody je potrebné vysadiť ešte jednu rastlinu rovnakej alebo inej odrody. Je to popínavá, robustná liana, dorastá do výšky 4m. Je potrebné ju pestovať na opore. Prináša veľmi bohaté úrody, do plodnosti nastupuje skoro, už v 2. až 3. roku po výsadbe. Je vysoko mrazuvzdorná až do -30 ºC, zimná ochrana proti mrazu nie je potrebná. Nie je náchylná na choroby a škodcov. Je vhodná na ekologické pestovanie. Kivi Solo je rýchlorastúca a samoopelivá odroda. Samčí opeľovač pre odrody kivi. Zabezpečuje bohatú úrodu plodov. Veľkoplodá samoopelivá odroda kivi, ktorá dozrieva koncom septembra až začiatkom októbra. Actinidia arguta 'Weiki' sa rozdeluje na samčiu a samičiu odrodu. Drobnoplodá odroda minikivi s červenými plodmi, ktoré dozrievajú postupne v priebehu septembra. Drobnoplodá samičia odroda kivi so zelenými a chutnými plodmi, ktoré dozrievajú koncom septembra až začiatkom októbra.
tags: #pestovanie #kiwi #piestany