Pestovanie granátového jablka v byte: Exotická krása a zdravie na dosah ruky
Granátové jablko (granátovník púnsky, latinský názov Punica granatum) je exotické ovocie, ktoré obohatí jedálniček, doplní vitamíny na podporu imunity a v lete príjemne osvieži. Hoci sa možno vyhýbate jeho čisteniu pre rubínovo-červenú šťavu, konzumácia a pestovanie granátovníka vo vašej záhradke či v byte sa pre jeho skvelé účinky na zdravie naozaj oplatí.
Granátové jablko máta svojím impozantným zjavom myseľ i chuťové poháriky ľudstva už po tisícročia. Ak toto exotické ovocie s krásou drahokamu ohúrilo aj vás, možno stojí za pokus začať ho pestovať.
Pôvod a rozšírenie granátovníka
Granátové jablko sa pestuje už viac ako 5000 rokov. Napriek svojmu názvu pochádza z malého ostrova Sokotra neďaleko Somálska. Táto subtropická rastlina pochádza zo Strednej a Malej Ázie, no rozšírila sa už po celej južnej Európe, Arménsku, Azerbajdžane, Gruzínsku, Tadžikistane, Turkménsku, Uzbekistane a Iráne. V súčasnosti sa vyskytuje aj v stredomorských oblastiach Európy a v teplejších oblastiach Južnej Ameriky. Začína sa šíriť aj na Ďaleký východ. V Indii sa používa ako korenie a v Indonézii je známe ako delima.
Granátovník je teplomilný a svetlomilný opadavý subtropický strom alebo ker. Vo svojom prirodzenom prostredí dorastá do výšky 6 až 10 metrov, má pichľavé konáre a dokáže rásť desiatky rokov. Môže sa dožiť až niekoľko sto rokov. Mladé vetvy sú pozoruhodne štvoruholníkové, listy lesklé, kôra červenohnedá až šedá. Listové stopky sú veľké od 2 do 10 mm. Kvety granátovníka, pripomínajúce kalichy červenej farby, kvitnú od jari do jesene.
Vzhľad a zloženie granátového jablka
Špecifickým znakom granátového jablka sú drobné sladko-kyslé zrniečka rubínovej farby, ktoré ukrývajú semiačka. Granátové jablko je ovocný plod stromu granátovníka. Má guľatý tvar a je obalené tvrdou, kožovitou šupkou, ktorá môže byť lesklo červená, žltá, oranžová či hnedá. Na povrchu šupky sú viditeľné pozdĺžne ryhy a výstupky. Po otvorení sa odhalí vnútorná časť s množstvom semien obklopených šťavnatým, červeným až ružovým plodovým mieškom, odborne nazývaným arily.
Plod, ktorý začína zelenou farbou a neskôr sa mení na oranžovú, vyzerá ako bobuľa s priemerom približne 10 cm. Plod je viacsemenná, priehradkovitá bobuľa, pod hrubou šupkou rozdelená bielymi blanami. Granátové jablká obsahujú veľké množstvo flavonoidov (ako sú antokyány a kvercetín), draslík, vitamín C a vápnik.
Nutričné hodnoty a zdravotné benefity
Jedno stredne veľké granátové jablko má 128 kilokalórií, 2 gramy tukov, 29 gramov sacharidov (z toho 21 gramov cukrov) a 3 gramy bielkovín. Navyše obsahuje 6 gramov vlákniny a 5 miligramov sodíka. Semienka z granátového jablka obsahujú množstvo telu prospešných látok. V prvom rade obsahujú množstvo vody, sodík, draslík a horčík. Pre svoju kyslú chuť je jasné, že obsahuje aj vitamín C a niektoré vitamíny skupiny B. Dôležitými zložkami sú aj polyfenoly, čo sú antioxidanty dôležité pre zbavovanie nášho tela odpadových a škodlivých látok.
Granátové jablko podporuje imunitu, zlepšuje stav pleti, pomáha hormonálnej rovnováhe u mužov aj žien (zmierňuje bolestivú menštruáciu a odporúča sa počas menopauzy), pomáha pri cukrovke a stabilizuje krvný tlak. Vedci v ňom objavili molekulu urolitín A, ktorá chráni bunky pred starnutím. Vysokým obsahom vitamínu C podporuje tvorbu kolagénu, ktorý spomaľuje vznik vrások.
Pestovanie granátového jablka v byte
Pestovanie exotického ovocia v našich zemepisných šírkach už nie je ničím výnimočným. Granátovník obľubuje horúce letá a mierne zimy stredomorskej klímy, čo je veľmi dobré i pre jeho dozrievanie. Granátové jablká si už vypestujete aj u nás - jednoduchšie v kvetináči alebo v najteplejších oblastiach aj voľne v záhrade. Ak bývate v severných okresoch Slovenska, kde je aj obdobie leta mierne a nebýva tam toľko slnka ako na juhu, rozhodnutie je na vás, či to chcete vyskúšať.
Pre tých, ktorí záhradu nemajú a nevedia sa dočkať kvitnutia svojich veľkoplodých granátovníkov, odporúčam pestovanie izbovej formy "Nana", ktorá kvitne už v druhom roku života. Maximálna výška tejto črepníkovej rastliny je 1,20m. Práve táto forma je výnimočne dobrým materiálom na dopestovanie nádherných bonsajov.
Jak na granátové jablko?
Výsadba a rozmnožovanie
Granátovník môžete rozmnožovať pomocou semiačok alebo vegetatívne. Ak sa rozhodnete vypestovať granátovník zo semienok, je dobré ich očistiť od dužinatej vrstvy na povrchu a vysadiť do pripravenej pôdy asi 1,5 cm hlboko. Semienka budú dobre klíčiť pri teplote od 19 do 23 °C, ktorú je potrebné udržiavať od 30 do 40 dní. Ak by ste uložili semiačka na slnko alebo ich necháte klíčiť pod špeciálnymi lampami, dobu klíčenia dokážete skrátiť až o polovicu. Klíčivosť semien granátového jablka sa pohybuje od 45% do 95%.
Semenáče veľkoplodých odrôd začínajú rodiť v 6. až 7. roku. Semenáče zo semien z kupovaných plodov niekedy vôbec nerodia alebo rodia až po veľmi dlhom čase. Rastlina zo semena veľmi zriedka dedí vlastnosti materského stromu. Preto je rozmnožovanie odrezkami úspešnejšie.
Granátovník sa dá ľahko rozmnožovať odrezkami, zakorenenými stonkovými odrezkami a výsevom semien. Najúspešnejšou a najrýchlejšou metódou rozmnožovania je použitie zakorenených stonkových odrezkov. Pri vegetatívnom rozmnožovaní začínajú všetky odrody granátovníkov rodiť už po 3 rokoch. Odrezky, ktoré by mali mať dĺžku približne 25 centimetrov, by ste mali odobrať z jednoročných drevnatých výhonkov. Je potrebné odstrániť všetky listy a vysadiť ich do rašelinovo-pieskového substrátu, ktoré bude umiestnené na teplom, ale tmavom mieste. Pred výsadbou je dobré ich stimulovať práškovým stimulátorom.
Starostlivosť o granátovník v byte
Granátovník má rád suché a teplé prostredie (aj vysoké teploty) a je relatívne skromný na závlahy. Na pestovanie treba ľahší substrát, ideálne zmes kompostu, rašeliny a piesku, s neutrálnym alebo slabo zásaditým pH. Na dno črepníka nezabudnite dať drenáž. Počas sezóny polievajte s mierou - snažte sa poliať až potom, ako zaschne povrch substrátu. Neprekáža mu ani mierne preschnutie substrátu. Pri vysokých teplotách ho treba viac polievať. Veľmi vlhké prostredie ovplyvňuje aj vývoj plodov, ktoré môžu začať praskať. Počas vegetačného obdobia pridávajte živiny, dva až trikrát ročne kombinovaným hnojivom.
Granátovník potrebuje mierne vlhký vzduch. Je prirodzené, že v zimnom období zhadzuje lístie. Pre pestovanie je nutné studené zimovanie. Ak by ste rastlinku pestovali celoročne v teplom prostredí, neopadala by, ale po určitej dobe by mohol stromček od vysilenia zahynúť. Odporúča sa studené zimovanie pri teplote okolo 5 °C (0-8 °C), kde treba udržiavať mierne vlhký substrát a môže byť aj v úplnej tme.
Zimovanie a rez
Granátovníky v kvetináčoch sa premiestnia do chladu (od 0 do 8 °C) hneď, ako im opadnú listy. Po zime sa na končekoch konárikov začnú objavovať púčiky. V tomto období rastlinku prenesieme dovnútra k oknu, kde zazelenie a aj zakvitne. V máji potom prenesieme von, kde ostane po celú sezónu. Znesie aj jesenný mráz.
Pri tvarovaní a reze granátovníka je dôležité, že základom výchovného a udržiavacieho rezu je dobré oslnenie všetkých konárov. Vhodné obdobie pre zrezávanie je predjarie. Odstraňujú sa i zahusťujúce a choré výhonky, aby bol krík chránený. Po zime môžeme rastlinku ostrihať, aby sme korunu udržali v peknom guľovom tvare. Pri skracovaní konárov je dôležité vonkajšie očko, aby sa koruna otvárala.
Škodcovia a choroby granátovníkov
Granátovník patrí medzi rastliny odolné voči chorobám a škodcom. Avšak pri zimovaní v krytom priestore sa môžu objaviť roztoče alebo vošky. Rastlinky sú často hlavne v teplom a suchom prostredí napádané sviluškami (malé „pavúčiky“). Hneď pri objavení prvých príznakov treba zakročiť a škodcov sa snažiť zlikvidovať. Aj ako prevencia napádania granátovníka roztočmi je vhodné rastlinu pravidelne rosiť (postrekovačom).
Odrody granátového jablka
S ohľadom na úrodu od jari do jesene sa pre naše podmienky hodia viac vyšľachtené odrody. Odrody granátového jablka sa delia do skupín podľa farby plodov: biele, žltozelené, tmavočervené, čiernofialové. Najčastejšie sa vyskytujú tmavočervené a žltozelené. Prírodné formy granátového jablka majú jednoduché kvety, ale boli vyšľachtené aj plnokveté formy. Rozdiel medzi nimi je len v dĺžke kvitnutia. Plnokveté rastliny kvitnú od jari až do jesene.
Punica granatum "Dente di Cavallo" je jedinečná a vzácna odroda granátového jablka, cenená najmä pre svoj jedinečný vzhľad a lahodné plody. Je pomerne odolná rastlina s jedlými plodmi, ktorá na jar a v lete vytvára oranžovočervené, lievikovité kvety. Z týchto kvetov sa neskôr vyvinú plody veľkosti jablka. Punica granatum 'Dente di Cavallo' môže byť výnimočnou voľbou pre každého záhradkára alebo nadšenca ovocných stromov a bude cenným doplnkom vašej záhrady alebo sadu.
Prehľad vybraných odrôd granátového jablka
| Odroda | Pôvod | Charakteristika | Farba šťavy | Cukor | Kyseliny | Zber |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Azerbaijani Guleysha | Azerbaijan | Stredne vysoký ker, husté vetvenie. Plody veľké (300 - 400 g), okrúhle. Tenká, lesklá, karmínovo červená šupka. | Burgundovo červená | až 18% | 1.6% | Október |
| Pink Guleysha | Azerbaijan | Stredne vysoký ker (3 - 4 m), husté vetvenie. Plody okrúhle až podlhovasté, veľké (200 - 250 g), pri nízkom výnose až 400 - 600 g. Tenká, krémovo-ružová šupka. | Sladkokyslá | 15.6% | 1.3% | Október |
| Gyrmyzy Guleysha | Azerbaijan | Veľký, rozložitý ker. Plody okrúhle, veľké (350-500 g) alebo stredné (250-300 g) v zrelosti. Karmínovo červená šupka s výraznými pruhmi. | Tmavá čerešňová | 15.5% | 1.5% | Koniec októbra |
| Nazik Gabyk | Azerbaijan | Ker dorastá do výšky 4 m. Plody veľké (400 g) a tmavočervené. Tenká šupka. | Sladkokyslá | 12.3% | 2.6% | Začiatok/stred októbra |
| Bala Mursal | Azerbaijan | Považovaná za jednu z najlepších azerbajdžanských odrôd. Ker dosahuje výšku 3 m, s malým počtom tŕňov. Plody plocho-guľovité, asi 300 g, svetlá malinovo-červená farba. Hrubá šupka. | Tmavá červená až malinová | až 16% | 1.5% | Začiatok októbra |
| Wonderful | California, USA | Táto odroda s mäkkými semenami je najrozšírenejšia v USA. Plody veľké, vážiace 280-400 g, veľmi chutné a sladké. Farba plodov je jasne červená až tmavočervená. | Rubínovo červená | 13% | 0.4% | Začiatok októbra |
| Malta | Španielsko | Vynikajúca dezertná odroda s mäkkými semenami. Plody veľké, až 350-400 g, zelenkasté s jasne červeným líčkom. Tenká šupka. | Svetločervená | 18.0% | 1.05% | Prvá dekáda októbra |
Využitie granátového jablka
Granátové jablko je ovocie, ktoré vás osvieži počas dlhých letných dní a v zime vám doplní vitamíny na zlepšenie vašej imunity. V studenej kuchyni sa semienka granátového jablka používajú na spestrenie šalátov, v teplej sa hodí predovšetkým k hydine, ku grilovanému mäsu a k rybám. Lisovaná šťava je základom kokteilov a džúsov, najznámejším nápojom je orientálny nealkoholický nápoj šerbet. Obľúbený je aj sirup grenadína.
Zo sušených kvetov si môžete pripraviť lahodný čaj a zároveň oživiť nejeden z vašich pripravovaných pokrmov. Kvet granátového jablka sa používa v kozmetických prípravkoch, ako sú pleťové vody, toniká, krémy a oleje. Výťažky z kvetu granátového jablka sa využívajú aj v parfumérii pre svoju príjemnú a osviežujúcu vôňu.
Príprava čaju z kvetov granátového jablka: 1 čajovú lyžičku zalejte 250 ml vriacej vody, lúhujte 10 - 15 minút a potom sceďte. Nálev pripravujte vždy čerstvý. Pite 1 - 2x denne.
tags: #pestovanie #granatoveho #jablka #v #byte